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Le café vert est de plus en plus courant dans la communauté de la santé et du bien-être.
En tant que tel, vous avez peut-être entendu parler de sa riche offre de composés végétaux bénéfiques pour la santé.
Cet article examine en profondeur le café vert, y compris ses avantages et ses risques potentiels.
Qu'est-ce que le café vert?
Les grains de café vert sont simplement des grains de café ordinaires qui n’ont pas été torréfiés et qui restent complètement crus.
Leur extrait est populaire comme complément alimentaire, mais le café vert peut également être acheté sous forme de grains entiers et utilisé pour faire une boisson chaude, un peu comme le café torréfié.
N'oubliez pas qu'une tasse de cette boisson vert clair n'aura pas le goût du café torréfié auquel vous êtes habitué, car elle a une saveur beaucoup plus douce. On dit qu'elle a plus le goût de la tisane que du café.
De plus, son profil chimique est assez différent de celui du café torréfié, même si leurs origines sont similaires.
Il bénéficie d'un approvisionnement abondant en acides chlorogéniques - des composés aux puissants effets antioxydants et anti-inflammatoires qui peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé.
Les produits à base de café torréfié contiennent également de petites quantités d'acide chlorogénique, mais la majeure partie est perdue pendant le processus de torréfaction.
RésuméLes grains de café vert sont des grains de café crus et non torréfiés. Ils contiennent des niveaux élevés d'un groupe d'antioxydants connus sous le nom d'acides chlorogéniques, dont on pense qu'ils offrent de nombreux avantages.
Cela fonctionne-t-il comme un supplément de perte de poids?
En 2012, l'extrait de café vert a été promu comme un supplément de perte de poids miracle par le médecin américain célèbre et animateur de talk-show, le Dr Oz.
De nombreux experts de la santé ont depuis réfuté la notion selon laquelle il a un impact significatif sur le poids.
Même ainsi, l'extrait de café vert reste l'un des suppléments de perte de poids les plus populaires sur le marché.
Plusieurs petites études ont traité des souris avec l'extrait et ont constaté qu'il réduisait considérablement le poids corporel total et l'accumulation de graisse. Cependant, les études chez l'homme ont été beaucoup moins concluantes.
La plupart des recherches humaines sur le café vert n'ont pas été concluantes. Alors que certains participants ont perdu du poids, les études étaient mal conçues avec des échantillons de petite taille et de courtes durées.
Ainsi, aucune preuve définitive ne démontre que le café vert est efficace pour perdre du poids. Des études humaines plus importantes et bien conçues sont nécessaires.
RésuméLe café vert est commercialisé comme une aide à la perte de poids, mais les preuves scientifiques soutenant son efficacité font défaut. Plus de recherche humaine est nécessaire.
Peut réduire votre risque de certaines maladies chroniques
Le café vert peut avoir des avantages pour la santé autres que la perte de poids.
En fait, ses acides chlorogéniques peuvent aider à réduire votre risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.
Dans une étude de 8 semaines, 50 personnes atteintes du syndrome métabolique - un groupe de facteurs de risque, y compris l'hypertension artérielle et la glycémie, qui augmentent votre risque de diabète et de maladie cardiaque - ont pris 400 mg d'extrait de café vert décaféiné deux fois par jour.
Ceux qui ont pris l'extrait ont connu des améliorations significatives de la glycémie à jeun, de la pression artérielle et du tour de taille, par rapport à un groupe témoin.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des études plus importantes sont nécessaires.
RésuméLe café vert peut réduire votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.
Risques et effets secondaires possibles
Le café vert est en grande partie sûr mais peut présenter plusieurs risques potentiels.
Effets de l'excès de caféine
Tout comme le café torréfié, les grains de café vert contiennent naturellement de la caféine.
Bien qu'une consommation modérée de caféine soit probablement sans danger pour la plupart des personnes en bonne santé, une consommation excessive pourrait entraîner des symptômes négatifs, tels que l'anxiété, des troubles du sommeil et une augmentation de la pression artérielle.
Une tasse (8 onces) de café noir ou vert fournit environ 100 mg de caféine, selon la variété et la méthode de brassage.
Parce qu'une petite quantité de caféine peut être perdue pendant le processus de torréfaction, le café vert peut contenir un peu plus de caféine que le noir - mais la différence est probablement négligeable.
Pendant ce temps, les suppléments de café vert offrent généralement 20 à 50 mg par capsule, bien que certains soient décaféinés pendant le traitement.
Si vous prenez du café vert sous quelque forme que ce soit, vous voudrez peut-être modérer votre consommation pour éviter les effets.
Peut affecter la santé des os
Une étude animale de 2 mois a révélé que les souris recevant des doses quotidiennes d'extrait de café vert présentaient une déplétion significative de calcium dans leur tissu osseux.
Ces résultats suggèrent que la consommation à long terme de suppléments de café vert peut nuire à la santé des os.
Cela dit, la recherche humaine est nécessaire.
RésuméUne surconsommation de caféine dans le café vert peut provoquer des symptômes négatifs. En outre, les premières recherches sur les animaux suggèrent qu'il peut nuire à la santé des os, bien que des études sur l'homme soient nécessaires.
Dosage suggéré
Les données sur le café vert sont insuffisantes pour établir des recommandations de dosage claires.
Cela dit, au moins une étude a utilisé des doses allant jusqu'à 400 mg d'extrait de café vert deux fois par jour, ne rapportant aucun effet négatif.
Si vous envisagez de prendre cet extrait, consultez votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer que vous prenez une quantité sûre.
RésuméAucune recommandation posologique claire n'a été établie pour le café vert, mais certaines études ont utilisé en toute sécurité des doses allant jusqu'à 400 mg d'extrait deux fois par jour.
La ligne du bas
Le café vert fait référence aux grains crus du caféier.
Son extrait a été popularisé en tant que supplément de perte de poids, et il peut favoriser une glycémie et une pression artérielle saines, bien que les recherches sur son efficacité soient limitées.
Peu d'effets indésirables ont été signalés, mais sa teneur en caféine peut provoquer des effets secondaires.
Si vous envisagez d'ajouter du café vert à votre routine, consultez votre fournisseur de soins de santé pour vous assurer qu'il est sans danger pour vous.
Vous pouvez également utiliser les grains entiers pour préparer une boisson chaude.
Si vous souhaitez essayer le café vert ou son extrait, vous pouvez en acheter localement ou trouver des grains entiers et des suppléments en ligne.
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