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Les noix noires sont réputées pour leur saveur audacieuse et terreuse et leur profil nutritionnel impressionnant.
Ils ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, tels que la réduction du risque de maladie cardiaque et la perte de poids.
Les composés antioxydants et antibactériens contenus dans leur enveloppe extérieure, ou coque, les rendent utiles pour traiter naturellement les infections parasitaires et bactériennes.
Cet article passe en revue les avantages, les utilisations et les problèmes de sécurité potentiels des noix noires.
Que sont les noix noires?
Noix noires, ou Juglans nigra, poussent à l'état sauvage aux États-Unis et sont la deuxième noix la plus cultivée en Amérique du Nord, après les noix anglaises.
Ils se composent d'un noyau, d'un revêtement extérieur sec connu sous le nom de coque et d'une coque dure.
L'amande est la partie de la noix qui est généralement consommée crue ou torréfiée et qui peut être pressée pour obtenir de l'huile. Les coques contiennent des antioxydants et sont utilisées dans des extraits et des suppléments à des fins médicinales, telles que pour traiter les infections parasitaires ou réduire l'inflammation.
Les noix noires ont une saveur et un arôme uniques, ce qui les rend plus audacieux et plus terreux que les noix anglaises. Ils sont un ajout populaire aux recettes comme les pâtisseries et les desserts.
RésuméLes noix noires sont la deuxième noix la plus répandue et appréciées pour leur saveur audacieuse et terreuse. Les nutriments contenus dans les coques sont extraits et utilisés dans des suppléments.
Nutrition de la noix noire
Les noix noires sont riches en protéines, en graisses saines et en de nombreuses vitamines et minéraux.
Une portion de 1 once (28 grammes) de noix noires contient:
- Calories: 170
- Protéine: 7 grammes
- Lipides: 17 grammes
- Glucides: 3 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Magnésium: 14% de l'apport quotidien de référence (AJR)
- Phosphore: 14% du RDI
- Potassium: 4% du RDI
- Fer: 5% du RDI
- Zinc: 6% du RDI
- Cuivre: 19% du RDI
- Manganèse: 55% du RDI
- Sélénium: 7% du RDI
Les noix noires sont 75% plus riches en protéines que les noix anglaises, qui fournissent 4 grammes de protéines par portion de 1 once (28 grammes). Les protéines sont un nutriment qui affecte positivement la perte de poids, le contrôle de la glycémie et la sensation de satiété.
Ils sont faibles en glucides et la plupart des glucides proviennent de fibres, un nutriment qui peut également favoriser la sensation de satiété et le contrôle du poids.
Les noix sont une bonne source d'antioxydants - des substances qui peuvent prévenir ou retarder les dommages cellulaires causés par des molécules instables appelées radicaux libres.
Par exemple, ils contiennent des proanthocyanidines, qui peuvent protéger contre les dommages du soleil, améliorer la vision et augmenter la circulation sanguine.
Ils fournissent également de l'acide alpha-linolénique (ALA), un type d'acide gras oméga-3. L'ALA est une graisse essentielle, ce qui signifie que votre corps ne peut pas la produire, vous en avez donc besoin dans votre alimentation.
L'ALA a été associée à plusieurs avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
RésuméLes noix noires sont un aliment riche en nutriments - faible en glucides et riche en protéines, antioxydants et acides gras oméga-3.
Avantages potentiels pour la santé de la noix noire
Les fibres, les acides gras oméga-3 et les antioxydants contenus dans les noix noires offrent divers avantages pour la santé. En outre, les coques de noix noires ont des propriétés antibactériennes uniques et sont utilisées dans les extraits et les suppléments de phytothérapie.
Les noix noires sont nutritionnellement similaires aux noix anglaises, qui ont été largement étudiées pour leurs bienfaits pour la santé.
Peut être bénéfique pour la santé cardiaque
Les noix noires contiennent divers nutriments et composés bénéfiques pour la santé cardiaque, notamment:
- Les acides gras omega-3. Peut améliorer certains facteurs de risque de maladie cardiaque comme l'hypertension artérielle et le taux de cholestérol.
- Les tanins. Aide à abaisser la tension artérielle et à diminuer les taux de lipides sanguins, améliorant potentiellement la santé cardiaque.
- L'acide ellagique. Peut aider à prévenir un rétrécissement des artères causé par l'accumulation de plaque pouvant entraîner une maladie cardiaque.
Un examen de 13 études a révélé que la consommation de noix réduisait le cholestérol total et le LDL (mauvais) cholestérol. De plus, des études montrent que la consommation de noix améliore la fonction des vaisseaux sanguins et réduit le risque d’accumulation de plaque, un facteur de risque majeur de maladie cardiaque.
Peut avoir des propriétés anticancéreuses
Les noix noires contiennent un composé antitumoral appelé juglone. Des études en éprouvette ont montré que ce composé réduisait considérablement la croissance tumorale.
Plusieurs études sur éprouvettes indiquent que la juglone peut provoquer la mort cellulaire de certaines cellules cancéreuses, notamment du foie et de l'estomac.
De plus, les noix noires contiennent des antioxydants flavonoïdes qui se sont avérés avoir des effets bénéfiques contre le cancer du poumon, du sein, de la prostate et du côlon.
Avoir des propriétés antibactériennes
Les coques de noix noires sont riches en tanins - composés aux propriétés antibactériennes.
Les tanins des noix noires ont des effets antibactériens contre, par exemple, Listeria, Salmonella, et E. coli - bactéries qui causent fréquemment des maladies d'origine alimentaire.
Une étude en éprouvette a révélé que les extraits de coque de noix noire ont des activités antioxydantes et antibactériennes, empêchant la croissance de Staphylococcus aureus, une bactérie qui peut provoquer des infections.
Peut aider à perdre du poids
Des études montrent que manger des noix - en particulier des noix - peut vous aider à perdre du poids.
Bien que les noix soient riches en calories, la plupart de ces calories proviennent de graisses saines. Les graisses peuvent aider à augmenter la sensation de satiété et à repousser la faim.
En fait, il a été constaté que les noix vous gardent rassasié plus longtemps, ce qui peut vous aider à manger naturellement moins, ce qui peut favoriser la perte de poids.
Dans une étude de 3 mois, les personnes qui mangeaient 1/4 de tasse (30 grammes) de noix par jour ont subi une perte de poids plus importante que le groupe témoin - malgré les calories supplémentaires des noix.
RésuméLes noix noires peuvent avoir des effets anticancéreux et favoriser la santé cardiaque et la perte de poids. De plus, les composés végétaux dans les coques ont des propriétés antioxydantes et antibactériennes.
Utilisations de la noix noire
Les composés végétaux dans les coques de noix noires sont extraits et utilisés comme compléments sous forme de capsules ou de gouttes liquides.
En raison de ses propriétés antibactériennes, l'extrait de noix noire est utilisé dans les compléments complexes d'absinthe. Le complexe d'absinthe est une teinture à base de coques de noix noires, d'une plante appelée absinthe et de clous de girofle. C’est un remède naturel contre les infections parasitaires.
Certaines personnes utilisent l'extrait comme gargarisme pour tuer les bactéries dans leur bouche. L'extrait de feuilles de noyer noir peut également être utilisé pour traiter les affections cutanées, telles que l'eczéma, le psoriasis et les verrues.
De plus, l’extrait de coque est utilisé comme colorant pour les cheveux, la peau et les vêtements en raison des tanins, qui ont un effet assombrissant naturel.
Les suppléments d'extrait de noix noire et de complexe d'absinthe sont largement disponibles dans les magasins et en ligne.
Cela dit, la recherche est limitée sur l'extrait de noix noire pour ces utilisations, et d'autres études sont nécessaires pour valider les avantages et les effets secondaires des suppléments de noix noire.
RésuméLes extraits de coques de noix noires sont populaires en phytothérapie et sont utilisés pour traiter les infections parasitaires. Il peut également être utilisé comme gargarisme et comme colorant naturel.
Sécurité du noyer noir
Bien que les noix noires présentent de nombreux avantages pour la santé, il y a certains aspects de sécurité à prendre en compte lors de leur consommation ou de leur prise en tant que supplément.
Les personnes allergiques aux noix ou aux noix ne doivent pas manger de noix noires ni utiliser de suppléments qui en contiennent.
Les suppléments ne sont pas réglementés par la Food and Drug Administration (FDA). Par conséquent, vous devez les acheter auprès de marques réputées qui proposent des produits testés indépendamment pour leur sécurité et leur efficacité.
Les recherches sur les effets des suppléments de noix noire pendant la grossesse ou pendant l’allaitement sont insuffisantes, et on ne sait pas s’il est sûr de prendre ces suppléments pendant la grossesse ou l’allaitement.
De plus, les tanins des noix noires peuvent interagir avec certains médicaments. Il est préférable de consulter votre professionnel de la santé avant de prendre de l’extrait de noix noire si vous prenez des médicaments, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez.
RésuméLes personnes qui sont enceintes ou qui allaitent, qui sont allergiques aux noix ou qui prennent certains médicaments ne devraient pas prendre de suppléments de noix noire sans consulter d'abord un professionnel de la santé.
La ligne du bas
Les noix noires sont riches en acides gras oméga-3 et en nombreuses vitamines et minéraux. Ils peuvent réduire le risque de maladie cardiaque et posséder des propriétés anticancéreuses et antibactériennes.
Les antioxydants et autres composés végétaux contenus dans les coques de noix noires en font un complément à base de plantes populaire - bien que la recherche soit encore limitée.
Leur profil nutritionnel et leur saveur audacieuse font des noix noires un ajout bénéfique et savoureux à votre alimentation.
