La farine d'avoine est l'un des grains entiers les plus nutritifs et les plus polyvalents du marché.
Riche en fibres et en vitamines et minéraux essentiels, la farine d'avoine est un pilier des garde-manger ménagers du monde entier.
Que vous ayez envie de l'utiliser comme céréale chaude pour le petit-déjeuner, de base pour une bouillie savoureuse et réconfortante, ou que vous souhaitiez ajouter de la texture et des fibres aux produits de boulangerie, il est indéniable que garder des flocons d'avoine à portée de main est une bonne idée.
Cependant, si vous n’avez pas utilisé votre gruau pour autre chose qu’un accessoire de placard depuis un certain temps, vous vous demandez peut-être quand il est temps de le jeter.
Cet article examine la durée de conservation des flocons d'avoine et comment savoir quand votre réserve est prête pour un rafraîchissement.
Durée de conservation des flocons d'avoine
La farine d'avoine a une durée de vie assez longue par rapport à de nombreux autres aliments.
Pourtant, sa durée de conservation précise peut varier considérablement en fonction de la façon dont il a été transformé, s'il a été cuit, si des ingrédients périssables y ont été ajoutés et de la méthode de stockage.
Comme pour le riz ou les pâtes séchées, l'avoine roulée, rapide ou coupée en acier, transformée et non cuite, durera généralement au moins 12 mois - et jusqu'à 2 ans si l'emballage n'est pas ouvert ou si l'avoine est stockée dans un contenant hermétique.
L'avoine transformée commercialement subit généralement un processus de cuisson à la vapeur, ce qui contribue à sa longue durée de conservation.
Les flocons d'avoine non stabilisés sont des flocons d'avoine qui n'ont pas été cuits à la vapeur pendant le traitement et qui, par conséquent, ont une durée de conservation réduite d'environ 3 à 4 mois.
Les flocons d’avoine contenant d’autres types d’ingrédients comme le lait en poudre ou les fruits peuvent durer de 4 mois à 1 an, selon le type d’ingrédients ajoutés et la façon dont ils sont conservés.
En cas de doute, vérifiez l'étiquette de l'emballage pour connaître la date de péremption ou de péremption.
À l'instar des soupes et des ragoûts, les flocons d'avoine préalablement cuits ou préparés ne doivent pas être conservés plus de 3 à 4 jours environ avant de les mélanger. Cependant, si vous le congelez, il peut être conservé en toute sécurité jusqu'à 3 mois.
RésuméLa durée de conservation des flocons d’avoine peut aller de quelques jours à deux ans, selon la manière dont ils sont traités, stockés et préparés.
Comment savoir si votre gruau a mal tourné
Lorsqu'ils sont stockés correctement, les flocons d'avoine non cuits ne sont pas considérés comme un aliment potentiellement dangereux. Cela signifie qu'il est peu probable qu'il se gâte de manière à vous rendre malade si vous le mangez une fois qu'il a dépassé son apogée.
Cela dit, la qualité de l’avoine diminuera avec le temps, et elle peut devenir viciée, changer de couleur ou développer des saveurs qui ne sont pas particulièrement savoureuses.
Si l’avoine sèche est exposée à l’humidité pendant son entreposage, elle sera plus susceptible de développer des moisissures. Si vous voyez un type de moisissure se développer sur votre avoine, cuit ou sec, ne le mangez pas.
Si vous ne savez pas si votre avoine est encore bonne, commencez par inspecter la couleur, la texture et l'odeur. Si vous remarquez des taches sombres, des odeurs étranges ou des grumeaux, il est probablement préférable de les jeter ou de les ajouter au bac à compost.
RésuméVérifiez votre gruau pour la moisissure ou les changements de parfum, de couleur ou de texture pour évaluer s'il est sans danger à consommer.
Conseils de stockage pour maximiser la durée de conservation
L'astuce pour maximiser la durée de conservation de votre gruau est la méthode de stockage.
Pour l’avoine non cuite, vous voudrez vous assurer qu’elle reste aussi sèche que possible. Minimiser l'exposition à la lumière et à l'oxygène peut également aider.
Conservez-les dans un endroit frais et sec, comme un garde-manger ou une armoire. Une fois leur emballage d'origine ouvert, transférez-les dans un récipient étanche à l'eau et à l'air, tel qu'un bocal en verre, en acier inoxydable ou en céramique, pour les garder au frais.
Lorsque vous conservez des flocons d’avoine cuits, optez pour un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger. Si vous le congelez, assurez-vous de le conserver dans un contenant hermétique pour éviter que le congélateur ne brûle.
RésuméPour maximiser la durée de conservation des flocons d’avoine, conservez-les dans un endroit frais et sec avec une exposition minimale à l’humidité, à l’air et à la lumière.
La ligne du bas
La farine d'avoine est un aliment de base nutritif dans les ménages du monde entier.
Lorsqu'elles sont conservées au sec, les flocons d'avoine transformés commercialement peuvent durer jusqu'à 1 à 2 ans. Cependant, la durée de conservation exacte variera en fonction de la façon dont il a été transformé, de la façon dont vous le stockez, s'il a été cuit et si des ingrédients périssables y ont été ajoutés.
Si vous remarquez des moisissures ou des changements dans la couleur ou l'odeur de la farine d'avoine, il est préférable de la jeter.
Vous pouvez maximiser la durée de conservation de tout type de gruau en le gardant à l'écart de l'humidité excessive et de l'exposition à l'oxygène. Les flocons d'avoine préalablement cuits doivent toujours être conservés au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger.
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