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D'innombrables options de beurre d'arachide sont disponibles sur les tablettes des épiceries aujourd'hui, mais elles ne sont pas toutes créées de la même manière en ce qui concerne la santé.
Certains types sont riches en graisses insaturées, en protéines et en fibres avec un minimum d'additifs, tandis que d'autres sont riches en sucre ajouté et en ingrédients qui les rendent moins sains.
Vous vous demandez peut-être quels sont les choix les plus sains en matière de beurre d'arachide.
Cet article explique comment choisir un beurre d'arachide sain et répertorie 6 des options les plus saines.
Qu'est-ce qui fait un beurre d'arachide sain?
Une bonne règle de base pour choisir un beurre d'arachide sain est d'en rechercher un contenant le moins d'ingrédients.
Le beurre d'arachide est un aliment relativement non transformé qui ne nécessite qu'un seul ingrédient: les arachides. Ils sont généralement torréfiés et moulus en une pâte pour fabriquer le produit final.
Cependant, le beurre d'arachide à un seul ingrédient peut être difficile à trouver à moins que vous ne le broyiez vous-même. La plupart des beurres d'arachide commerciaux contiennent au moins des arachides et du sel - et souvent une multitude d'autres ingrédients.
Les produits moins sains peuvent contenir du sucre ajouté et des huiles végétales partiellement hydrogénées, qui offrent des calories supplémentaires et des effets potentiellement néfastes sur la santé. Par exemple, manger trop de sucre ajouté ou de graisses hydrogénées peut augmenter votre risque de maladie cardiaque.
Même certains beurres d'arachide naturels et biologiques contiennent ces ingrédients malsains, il est donc important de lire le panneau des ingrédients.
RÉSUMÉLes beurres d'arachide commerciaux les plus sains contiennent un minimum d'ingrédients, à commencer par les arachides et parfois le sel. Les variétés moins saines contiennent souvent des huiles végétales hydrogénées et du sucre ajouté.
6 des options les plus saines
Vous trouverez ci-dessous 6 marques de beurre d'arachide traditionnelles saines, sans ordre particulier.
Beurre d'arachide 100% cacahuètes entièrement naturel de Crazy Richard's
Ingrédients: cacahuètes
Cette marque propose du beurre d'arachide crémeux et croquant, tous deux contenant un seul ingrédient.
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
Beurre d'arachide biologique 365 Everyday Value, non sucré et sans sel
Ingrédients: arachides biologiques grillées à sec
Notez que cette marque propose également une variété crémeuse et non sucrée qui contient de l'huile de palme et du sel de mer.
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
Beurre d'arachide biologique crémeux sans sel Trader Joe, Valence
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Ingrédients: cacahuètes de Valence biologiques
Notez que cette marque propose plusieurs produits à base de beurre d'arachide, y compris des tartinades au beurre d'arachide sans mélange qui contiennent du sucre en poudre. Certains des autres beurres d'arachide Valencia contiennent également du sel ajouté.
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
Beurre d'arachide non salé 100% naturel Adams
Ingrédients: cacahuètes
Les variétés crémeuses et croustillantes non salées de ce produit ne contiennent que des arachides.
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Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
Beurre d'arachide biologique MaraNatha
Ingrédients: cacahuètes grillées à sec 100% bio, sel
Lorsque vous choisissez cette marque, recherchez du beurre de cacahuète qui a l'étiquette biologique et indique spécifiquement «remuer et savourer». Plusieurs autres produits de cette marque contiennent de l'huile de palme et du sucre, dont certains étiquetés «naturel» et «biologique sans mélange».
Assurez-vous de rechercher la variété «mélanger et savourer» si vous souhaitez éviter l'huile de palme et d'autres ingrédients.
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
Beurre d'arachide biologique de Santa Cruz
Ingrédients: cacahuètes grillées bio, sel
Cette marque propose des variétés torréfiées foncées et claires qui viennent dans des versions crémeuses ou croquantes et contiennent un minimum d'ingrédients. Vous voudrez peut-être éviter les variétés «sans mélange», car elles contiennent de l'huile de palme.
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
RÉSUMÉ6 beurres d'arachide sains sont listés ci-dessus. Ils contiennent un minimum d'ingrédients et sont fabriqués sans additifs supplémentaires qui n'offrent aucun avantage pour la santé.
Beurres d'arachide à l'huile de palme
Certains beurres d'arachide - y compris ceux avec des ingrédients par ailleurs minimes - contiennent de l'huile de palme.
L'huile de palme a une saveur neutre et son objectif principal est d'empêcher la séparation naturelle des huiles dans le produit. Bien que l’huile de palme ne soit pas un gras trans hydrogéné, il peut y avoir d’autres problèmes liés à son utilisation et à sa consommation.
L’huile de palme peut augmenter votre risque de maladie cardiaque si vous limitez les graisses saturées dans votre alimentation.
L'huile de palme a également des effets indirects sur la santé publique. Le défrichement des forêts pour la production d'huile de palme provoque une pollution de l'air qui augmente les cas de maladies de la peau, des yeux et des voies respiratoires parmi les populations voisines. Il rejette également des gaz à effet de serre et détruit les habitats des espèces en péril.
Les beurres d'arachide qui contiennent de l'huile de palme peuvent ne pas être aussi sains que ceux qui ne contiennent que des arachides et du sel, mais voici quelques options si vous préférez une variété sans brassage.
Beurre d'arachide classique de Justin
Ingrédients: arachides grillées à sec, huile de palme
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
Beurre d'arachide biologique non sucré 365 Everyday Value
Ingrédients: arachides biologiques torréfiées à sec, huile de palme pressée biologique, sel de mer
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (32 grammes):
Ces beurres d'arachide utilisent une petite quantité d'huile de palme, ce qui peut valoir la peine d'être pris en considération, mais offre tout de même de nombreux avantages pour la santé.
RÉSUMÉL'huile de palme est utilisée comme deuxième ingrédient dans plusieurs marques de beurre d'arachide plus saines. Bien que la recherche soit mitigée autour des effets de l'huile de palme sur la santé cardiaque, sa production a des conséquences indirectes qui méritent d'être prises en considération.
Beurres d'arachide en poudre
Le beurre d'arachide en poudre est une catégorie plus récente. Il est fabriqué en éliminant la plupart des huiles naturelles des arachides - un processus appelé dégraissage - puis en broyant les arachides en poudre. Vous pouvez ensuite réhydrater la poudre avec de l'eau.
Il en résulte un beurre d'arachide avec moins de calories, de matières grasses et de glucides, malgré une petite quantité de sucre ajouté dans certains produits. Cependant, le beurre d'arachide en poudre offre également un peu moins de protéines et beaucoup moins de graisses insaturées que le beurre d'arachide traditionnel.
Voici deux marques de beurre d'arachide en poudre qui peuvent faire partie de votre alimentation saine.
Beurre d'arachide en poudre biologique PB & Me
Ingrédients: Beurre d'arachide en poudre biologique
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (12 grammes):
Poudre d'arachide 100% pure naturelle de Crazy Richard
Ingrédients: cacahuètes
Voici les informations nutritionnelles par 2 cuillères à soupe (12 grammes):
Le beurre d'arachide en poudre peut toujours être une option saine malgré son profil nutritionnel légèrement différent de celui du beurre d'arachide traditionnel.
RÉSUMÉLes beurres d'arachide en poudre peuvent être une option saine si vous recherchez un beurre d'arachide avec moins de calories. Cependant, ils contiennent également des quantités plus faibles d'autres nutriments sains comme les protéines ou les graisses insaturées, et certains contiennent une petite quantité de sucre ajouté.
La ligne du bas
Certaines variétés de beurre d'arachide sont plus saines que d'autres.
Recherchez du beurre d'arachide qui contient un minimum d'ingrédients, idéalement juste des arachides et éventuellement du sel. Évitez le beurre d'arachide qui contient du sucre ajouté ou des huiles végétales hydrogénées.
Les beurres d'arachide qui contiennent de l'huile de palme et des beurres d'arachide en poudre peuvent toujours faire partie d'une alimentation saine, mais ils viennent avec d'autres considérations de santé lors du choix du beurre d'arachide qui vous convient le mieux.
Assurez-vous de regarder la liste des ingrédients et le panneau nutritionnel sur le pot de beurre d'arachide pour identifier exactement ce qu'il contient.
Quel que soit le beurre d'arachide que vous choisissez, n'oubliez pas de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation globale équilibrée et riche en aliments entiers nutritifs.
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