Lorsqu'il est consommé en excès, le sucre ajouté peut nuire à votre santé.
Cependant, certaines sources de sucre sont pires que d'autres - et les boissons sucrées sont de loin les pires.
Cela s'applique principalement aux sodas sucrés, mais aussi aux jus de fruits, aux cafés hautement sucrés et à d'autres sources de sucre liquide.
Voici 13 raisons pour lesquelles les sodas sucrés sont mauvais pour la santé.
1. Les boissons sucrées ne vous font pas sentir rassasié et sont fortement liées à la prise de poids
La forme la plus courante de sucre ajouté - le saccharose ou le sucre de table - fournit de grandes quantités de sucre simple fructose.
Le fructose n'abaisse pas la ghréline, l'hormone de la faim, et ne stimule pas la satiété de la même manière que le glucose, le sucre qui se forme lorsque vous digérez les féculents.
Ainsi, lorsque vous consommez du sucre liquide, vous l'ajoutez généralement en plus de votre apport calorique total, car les boissons sucrées ne vous donnent pas l'impression d'être rassasié.
Dans une étude, les personnes qui buvaient des sodas sucrés en plus de leur alimentation actuelle consommaient 17% de calories de plus qu'auparavant.
Sans surprise, des études montrent que les personnes qui boivent des boissons sucrées prennent systématiquement plus de poids que les autres.
Dans une étude chez les enfants, chaque portion quotidienne de boissons sucrées était liée à un risque accru d'obésité de 60%.
En fait, les boissons sucrées font partie des aspects les plus engraissants de l'alimentation moderne.
RÉSUMÉ Vous avez tendance à consommer plus de calories au total si vous buvez du soda, car le sucre liquide ne vous rassure pas. Les boissons sucrées sont associées à une prise de poids.
2. De grandes quantités de sucre sont transformées en graisse dans votre foie
Le sucre de table (saccharose) et le sirop de maïs à haute teneur en fructose sont composés de deux molécules - glucose et fructose - en quantités à peu près égales.
Le glucose peut être métabolisé par chaque cellule de votre corps, tandis que le fructose ne peut être métabolisé que par un seul organe - votre foie.
Les boissons sucrées sont le moyen le plus simple et le plus courant de consommer des quantités excessives de fructose.
Lorsque vous en consommez trop, votre foie devient surchargé et transforme le fructose en graisse.
Une partie de la graisse est transportée sous forme de triglycérides sanguins, tandis qu'une partie reste dans votre foie. Au fil du temps, cela peut contribuer à la stéatose hépatique non alcoolique.
RÉSUMÉ Le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose contiennent environ 50% de fructose, qui ne peut être métabolisé que par votre foie. Des quantités excessives peuvent contribuer à la stéatose hépatique non alcoolique.
3. Le sucre augmente considérablement l'accumulation de graisse abdominale
Un apport élevé en sucre est associé à une prise de poids.
En particulier, le fructose est lié à une augmentation significative de la graisse dangereuse autour de votre ventre et de vos organes. C'est ce qu'on appelle la graisse viscérale ou la graisse du ventre.
Une graisse abdominale excessive est liée à un risque accru de diabète de type 2 et de maladie cardiaque.
Dans une étude de 10 semaines, 32 personnes en bonne santé ont consommé des boissons édulcorées avec du fructose ou du glucose.
Ceux qui consommaient du glucose avaient une augmentation de la graisse de la peau - qui n'est pas liée à une maladie métabolique - tandis que ceux qui consommaient du fructose voyaient leur graisse abdominale augmenter de manière significative.
RÉSUMÉ Une consommation élevée de fructose vous fait accumuler de la graisse abdominale, un type de graisse dangereux lié aux maladies métaboliques.
4. La soude sucrée peut provoquer une résistance à l'insuline - une caractéristique clé du syndrome métabolique
L'hormone insuline entraîne le glucose de votre circulation sanguine vers vos cellules.
Mais lorsque vous buvez du soda sucré, vos cellules peuvent devenir moins sensibles ou moins résistantes aux effets de l'insuline.
Lorsque cela se produit, votre pancréas doit produire encore plus d'insuline pour éliminer le glucose de votre circulation sanguine, de sorte que les niveaux d'insuline dans votre sang augmentent.
Cette condition est connue sous le nom de résistance à l'insuline.
La résistance à l'insuline est sans doute le principal moteur du syndrome métabolique - un tremplin vers le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Les études animales démontrent que l'excès de fructose provoque une résistance à l'insuline et des niveaux d'insuline chroniquement élevés.
Une étude chez des hommes jeunes en bonne santé a révélé qu'une consommation modérée de fructose augmentait la résistance à l'insuline dans le foie.
RÉSUMÉ Un apport excessif en fructose peut entraîner une résistance à l'insuline, principale anomalie du syndrome métabolique.
5. Les boissons sucrées peuvent être la principale cause alimentaire du diabète de type 2
Le diabète de type 2 est une maladie courante qui touche des millions de personnes dans le monde.
Elle se caractérise par une glycémie élevée due à une résistance à l'insuline ou à une carence.
Étant donné qu'un apport excessif en fructose peut entraîner une résistance à l'insuline, il n'est pas surprenant que de nombreuses études établissent un lien entre la consommation de soda et le diabète de type 2.
En fait, boire aussi peu qu'une canette de soda sucré par jour a toujours été associé à un risque accru de diabète de type 2.
Une étude récente, qui a examiné la consommation de sucre et le diabète dans 175 pays, a montré que pour 150 calories de sucre par jour - environ 1 canette de soda - le risque de diabète de type 2 augmentait de 1,1%.
Pour mettre cela en perspective, si toute la population des États-Unis ajoutait une canette de soda à son alimentation quotidienne, 3,6 millions de personnes supplémentaires pourraient contracter le diabète de type 2.
RÉSUMÉ Un grand nombre de preuves relie la consommation de sucre ajouté - en particulier les boissons sucrées - au diabète de type 2.
6. La soude sucrée ne contient aucun nutriment essentiel - juste du sucre
La soude sucrée ne contient pratiquement aucun nutriment essentiel - pas de vitamines, pas de minéraux et pas de fibres.
Il n'ajoute rien à votre alimentation, sauf des quantités excessives de sucre ajouté et des calories inutiles.
RÉSUMÉ Les sodas sucrés contiennent peu ou pas de nutriments essentiels, ne fournissant que du sucre et des calories.
7. Le sucre peut provoquer une résistance à la leptine
La leptine est une hormone produite par les cellules graisseuses de votre corps. Il régule le nombre de calories que vous consommez et brûlez.
Les niveaux de leptine changent en réponse à la fois à la famine et à l'obésité, c'est pourquoi on l'appelle souvent l'hormone de satiété ou de famine.
La résistance aux effets de cette hormone - appelée résistance à la leptine - est désormais considérée comme l’un des principaux facteurs de gain de graisse chez l’homme.
En fait, la recherche animale relie la consommation de fructose à la résistance à la leptine.
Dans une étude, les rats sont devenus résistants à la leptine après avoir été nourris de grandes quantités de fructose. Fait frappant, lorsqu'ils sont revenus à un régime sans sucre, la résistance à la leptine a disparu.
Cela dit, des études humaines sont nécessaires.
RÉSUMÉ Les essais sur les animaux suggèrent qu'un régime riche en fructose peut entraîner une résistance à la leptine. L'élimination du fructose peut inverser le problème.
8. La soude sucrée peut créer une dépendance
Il est possible que le soda sucré soit une substance addictive.
Chez le rat, le sucre binging peut provoquer la libération de dopamine dans le cerveau, donnant une sensation de plaisir.
Binging sur le sucre peut avoir des effets similaires chez certaines personnes, car votre cerveau est câblé pour rechercher des activités qui libèrent de la dopamine.
En fait, de nombreuses études suggèrent que le sucre - et la malbouffe transformée en général - affecte votre cerveau comme les drogues dures.
Pour les personnes prédisposées à la dépendance, le sucre peut entraîner un comportement de recherche de récompense connu sous le nom de dépendance alimentaire.
Des études chez le rat démontrent que le sucre peut créer une dépendance physique.
Bien que la dépendance soit plus difficile à prouver chez les humains, de nombreuses personnes consomment des boissons sucrées selon un schéma typique des substances addictives et abusives.
RÉSUMÉ Les boissons sucrées ont des effets puissants sur le système de récompense de votre cerveau, ce qui peut entraîner une dépendance.
9. Les boissons sucrées peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque
La consommation de sucre a longtemps été liée au risque de maladie cardiaque.
Il est bien établi que les boissons sucrées augmentent les facteurs de risque de maladie cardiaque, notamment l'hyperglycémie, les triglycérides sanguins et les petites particules denses de LDL.
Des études humaines récentes notent une forte association entre la consommation de sucre et le risque de maladie cardiaque dans toutes les populations.
Une étude de 20 ans portant sur 40000 hommes a révélé que ceux qui buvaient 1 boisson sucrée par jour avaient un risque 20% plus élevé d'avoir - ou de mourir - d'une crise cardiaque, par rapport aux hommes qui consommaient rarement des boissons sucrées.
RÉSUMÉ Plusieurs études ont déterminé un lien étroit entre les boissons sucrées et le risque de maladie cardiaque.
10. Les buveurs de soda ont un risque plus élevé de cancer
Le cancer a tendance à aller de pair avec d'autres maladies chroniques comme l'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Pour cette raison, il n'est pas surprenant de voir que les boissons sucrées sont fréquemment associées à un risque accru de cancer.
Une étude portant sur plus de 60000 adultes a révélé que ceux qui buvaient 2 sodas sucrés ou plus par semaine étaient 87% plus susceptibles de développer un cancer du pancréas que ceux qui ne buvaient pas de soda.
Une autre étude sur le cancer du pancréas a révélé un lien fort chez les femmes - mais pas chez les hommes.
Les femmes ménopausées qui boivent beaucoup de soda sucré peuvent également être plus à risque de cancer de l'endomètre ou de cancer de la paroi interne de l'utérus.
De plus, la consommation de boissons sucrées est liée à la récidive du cancer et au décès chez les patients atteints de cancer colorectal.
RÉSUMÉ Des études d'observation suggèrent que les boissons sucrées sont liées à un risque accru de cancer.
11. Le sucre et les acides contenus dans la soude sont un désastre pour la santé dentaire
C'est un fait bien connu que les sodas sucrés sont mauvais pour les dents.
La soude contient des acides comme l'acide phosphorique et l'acide carbonique.
Ces acides créent un environnement très acide dans votre bouche, ce qui rend vos dents vulnérables à la carie.
Bien que les acides contenus dans les sodas puissent eux-mêmes causer des dommages, c'est la combinaison avec le sucre qui rend les sodas particulièrement nocifs.
Le sucre fournit de l'énergie facilement digestible aux mauvaises bactéries dans votre bouche. Ceci, combiné avec les acides, fait des ravages sur la santé dentaire au fil du temps.
RÉSUMÉ Les acides contenus dans la soude créent un environnement acide dans votre bouche, tandis que le sucre nourrit les bactéries nocives qui y résident. Cela peut avoir de graves effets néfastes sur la santé dentaire.
12. Les buveurs de soda ont un risque considérablement accru de goutte
La goutte est une condition médicale caractérisée par une inflammation et des douleurs dans vos articulations, en particulier vos gros orteils.
La goutte survient généralement lorsque des niveaux élevés d'acide urique dans le sang se cristallisent.
Le fructose est le principal glucide connu pour augmenter les niveaux d'acide urique.
Par conséquent, de nombreuses grandes études d'observation ont déterminé des liens étroits entre les boissons sucrées et la goutte.
De plus, des études à long terme associent les sodas sucrés à un risque accru de goutte de 75% chez les femmes et à un risque accru de près de 50% chez les hommes.
RÉSUMÉ Les personnes qui consomment fréquemment des boissons sucrées semblent avoir un risque accru de goutte.
13. La consommation de sucre est liée à un risque accru de démence
La démence est un terme collectif désignant le déclin des fonctions cérébrales chez les personnes âgées. La forme la plus courante est la maladie d'Alzheimer.
La recherche montre que toute augmentation progressive de la glycémie est fortement associée à un risque accru de démence.
En d'autres termes, plus votre glycémie est élevée, plus votre risque de démence est élevé.
Étant donné que les boissons sucrées entraînent des pics rapides de sucre dans le sang, il est logique qu'elles puissent augmenter votre risque de démence.
Des études sur les rongeurs notent que de fortes doses de boissons sucrées peuvent altérer la mémoire et les capacités de prise de décision.
RÉSUMÉ Certaines études indiquent que des taux élevés de sucre dans le sang augmentent votre risque de démence.
La ligne de fond
Boire de grandes quantités de boissons sucrées - comme les sodas - peut avoir divers effets néfastes sur votre santé.
Celles-ci vont d'un risque accru de carie dentaire à un risque plus élevé de maladie cardiaque et de troubles métaboliques comme le diabète de type 2.
La consommation régulière de soda sucré semble également être un facteur de risque constant de prise de poids et d'obésité.
Si vous voulez perdre du poids, éviter les maladies chroniques et vivre plus longtemps, pensez à limiter votre consommation de boissons sucrées.
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