La vitamine P est un terme qui était autrefois utilisé pour un groupe de composés végétaux appelés flavonoïdes. Cependant, ces composés ne sont pas réellement des vitamines.
Il existe plusieurs types de flavonoïdes dans les fruits, les légumes, le thé, le cacao et le vin. Ils donnent leur couleur à certains aliments, protègent les plantes contre les rayons ultraviolets (UV) et les infections et peuvent offrir des avantages pour la santé.
Cet article donne un aperçu de la vitamine P, y compris des informations sur les différentes catégories de flavonoïdes, les sources de nourriture et les avantages possibles.
Types de flavonoïdes et sources de nourriture
Les flavonoïdes, également connus sous le nom de bioflavonoïdes, sont une famille de composés végétaux polyphénols avec six sous-classes. Il existe actuellement plus de 6 000 flavonoïdes connus.
Lorsqu'ils ont été extraits d'une orange pour la première fois par des scientifiques en 1930, ils étaient considérés comme un nouveau type de vitamine et, par conséquent, nommés vitamine P. Ce nom n'est plus utilisé car les flavonoïdes ne sont pas des vitamines.
Les flavonoïdes existent dans les plantes pour aider à prévenir les infections, protéger contre le soleil et les stress environnementaux et attirer les insectes pour la pollinisation. Ils sont également responsables de la couleur de nombreux fruits et légumes de couleur foncée, tels que les baies, les cerises et les tomates.
Voici les principales classes de flavonoïdes et leurs sources de nourriture:
- Flavonols. La source la plus abondante de flavonoïdes dans l'alimentation, les flavonols comprennent le kaempférol, la quercétine, la myricétine et la fisétine. Ces composés se trouvent dans l'huile d'olive, les baies, les oignons, le chou frisé, les raisins, les tomates, le vin rouge et les thés.
- Flavones. Ceux-ci sont également largement présents dans l'approvisionnement alimentaire. Ils existent dans le persil, le thym, la menthe, le céleri et la camomille.
- Flavanols et flavan-3-ols. Cette sous-classe comprend les catéchines, telles que l'épicatéchine et l'épigallocatéchine, qui se trouvent en fortes concentrations dans le thé noir, vert et oolong. Les flavanols sont également présents dans le cacao, les pommes, les raisins et les vins rouges.
- Flavanones. Trouvé dans les agrumes, les flavanones sont responsables du goût amer de l'orange, du citron et d'autres écorces d'agrumes. Les exemples incluent l'hespéritine, la naringénine et l'ériodictyol.
- Isoflavones. Les isoflavones les plus connues sont la génistine et la daidzine, que l'on trouve dans le soja et les produits à base de soja.
- Anthocyanidines. La plupart des fruits et légumes rouges, bleus ou violets tirent leur couleur des anthocyanidines. Des composés comme la cyanidine, la delphinidine et la peonidine sont présents dans les canneberges, les fraises, les myrtilles, les mûres, les raisins et le vin rouge.
RésuméLes principales classes de flavonoïdes comprennent les flavonols, les flavones, les flavanols, les flavanones, les isoflavones et les anthocyanidines. Différents types de flavonoïdes sont abondants dans les fruits, les légumes, le vin rouge, le cacao et les thés.
Avantages pour la santé
On pense que les flavonoïdes offrent une variété d'avantages pour la santé et aident à prévenir les maladies cardiaques, le diabète et d'autres maladies.
La fonction la mieux étudiée des flavonoïdes est peut-être leur capacité à agir comme antioxydants. Il a été démontré qu'ils réduisent la formation de molécules réactives appelées radicaux libres, qui peuvent entraîner des dommages cellulaires et des maladies.
Éprouvettes vs études humaines
La plupart des recherches sur les avantages des flavonoïdes ont été menées dans des tubes à essai. Ainsi, l'activité des flavonoïdes dans le corps n'est pas bien comprise.
En fait, on pense généralement qu’ils sont mal absorbés et peu biodisponibles.
D'une part, il semble que votre métabolisme influence largement la biodisponibilité des flavonoïdes dans votre corps. Ils peuvent également être rapidement excrétés.
Lorsque les flavonoïdes sont consommés, ils sont décomposés en composés appelés métabolites. Certains de ces métabolites peuvent présenter des propriétés similaires à celles du flavonoïde dont ils sont dérivés, mais d'autres non.
De plus, des études suggèrent que la consommation de flavonoïdes avec des glucides, des protéines ou des graisses peut affecter leur biodisponibilité et leur absorption. Ces facteurs sont également affectés par la composition de vos bactéries intestinales.
Il est donc difficile de déterminer comment et si un flavonoïde particulier affecte la santé humaine.
Avantages possibles pour la santé
Bien que des limites existent, certaines études humaines suggèrent que les flavonoïdes ont des avantages pour la santé.
Vous trouverez ci-dessous certains de ces avantages, dont beaucoup proviennent de leur activité antioxydante, ainsi que d'autres mécanismes qui ne sont pas entièrement compris:
- La santé du cerveau. Plusieurs études sur les flavanols de cacao suggèrent qu'ils peuvent protéger les cellules cérébrales et améliorer la santé du cerveau chez l'homme, probablement via des interactions avec les voies de signalisation cellulaire impliquées dans la survie et la mémoire des cellules.
- Diabète. Une revue a révélé qu'un apport alimentaire élevé en flavonoïdes spécifiques était associé à un risque plus faible de diabète de type 2. Pour chaque 300 mg de flavonoïdes consommés quotidiennement, le risque de diabète a diminué de 5%.
- Cardiopathie. Un examen de 14 études chez l'homme a montré que la consommation de certaines classes de flavonoïdes, en particulier les flavonols, les anthocyanidines, les proanthocyanidines, les flavones, les flavanones et les flavan-3-ols, était associée à un risque significativement plus faible de maladie cardiaque.
Bien que les résultats de certaines études d'observation suggèrent que les flavonoïdes peuvent aider à protéger contre les maladies, des recherches plus approfondies sont nécessaires pour comprendre pleinement comment les flavonoïdes affectent la santé humaine.
En outre, cet article met en évidence quelques-uns des avantages possibles pour la santé des flavonoïdes. Un nombre croissant de recherches examine les fonctions des flavonoïdes, ainsi que les classes spécifiques de flavonoïdes.
RésuméOn pense que les flavonoïdes offrent un certain nombre d'avantages pour la santé, mais la plupart des recherches ont été menées dans des tubes à essai. Certaines études observationnelles chez l'homme suggèrent qu'elles peuvent améliorer la santé du cerveau et réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète.
Dosage et suppléments
À l’heure actuelle, il n’existe pas d’apport nutritionnel de référence (ANR) pour les flavonoïdes, car ils ne sont pas considérés comme essentiels pour le développement humain. Une alimentation riche en aliments sains et entiers contiendra naturellement des flavonoïdes et contribuera à une bonne santé.
Par conséquent, les versions supplémentaires ne sont pas nécessaires, mais elles existent. Certains des suppléments de flavonoïdes les plus courants comprennent la quercétine, les complexes de flavonoïdes et la rutine.
Il n'y a pas de dosage standardisé pour les suppléments de flavonoïdes, et chaque type peut avoir des instructions spécifiques pour son utilisation. Les effets secondaires et les dangers potentiels de bon nombre de ces suppléments sont inconnus.
Les experts préviennent que s'il n'y a pas de risque de toxicité lié à la quantité de flavonoïdes couramment consommée dans les aliments, il peut y avoir des risques associés aux suppléments à forte dose.
Des doses élevées de flavonoïdes peuvent affecter négativement la fonction thyroïdienne, interagir avec les médicaments et affecter les niveaux d'autres nutriments dans votre corps.
De plus, les suppléments ne sont pas strictement réglementés par la Food and Drug Administration (FDA) et peuvent donc être contaminés ou contenir des quantités de flavonoïdes différentes de ce qui est indiqué sur leurs étiquettes.
Enfin, de nombreuses études de recherche ont montré que la consommation d'aliments entiers contenant certains nutriments offre de plus grands avantages que leurs homologues sous forme de supplément.
Si vous souhaitez essayer un supplément, consultez votre professionnel de la santé, surtout si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
RésuméLes flavonoïdes sont largement disponibles dans les aliments, mais des suppléments sont disponibles. Ces suppléments ne sont pas réglementés et peuvent avoir des effets secondaires nocifs inconnus. Consultez toujours un professionnel de la santé avant d'en essayer un.
La ligne du bas
Les flavonoïdes, autrefois connus sous le nom de vitamine P, sont une grande classe de composés végétaux que l'on trouve dans les fruits, les légumes, le cacao, le thé et le vin aux couleurs profondes.
Des études suggèrent qu'ils agissent comme des antioxydants et peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques. Cependant, les effets bénéfiques des flavonoïdes sur le corps humain peuvent être limités par le métabolisme et d'autres facteurs.
Pour profiter des avantages possibles des flavonoïdes, mangez une variété d'aliments végétaux. Des suppléments sont également disponibles, mais ils ne doivent être pris qu'après consultation d'un professionnel de la santé, car leurs effets ne sont pas bien compris.
Manger une variété d'aliments entiers qui sont de bonnes sources de flavonoïdes est probablement plus bénéfique pour votre santé globale.
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