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Baies d'Aronia (Aronia melanocarpa) sont de petites baies noires qui sont devenues populaires parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
Ils sont considérés comme l'une des sources les plus riches d'antioxydants végétaux, qui offriraient de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.
Cet article passe en revue tout ce que vous devez savoir sur les baies d'aronia, y compris leur nutrition, leurs avantages et leurs inconvénients.
Que sont les baies d'aronia?
Les baies d'aronia, ou myrtilles, sont de petits fruits noirs qui poussent sur des arbustes du Rosacées famille .
Ils sont originaires d'Amérique du Nord, mais cultivés dans d'autres régions du monde, y compris en Europe.
Traditionnellement, ils étaient utilisés comme remède contre le rhume par les Amérindiens.
Les baies ont un fort effet desséchant en bouche, elles sont donc principalement utilisées pour faire des jus, des purées, des confitures, des gelées, des sirops, des thés et des vins.
Cependant, ils sont également disponibles frais, congelés, séchés et sous forme de poudre.
RésuméLes baies d'Aronia sont de petits fruits qui laissent une sensation de sécheresse dans la bouche. Ils sont ajoutés à de nombreux aliments et boissons, mais également disponibles en supplément.
Nutrition des baies d'Aronia
Les baies d’aronia sont faibles en calories mais ont un impact nutritionnel, car elles sont riches en fibres, en vitamine C et en manganèse.
Seulement 1 once (28 grammes) de baies d'aronia fournit les nutriments suivants:
- Calories: 13
- Protéine: 2 grammes
- Lipides: 0 gramme
- Glucides: 12 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Vitamine C: 10% de la valeur quotidienne (DV)
- Manganèse: 9% de la DV
- Vitamine K: 5% de la DV
Les baies fournissent également du folate, du fer et des vitamines A et E.
De plus, ils constituent une excellente source d’antioxydants bénéfiques.
Ces composés aident à protéger vos cellules contre des molécules potentiellement nocives appelées radicaux libres. Les fruits sont particulièrement riches en anthocyanes, qui donnent aux baies leur couleur bleu foncé à noire.
RésuméLes baies d'Aronia sont riches en nutriments avec un minimum de calories. Ils sont une excellente source de fibres, de vitamine C, de manganèse et d’antioxydants.
Avantages potentiels pour la santé des baies d'aronia
Les baies d'aronia ont des effets anti-inflammatoires et antioxydants.
Cela peut protéger vos cellules contre les dommages et être bénéfique pour votre santé à bien des égards.
Contiennent de puissants antioxydants
Les baies d'Aronia contiennent des niveaux élevés d'antioxydants.
Ces composés défendent vos cellules des dommages causés par les radicaux libres. Une accumulation de radicaux libres peut provoquer un stress oxydatif, ce qui peut entraîner des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.
Les baies d'aronia sont une excellente source de polyphénols, qui est un groupe d'antioxydants qui comprend les acides phénoliques, les anthocyanes et les flavanols.
Des études en éprouvette indiquent que les antioxydants contenus dans les baies d'aronia peuvent inhiber l'activité des radicaux libres.
Les baies elles-mêmes ont également montré une activité antioxydante supérieure, par rapport à cinq autres baies.
De plus, une étude portant sur 30 personnes en bonne santé a révélé que les extraits de baies d’aronia réduisaient considérablement le stress oxydatif causé par un médicament antipsychotique dans les 24 heures.
De plus, des études en éprouvette ont lié les antioxydants de ces fruits à d'autres avantages impressionnants pour la santé, tels qu'une diminution de l'inflammation, ainsi qu'une réduction de la croissance des bactéries et des cellules cancéreuses.
Peut avoir des effets anticancéreux
Les baies d'Aronia peuvent protéger contre le cancer.
Des études sur des éprouvettes et des animaux montrent que les anthocyanes des baies d'aronia peuvent arrêter la croissance des cellules cancéreuses du côlon.
Une étude en éprouvette a révélé que 50 mg d'extrait d'aronia réduisaient la croissance des cellules cancéreuses du côlon de 60% après 24 heures. On pense que la puissante activité antioxydante des anthocyanes est responsable de cet effet de suppression du cancer.
De même, les extraits de baies peuvent réduire le stress oxydatif lié au cancer du sein.
Dans une étude, ces extraits ont réduit le nombre de radicaux libres superoxydes nocifs dans les échantillons de sang prélevés sur des femmes atteintes d'un cancer du sein.
Cela dit, les recherches actuelles sont limitées et des études sur l'homme sont nécessaires pour évaluer la relation entre les baies d'aronia et la protection contre le cancer.
Peut être bénéfique pour la santé cardiaque
En raison de ses propriétés antioxydantes, les baies d'aronia peuvent améliorer la santé cardiaque.
En particulier, ils peuvent aider les personnes atteintes du syndrome métabolique, un groupe de conditions - y compris des taux élevés de cholestérol et de triglycérides - qui augmente votre risque de maladie cardiaque et de diabète.
Une étude de 2 mois menée auprès de 38 personnes atteintes du syndrome métabolique a observé qu'une supplémentation quotidienne de 300 mg d'extrait d'aronia réduisait de manière significative les triglycérides, le LDL (mauvais cholestérol) et le cholestérol total.
Une étude similaire de 2 mois menée auprès de 25 personnes atteintes du syndrome métabolique a révélé que la prise quotidienne de 300 mg d'extrait d'aronia réduisait considérablement les mêmes marqueurs de santé, ainsi que la pression artérielle.
Des recherches supplémentaires sur l'homme sont nécessaires pour identifier le rôle que les baies d'aronia peuvent jouer dans la santé cardiaque.
Peut fournir un soutien immunitaire
Les baies d'aronia peuvent renforcer et soutenir votre système immunitaire.
Une étude en éprouvette a révélé que les extraits de baies d'aronia présentaient une forte activité antibactérienne contre les bactéries potentiellement nocives. Escherichia coli et Bacillus Cereus. Il a exercé cet effet en réduisant la production par les bactéries d’un bouclier protecteur appelé biofilm.
En outre, une étude de 3 mois menée auprès de résidents de 6 maisons de soins infirmiers a révélé que ceux qui buvaient 5,3 ou 3 onces (156 ou 89 ml) de jus de baies d'aronia par jour ont connu une réduction de 55% et 38% des infections des voies urinaires, respectivement.
Les baies d'aronia peuvent également réduire l'inflammation en inhibant la libération de substances pro-inflammatoires, telles que le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-ɑ) et l'interleukine 6 (IL-6), qui peuvent stimuler la santé immunitaire.
Enfin, les baies peuvent avoir des effets antiviraux.
Une étude chez la souris a déterminé que l'acide ellagique et la myricétine contenus dans l'extrait de baies d'aronia peuvent protéger contre le virus de la grippe.
RésuméLes baies d'aronia fournissent des antioxydants. Ces composés peuvent avoir des propriétés anticancéreuses et soutenir votre cœur et votre santé immunitaire.
Inconvénients possibles
Des études indiquent que les baies d'aronia peuvent être consommées sans danger et n'ont aucun effet indésirable grave.
Cependant, des recherches à long terme sont nécessaires pour vérifier cela.
Gardez à l'esprit que les baies d'aronia sont très astringentes. Cela peut laisser une sensation sèche, semblable à du papier de verre dans votre bouche. Par conséquent, vous ne voudrez peut-être pas les manger seuls.
Au lieu de cela, vous pouvez les ajouter aux aliments et aux boissons, tels que le yogourt, les smoothies et les jus.
RésuméLes baies d'Aronia peuvent être consommées sans danger sans effets secondaires graves. Le seul inconvénient est leur effet astringent et asséchant la bouche.
Comment les ajouter à votre alimentation
Bien que vous ne trouviez pas de baies d'aronia dans votre épicerie locale, elles sont largement disponibles dans les magasins d'aliments naturels et en ligne.
Ils sont souvent transformés en jus et en un ingrédient clé dans les confitures, les purées, les sirops, les thés et les vins.
Voici quelques façons d'ajouter des baies d'aronia à votre alimentation:
- Brut. Ils peuvent être consommés frais ou séchés comme collation, mais leurs effets desséchants peuvent ne pas convenir à tout le monde.
- Jus et smoothies. Les baies d'Aronia ou leur jus peuvent être combinés avec d'autres fruits, tels que des ananas, des pommes ou des fraises, pour faire une boisson rafraîchissante.
- Pâtisserie. Vous pouvez facilement les ajouter à des muffins, des gâteaux et des tartes.
- Confitures et desserts. Mélangez les baies d'aronia avec du sucre pour faire différentes confitures et des friandises savoureuses.
- Thé, café et vin. Les baies d'Aronia peuvent être trouvées comme ingrédient dans les thés, le vin et le café.
Les baies peuvent également être prises en complément sous forme de poudre ou de capsule, avec des recommandations de service et de dosage variant selon la marque.
Une suggestion de service typique est d'ajouter une cuillère à café de poudre de baies d'aronia à un jus, un yaourt ou un smoothie.
Les capsules peuvent être fabriquées à partir de baies lyophilisées ou d'extrait. Par conséquent, les recommandations de service varient considérablement.
Deux études humaines sur les effets des baies sur la santé cardiaque ont utilisé 300 mg d'extrait par jour.
Cependant, comme les suppléments ne sont pas réglementés, il est difficile d'identifier une dose thérapeutique et sûre recommandée.
Pourtant, les baies d'aronia n'ont montré aucun effet secondaire, même lorsqu'elles sont prises à des doses concentrées.
Si vous souhaitez essayer des suppléments de baies d'aronia, parlez-en à votre fournisseur de soins de santé avant d'acheter un produit.
RésuméLes baies d'Aronia peuvent facilement être ajoutées à de nombreux aliments et boissons. Ils peuvent également être achetés sous forme de supplément en poudre ou en capsule.
La ligne du bas
Les baies d'aronia, ou myrtilles, poussent sur des arbustes de la Rosacées famille.
Ils sont riches en fibres, en vitamine C et en puissants antioxydants qui peuvent avoir des propriétés cardiaques, stimulantes pour le système immunitaire et anticancéreuses.
Vous pouvez ajouter des baies d'aronia fraîches à de nombreuses recettes, les essayer dans des jus, des confitures et des sirops, ou les utiliser comme supplément.
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