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Le yogourt est un aliment sain et nutritif consommé dans le monde entier.
Bien qu’elles soient traditionnellement fabriquées à partir de lait de vache, les versions végétaliennes utilisent des sources végétales non laitières comme les amandes, le soja, les noix de coco, les pois ou les noix de cajou.
Notamment, la plupart des yaourts végétaliens comprennent des cultures actives vivantes, qui sont des probiotiques - ou des bactéries intestinales bénéfiques - qui favorisent une digestion saine.
Pourtant, les yaourts végétaliens varient en qualité et peuvent être chargés de sucres ajoutés. Par conséquent, vous devriez essayer d'acheter ceux avec peu ou pas de sucre ajouté, relativement peu d'ingrédients et des profils nutritionnels robustes.
Voici 9 des meilleurs yaourts végétaliens, ainsi que des recettes de versions maison.
Une note sur le prix
La plupart des produits ci-dessous ont un prix comparable. Cependant, gardez à l'esprit que le yogourt végétalien a tendance à être plus cher que le yogourt au lait.
De plus, vous paierez généralement moins cher si vous achetez des contenants plus grands - 24 à 32 onces (680 à 907 grammes) - plutôt que des yogourts emballés individuellement.
Yogourt nature non sucré Forager Project
Forager Project propose une gamme de yogourts à base de noix de cajou aux saveurs nature, vanille, myrtille, fraise, citron et cerise.
Mis à part le lait de cajou, ils sont fabriqués avec du lait de coco, des épaississants naturels et des cultures actives vivantes. De plus, leur gamme de protéines à base de plantes comprend un mélange unique de graines de pastèque, de graines de citrouille et de riz brun pour augmenter sa teneur en protéines.
Les protéines sont un macronutriment important qui facilite de nombreux processus corporels, tels que l'immunité, la structure cellulaire, le transport de l'oxygène et la réparation des muscles et des tissus.
Notez que leurs variétés aromatisées contiennent environ 12 fois plus de sucre que le type ordinaire.
Un contenant de 3,5 onces (100 grammes) de yogourt protéiné nature non sucré de cette marque fournit:
RÉSUMÉLes yaourts végétaliens de Forager Project sont fabriqués à partir de noix de cajou et contiennent des cultures actives vivantes. Leur produit ordinaire est très faible en sucre et ils offrent même une gamme de yaourts contenant plus de protéines.
Yaourt à l'avoine nature Nancy's
Nancy's, une entreprise laitière populaire, propose une gamme de yaourts au lait d'avoine.
Ces produits contiennent non seulement des cultures actives vivantes, mais également des protéines dérivées de fèves. L'ajout de protéines aux repas et aux collations peut vous aider à rester rassasié et satisfait tout au long de la journée.
Gardez à l'esprit que leurs variétés aromatisées contiennent 5 grammes de sucre ajouté dans la même portion.
Vous pouvez trouver du yogourt au lait d'avoine de Nancy dans plusieurs supermarchés et épiceries.
Un contenant de 3,5 onces (100 grammes) de yogourt au lait d'avoine nature Nancy contient:
RÉSUMÉFabriqué à partir d'avoine et de fèves, le yogourt végétalien de Nancy est une bonne source de protéines et de cultures actives vivantes. Leur variété ordinaire contient 0 gramme de sucre.
Gruau naturel à l'avoine
La marque suédoise végétalienne Oatly propose une gamme crémeuse et délicieuse d'alternatives laitières à base d'avoine, y compris des yaourts disponibles dans une variété de saveurs. Leur yogourt nature est fabriqué à partir d'une base d'avoine fermentée et d'épaississants naturels.
L'avoine est une bonne source de fibres solubles et de composés appelés bêta-glucanes, qui sont tous deux connus pour être bénéfiques pour la santé cardiaque.
Ce yogourt ne contient pas de cultures actives vivantes, mais ne contient pas de sucre ajouté.Il repose plutôt sur le sucre naturel contenu dans l'avoine. De plus, c’est une bonne source de calcium, ainsi que des vitamines riboflavine (B2), D2 et B12, qui sont ajoutées au cours du traitement.
Vous pouvez trouver des produits Oatly dans de nombreux supermarchés et épiceries aux États-Unis et en Europe.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de gruau naturel Oatly offre:
RÉSUMÉOatly utilise une base d’avoine fermentée et utilise le sucre naturel de l’avoine pour aromatiser son yogourt. Bien qu'il ne contienne pas de cultures actives vivantes, ce yogourt est une bonne source de micronutriments comme les vitamines D2 et B12.
Yogourt au lait d'amande nature Kite Hill
Kite Hill propose une gamme de yaourts à base de lait d'amande, de cultures actives vivantes et d'agents épaississants comme l'agar, la gomme de caroube et la gomme de xanthane.
Bien que la saveur ordinaire contienne 3,5 grammes de sucre de canne ajouté par portion de 3,5 onces (100 grammes), elle offre d'autres avantages nutritionnels, tels que des protéines végétales, des graisses insaturées, des cultures actives vivantes et une petite quantité de fibres.
N'oubliez pas que les variétés aromatisées contiennent presque quatre fois plus de sucre que l'option nature.
Une portion de 3,5 onces fournit:
RÉSUMÉLe yogourt Kite Hill est fabriqué à partir de lait d'amande et constitue une bonne source de protéines et de cultures actives vivantes.
Yogourt à base de plantes Lavva
Le yogourt Lavva est fait de noix de coco, de racine de manioc, de plantains et de noix de pili, qui poussent en Asie du Sud-Est et sont riches en micronutriments comme le magnésium et la vitamine E.
Cette marque contient un mélange de cultures actives vivantes. De plus, aucune de ses saveurs n'utilise de sucre ajouté, de gommes ou de colorant.
Un contenant de 3,5 onces (100 grammes) de yogourt à la vanille Lavva offre:
RÉSUMÉLes yogourts végétaliens uniques de Lavva mélangent la noix de coco, la racine de manioc, les plantains et les noix de pili. De plus, leurs produits ne contiennent pas de sucre ajouté et contiennent des cultures actives vivantes.
Yaourt à la noix de coco non sucré So Delicious
Les yogourts végétaliens So Delicious sont principalement fabriqués à partir de lait de coco et de crème de coco, ainsi que d'agents épaississants naturels, de cultures actives vivantes et de nutriments ajoutés.
Ce yogourt offre une quantité impressionnante de vitamine B12 ajoutée, qui est un nutriment important qui manque souvent dans un régime entièrement à base de plantes.
Gardez à l'esprit que la plupart des versions aromatisées contiennent 15 fois plus de sucre que les types non sucrés.
Un contenant de 3,5 onces (100 grammes) de sa variété de vanille non sucrée contient:
RÉSUMÉSo Delicious fabrique son yogourt à partir de lait de coco, de crème de coco et d'un minimum d'autres ingrédients, y compris des cultures actives vivantes. Seulement 3,5 onces (100 grammes) couvrent 40% de vos besoins quotidiens en vitamine B12.
Alternative au yogourt ondulé
Ripple fabrique des substituts laitiers aux protéines de pois, y compris des yaourts.
La protéine de pois est un bon choix si vous évitez le soja et les noix en raison d'allergies ou de préférences personnelles.
Le yogourt Ripple utilise un mélange de protéines de pois, de l’huile de tournesol, des probiotiques, des cultures actives vivantes et des agents épaississants et aromatisants naturels. Ses saveurs comprennent l'original, la vanille, la fraise, la myrtille et la pêche.
Bien que la variété originale contienne 2 grammes de sucre ajouté par portion, les autres saveurs contiennent au moins 3 fois plus de sucre.
Vous pouvez trouver une alternative au yogourt Ripple dans plusieurs supermarchés et épiceries.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) d'alternative au yogourt crémeux original Ripple fournit:
RÉSUMÉLe yogourt Ripple est fabriqué à partir de protéines de pois, ce qui peut être particulièrement attrayant pour tous ceux qui ne mangent pas de soja ou de noix. Il contient des cultures actives vivantes et constitue une bonne source de protéines.
Yogourt Soie non sucré à la vanille et au lait d'amande
Silk propose de nombreux produits sans produits laitiers, dont des yaourts au lait d'amande. La variété non sucrée contient également de l'extrait de racine de chicorée, des cultures actives vivantes, ainsi que des agents épaississants et aromatisants.
Notez que la même portion de la saveur de vanille ordinaire contient 12 fois plus de sucre.
Le yogourt au lait d'amande de soie est disponible dans de nombreuses épiceries et supermarchés.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de yogourt à la vanille et aux amandes Silk non sucré offre:
RÉSUMÉLes yaourts au lait d’amande Silk sont une bonne source de cultures actives vivantes, de fibres alimentaires, de protéines, de vitamine D2 et de calcium. Leurs variétés non sucrées contiennent très peu de sucre.
Yaourt au soja nature Nancy
Nancy's propose également des yaourts à base de soja avec des cultures vivantes et actives.
Alors que Nancy fabrique également du yogourt de soja sucré, cette version contient 9 grammes de sucre ajouté dans la même portion.
Vous pouvez trouver du yogourt au soja Nancy dans plusieurs supermarchés et épiceries.
Une portion de 3,5 onces (100 grammes) de yogourt de soya biologique Nancy's nature non sucré contient:
RÉSUMÉLe yogourt de soja nature non sucré de Nancy est fabriqué à partir de soja biologique, une bonne source de protéines végétales. Il contient également des cultures actives vivantes.
Recettes de yogourt végétalien maison
Bien que les yaourts végétaliens soient de plus en plus faciles à trouver en magasin, vous pouvez également en fabriquer vous-même en utilisant seulement quelques ingrédients simples. Deux recettes sont détaillées ci-dessous.
Yogourt maison au lait de coco à la vanille
Ingrédients:
- 1 boîte (400 ml) de lait de coco entier
- 1 à 2 capsules de probiotiques végétaliennes
- 1 à 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Instructions:
Mélanger le lait de coco et la vanille jusqu'à consistance lisse. Ouvrez la (les) capsule (s) probiotique (s) et mélangez doucement. Laisser épaissir au réfrigérateur et conserver jusqu'à 5 jours.
Yogourt maison aux bleuets et tofu
Ingrédients:
- 2 tasses (280 grammes) de bleuets surgelés
- 1/2 tasse (60 grammes) de noix de cajou crues non salées
- 12 onces (340 grammes) de tofu soyeux
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
- 1 à 2 capsules de probiotiques végétaliennes
Instructions:
Mélanger tous les ingrédients, sauf la ou les capsules probiotiques, jusqu'à consistance lisse. Saupoudrez ensuite le contenu de la ou des gélules et remuez doucement. Laisser épaissir au réfrigérateur et conserver jusqu'à 5 jours.
RÉSUMÉIl est facile de faire votre propre yogourt végétalien avec seulement quelques ingrédients. Vous voudrez laisser votre mélange refroidir et épaissir au réfrigérateur avant de le manger.
Comment choisir le meilleur yogourt végétalien
Les yogourts végétaliens peuvent varier considérablement en termes d'ingrédients et de qualité, il est donc essentiel de savoir ce qu'il faut rechercher lors de l'achat.
Pour choisir le meilleur yogourt végétalien pour vos besoins, gardez ces conseils à l'esprit:
- Évitez d'ajouter du sucre en choisissant des yaourts non sucrés. Vous pouvez ajouter votre propre édulcorant, comme des fruits ou du sirop d'érable, si vous le souhaitez.
- Gardez un œil sur les étiquettes végétaliennes pour vous assurer que votre yogourt ne contient aucun produit d'origine animale.
- Choisissez une variété avec un nombre minimal d'ingrédients. Vous n’avez pas besoin de beaucoup plus qu’une base de lait végétal, des cultures vivantes et actives et des arômes naturels ou des agents épaississants.
- Tenez compte de la teneur en éléments nutritifs. Par exemple, si vous voulez un supplément de protéines ou de vitamine B12, vérifiez l'étiquette de ces nutriments ajoutés.
RÉSUMÉLorsque vous achetez du yogourt végétalien, il est important de lire les étiquettes des produits et de sélectionner des variétés sans sucre ajouté. Vous pouvez également choisir ceux qui contiennent un minimum d'ingrédients et qui ont été certifiés végétaliens.
La ligne du bas
Le yogourt végétalien fabriqué à partir de sources végétales, telles que les pois, le soja, la noix de coco, les noix de cajou et les amandes, peut être un complément sain à votre alimentation.
Les meilleurs ont tendance à ne contenir aucun sucre ajouté et beaucoup de protéines, ainsi que des cultures vivantes et actives.
Les options de cette liste satisferont à coup sûr vos envies d'une collation saine et crémeuse.
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