La courge spaghetti est un légume d'hiver dynamique apprécié pour sa saveur de noisette et son profil nutritionnel impressionnant.
Étroitement liée à la citrouille, à la courge et à la courgette, la courge spaghetti est disponible dans de nombreuses tailles, formes et couleurs différentes, allant du blanc cassé à l'orange foncé.
Il est non seulement faible en calories et riche en nutriments, mais également associé à un certain nombre d’avantages pour la santé.
Cet article passe en revue la nutrition, les avantages et les inconvénients potentiels de la courge spaghetti et propose des conseils sur la façon de l'ajouter à votre alimentation.
Rempli de vitamines et de minéraux
La courge spaghetti est un aliment riche en nutriments, ce qui signifie qu'elle est faible en calories mais riche en plusieurs vitamines et minéraux clés.
En particulier, la courge spaghetti est une bonne source de fibres, de vitamine C, de manganèse et de vitamine B6.
Une tasse (155 grammes) de courge spaghetti cuite fournit les nutriments suivants:
- Calories: 42
- Glucides: 10 grammes
- Fibre: 2,2 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Lipides: 0,5 gramme
- Vitamine C: 9% de l'apport quotidien de référence (AJR)
- Manganèse: 8% du RDI
- Vitamine B6: 8% du RDI
- Acide pantothénique: 6% du RDI
- Niacine: 6% du RDI
- Potassium: 5% du RDI
La courge spaghetti contient également de petites quantités de thiamine, de magnésium, de folate, de calcium et de fer.
RésuméLa courge spaghetti est faible en calories mais riche en fibres, en vitamine C, en manganèse et en vitamine B6.
Riche en antioxydants
Les antioxydants sont des composés puissants qui peuvent aider à combattre les radicaux libres, prévenant ainsi le stress oxydatif et réduisant les dommages causés à vos cellules.
La recherche montre que les antioxydants peuvent aider à prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
Les variétés de courges d'hiver comme la courge spaghetti sont riches en antioxydants.
En particulier, la courge d'hiver fournit beaucoup de bêta-carotène - un pigment végétal puissant qui peut aider à protéger vos cellules et votre ADN contre les dommages.
La courge spaghetti est également riche en vitamine C, qui sert également d'antioxydant et joue un rôle important dans la prévention des maladies.
RésuméLa courge spaghetti est riche en bêta-carotène et en vitamine C - deux antioxydants qui peuvent freiner la formation de radicaux libres et réduire le risque de maladies chroniques.
Peut aider à promouvoir la santé digestive
La courge spaghetti est une excellente source de fibres. Une portion d'une tasse (155 grammes) emballe 2,2 grammes - 9% de vos besoins quotidiens en fibres.
Les fibres se déplacent lentement dans votre système digestif, ajoutant du volume à vos selles, ce qui favorise la régularité et soulage la constipation.
Augmenter votre apport en fibres peut bénéficier de plusieurs aspects de la santé digestive.
En fait, la recherche suggère qu'un régime riche en fibres pourrait être bénéfique pour traiter des conditions telles que la diverticulite, les ulcères intestinaux, les hémorroïdes et le reflux gastro-œsophagien (RGO).
L'ajout d'une à deux portions de courge spaghetti à votre alimentation avec une variété d'autres aliments riches en fibres peut améliorer la régularité et maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif.
RésuméLa courge spaghetti contient beaucoup de fibres, ce qui peut favoriser la régularité et aider à traiter les problèmes digestifs tels que la diverticulite, les ulcères intestinaux, les hémorroïdes et le RGO.
Soutient la perte de poids
La courge spaghetti est faible en calories mais riche en fibres, ce qui en fait une option saine pour un régime amaigrissant bien équilibré.
Les fibres favorisent la perte de poids en ralentissant la vidange de votre estomac et en stabilisant votre glycémie pour réduire la faim et l'appétit.
De plus, avec seulement 42 calories par tasse (155 grammes), l'utilisation de la courge spaghetti comme alternative hypocalorique dans des recettes comme le gratin, les casseroles, les lasagnes ou les plats de pâtes peut aider à favoriser la perte de poids.
Une tasse (155 grammes) de courge spaghetti cuite ne contient que 28% des calories d'une tasse (242 grammes) de spaghetti cuit.
RésuméLa courge spaghetti est faible en calories et riche en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime amaigrissant.
Polyvalent et délicieux
La courge spaghetti est un légume d'hiver avec une saveur douce et une texture filandreuse qui fonctionne bien dans de nombreuses recettes.
Il peut facilement être cuit au four, bouilli, cuit à la vapeur ou même au micro-ondes pour un repas savoureux et nutritif.
En particulier, c'est un substitut populaire aux pâtes, car il peut réduire le nombre de glucides et de calories de votre repas tout en permettant aux autres saveurs de votre recette de briller.
Utilisez de la courge spaghetti à la place des nouilles et associez-la à des ingrédients comme des boulettes de viande, de la sauce marinara, de l'ail ou du parmesan.
Vous pouvez également essayer de le farcir pour faire des bateaux de courge spaghetti ou de l'utiliser dans des beignets, des casseroles ou des pommes de terre rissolées.
RésuméLa courge spaghetti est un ingrédient polyvalent. Vous pouvez le cuire, le rôtir ou le micro-ondes pour l'utiliser dans diverses recettes.
Facile à préparer
La courge spaghetti est simple à préparer et constitue un excellent substitut à faible teneur en glucides pour les nouilles dans vos plats de pâtes préférés.
Pour commencer, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
Ensuite, arrosez chaque moitié d'un peu d'huile d'olive, assaisonnez de sel et placez-les côte à côte sur une plaque à pâtisserie avec le côté coupé vers le bas.
Rôtir la courge dans votre four à 400 ° F (200 ° C) pendant environ 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette.
Une fois que votre courge est complètement cuite, utilisez une fourchette pour gratter les brins ressemblant à des spaghettis.
Enfin, terminez le tout avec votre choix d'assaisonnements, de sauces et de garnitures - comme l'ail, le parmesan, la sauce marinara, les boulettes de viande ou les légumes - et savourez dans le cadre d'un repas délicieux et nutritif.
RésuméPréparez la courge spaghetti en rôtissant la courge, en grattant les brins et en ajoutant vos garnitures préférées.
Peut-être pas pour tout le monde
Bien que la courge spaghetti soit très nutritive, il y a certaines choses à garder à l'esprit avant de l'ajouter à votre alimentation.
Certaines personnes peuvent être allergiques aux légumes d'hiver comme la courge spaghetti, qui peuvent provoquer des symptômes d'allergie alimentaire, tels que l'urticaire, des démangeaisons, un gonflement et des problèmes digestifs.
Si vous ressentez ces symptômes ou tout autre symptôme indésirable après avoir mangé de la courge spaghetti, arrêtez immédiatement la consommation et consultez votre médecin.
De plus, la courge spaghetti est très faible en calories.
Bien que cela puisse être très utile pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il est important d'éviter de trop réduire les calories, car une restriction calorique sévère peut réduire le taux métabolique de votre corps.
Pour maximiser les bienfaits potentiels pour la santé de la courge spaghetti, choisissez des garnitures saines et associez-la à d'autres aliments nutritifs comme les légumes, les herbes, les épices, les graisses saines pour le cœur et les protéines maigres.
RésuméLa courge spaghetti peut provoquer des allergies alimentaires et est très faible en calories. Pour de meilleurs résultats, associez-le à d'autres aliments et garnitures sains.
La ligne de fond
La courge spaghetti est un légume d'hiver riche en vitamines, minéraux et antioxydants.
En raison de sa faible teneur en calories et en fibres, il peut favoriser la perte de poids et la santé digestive.
Essayez la courge spaghetti rôtie comme alternative à faible teneur en glucides aux pâtes, combinée avec des légumes, des protéines, des grains entiers et des graisses saines.
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