Bien que vous n'ayez peut-être jamais entendu parler du sélénium, cet incroyable nutriment est vital pour votre santé.
Le sélénium est un minéral essentiel, ce qui signifie qu'il doit être obtenu par l'alimentation.
Il n’est nécessaire qu’en petites quantités, mais il joue un rôle majeur dans les processus importants de votre corps, y compris votre métabolisme et la fonction thyroïdienne.
Cet article décrit 7 avantages pour la santé du sélénium, tous étayés par la science.
1. Agit comme un puissant antioxydant
Les antioxydants sont des composés dans les aliments qui empêchent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Les radicaux libres sont des sous-produits normaux de processus comme le métabolisme qui se forment quotidiennement dans votre corps.
Ils ont souvent une mauvaise réputation, mais les radicaux libres sont essentiels pour votre santé. Ils remplissent des fonctions importantes, notamment la protection de votre corps contre les maladies.
Cependant, des choses comme le tabagisme, la consommation d'alcool et le stress peuvent provoquer un excès de radicaux libres. Cela conduit à un stress oxydatif, qui endommage les cellules saines.
Le stress oxydatif a été lié à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer et le cancer, ainsi qu'au vieillissement prématuré et au risque d'accident vasculaire cérébral.
Les antioxydants comme le sélénium aident à réduire le stress oxydatif en contrôlant le nombre de radicaux libres.
Ils agissent en neutralisant les radicaux libres en excès et en protégeant les cellules des dommages causés par le stress oxydatif.
Résumé Le sélénium est un antioxydant puissant qui combat le stress oxydatif et aide à défendre votre corps contre les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le cancer.
2. Peut réduire votre risque de certains cancers
En plus de réduire le stress oxydatif, le sélénium peut aider à réduire le risque de certains cancers.
Cela a été attribué à la capacité du sélénium à réduire les dommages à l’ADN et le stress oxydatif, à renforcer votre système immunitaire et à détruire les cellules cancéreuses.
Un examen de 69 études portant sur plus de 350000 personnes a révélé qu'un taux sanguin élevé de sélénium était associé à un risque plus faible de certains types de cancer, notamment les cancers du sein, du poumon, du côlon et de la prostate.
Il est important de noter que cet effet était uniquement associé au sélénium obtenu par le biais des aliments, et non des suppléments.
Cependant, certaines recherches suggèrent que la supplémentation en sélénium peut réduire les effets secondaires chez les personnes subissant une radiothérapie.
Par exemple, une étude a révélé que les suppléments oraux de sélénium amélioraient la qualité de vie globale et réduisaient la diarrhée radio-induite chez les femmes atteintes d'un cancer du col de l'utérus et de l'utérus.
Résumé Des taux sanguins plus élevés de sélénium peuvent protéger contre certains cancers, tandis que la supplémentation en sélénium peut aider à améliorer la qualité de vie des personnes subissant une radiothérapie.
3. Peut protéger contre les maladies cardiaques
Une alimentation riche en sélénium peut aider à garder votre cœur en bonne santé, car de faibles niveaux de sélénium ont été associés à un risque accru de maladie cardiaque.
Dans une analyse de 25 études observationnelles, une augmentation de 50% des taux sanguins de sélénium a été associée à une réduction de 24% du risque de maladie cardiaque.
Le sélénium peut également abaisser les marqueurs de l'inflammation dans votre corps - l'un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque.
Par exemple, une revue de 16 études contrôlées incluant plus de 433 000 personnes atteintes de maladies cardiaques a montré que la prise de suppléments de sélénium diminuait les niveaux de la protéine C-réactive marqueur inflammatoire (CRP).
De plus, il a augmenté les niveaux de glutathion peroxydase, un puissant antioxydant.
Cela indique que le sélénium peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant l'inflammation et le stress oxydatif dans votre corps. Le stress oxydatif et l'inflammation ont été liés à l'athérosclérose ou à l'accumulation de plaque dans les artères.
L'athérosclérose peut entraîner des problèmes de santé dangereux tels que des accidents vasculaires cérébraux, des crises cardiaques et des maladies cardiaques.
L'incorporation d'aliments riches en sélénium dans votre alimentation est un excellent moyen de réduire au minimum les niveaux de stress oxydatif et d'inflammation.
Résumé Le sélénium peut aider à garder votre cœur en bonne santé en maîtrisant le stress oxydatif et en réduisant votre risque de maladie cardiaque.
4. Aide à prévenir le déclin mental
La maladie d'Alzheimer est une maladie dévastatrice qui entraîne une perte de mémoire et affecte négativement la pensée et le comportement. C’est la sixième cause de décès aux États-Unis.
Le nombre de personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer est en augmentation. Il est donc impératif de trouver des moyens de prévenir cette maladie dégénérative.
On pense que le stress oxydatif est impliqué à la fois dans l'apparition et la progression de maladies neurologiques comme la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques et la maladie d'Alzheimer.
Plusieurs études ont montré que les patients atteints de la maladie d'Alzheimer ont des taux sanguins de sélénium inférieurs.
En outre, certaines études ont montré que les antioxydants contenus dans les aliments et les suppléments peuvent améliorer la mémoire chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer.
Une petite étude a révélé que la supplémentation avec une noix du Brésil riche en sélénium par jour améliorait la fluidité verbale et d'autres fonctions mentales chez les patients atteints de troubles cognitifs légers.
De plus, le régime méditerranéen, riche en aliments riches en sélénium comme les fruits de mer et les noix, a été associé à un risque plus faible de développer la maladie d'Alzheimer.
Résumé Une alimentation riche en sélénium peut aider à prévenir le déclin mental et à améliorer la perte de mémoire chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer.
5. Est important pour la santé thyroïdienne
Le sélénium est important pour le bon fonctionnement de votre glande thyroïde. En fait, le tissu thyroïdien contient une plus grande quantité de sélénium que tout autre organe du corps humain.
Ce puissant minéral aide à protéger la thyroïde contre les dommages oxydatifs et joue un rôle essentiel dans la production d'hormones thyroïdiennes.
Une glande thyroïde saine est importante, car elle régule votre métabolisme et contrôle la croissance et le développement.
Une carence en sélénium a été associée à des affections thyroïdiennes telles que la thyroïdite de Hashimoto, un type d’hypothyroïdie dans lequel le système immunitaire attaque la glande thyroïde.
Une étude observationnelle portant sur plus de 6 000 personnes a révélé que de faibles taux sériques de sélénium étaient associés à un risque accru de thyroïdite auto-immune et d'hypothyroïdie.
En outre, certaines études ont montré que les suppléments de sélénium peuvent bénéficier aux personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Une revue a conclu que la prise quotidienne de suppléments de sélénium pendant trois mois entraînait une diminution des anticorps thyroïdiens. Cela a également conduit à une amélioration de l’humeur et du bien-être général des personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que des suppléments de sélénium puissent être recommandés pour les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Résumé Le sélénium protège la glande thyroïde du stress oxydatif et est nécessaire à la production d'hormones thyroïdiennes. Le sélénium peut aider les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto et d’autres types de maladies thyroïdiennes, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
6. Renforce votre système immunitaire
Votre système immunitaire maintient votre corps en bonne santé en identifiant et en combattant les menaces potentielles. Ceux-ci incluent les bactéries, les virus et les parasites.
Le sélénium joue un rôle important dans la santé de votre système immunitaire. Cet antioxydant aide à réduire le stress oxydatif dans votre corps, ce qui réduit l'inflammation et renforce l'immunité.
Des études ont démontré qu'une augmentation des taux sanguins de sélénium est associée à une réponse immunitaire améliorée.
D'un autre côté, il a été démontré qu'une carence nuit à la fonction des cellules immunitaires et peut entraîner une réponse immunitaire plus lente.
Des études ont également associé une carence à un risque accru de décès et de progression de la maladie chez les personnes vivant avec le VIH, tandis que les suppléments se sont avérés entraîner une diminution des hospitalisations et une amélioration des symptômes chez ces patients.
De plus, les suppléments de sélénium peuvent aider à renforcer le système immunitaire des personnes atteintes de grippe, de tuberculose et d'hépatite C.
Résumé Le sélénium est crucial pour la santé et le bon fonctionnement de votre système immunitaire. Des niveaux plus élevés de sélénium peuvent aider à renforcer le système immunitaire des personnes atteintes du VIH, de la grippe, de la tuberculose et de l'hépatite C.
7. Peut aider à réduire les symptômes de l'asthme
L'asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires qui transportent l'air dans et hors des poumons.
Ces voies respiratoires deviennent enflammées et commencent à se rétrécir, provoquant des symptômes tels que respiration sifflante, essoufflement, oppression thoracique et toux.
L'asthme a été associé à des niveaux accrus de stress oxydatif et d'inflammation dans le corps.
En raison de la capacité du sélénium à réduire l’inflammation, certaines études suggèrent que ce minéral peut aider à réduire les symptômes liés à l’asthme.
Les recherches suggèrent que les personnes asthmatiques ont des taux sanguins de sélénium plus faibles.
En fait, une étude a montré que les patients asthmatiques avec des niveaux plus élevés de sélénium sanguin avaient une meilleure fonction pulmonaire que ceux avec des niveaux inférieurs.
Les suppléments de sélénium peuvent également aider à réduire les symptômes liés à l'asthme.
Par exemple, une étude a révélé que donner aux personnes asthmatiques 200 mcg de sélénium par jour réduisait leur utilisation des corticostéroïdes utilisés pour contrôler leurs symptômes.
Cependant, les recherches dans ce domaine sont contradictoires et des études plus vastes sont nécessaires pour comprendre pleinement le rôle du sélénium dans le développement et le traitement de l’asthme.
Résumé Le sélénium peut être bénéfique aux personnes asthmatiques en raison de sa capacité à réduire l'inflammation dans le corps. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Meilleures sources alimentaires de sélénium
Heureusement, de nombreux aliments sains sont riches en sélénium.
Les aliments suivants sont d'excellentes sources:
- Huîtres: 238% de la DV en 3 onces (85 grammes)
- Noix du Brésil: 174% de la DV dans une noix (5 grammes)
- Flétan: 171% de la DV en 6 onces (159 grammes)
- Thon albacore: 167% de la DV en 3 onces (85 grammes)
- Œufs: 56% de la DV dans 2 gros œufs (100 grammes)
- Sardines: 46% de la DV en 4 sardines (48 grammes)
- Graines de tournesol: 27% de la DV dans 1 once (28 grammes)
- Poitrine de poulet: 12% de la DV en 4 tranches (84 grammes)
- Champignons shiitake: 10% de la DV dans 1 tasse (97 grammes)
La quantité de sélénium dans les aliments à base de plantes varie en fonction de la teneur en sélénium du sol dans lequel ils ont été cultivés.
Ainsi, les concentrations de sélénium dans les cultures dépendent en grande partie de l'endroit où elles sont cultivées.
Par exemple, une étude a montré que la concentration de sélénium dans les noix du Brésil variait considérablement d'une région à l'autre. Alors qu'une seule noix du Brésil d'une région a fourni jusqu'à 288% de l'apport recommandé, d'autres n'en ont fourni que 11%.
Par conséquent, il est important de consommer une alimentation variée qui comprend plus d'une bonne source de cet important minéral.
Résumé Les aliments riches en sélénium comprennent les fruits de mer, les noix et les champignons. Il est important de consommer une variété d'aliments contenant ce minéral, car la teneur en sélénium peut varier en fonction des conditions de croissance.
Dangers d'un apport excessif en sélénium
Bien que le sélénium soit nécessaire pour une bonne santé, en consommer trop peut être dangereux. En fait, consommer de fortes doses de sélénium peut être toxique et même mortel.
Bien que la toxicité du sélénium soit rare, il est important de rester proche de la quantité recommandée de 55 mcg par jour et de ne jamais dépasser la limite supérieure tolérable de 400 mcg par jour.
Les noix du Brésil contiennent une très grande quantité de sélénium. Une consommation excessive pourrait entraîner une toxicité du sélénium.
Cependant, la toxicité est plus susceptible de se produire en prenant des suppléments plutôt qu'en mangeant des aliments contenant du sélénium.
Les signes de toxicité du sélénium comprennent:
- perte de cheveux
- vertiges
- la nausée
- vomissement
- rougeur du visage
- tremblements
- douleur musculaire
Dans les cas graves, la toxicité aiguë du sélénium peut entraîner de graves symptômes intestinaux et neurologiques, une crise cardiaque, une insuffisance rénale et la mort.
Résumé Bien que la toxicité du sélénium soit rare, la surconsommation de ce minéral par le biais d'un régime alimentaire ou de suppléments peut avoir des effets secondaires dangereux.
La ligne du bas
Le sélénium est un minéral puissant qui est essentiel au bon fonctionnement de votre corps.
Il joue un rôle essentiel dans le métabolisme et la fonction thyroïdienne et aide à protéger votre corps des dommages causés par le stress oxydatif.
De plus, le sélénium peut aider à renforcer votre système immunitaire, à ralentir le déclin mental lié à l’âge et même à réduire votre risque de maladie cardiaque.
Ce micronutriment se trouve dans une grande variété d'aliments, des huîtres aux champignons en passant par les noix du Brésil.
Ajouter plus d'aliments riches en sélénium à votre alimentation est un excellent moyen de rester en bonne santé.
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