L’une des premières choses que les gens apprennent quand elles sont enceintes est ce qu’elles ne peuvent pas manger. Cela peut être une vraie déception si vous êtes un grand fan de sushi, de café ou de steak rare.
Heureusement, il y a plus de vous peut manger que ce que vous ne pouvez pas. Il vous suffit d'apprendre à naviguer dans les eaux (les eaux à faible teneur en mercure, c'est-à-dire). Vous voudrez porter une attention particulière à ce que vous mangez et buvez pour rester en bonne santé.
Certains aliments ne doivent être consommés que rarement, tandis que d'autres doivent être complètement évités. Voici 11 aliments et boissons à éviter ou à minimiser pendant la grossesse.
1. Poisson à haute teneur en mercure
Le mercure est un élément hautement toxique. Il n'a pas de niveau d'exposition sûr connu et se trouve le plus souvent dans l'eau polluée.
En quantités plus élevées, il peut être toxique pour votre système nerveux, votre système immunitaire et vos reins. Il peut également causer de graves problèmes de développement chez les enfants, avec des effets indésirables même en quantités plus faibles.
Puisqu'il se trouve dans les mers polluées, les gros poissons marins peuvent accumuler de grandes quantités de mercure. Par conséquent, il est préférable d’éviter les poissons riches en mercure pendant la grossesse et l’allaitement.
Les poissons riches en mercure que vous voulez éviter comprennent:
- requin
- espadon
- roi mackerel
- thon (en particulier le thon obèse)
- marlin
- Tilefish du golfe du Mexique
- hoplostète orange
Cependant, il est important de noter que tous les poissons ne sont pas riches en mercure - seulement certains types.
Consommer du poisson à faible teneur en mercure pendant la grossesse est très sain, et ces poissons peuvent être consommés jusqu'à trois fois par semaine, selon la Food and Drug Administration (FDA).
Les poissons à faible teneur en mercure sont abondants et comprennent:
- anchois
- la morue
- patauger
- églefin
- Saumon
- tilapia
- truite (eau douce)
Les poissons gras comme le saumon et les anchois sont des options particulièrement intéressantes, car ils sont riches en acides gras oméga-3, qui sont importants pour votre bébé.
2. Poisson mal cuit ou cru
Celui-ci sera difficile pour les fans de sushi, mais c’est important. Le poisson cru, en particulier les crustacés, peut provoquer plusieurs infections. Il peut s'agir d'infections virales, bactériennes ou parasitaires, telles que le norovirus, Vibrio, Salmonella, et Listeria.
Certaines de ces infections peuvent n'affecter que vous, entraînant une déshydratation et une faiblesse. D'autres infections peuvent être transmises à votre bébé avec des conséquences graves, voire mortelles.
Les femmes enceintes sont particulièrement sensibles aux infections à listeria. En fait, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), les femmes enceintes sont jusqu'à 10 fois plus susceptibles d'être infectées par Listeria que la population générale. Les femmes hispaniques enceintes sont 24 fois plus à risque.
Cette bactérie peut être trouvée dans le sol et l'eau ou les plantes contaminées. Le poisson cru peut être infecté pendant le traitement, y compris le fumage ou le séchage.
La bactérie Listeria peut être transmise à votre bébé par le placenta, même si vous ne présentez aucun signe de maladie. Cela peut entraîner un accouchement prématuré, une fausse couche, une mortinaissance et d'autres problèmes de santé graves, selon le CDC.
Il est vivement conseillé d'éviter les poissons et crustacés crus, y compris de nombreux plats de sushi. Mais ne vous inquiétez pas, vous en profiterez encore plus après la naissance de bébé et il est plus sûr de manger à nouveau.
3. Viande insuffisamment cuite, crue et transformée
Certains des mêmes problèmes avec le poisson cru affectent également la viande insuffisamment cuite. Manger de la viande mal cuite ou crue augmente votre risque d'infection par plusieurs bactéries ou parasites, y compris Toxoplasme, E. coli, Listeria, et Salmonella.
Les bactéries peuvent menacer la santé de votre tout-petit, ce qui peut entraîner une mortinaissance ou des maladies neurologiques graves, notamment une déficience intellectuelle, la cécité et l'épilepsie.
Alors que la plupart des bactéries se trouvent à la surface de morceaux entiers de viande, d'autres bactéries peuvent persister à l'intérieur des fibres musculaires.
Certaines coupes entières de viande - comme les filets, les surloins ou les faux-filet de bœuf, d'agneau et de veau - peuvent être consommées sans danger lorsqu'elles ne sont pas entièrement cuites. Cependant, cela ne s'applique que lorsque le morceau de viande est entier ou non coupé et complètement cuit à l'extérieur.
La viande coupée, y compris les galettes de viande, les hamburgers, la viande hachée, le porc et la volaille, ne doit jamais être consommée crue ou insuffisamment cuite. Alors gardez ces hamburgers sur le gril bien cuits pour le moment.
Les hot-dogs, la viande de déjeuner et la charcuterie sont également préoccupants, ce qui surprend parfois les femmes enceintes.Ces types de viande peuvent être infectés par diverses bactéries au cours de la transformation ou du stockage.
Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de produits carnés transformés à moins qu’ils n’aient été réchauffés jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
4. Œufs crus
Les œufs crus peuvent être contaminés par Salmonella les bactéries.
Les symptômes des infections à salmonelles comprennent la fièvre, les nausées, les vomissements, les crampes d'estomac et la diarrhée.
Cependant, dans de rares cas, l'infection peut provoquer des crampes dans l'utérus, entraînant une naissance prématurée ou une mortinaissance.
Les aliments qui contiennent généralement des œufs crus comprennent:
- œufs légèrement brouillés
- œufs pochés
- sauce hollandaise
- Mayonnaise maison
- des vinaigrettes maison
- glace maison
- glaçage à gâteau maison
La plupart des produits commerciaux contenant des œufs crus sont fabriqués avec des œufs pasteurisés et peuvent être consommés sans danger. Cependant, vous devez toujours lire l'étiquette pour vous en assurer.
Pour être sûr, assurez-vous de toujours bien cuire les œufs ou utilisez des œufs pasteurisés. Gardez ces jaunes super liquides et cette mayonnaise maison jusqu'à ce que bébé fasse ses débuts.
5. Viande d'organe
La viande d'organe est une excellente source de divers nutriments.
Ceux-ci comprennent le fer, la vitamine B12, la vitamine A, le zinc, le sélénium et le cuivre - qui sont tous bons pour vous et votre bébé. Cependant, manger trop de vitamine A d'origine animale (vitamine A préformée) n'est pas recommandé pendant la grossesse.
Une consommation excessive de vitamine A préformée, en particulier au cours du premier trimestre de la grossesse, peut entraîner des malformations congénitales et des fausses couches.
Bien que cela soit principalement associé aux suppléments de vitamine A, il est préférable de limiter votre consommation d’organes comme le foie à quelques onces une fois par semaine.
6. Caféine
Vous faites peut-être partie des millions de personnes qui aiment leurs tasses quotidiennes de café, de thé, de boissons gazeuses ou de cacao. Vous n'êtes certainement pas seul en ce qui concerne notre amour de la caféine.
Il est généralement conseillé aux femmes enceintes de limiter leur consommation de caféine à moins de 200 milligrammes (mg) par jour, selon l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG).
La caféine est absorbée très rapidement et passe facilement dans le placenta. Parce que les bébés et leurs placentas n'ont pas la principale enzyme nécessaire pour métaboliser la caféine, des niveaux élevés peuvent s'accumuler.
Il a été démontré qu'un apport élevé en caféine pendant la grossesse limite la croissance du fœtus et augmente le risque de faible poids à la naissance à l'accouchement.
Faible poids à la naissance - défini comme moins de 5 lb, 8 oz. (ou 2,5 kg) - est associé à un risque accru de décès infantile et à un risque plus élevé de maladies chroniques à l'âge adulte.
Gardez donc un œil sur votre tasse quotidienne de café ou de soda pour vous assurer que bébé n’est pas exposé à trop de caféine.
7. Germes crus
Votre choix de salade santé n'est peut-être pas non plus exempt d'ingrédients indésirables. Les germes crus, y compris la luzerne, le trèfle, le radis et les germes de haricot mungo, peuvent être contaminés par Salmonella.
L'environnement humide requis par les graines pour commencer à germer est idéal pour ces types de bactéries, et il est presque impossible de les laver.
Pour cette raison, il est conseillé d'éviter complètement les germes crus. Cependant, les germes peuvent être consommés sans danger après leur cuisson, selon la FDA.
8. Produits non lavés
La surface des fruits et légumes non lavés ou non pelés peut être contaminée par plusieurs bactéries et parasites.
Ceux-ci inclus Toxoplasme, E. coli, Salmonella, et Listeria, qui peuvent être acquis à partir du sol ou par manipulation.
La contamination peut survenir à tout moment pendant la production, la récolte, la transformation, le stockage, le transport ou la vente au détail. Un parasite dangereux qui peut s'attarder sur les fruits et légumes est appelé Toxoplasme.
La majorité des personnes atteintes de toxoplasmose ne présentent aucun symptôme, tandis que d'autres peuvent avoir l'impression d'avoir la grippe pendant un mois ou plus.
La plupart des nourrissons infectés par le Toxoplasme les bactéries encore dans l'utérus ne présentent aucun symptôme à la naissance. Cependant, des symptômes tels que la cécité ou une déficience intellectuelle peuvent se développer plus tard dans la vie.
De plus, un petit pourcentage de nouveau-nés infectés présente de graves lésions oculaires ou cérébrales à la naissance.
Pendant que vous êtes enceinte, il est très important de minimiser le risque d’infection en lavant soigneusement à l’eau, en pelant ou en faisant cuire les fruits et légumes. Continuez aussi comme une bonne habitude après l'arrivée de bébé.
9. Lait, fromage et jus de fruits non pasteurisés
Le lait cru, le fromage non pasteurisé et les fromages affinés à pâte molle peuvent contenir un éventail de bactéries nocives, notamment Listeria, Salmonella, E. coli, et Campylobacter. (Ceux-ci vous semblent probablement familiers maintenant.)
Il en va de même pour les jus non pasteurisés, qui sont également sujets à la contamination bactérienne. Ces infections peuvent toutes avoir des conséquences mortelles pour un bébé à naître.
Les bactéries peuvent être naturelles ou causées par une contamination lors de la collecte ou du stockage. La pasteurisation est le moyen le plus efficace de tuer les bactéries nocives, sans changer la valeur nutritionnelle des produits.
Pour minimiser le risque d'infections, ne mangez que du lait pasteurisé, du fromage et du jus de fruits.
10. Alcool
Il est conseillé d'éviter complètement de boire de l'alcool pendant la grossesse, car cela augmente le risque de fausse couche et de mortinaissance. Même une petite quantité peut avoir un impact négatif sur le développement cérébral de votre bébé.
La consommation d'alcool pendant la grossesse peut également causer le syndrome d'alcoolisme foetal, qui implique des déformations faciales, des malformations cardiaques et une déficience intellectuelle.
Puisqu'aucun niveau d'alcool ne s'est avéré sûr pendant la grossesse, il est recommandé de l'éviter complètement.
11. Malbouffe transformée
Il n'y a pas de meilleur moment que la grossesse pour commencer à manger des aliments riches en nutriments pour vous et votre tout-petit en pleine croissance. Vous aurez besoin de quantités accrues de nombreux nutriments essentiels, notamment des protéines, du folate, de la choline et du fer.
C'est aussi un mythe que vous «mangez pour deux». Vous pouvez manger comme vous le faites normalement au cours du premier semestre, puis augmenter d'environ 350 calories par jour au deuxième trimestre et d'environ 450 calories par jour au troisième trimestre.
Un régime alimentaire optimal pour la grossesse devrait principalement être composé d’aliments entiers, avec beaucoup de nutriments pour répondre à vos besoins et à ceux de votre bébé. La malbouffe transformée est généralement pauvre en nutriments et riche en calories, en sucre et en graisses ajoutées.
Bien qu'une certaine prise de poids soit nécessaire pendant la grossesse, une prise de poids excessive a été liée à de nombreuses complications et maladies. Ceux-ci incluent un risque accru de diabète gestationnel, ainsi que des complications liées à la grossesse ou à l'accouchement.
Tenez-vous en aux repas et aux collations axés sur les protéines, les légumes et les fruits, les graisses saines et les glucides riches en fibres comme les grains entiers, les haricots et les légumes féculents. Ne vous inquiétez pas, il existe de nombreuses façons d’introduire des légumes dans vos repas sans sacrifier le goût.
La ligne du bas
Lorsque vous êtes enceinte, il est essentiel d’éviter les aliments et les boissons qui pourraient vous mettre en danger, vous et votre bébé.
Bien que la plupart des aliments et des boissons soient parfaitement sûrs, certains, comme le poisson cru, les produits laitiers non pasteurisés, l'alcool et le poisson à haute teneur en mercure, doivent être évités.
De plus, certains aliments et boissons comme le café et les aliments riches en sucre ajouté devraient être limités afin de favoriser une grossesse saine.
Si vous voulez en savoir plus sur les aliments que vous devriez manger pendant la grossesse, consultez cet article: Manger sainement pendant la grossesse.
Conseils rapides sur les aliments à éviter pendant la grossesse
- Évitez les poissons riches en mercure, y compris le requin, l'espadon, le thon et le marlin.
- Les poissons et crustacés crus peuvent être contaminés par des bactéries et des parasites. Certains d'entre eux peuvent avoir des effets néfastes sur la santé et nuire à la fois à vous et à votre bébé.
- La viande crue ou insuffisamment cuite peut contenir des bactéries nocives. En règle générale, la viande doit être cuite entièrement.
- Les œufs crus peuvent être contaminés par Salmonellaet peut vous mettre en danger, vous et votre bébé. Assurez-vous de bien cuire les œufs avant de les manger.
- La viande d'organe est une excellente source de fer, de vitamine B12, de vitamine A et de cuivre. Pour éviter de consommer trop de vitamine A, limitez votre consommation de viande d'organe à quelques onces une fois par semaine.
- Limitez votre consommation de caféine à moins de 200 mg par jour, soit environ 2 à 3 tasses de café. Un apport élevé en caféine pendant la grossesse peut limiter la croissance du bébé et entraîner un faible poids à la naissance.
- Les germes crus peuvent être contaminés par des bactéries. Ne les mangez que bien cuits.
- Les fruits et légumes peuvent être contaminés par des bactéries nocives, notamment Toxoplasme. Il est important de bien laver tous les fruits et légumes avec beaucoup d’eau claire.
- Ne consommez pas de lait, de fromage ou de jus de fruits non pasteurisés, car ces aliments augmentent le risque d'infections bactériennes.
- Évitez tout alcool. La consommation d'alcool peut augmenter le risque de fausse couche, de mortinaissance et de syndrome d'alcoolisme foetal.
- Manger des aliments transformés pendant la grossesse peut augmenter votre risque de prise de poids excessive, de diabète gestationnel et de complications. Cela peut avoir des conséquences à long terme sur votre santé et celle de votre enfant.
