Ajoutez une pomme verte et un citron pour la saveur.
Le céleri n'obtient pas beaucoup de reconnaissance au-delà des salades et des fourmis sur une bûche, mais il devrait.
Avantages du céleri
- excellente source de vitamines et de fibres
- faible indice glycémique
- contient de puissants antioxydants
- contient des propriétés anti-inflammatoires
Bien que le céleri soit composé à environ 95% d'eau, il y a un certain nombre de raisons pour lesquelles ce légume devrait faire partie de votre routine quotidienne.
Premièrement, le céleri regorge de nutriments, tels que le potassium, le calcium et les vitamines, et regorge d'une pléthore d'antioxydants. En fait, une seule tige de céleri contient au moins 12 antioxydants différents, dont de la vitamine C, du bêta-carotène et des flavonoïdes.
Parlons maintenant de la digestion. En raison de la teneur modérée en fibres du céleri (1,6 gramme pour 1 tasse de tiges), le céleri soutient un système digestif sain et favorise la régularité. Malheureusement, l'extraction du céleri lui fait perdre une partie de sa teneur en fibres.
Une alimentation riche en fibres peut aider à prévenir le diabète. Le céleri a également un index glycémique très bas, ce qui peut aider à contrôler la glycémie. Dans une étude, le céleri s'est avéré avoir un effet positif sur la glycémie chez des volontaires plus âgés atteints de prédiabète qui consommaient 250 milligrammes (mg) de feuille de céleri, 3 fois par jour.
Le céleri a même des propriétés anti-inflammatoires, car il contient une abondance de flavonoïdes. Pour cette raison, ce légume vert peut protéger le corps contre les conditions inflammatoires telles que l'arthrite et l'ostéoporose.
Cependant, grignoter des tiges de céleri n'est pas pour tout le monde, c'est pourquoi le presser est un autre excellent moyen de profiter de certains de ses avantages nutritionnels.
Si vous ne vous souciez pas du goût du jus de céleri, ajoutez une demi-pomme verte pendant l'extraction et un filet de citron frais (recette complète ci-dessous). Cela égayera la saveur du jus de céleri et ajoutera un peu de douceur naturelle.
Pas de presse-agrumes? Aucun problème. Le céleri peut être ajouté à des smoothies ou mélangé seul dans un mélangeur à grande vitesse avec de l'eau filtrée, et filtré à travers une étamine ou une passoire à mailles fines avant de servir.
Il est suggéré de consommer un verre de 16 onces de jus de céleri chaque matin pendant au moins une semaine complète pour profiter de nombreux avantages.
Jus de céleri
Ingrédient vedette: céleri
Ingrédients
- 1 bouquet de céleri (environ 8 à 9 tiges moyennes), paré et nettoyé
- 1/2 pomme verte, facultatif
- 1 cuillère à soupe. jus de citron frais, facultatif
instructions
- Passez le céleri et la pomme verte dans un presse-agrumes. Incorporer le jus de citron.
- Ce jus est mieux servi frais. Ajoutez de la glace, si désiré.
Bien que le céleri offre une abondance de nutriments, certaines personnes sont allergiques à ce vert. Si elle est également associée à une sensibilisation cutanée à l'armoise, qui n'est pas une allergie associée rare, cette condition est connue sous le nom de «syndrome céleri-armoise-épice».
Tiffany La Forge est un chef professionnel, développeur de recettes et rédacteur culinaire qui dirige le blog Panais et pâtisseries. Son blog se concentre sur la vraie nourriture pour une vie équilibrée, les recettes de saison et des conseils de santé accessibles. Lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et passer du temps avec son corgi, Cocoa. Rendez-lui visite sur son blog ou sur Instagram.
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