Au moment où votre enfant atteint la petite enfance, personne ne sera surpris si certains de ses aliments préférés comprennent des tomates. La pizza, les spaghettis avec marinara et les frites avec du ketchup sont tous des plaisirs infaillibles pour les enfants. (Pas étonnant qu'ils figurent sur le menu pour enfants de tous les restaurants.)
Avec toute une vie de repas à la tomate à venir, quand est-il «mûr» pour donner à votre tout-petit son premier goût de fruits rouges juteux? Les tomates sont-elles trop acides pour les bébés? Trop miteux? Trop… autre chose auquel vous n’avez même pas encore pensé?
Voici tout ce que vous devez savoir pour faire démarrer votre bébé sur la voie délicieuse et nutritive des aliments à base de tomates.
Quand présenter les tomates à votre bébé
En tant que nouveau parent, il est toujours rassurant de savoir qu’une autorité de confiance peut vous dire comment (et quand et pourquoi) faire les choses qui conviennent à votre bébé. Mais lorsqu'il s'agit de présenter à votre enfant de nouveaux aliments, les instructions ne sont pas aussi précises que vous pourriez vous y attendre.
Selon l'American Academy of Pediatrics (AAP), les enfants devraient commencer à manger des aliments solides vers 6 mois. Et, croyez-le ou non, selon l'AAP, leurs premiers aliments ne ont être des céréales de riz et de la purée de banane. En fait, la décision de donner divers aliments à bébé dépend en grande partie de vous.
Alors, la tomate est-elle sur la table? Tu paries! «Les bébés peuvent consommer des tomates en toute sécurité dès qu'ils sont prêts pour les solides, ce qui est généralement autour de 6 mois», explique la diététiste pédiatrique Amy Chow, RDN.
N'oubliez pas que les premiers aliments doivent être riches en fer et en protéines. Les tomates ne sont pas une bonne source de ces nutriments, il est donc important que les tomates soient l’un des nombreux aliments introduits pendant le sevrage.
La façon dont vous servez les tomates dépend de l’âge de votre bébé et de sa capacité à bien mâcher les aliments. Les purées ou les purées de tomates sans peau sont bonnes pour les jeunes bébés qui commencent tout juste à manger des aliments solides.
Les petites tomates coupées (et pelées) constituent également un choix idéal pour le sevrage mené par bébé si votre bébé est un peu plus âgé. Cette pratique consiste à laisser les enfants se nourrir eux-mêmes - plutôt que d'être nourris à la cuillère - pour favoriser l'indépendance et l'autodétermination avec de la nourriture.
Des morceaux de tomates mûres et colorées sur un plateau de chaise haute peuvent être ce qu'il vous faut pour inciter votre bébé à manger de son plein gré.
La sauce tomate maison, les soupes, les ragoûts et les plats de viande sont des véhicules supplémentaires permettant à bébé d'essayer (et d'apprécier) les tomates.
Avantages nutritionnels des tomates pour les bébés
Bien sûr, les tomates peuvent servir de base à des aliments moins que super sains comme la pizza et le ketchup, mais les fruits eux-mêmes sont extrêmement nutritifs. Pour les bébés, les tomates offrent un certain nombre d'avantages pour la santé. Ils sont:
- Riche en vitamine C. Les tomates sont une excellente source de vitamine C. À 16,9 milligrammes (mg), un fruit moyen élimine 34 pour cent des besoins quotidiens en vitamine C pour les bébés de 7 à 12 mois. «La vitamine C peut aider à l'absorption du fer lorsqu'elle est consommée avec une source de fer», explique Chow. De plus, ce micronutriment renforce l'immunité et aide à la cicatrisation des plaies.
- Riche en provitamine A. Ajoutez de la provitamine A à l'impressionnant mélange de micronutriments des tomates. (Le corps transforme les caroténoïdes de la provitamine A en vitamine A.) Une tomate fraîche moyenne contient 51 microgrammes (mcg), soit environ 10 pour cent des besoins quotidiens des enfants de 7 à 12 mois. Ce nutriment favorise la communication et la croissance cellulaires, le développement de la vision et la fonction immunitaire.
- Plein d'antioxydants. Si vous avez déjà lu une étiquette de ketchup, vous avez probablement entendu parler du lycopène, l'antioxydant puissant des tomates. Le lycopène aide à protéger contre les dommages créés par les radicaux libres, réduisant le stress oxydatif dans le corps.
- Utile pour l'hydratation.Vous savez que les tomates sont juteuses, mais juste comment juteux? La tomate moyenne contient 94 pour cent d'eau. Si bébé souffre de constipation ou de jaunisse, des liquides supplémentaires provenant des tomates peuvent aider.
Précautions à prendre lorsque les bébés mangent des tomates
On dirait que - avec n'importe quel aliment - il y a toujours quelque chose à surveiller. Heureusement, les tomates ne sont pas susceptibles de poser de graves problèmes à votre bébé. Premièrement, ils ne font pas partie des huit principaux allergènes alimentaires, donc une réaction allergique aux tomates est rare (mais pas totalement inconnue).
Pour surveiller les réactions allergiques potentielles, il est préférable de n’introduire qu’un seul nouvel aliment à votre bébé tous les 3 à 5 jours. Si une éruption cutanée, une diarrhée, une respiration sifflante ou d’autres symptômes indésirables apparaissent après quelques bouchées de Roms coupés en dés, il est temps de discuter avec votre pédiatre de la possibilité d’une allergie.
En ce qui concerne les risques d'étouffement des tomates, vous pouvez prendre des mesures pour vous assurer qu'elles tombent facilement.
«Les tomates doivent être pelées à moins qu'elles ne soient offertes en très petits morceaux», conseille Chow. Les morceaux ne doivent pas dépasser un demi-pouce. Oh, et bonne nouvelle à propos des graines: «Les graines de tomates sont très petites et ne présentent pas de risque d'étouffement.»
Enfin, qu'en est-il des tomates pour les bébés souffrant de reflux ou de ventre autrement sensible? Les fruits rouges sont-ils si acides qu’ils reviendront tout de suite? Ça dépend. Si votre tout-petit a un reflux, surveillez de près sa réaction à la marinara de grand-mère.
«Les tomates peuvent augmenter la production d'acide dans l'estomac et aggraver le reflux; cependant, la nécessité d'éviter les tomates et les produits à base de tomates est basée sur l'individu », dit Chow. "Si cela ne dérange pas votre enfant, il n'est pas nécessaire de les éviter."
Recettes de tomates simples pour bébés
Contrairement à d'autres légumes comme les carottes ou les pois, vous ne trouverez probablement pas de pots de tomates en purée dans l'allée des aliments pour bébés. (Après tout, la plupart des adultes ne sont pas non plus assis à lécher la sauce tomate directement du pot.)
Et bien que vous puissiez trouver des aliments pour bébé préfabriqués contenant des tomates, comme des mélanges de viande ou de pâtes, les repas faits maison peuvent être encore plus nutritifs et appétissants pour votre enfant.
Voici quelques recettes simples pour initier votre bébé au monde dodu et juteux des aliments à base de tomates.
Sauce tomate basique
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
- Ajouter 1/2 tasse d'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 3 à 5 minutes.
- Ajouter 2 gousses d'ail émincées et cuire jusqu'à ce que ce soit parfumé.
- Versez 28 onces. boîte de tomates entières (avec du jus), en écrasant légèrement les tomates.
- Incorporer 1/2 c. basilic séché ou origan.
- Laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps pour casser les tomates, puis ajouter du sel et du poivre au goût.
Conserver la portion non consommée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Pizza bébé
Celui-ci est pour votre bébé plus âgé, qui est bien expérimenté pour manger des solides.
Une fois que vous avez préparé une sauce tomate de base, vous êtes prêt à partir pour la soirée pizza! Verser la sauce tomate sur la pâte à pizza, les pains plats ou les muffins anglais. Garnir de mozzarella râpée et cuire au four à 400 ° F (204 ° C) environ 10 minutes. Laisser refroidir et couper en petites bouchées.
Pâtes aux tomates fraîches
Préparez de petites pâtes de blé entier, telles que des coquilles, des coudes ou de l'orzo selon les instructions sur l'emballage. Ajouter les tomates cerises coupées en quartiers et saupoudrer de parmesan.
C'est un excellent repas pour les bébés plus âgés qui peuvent mâcher leur nourriture en toute sécurité.
Omelette aux tomates
- Chauffer 1 c. huile d'olive à feu moyen dans une poêle antiadhésive.
- Ajouter une poignée de tomates cerises coupées en quartiers et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter 2 œufs battus et cuire en soulevant périodiquement les bords pour une cuisson uniforme.
- Saupoudrer de fromage de votre choix, puis plier soigneusement.
- Laisser refroidir et couper en quartiers ou en petits morceaux.
La ligne du bas
Une fois que votre enfant est prêt pour les aliments solides vers 6 mois, vous pouvez proposer des tomates et des aliments à base de tomates. (Assurez-vous simplement de cuisiner ou d'éplucher les fruits au début.) Bientôt, votre tout-petit est susceptible de rejoindre les rangs des amateurs de tomates du monde entier.
