Les Noirs utilisent la nourriture pour se connecter avec nos familles, notre passé, notre corps et l'abondance.
La nourriture est un besoin humain fondamental, un vecteur de culture, un moyen de communication et un outil d'organisation.
Les Noirs utilisent la nourriture pour tisser des liens avec nos familles et nos lieux d'origine, pour nourrir notre corps et pour créer de la richesse.
Alors que le mouvement Black Lives Matter poursuit son travail pour la justice raciale et l'égalité, l'une des façons dont vous pouvez contribuer est d'être intentionnel dans votre soutien aux entreprises appartenant à des Noirs.
Les Noirs se battent tous les jours pour leur vie. Le soutien aux entreprises alimentaires appartenant à des Noirs peut être une décision quotidienne et rappeler qu’il reste du travail à faire.
Nous pouvons tous faire quelque chose pour nous rapprocher de la libération des Noirs. Voici six grandes entreprises et gammes de produits que vous pouvez commencer à soutenir dès aujourd'hui.
Café Dope
Dope Coffee repousse la prétention de l’industrie du café en affirmant que les Noirs boivent du café - et ce n’est pas une question de fantaisie.
Le PDG Michael Loyd voulait servir un excellent café et bâtir une marque plus diversifiée que ce que l’on trouve généralement dans l’industrie. Il a remporté la compétition de pitch PG Shark Tank à 7 500 $, ce qui lui a donné un excellent départ. Au début de l'été, Dope Coffee a levé 107 000 $ dans le cadre d'une campagne d'investissement de financement participatif.
«Je ne fais pas de café pour le vendre aux Noirs. Je prépare du café en fonction de nos préférences gustatives… et je veux partager cela avec tout le monde », dit Loyd.
Vous n’avez même pas besoin de boire du café pour soutenir cette activité.
Alors que l'offre de produits de Dope Coffee comprend le Pack Plaisir de quatre micro-lots annuels torréfiés et d'autres mélanges, la société utilise du café pour produire une plus large gamme d'articles, notamment du sirop infusé au café biologique et un gommage à la barbe et au cuir chevelu infusé au café.
Selon Loyd, «Vous devez planter des idées, vous devez les voir, vous devez les cultiver.»
Vis de liège d'amour
Avec des noms de vins comme Hard Knock Life et Touch the Sky, la marque de style de vie Love Cork Screw est une combinaison inhabituelle de nostalgique, de jeunesse et de pertinence.
Le fondateur et passionné de vin Chrishon Lampley a démarré l'entreprise avec la détermination d'apporter un nouveau flair aux classiques. Que vous recherchiez un pinot grigio léger et rafraîchissant, un cabernet sauvignon riche et robuste, ou quelque chose entre les deux, Love Cork Screw a ce qu'il vous faut.
Vous pouvez même commander des bougies parfumées au vin et d'autres produits pour la maison, vous abonner au club de vin pour obtenir des cueillettes de vins trimestrielles livrées à votre porte ou assister à une dégustation virtuelle de vins.
Essie Spice
Si vous recherchez des sauces épicées maison, le Ghana a ce qu'il vous faut. Si vous ne pouvez pas vous y rendre, la meilleure chose à faire est une offre de créations de condiments en petits lots par Essie Bartels.
«En grandissant, je ne savais pas que les expériences que je concoctais dans la cuisine de ma mère reviendraient à autre chose que de la nourriture pour moi et mes poupées. Après avoir visité plus de 30 pays, je suis retourné au Ghana et j'ai décidé de faire découvrir au monde les saveurs avec lesquelles j'ai grandi. Je les ramène à la maison avec moi, un palais à la fois », dit Bartels.
La collection Essiespice Essential Sauce comprend Mango Chili Medley, parfait pour donner un coup de pouce à votre recette de guacamole préférée de quelques crans, et Coco-for-Garlic, qui allie la douce fraîcheur de la noix de coco à la chaleur savoureuse de l'ail.
Consultez les recettes sur le site Web d'Essie Spice pour une inspiration culinaire. Mettez la main sur Essie Spice en ligne ou chez un revendeur à New York; New Jersey; Washington DC.; Tennessee; ou au Ghana.
Nourriture Oh-Mazing
Saupoudrez-le sur votre gruau, vos céréales ou votre yogourt; utilisez-le pour faire un mélange montagnard; ou mangez-le directement du sac. Ce granola sans blé et sans noix est un régal pour tout le monde.
Stephanie Williams, anciennement employée dans une entreprise de biotechnologie, voulait une alternative aux collations achetées en magasin remplies d'allergènes et de conservateurs. Alors, elle a décidé de le faire elle-même.
Williams a partagé sa création avec le monde entier après avoir fait sensation avec sa famille et ses amis. Il est fabriqué en petits lots, garantissant une haute qualité.
De plus, il existe de nombreuses saveurs, comme la barre au citron et l'orange canneberge. Vous pouvez même utiliser le granola de la recette originale pour faire des croûtes à tarte. Caribbean Delight, avec le goût et la texture incomparables de la noix de coco, est une option végétalienne.
Les sacs de deux onces et de neuf onces sont vendus individuellement ou à la caisse. Vous pouvez également trouver du granola Oh-Mazing dans les magasins de détail à Washington, D.C .; Maryland; et Virginie.
Justice des tartes
Maya-Camille Broussard, propriétaire de Justice of the Pies, met l'accent à la fois sur le profit et sur l'impact social positif.
Plus qu'une boulangerie, Justice of the Pies enseigne aux membres de la communauté la nutrition, la cuisine et la pâtisserie et s'est associée à plusieurs organisations, dont DreamOn Education. Grâce à ce partenariat, un atelier d'une journée I Knead Love est offert aux élèves des écoles élémentaires des régions à faible revenu.
Le juge des tartes a fourni des repas à 1000 personnes dans le cadre de Love Fest, un événement local qui offrait des cadeaux de masques et de gants ainsi que des informations sur le recensement 2020. La marque a également coupé les liens avec un détaillant accusé de racisme, de misogynie et de discrimination salariale.
Êtes-vous prêt pour des cours de cuisine virtuels? Découvrez les options d'abonnement à Justice Kitchen ou optez pour le pass de 100 $ pour 4 semaines de cours. Vous pouvez également donner un repas à un travailleur de la santé de l'hôpital Stroger, de l'hôpital communautaire Roseland ou de l'hôpital Mount Sinai, tous situés dans la région de Chicago.
Broussard est également contributeur au livre de cuisine Nourrir la résistance par Julia Turshen.
Boîte Callaloo
Callaloo Box est la boîte d'abonnement dont toute personne caribéenne a besoin. Et même si vous n'êtes pas des Caraïbes, vous adorerez les saveurs à l'intérieur.
Des pâtes suisses (essentielles pour la tarte aux macaronis) à la poudre de curry Chief en passant par le milo et l'oseille séchée, il est clair que les sélections ont été faites par des habitants de Trinité-et-Tobago (connus sous le nom de Trinbagonians).
Les fondateurs et sœurs Jamila et Malika Augustine ont déclaré: «Nous avons entendu des amis et de la famille en dehors des grandes villes dire qu'il était difficile de trouver des produits chez nous.»
La nourriture fait partie intégrante de la vie des immigrants et les relie aux souvenirs de leur pays d'origine.
Ils ont ajouté: «Nous apportons ce petit coin de maison à nos clients, aidant la diaspora des Caraïbes à rester connectée à notre culture et à notre communauté grâce à la nourriture.»
Les sœurs Augustines partagent même des recettes qui ne manqueront pas de piquer la curiosité de tous. Consultez la boutique en ligne, abonnez-vous et essayez quelques bouteilles de sauce au poivre et de nouvelles collations - des choses que les Trinbagoniens connaissent le mieux.
Soutenir la justice par l'alimentation
Qu'il s'agisse d'un voyage dans votre café de quartier ou d'une livraison à domicile qui surprendra et ravira vos papilles gustatives, votre soutien à une entreprise alimentaire appartenant à des Noirs fait la différence.
Il maintient les gens dans l'emploi, encourage l'esprit d'entreprise, contribue au travail communautaire et soutient l'économie noire.
Obtenez une saveur plus unique dans votre vie tout en prenant des mesures vers un monde plus juste.
Alicia A. Wallace est une féministe noire homosexuelle, une défenseuse des droits humains des femmes et une écrivaine. Elle est passionnée par la justice sociale et le développement communautaire. Elle aime cuisiner, cuisiner, jardiner, voyager et parler à tout le monde et à personne en même temps Twitter.
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