Vous vous asseyez avec un bol de Cheerios et vous pensez que vous commencez votre journée avec un petit-déjeuner sain, non? Eh bien, ce n'est peut-être pas aussi simple.
Cheerios et de nombreuses autres céréales et produits à base de céréales contiennent de petites quantités d'un herbicide appelé glyphosate. C’est l’un des principaux ingrédients du désherbant Roundup largement utilisé, et il a fait l’objet d’un débat considérable parmi les experts de la santé pour savoir s’il est cancérigène.
Cela signifie-t-il que les Cheerios provoquent le cancer? Il n’y a pas de preuve définitive. Certains organismes de réglementation affirment que les niveaux de glyphosate dans la céréale populaire sont trop faibles pour constituer un risque pour la santé.
Cependant, d'autres organisations, y compris le Groupe de travail sur l'environnement (EWG), soutiennent que les niveaux de glyphosate dans Cheerios continuent d'être au-dessus des niveaux de sécurité.
Manger des Cheerios peut-il causer le cancer?
Vous ne trouverez pas de glyphosate parmi les ingrédients des Cheerios ou de tout autre produit alimentaire. Les scientifiques le savent en testant dans les aliments des traces d’herbicides et de pesticides. Ils mesurent le niveau de glyphosate et d'autres toxines en parties par milliard (ppb).
L'EWG a constaté que les niveaux de glyphosate dans les Cheerios étaient de 729 ppb et dans les Cheerios Medley Crunch au miel et aux noix, les niveaux atteignaient 833 ppb. Le GTE considère que 160 ppb est le niveau le plus élevé de sécurité pour les aliments pour enfants.
Même avec des niveaux de glyphosate qui sont beaucoup plus élevés que la quantité maximale recommandée par l'EWG, il n'est pas tout à fait clair si Cheerios présente réellement un risque de cancer. En 2015, le Centre international de recherche sur le cancer a classé le glyphosate comme «probablement cancérogène pour l'homme».
L'Environmental Protection Agency (EPA), d'autre part, a déterminé que le glyphosate est «peu susceptible d'être cancérogène pour l'homme». La Food and Drug Administration (FDA) a cité les conclusions de l’EPA dans une déclaration sur le glyphosate et a noté que dans les produits alimentaires testés par la FDA, les niveaux de glyphosate étaient tous conformes aux normes de l’EPA.
En conséquence, deux des principaux organismes de réglementation concernés par la sécurité des produits de consommation ont déterminé que les aliments contenant des traces de résidus de glyphosate sont peu susceptibles de provoquer le cancer lorsqu'ils sont consommés en quantités normales.
Une étude portant sur de nombreux produits vendus au Canada entre 2015 et 2017, y compris les fruits, les légumes, les produits céréaliers et d'autres aliments finis, a révélé que 99,4% d'entre eux avaient des niveaux de glyphosate dans les limites réglementaires canadiennes et étaient «sans danger pour la consommation».
Cependant, les experts préviennent qu’il est nécessaire de mener des recherches sur les effets du glyphosate sur la santé, sans aucun soutien de l’industrie.
Par exemple, dans un article de 2018 dans Environmental Health, les chercheurs s'inquiètent du fait que l'industrie de la fabrication de pesticides puisse avoir interféré avec les résultats de la recherche et entaché les résultats des examens précédents, y compris l'évaluation de l'Union européenne de 2017 qui a autorisé l'utilisation du glyphosate jusqu'en 2022.
Pourquoi des boîtes de Cheerios ont-elles été rappelées?
En 2020, les Cheerios et les Cheerios au miel et aux noix ont été rappelés, mais pas à cause du glyphosate. General Mills, la société qui fabrique des Cheerios et d'autres céréales pour petit-déjeuner populaires, a émis un rappel des céréales produites sur son site de Lodi, en Californie, car de la farine de blé a été trouvée dans les produits étiquetés comme sans gluten.
Pour les personnes souffrant de sensibilité au blé ou de la maladie cœliaque, avoir la certitude que les produits étiquetés «sans gluten» sont effectivement exempts de gluten est essentiel pour éviter les symptômes digestifs et autres complications de santé.
D'autres produits ont-ils été rappelés?
Malgré la vaste couverture médiatique et l'inquiétude des défenseurs de la santé publique, les produits contenant du glyphosate n'ont pas fait l'objet d'un rappel - du moins pas à cause de l'herbicide lui-même.
En 2000, l'EPA a annoncé un rappel volontaire de sécurité des produits de consommation pour deux problèmes de contenants de produits. Les produits étaient le désherbant prêt à l’emploi Roundup de Monsanto et le désherbant pour l’intérieur et l’extérieur Scotts Ortho Ready-to-Use Home Defense5.
Ils étaient vendus dans des conteneurs Pull ‘N Spray avec une pompe à poignée en T et une baguette d’application qui ne fonctionnaient pas toujours correctement et exposaient les utilisateurs directement à l’herbicide et au pesticide dans les conteneurs.
Qu'est-ce que le glyphosate (Roundup) et est-il nocif?
Le glyphosate est un herbicide approuvé pour la première fois en 1974. Il est depuis devenu l'un des herbicides les plus couramment utilisés aux États-Unis. Il est utilisé dans les produits industriels que les agriculteurs appliquent aux cultures, ainsi que dans des produits tels que le Roundup que les propriétaires peuvent utiliser pour se débarrasser des mauvaises herbes dans les pelouses et les jardins.
Étant donné que les agriculteurs pulvérisent l'herbicide sur les cultures d'avoine, une partie de celui-ci peut rester sur les céréales à mesure qu'elles sont transformées en Cheerios et autres produits. Le GTE a noté qu'en plus des Cheerios, des niveaux plus élevés de glyphosate ont été trouvés sur les produits General Mills tels que les barres granola croustillantes Nature Valley.
Des chercheurs de l’Oregon State University notent que si la recherche sur les risques de cancer du glyphosate a conduit à des résultats mitigés, lorsque le produit chimique est ingéré, il est rapidement digéré et expulsé du corps dans l’urine et les selles. Et il ne semble pas non plus qu'il y ait des effets à long terme sur la santé du système immunitaire ou nerveux.
D'autres produits chimiques ont-ils été trouvés dans Cheerios?
Le glyphosate est le principal produit chimique préoccupant avec Cheerios. Si vous souhaitez réduire le risque d'ingestion de glyphosate ou d'autres herbicides dangereux, tels que le paraquat, recherchez des produits étiquetés biologiques et fabriqués avec des ingrédients qui n'ont pas été exposés à certains herbicides et pesticides, y compris le glyphosate.
Les Cheerios ou d'autres céréales ont-ils changé en 2021?
General Mills n'a pas interdit à ses agriculteurs d'utiliser le glyphosate, mais a annoncé en 2019 qu'il les encourageait à trouver des méthodes alternatives plus sûres pour protéger leurs cultures.
Cependant, la société Kellogg a annoncé au début de 2020 qu'elle prévoyait d'éliminer progressivement l'utilisation du glyphosate dans ses produits d'ici la fin de 2025. Kellogg est le fabricant de céréales telles que Mini-Wheats et Special K.
Quelles sont les recommandations EGW?
Chaque année, l'EWG publie sa liste des aliments «Dirty Dozen» parmi les plus riches en pesticides et herbicides. Les aliments qui figurent généralement sur la liste sont les fraises non biologiques, les pommes et autres produits à peau fine.
Si vous êtes préoccupé par votre exposition au glyphosate et à d’autres herbicides et pesticides, consultez la liste «Clean 15» de l’EWG des fruits et légumes qui ont tendance à contenir les niveaux les plus bas de toxines chimiques.
Alternatives saines au petit-déjeunerVous avez beaucoup d'options autres que les Cheerios et les céréales pour le petit-déjeuner pour commencer votre journée. Les petits-déjeuners sains peuvent inclure les éléments suivants:
- Des œufs. Excellente source de protéines, les œufs contiennent d'autres nutriments, dont la choline et la lutéine.
- Gruau. Lorsqu'elle est fabriquée à partir d'avoine coupée en acier, qui retient la majeure partie du grain entier, la farine d'avoine est riche en fibres et plus nutritive que les produits à base d'avoine transformés.
- Yaourt grec. Également une source solide de protéines, le yogourt grec est également riche en calcium et en vitamines B.
- Baies. Excellente source de fibres et d'antioxydants stimulant le système immunitaire, les baies sont une délicieuse façon de commencer la journée.
La ligne du bas
Les Cheerios aux céréales pour petit-déjeuner contiennent des traces d'un herbicide largement utilisé appelé glyphosate, qui est l'ingrédient principal du désherbant Roundup.
L'EWG soutient que le glyphosate peut augmenter le risque de cancer, tandis que d'autres organisations disent qu'il n'y a pas encore de preuves que le produit chimique est cancérigène, en particulier dans les niveaux trouvés dans les aliments emballés.
Les agences qui supervisent la salubrité des aliments aux États-Unis n'ont pas recommandé contre la consommation de Cheerios ou demandé que les céréales soient rappelées ou interdites des rayons des magasins. Cependant, certaines organisations qui testent la salubrité des aliments ont exprimé des inquiétudes quant au fait que les niveaux de glyphosate dans Cheerios pourraient être supérieurs aux limites acceptables.
Le choix de manger des Cheerios et d'autres céréales pour le petit-déjeuner dépend de vous - mais rappelez-vous que vous avez de nombreuses autres options saines pour le premier repas de la journée.
