Le lait est un liquide blanc nutritif et mousseux produit par les mammifères femelles.
L’une des variétés les plus couramment consommées est le lait de vache, qui contient des glucides, des graisses, des protéines, du calcium et d’autres vitamines et minéraux.
En raison de son profil nutritionnel, vous vous demandez peut-être si le lait peut vous aider à prendre du poids.
Cet article vous explique tout ce que vous devez savoir sur le lait et la prise de poids.
Nutrition de différents types de lait
Le lait de vache est disponible en plusieurs pourcentages de matières grasses, y compris écrémé, 1%, 2% et entier.
Tous fournissent environ 12 à 15 grammes de glucides et 8 grammes de protéines dans 1 tasse (240 ml). Cependant, la quantité de graisse et le nombre de calories varient selon le type.
Voici une liste des différentes variétés de lait et de leur teneur en matières grasses et en calories par 1 tasse (240 ml):
Le lait est naturellement riche en calcium et souvent enrichi en vitamine D - deux nutriments essentiels au développement et à la santé des os. De plus, il contient de la vitamine A, qui favorise une santé oculaire optimale et soutient votre système immunitaire.
Les deux principales protéines du lait sont le lactosérum et la caséine. Certaines études montrent que ces protéines peuvent aider à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol - deux facteurs de risque de maladie cardiaque.
De plus, des études indiquent que boire du lait après l'exercice peut aider à développer la masse musculaire maigre et à améliorer la composition corporelle.
Gardez à l'esprit que le lait qui ne provient pas de vaches - y compris le lait de brebis et de chèvre, ainsi que les laits végétaux à base de noix et de graines - ont des profils nutritionnels différents et peuvent ne pas avoir les mêmes effets sur la santé.
RésuméLe lait fournit des calories, des glucides, des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux. La quantité de graisse et le nombre de calories dans chaque type varient.
Lait et gain de poids
Le lait étant une bonne source de calories, de protéines et d'autres nutriments, il offre une approche équilibrée pour prendre du poids.
En particulier, il peut être utile pour les athlètes et les culturistes qui peuvent avoir besoin ou veulent gagner du muscle, ainsi que pour ceux qui ont un poids insuffisant et qui veulent prendre du poids.
La prise de poids résulte de la consommation de plus de calories que vous n'en brûlez. Si vous cherchez à prendre du poids, il est important d’obtenir des calories supplémentaires à partir d’aliments nutritifs au lieu d’aliments riches en calories et pauvres en nutriments, comme les bonbons et les grignotines.
Boire du lait - en particulier les variétés plus grasses - peut fournir des calories supplémentaires en plus des protéines et d'autres nutriments bénéfiques.
Tous les types de lait de vache - à l’exception du lait écrémé - contiennent des graisses saturées.
Alors que certaines études suggèrent qu'une trop grande quantité de graisses saturées peut être nocive pour la santé cardiaque, d'autres recherches indiquent que les graisses laitières peuvent en fait réduire le taux de cholestérol et votre risque de maladie cardiaque.
Bien que les produits laitiers riches en matières grasses soient riches en cholestérol, la consommation d'aliments riches en cholestérol n'entraîne pas d'augmentation substantielle du cholestérol sanguin pour la plupart des gens.
Néanmoins, il est important de noter que pour certaines personnes - appelées hyper-répondeurs au cholestérol - la consommation d’aliments riches en cholestérol peut entraîner une augmentation plus importante du taux de cholestérol.
Selon les recherches, cette augmentation peut ne pas avoir un impact négatif sur la santé cardiaque, mais ceux qui ont une prédisposition génétique à un taux de cholestérol élevé peuvent vouloir consommer du lait contenant un pourcentage de matières grasses inférieur, tel que 1% ou 2%.
Dans l'ensemble, le lait est polyvalent et peut être ajouté à de nombreuses recettes ou consommé seul, ce qui facilite la consommation de plus de calories sans changer radicalement votre alimentation.
Peut vous aider à développer vos muscles
Le lait peut également favoriser la prise de poids en vous aidant à développer vos muscles.
Plus précisément, les protéines de lactosérum et de caséine dans le lait de vache peuvent contribuer à la masse musculaire maigre au lieu de la masse grasse.
Une étude de 12 semaines menée auprès de 10 jeunes femmes a révélé que boire 24 onces (1 litre) de lait écrémé après un exercice de résistance entraînait des gains de masse musculaire et une perte de graisse significativement plus importants que la consommation d'une boisson glucidique avec le même nombre de calories.
Une autre étude menée auprès de 8 hommes a observé que boire environ 2 tasses (500 ml) de lait écrémé après un exercice de résistance entraînait des taux de renforcement musculaire significativement plus élevés que la consommation d'une boisson de soja nutritionnellement similaire.
D'autres études lient la consommation de lait ou les suppléments combinés de caséine et de lactosérum après un entraînement en résistance à une augmentation de la masse musculaire.
Pour ces raisons, le lait peut être un choix judicieux pour ceux qui souhaitent développer leur masse musculaire et prendre du poids.
RésuméLe lait est une riche source de calories et de protéines. Des études montrent que le boire après l'exercice peut vous aider à développer votre masse musculaire et à favoriser une prise de poids saine.
Peut-être pas le bon choix pour tout le monde
De nombreuses personnes sont intolérantes au lactose, le sucre naturellement présent dans le lait. Les symptômes de l'intolérance au lactose comprennent les gaz, les ballonnements ou les malaises gastriques après la consommation de produits laitiers.
Certaines personnes peuvent également être allergiques aux protéines du lait - telles que la caséine et le lactosérum - qui peuvent provoquer des réactions cutanées, des malaises gastriques et même un choc anaphylactique dans certains cas.
En cas d'intolérance au lactose ou d'allergie aux protéines du lait, le lait n'est pas une bonne option pour aider à la prise de poids.
Pourtant, vous avez de nombreuses autres options pour prendre du poids en toute sécurité, en particulier les sources de protéines maigres riches en calories et en nutriments.
Certaines alternatives saines comprennent les œufs, les avocats, les poissons gras, la poudre de protéines végétales et les noix et le beurre de noix.
RésuméLes personnes intolérantes au lactose ne doivent pas consommer de lait pour prendre du poids. Les aliments non laitiers qui peuvent aider à prendre du poids comprennent les œufs, les noix, les avocats et les protéines végétales.
Comment ajouter du lait à votre alimentation pour prendre du poids
Si vous souhaitez augmenter votre consommation de lait pour prendre du poids, il existe plusieurs façons de l'ajouter à votre alimentation.
Par exemple, vous pouvez l'incorporer dans d'autres repas nutritifs, tels que les œufs, les flocons d'avoine, les smoothies et les soupes ou ragoûts. Vous pouvez également le mélanger dans des boissons au café ou au thé.
Prendre un verre de lait avec les repas est un autre moyen facile d'augmenter votre apport calorique et protéique pour favoriser la prise de poids.
Même si tous les types de lait sont riches en protéines et en nutriments bénéfiques, rappelez-vous que plus la teneur en matières grasses est élevée, plus le nombre de calories est élevé.
Donc, si votre objectif est de prendre du poids, le lait entier peut être votre meilleur choix.
RésuméPour augmenter la consommation de lait, buvez un verre avec les repas ou essayez de le mélanger à d'autres plats, y compris des œufs, des flocons d'avoine et des smoothies.
La ligne du bas
Le lait est une excellente source de calories, de protéines et de nutriments bénéfiques qui peuvent vous aider à prendre du poids et à développer vos muscles en toute sécurité.
Pour augmenter votre consommation, essayez de le boire avec les repas ou de l'ajouter à des smoothies, des soupes, des œufs ou des céréales chaudes.
Néanmoins, les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait devraient l'éviter.
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