Aperçu
Atteindre un breuvage à la fin d'une longue journée est une sorte de cérémonie ancienne.
Beaucoup de gens, d'un moine des années 1400 à Bruce Springsteen des années 80 en passant par moi et peut-être vous, trouvent relaxant d'écarter le stress et l'anxiété à cause du houblon et de l'alcool.
On se recharge. Nous nous regroupons. Nous avons un autre tour.
Mais si vous faites partie de ces habitués des microbrasseries «houblonnées ou en panne», l’imprégnation ou la boisson pourrait avoir des avantages bien au-delà du soulagement du stress.
Houblon, ou Humulus lupus, sont l'un des quatre principaux ingrédients de la bière.
Ce sont les fleurs séchées qui offrent un goût amer, presque herbacé. Cette saveur peut devenir fleurie ou tropicale, en fonction de leur variété et de tout ingrédient supplémentaire dans la bière, comme les malts.
Medical Daily a rapporté qu'en raison de sa teneur élevée en phytoestrogènes, le houblon était utilisé en phytothérapie depuis avant les années 1500.
Les phytoestrogènes sont des composés présents dans les plantes qui exercent des propriétés similaires à l'hormone œstrogène lorsqu'ils sont consommés. Les phytoestrogènes se trouvent dans de nombreux aliments et boissons, y compris le soja et la bière.
Les phytoestrogènes ont été étudiés pour leur utilisation dans:
- prévenir certains types de cancers
- améliorer la santé cardiaque
- améliorer la libido
Certains se demandent même si le houblon peut être responsable des seins de l'homme de votre petit ami. Mais je m'éloigne du sujet. La vraie question est la suivante: les bières peuvent-elles être médicinales?
Retracer les racines de la médecine traditionnelle chinoise
Le Dr Vincent Caruso, un chiropraticien basé au New Jersey, se tourne vers la médecine traditionnelle chinoise (MTC) pour obtenir des conseils sur l'utilisation du houblon et de l'orge à des fins médicinales.
Selon le Centre national pour la santé complémentaire et intégrative, la MTC remonte aux débuts du taoïsme, il y a environ 2500 ans. Il est souvent utilisé comme une approche complémentaire en matière de santé.
Sans pharmacie en vue, les gens font confiance à leur jardin d'herbes médicinales, qui ont également été ajoutées à leurs brassins de riz.
Ceux-ci comprenaient des plantes anti-inflammatoires et anticancéreuses telles que l'absinthe et l'armoise.
S'inspirant de la MTC, le Dr Caruso dit à Healthline: «Le houblon est utile comme sédatif et est utilisé pour traiter l'insomnie, les symptômes dépressifs, la tension nerveuse et l'anxiété.
«L'orge peut également renforcer la rate, aider la vésicule biliaire et se détoxifier.»
Il convient de noter que ces effets ont été mis en évidence dans des études de recherche utilisant du houblon concentré et non de la bière.
Et quand il s'agit de bières houblonnées, les brasseries américaines vous soutiennent.
Le houblon américain, qui est une sorte de saveur-punch-in-the-face forte, se trouve généralement en plus grande concentration dans les ales pâles indiennes (IPA) ou les ales pâles américaines.
Les brasseries classent les bières avec des unités internationales d'amertume, ou IBU. L'échelle IBU est comprise entre zéro et, techniquement, l'infini.
Les lagers américaines moins amères reposent entre 8 et 18 IBU. Les IPA doubles et triples sont disponibles dans environ 120 IBU. Traditionnellement, des IBU plus élevés se traduisent par plus de sauts et, dans ce cas, de plus grands avantages.
Pour mettre cela en perspective, les brasseurs expérimentés de homebrewtalk.com disent qu'ils ont besoin de 8 onces de houblon pour faire 5 1/2 gallons d'IPA ou de bière blonde américaine.
Les bières plus légères n'ont besoin que de 1 once, ce qui fait toute la différence!
Une bière par jour éloigne les fractures de la hanche
Dans les années 80, des scientifiques ont découvert des traces d'antibiotique tétracycline chez une momie nubienne de 1600 ans.
La tétracycline est connue pour se lier au calcium avant d'être déposée dans les os. Il est souvent utilisé dans les traitements ostéoporotiques.
L'anthropologue biologique George Armelagos a déclaré à Seeker, qui a rapporté l'histoire originale: «Ils ne savaient peut-être pas ce qu'était la tétracycline, mais ils savaient certainement que quelque chose les faisait se sentir mieux.
En fait, il a émis l'hypothèse que cette ancienne population buvait de la bière aux antibiotiques dès l'âge de 2 ans.
Des recherches supplémentaires de l'International Journal of Endocrinology indiquent que la bière brassée moderne est potentiellement bénéfique pour la croissance osseuse, citant la version diététique du silicium comme étant potentiellement bénéfique pour augmenter la densité osseuse chez les femmes atteintes d'ostéoporose postménopausique.
Une étude menée en 2009 chez des hommes et des femmes plus âgés a révélé que la densité minérale osseuse de la hanche et de la colonne vertébrale était significativement plus élevée chez les femmes qui buvaient plus de 2 verres par jour d'alcool total, y compris de la bière.
Bien que certaines preuves suggèrent qu'une consommation modérée d'alcool peut entraîner une plus grande densité minérale osseuse, une consommation excessive d'alcool peut avoir des conséquences négatives sur la santé des os.
Par exemple, une analyse de l'enquête sur la santé de 2017 a été menée auprès de 3312 femmes ménopausées.
Les résultats ont montré que bien que les femmes qui consommaient de petites quantités d'alcool définies comme 2 à 3 fois par semaine et 1 à 2 ou 5 à 6 verres par occasion avaient une densité minérale osseuse plus élevée, les femmes classées comme buveurs excessifs couraient un risque 1,7 fois plus élevé de développer développer l'ostéoporose que les buveurs légers.
Une forte consommation d'alcool a également été associée à un plus grand risque de fractures.
Nous ne pouvons ignorer les autres bienfaits de la bière pour la santé
La bière n'est pas que des calories vides. Il existe une composition assez unique de valeurs nutritionnelles, telles que:
- antioxydants
- phosphore
- calcium
- potassium
- manganèse
- calcium
- fluorure
- silicium
Tout cela pourrait rendre votre choix de bière plus nutritif que votre rhum et votre coca moyens.
Bien que la bière contienne certains éléments nutritifs, il est important de noter que la bière ne doit jamais remplacer la nourriture.
Il est également important de noter que boire trop de bière peut avoir des effets néfastes sur la santé, notamment une consommation excessive de calories et des carences en nutriments.
Cela pourrait vous aider à mieux dormir
Comme vous le savez peut-être, se sentir un peu trouble après quelques bières houblonnées est en fait assez courant.
Une étude de 2012 a examiné les effets de la bière sans alcool avec du houblon. Les chercheurs ont découvert que les femmes qui buvaient de la bière sans alcool avec du houblon au dîner avaient une diminution de l'anxiété et une meilleure qualité de sommeil.
Gardez à l’esprit que la bière utilisée ne contenait pas d’alcool. Certaines recherches montrent que la consommation de boissons alcoolisées, y compris de la bière, peut avoir des effets négatifs sur la qualité du sommeil et l'anxiété.
Cela pourrait aider votre peau
Cindy Jones, PhD, biochimiste cosmétique chez Colorado Aromatics, a une approche externe des brasseries médicinales - pour qu'elles aident notre plus grand organe de tous, la peau.
«La bière, ainsi que le houblon, peuvent être d'excellents ingrédients pour les soins de la peau. Le houblon a des propriétés anti-anxiété, ainsi que des propriétés anti-inflammatoires, c'est pourquoi nous utilisons des extraits de houblon dans les soins de la peau », dit-elle.
Et si la bière était l'arme secrète anti-âge que nous recherchons depuis toujours?
«Le malt que l'on trouve dans la bière exfolie, stabilise le collagène et l'élastine, améliore la microcirculation et prévient le vieillissement prématuré de la peau. La levure présente dans la bière est riche en vitamines B, qui aident à hydrater la peau », dit Jones.
Mais cet avantage est tout au sujet de l'application topique. Jones aime se rendre dans les microbrasseries locales pour enseigner aux amateurs de bière les avantages de la bière pour la peau, y compris comment faire un soin du visage à la bière.
Bien que certains experts en soins de la peau recommandent un traitement topique avec de la bière, les recherches à l'appui de cette pratique font défaut.
De plus, la consommation de boissons alcoolisées comme la bière peut nuire à la santé de la peau et même accélérer le vieillissement du visage.
En fin de compte, la bière ressemble plus à un supplément, moins à un traitement
Bien sûr, l'alcool est une bête délicate, susceptible de noyer les qualités médicinales en abusant. La limite entre la modération et la consommation excessive d’eau est fine, il est donc préférable de respecter les consignes:
- un verre par jour pour les femmes
- deux verres par jour pour les hommes
Pour la bière, une boisson équivaut à 12 onces liquides.
«Imbiber trop d'alcool, même s'il contient des ingrédients qui peuvent stimuler la fonction de nos systèmes organiques, peut être un drain important pour le foie.
«Cela peut entraîner une réduction de notre santé et de notre bien-être en général», nous rappelle le Dr Caruso.
Alors traitez la bière comme vous le feriez avec des médicaments. Suivez les instructions de votre médecin et respectez la posologie recommandée.
DIY Bitters pour faciliter la digestion
Allison Krupp est une écrivaine, éditrice et romancière américaine. Entre des aventures sauvages et multicontinentales, elle réside à Berlin, en Allemagne. Consultez son site Web ici.
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