Je regarde, transpercé, alors que le jaune safran brillant tourbillonne dans un blanc crémeux.
Ensuite, j'ajoute une teinte rouillée et un soupçon de marron. Les couleurs se fondent dans un tie-dye saupoudré de pigment, et je remarque à quel point cela ressemble à la voie lactée.
Non, je ne peins pas. Je cuisine.
Même une tâche qui semble aussi banale que de préparer votre prochain repas peut se transformer en une occasion de ralentir et de savourer le moment, mais cultiver ce type de relation avec la préparation de votre nourriture n'est pas toujours facile.
Comme beaucoup de mamans occupées, il y a des moments où j'ai hâte de faire dorer ces oignons et le prochain ingrédient dans la poêle.
Il y a des moments où je ne peux pas dire non au micro-ondes ou au sachet d'épices prémélangé, malgré mes meilleures intentions.
Même si les choses deviennent parfois mouvementées, je cherche toujours les occasions d'insuffler de la pleine conscience à ma routine de cuisine.
Après tout, si vous comptez faire quelque chose trois fois par jour, vous pourriez aussi bien être présent pendant que vous le faites!
Voici quelques conseils pour mettre le monde en suspens et rendre vos repas un peu plus attentifs.
Ne vous engagez pas trop
Dans le passé, j’étais enthousiasmé par la planification de mon prochain repas et par l’imagination d’une formule élaborée de plusieurs plats.
Presque à chaque fois, quelque chose s'est mal passé.
Parfois, la préparation prenait plus de temps que prévu et j'ai fini par servir mon repas avec 3 heures de retard. Dans d'autres cas, je n'ai pas réussi à chronométrer les choses correctement et mon plat principal a refroidi en attendant que les côtés cuisent.
D'autres fois, des choses se sont renversées, salées ou brûlées (moi y compris).
Pour y remédier, je reste simple.
Je préfère faire un plat bien avec présence et sans stress que d’avoir une table prête pour la prochaine page pleine page dans Martha Stewart Living.
Mange l'arc en ciel
Une façon simple de rehausser un plat simple et d'en faire un exercice attentif est d'être conscient des couleurs qui entrent dans votre recette.
Manger de la nourriture qui est un beige monochromatique est bien moins intéressant que de manger un soupçon de vert, un choc de rouge et un éclat de jaune.
Ajouter de la couleur à vos repas amène vos sens dans l'expérience. Vos yeux s'engagent et apprécient la nourriture autant que votre bouche.
En prime, manger vos couleurs vous garantit également une alimentation variée et une gamme de phytonutriments.
Les aliments rouges, violets, jaunes, bleus et même blancs offrent tous une variété de vitamines et de minéraux dont notre corps a besoin. Certains colorants dans les aliments peuvent même aider à prévenir les maladies.
La prochaine fois que vous préparerez une omelette aux épinards, prenez un moment pour remarquer à quel point il est satisfaisant pour votre sens de la vue d’y ajouter le rouge vif d’une tomate cerise et le blanc friable d’un peu de feta.
Une partie intégrante de la pleine conscience est de profiter de la beauté des choses simples et quotidiennes. Se concentrer sur la couleur de ses aliments est une manière d'atténuer les sens au plaisir sensuel du repas.
Apprenez à aimer l'agitation
C'est la «cire sur, la cire» de la cuisson.
Que vous déplaciez des oignons dans une casserole, mélangiez des épices dans une soupe ou, pour les vrais pros, fouettiez de la crème dans une garniture de dessert mousseuse, les parties répétitives de la cuisson sont des occasions de s'imprégner, de se concentrer et de savourer.
Oui, bien sûr, cela peut vous prendre plus de temps que vous ne le souhaiteriez, votre bras peut devenir douloureux ou votre enfant pourrait demander la troisième fois quand le dîner sera prêt.
Au lieu de céder à votre impatience, profitez de ces moments pour vous montrer et être présent.
Respirez l'arôme des épices qui mijotent, sentez la chaleur de la flamme sous la casserole ou observez les bulles dans l'eau qui s'animent lentement en ébullition.
En vous consacrant pleinement à la tâche, vous pouvez commencer à remarquer toutes les petites merveilles qui se produisent sous la «corvée» de la cuisine.
M. Miyagi serait fier.
Sentez votre corps
Ce n’est pas seulement la nourriture qui mérite votre attention. Votre corps est là avec vous, ce qui vous permet de préparer votre repas en premier lieu.
Pendant que vous vous tenez au-dessus de votre création culinaire, prenez un moment pour sentir vos pieds sur le sol sous vous. Si vous êtes assis, sentez vos os assis sur la chaise.
Remarquez le sentiment de stabilité qui vient de cette prise de conscience. Remarquez ce que vous ressentez dans votre corps pendant que vous cuisinez.
Votre estomac grogne-t-il avec un peu de chance? Avez-vous l'eau à la bouche par anticipation? Le processus vous apporte-t-il une sensation de chaleur dans votre poitrine?
Il n’ya pas de bonne ou de mauvaise réponse. Accorder vos sensations corporelles pendant que vous cuisinez est simplement une autre façon de vous plonger dans le moment présent.
Remarque ta respiration
De même que la prise de conscience du corps, la cuisine est une excellente occasion de remarquer la respiration.
Quand je me précipite pendant un repas, je remarque que ma respiration est superficielle. En effet, je me concentre sur le résultat final plutôt que sur le processus.
Lorsque je me détends et que je me laisse pénétrer, ma respiration devient expansive et rythmée. Je le sens dans tout mon ventre et ma poitrine, et la respiration elle-même prend une douce qualité.
Je regarde mon inspiration et mon expiration, puis je dissout la partie qui regarde en moi et je sens simplement la respiration qui entre et sort.
Vous pouvez même chronométrer votre respiration avec une action, comme inspirer lorsque vous faites rouler votre rouleau à pâtisserie vers le haut de votre plaque à pâtisserie et expirer lorsque vous le ramenez vers le bas.
Laisse le temps s'arrêter
Cela peut nécessiter de réserver plus de temps que ce dont vous avez réellement besoin pour ne pas avoir à regarder constamment l’horloge.
De cette façon, vous pouvez passer d'une tâche à l'autre sans avoir l'impression que les membres de votre famille affamés se tournent les pouces et se tapotent du pied pendant que vous travaillez.
Les enzymes digestives sont libérées dès que nos yeux voient notre nourriture et que notre nez sent l'arôme. Cela signifie que nos sens jouent un rôle essentiel dans la digestion.
Si vous cuisinez pour vous-même, commencez bien avant d’avoir faim. Il y a de fortes chances que vous soyez prêt à manger lorsque la nourriture est prête pour la table.
Quand il est enfin temps de vous asseoir pour votre repas, allez-y doucement. Mâchez soigneusement et méthodiquement vos aliments pour savourer chaque bouchée et prolonger le plaisir de manger.
Prenez le temps de goûter les nuances des saveurs lorsqu'elles frappent votre langue et de sentir les odeurs qui sortent de l'assiette.
Investissez au moins 20 minutes dans le processus de manger, du début à la fin.
Préparer le terrain
Ritualisez le processus de cuisson du début à la fin.
Commencez par un bouquet de fleurs sur la table pour apporter une chaleur visuelle à la pièce.
Apportez le sens de l'ouïe dans le processus en mettant votre musique préférée et en vous balançant pendant que vous remuez.
Assurez-vous simplement de le garder suffisamment bas pour que vous puissiez entendre la nourriture grésiller, bouillonner et prendre vie.
Ces sons peuvent être une sorte de musique en eux-mêmes et, comme mentionné ci-dessus, déclenchent le processus de digestion.
Trouvez votre flux
Quoi qu'il en soit pour vous, laissez-vous perdre dans le processus.
Dans ses livres «Beyond Boredom and Anxiety» et «Flow: The Psychology of Optimal Experience», le psychologue hongro-américain Mihaly Csikszentmihalyi a défini le flow comme «un état de plaisir maximal, de concentration énergétique et de concentration créative expérimenté par les personnes engagées dans le jeu pour adultes. , qui est devenue la base d'une approche très créative de la vie.
Une étude de 2011 a montré que les activités de l'état de flux peuvent conduire à des améliorations cognitives chez les personnes âgées. Une autre étude indique que le flux peut entraîner une amélioration de la motivation, du développement des compétences et des performances.
Les travaux de Csikszentmihalyi ont été référencés dans des recherches plus récentes qui indiquent que le débit peut même être mesuré avec un électroencéphalogramme (EEG), également connu sous le nom de neurofeedback.
En faisant de votre cuisine une forme de jeu, vous risquez de vous retrouver à déclencher un état de flux.
Faites-en un rituel
La cuisine est une occasion quotidienne de pratiquer la pleine conscience. Plutôt que de le voir comme une corvée, nous pouvons l'accepter comme une chance de devenir plus présent.
Les pratiques qui intègrent la méditation aux activités normales sont parmi les plus puissantes. Ils nous apprennent à plonger dans le moment présent, peu importe ce que nous faisons.
Un de mes proverbes bouddhistes préférés conseille: «Avant l'illumination, coupe du bois, transporte de l'eau. Après l'illumination, coupez du bois, transportez de l'eau.
Cela implique que la présence n’a pas lieu dans des circonstances extraordinaires. Au lieu de cela, il émerge spontanément de la simplicité et de l'émerveillement de la vie quotidienne.
Crystal Hoshaw est une mère, une écrivaine et une pratiquante de yoga de longue date. Elle a enseigné dans des studios privés, des gymnases et en tête-à-tête à Los Angeles, en Thaïlande et dans la région de la baie de San Francisco. Elle partage des stratégies réfléchies pour prendre soin de soi grâce à des cours en ligne. Vous pouvez la retrouver sur Instagram.
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