Les bases
Si vous êtes diabétique, vous savez pourquoi il est important de limiter la quantité de sucre que vous mangez ou buvez.
Il est généralement facile de repérer les sucres naturels dans vos boissons et vos aliments. Les sucres transformés peuvent être un peu plus difficiles à identifier.
Continuez à lire pour en savoir plus sur l'édulcorant transformé sucralose et comment il peut affecter votre taux de sucre dans le sang.
Quels sont les bienfaits du sucralose?
Le sucralose, ou Splenda, est un édulcorant artificiel souvent utilisé à la place du sucre.
L'un des principaux avantages du sucralose est qu'il ne contient aucune calorie. Cela peut vous être utile si vous essayez de gérer votre apport calorique quotidien ou votre régime.
Le sucralose est plus sucré que le sucre, ce qui conduit de nombreuses personnes à préférer le substitut à l'original. Pour cette raison, vous n'avez besoin que d'une petite quantité de sucralose pour obtenir un goût très sucré dans vos aliments ou boissons.
Le remplacement du sucralose par du sucre peut vous aider à perdre du poids.
Une revue d'essais contrôlés randomisés a révélé que les édulcorants artificiels comme le sucralose peuvent réduire le poids corporel d'environ 1,7 livre en moyenne.
Contrairement à certains autres édulcorants, le sucralose ne favorise pas la carie dentaire.
Risques associés au sucralose
Le sucralose peut affecter votre santé intestinale.
Les bonnes bactéries présentes dans votre intestin sont extrêmement importantes pour votre santé globale, profitant à votre système immunitaire, à votre cœur, à votre poids et à d'autres aspects de la santé.
Des études sur les rongeurs indiquent que le sucralose peut modifier le microbiote intestinal et éliminer certaines de ces bonnes bactéries, entraînant une inflammation des organes internes, comme le foie.
Des études in vivo montrent que le sucralose peut modifier les niveaux d'hormones dans votre tube digestif, entraînant des anomalies pouvant contribuer à des troubles métaboliques tels que l'obésité ou même le diabète de type 2.
La recherche montre également que les altérations métaboliques causées par le sucralose peuvent entraîner une intolérance au glucose, ce qui augmente votre risque de diabète.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre pleinement le lien entre le sucralose et la santé intestinale, y compris d'autres études sur l'homme.
Mais ce n'est pas totalement inoffensif.
La cuisson avec du sucralose peut également être dangereuse.
À des températures élevées - comme pendant la cuisson ou la cuisson au four - le sucralose peut se désintégrer, formant des composés chlorés potentiellement toxiques.
Sur la base des données disponibles, les risques potentiels pour la santé associés à la cuisson avec du sucralose ne sont pas entièrement compris. Vous voudrez peut-être réfléchir à deux fois avant de cuisiner avec du sucralose.
Comment le sucralose affecte-t-il les personnes atteintes de diabète?
Les édulcorants artificiels comme le sucralose sont commercialisés comme des substituts du sucre qui n'augmentent pas la glycémie, ce qui en fait un choix plus sûr pour les diabétiques.
Bien que ces affirmations semblent prometteuses, elles n'ont pas encore été confirmées par plusieurs grandes études.
Des études antérieures ont montré que le sucralose avait peu ou pas d'effets sur la glycémie chez les personnes de poids moyen qui consommaient régulièrement du sucralose.
Mais des recherches plus récentes suggèrent que cela peut provoquer une augmentation de la glycémie chez d'autres populations.
Une petite étude a révélé que le sucralose augmentait le taux de sucre dans le sang de 14% et le taux d'insuline de 20% chez 17 personnes souffrant d'obésité sévère qui ne consommaient pas régulièrement d'édulcorants artificiels.
Ces résultats indiquent que le sucralose peut augmenter la glycémie chez les nouveaux utilisateurs, mais avoir peu d'effet sur les consommateurs réguliers.
Pour les personnes atteintes de diabète qui ne produisent pas d'insuline ou ne répondent pas correctement à l'hormone, une augmentation de la glycémie peut entraîner de graves problèmes de santé.
Si vous êtes diabétique, vous voudrez peut-être limiter votre consommation de sucralose.
Devriez-vous ajouter du sucralose à votre alimentation?
Vous ne le réalisez peut-être pas, mais le sucralose fait probablement déjà partie de votre alimentation. Si vous aimez boire des boissons gazeuses et des jus de fruits faibles en calories, manger des collations diététiques ou mâcher de la gomme, le sucralose est probablement l'édulcorant que vous goûtez.
Que vous consommiez déjà du sucralose ou que vous envisagiez de l'ajouter à votre alimentation, parlez-en à votre médecin pour voir si le remplacement du sucralose par le sucre dans votre alimentation est la bonne solution pour vous.
Si votre médecin l'approuve, vous devez d'abord considérer tout ce que vous buvez et mangez actuellement et recherchez des zones pour remplacer le sucre par du sucralose.
Par exemple, si vous prenez du sucre dans votre café, vous pouvez progressivement remplacer le sucre par du sucralose.
Vous remarquerez peut-être que vous n’avez pas besoin d’autant de sucralose que de sucre.
Une fois que vous vous êtes habitué au goût du sucralose, vous voudrez peut-être l'incorporer dans des recettes plus volumineuses - mais sachez que cuisiner avec du sucralose peut être dangereux.
Selon la FDA, la dose journalière acceptable (DJA) pour le sucralose aux États-Unis est de 5 milligrammes (mg) par kilogramme (kg) de poids corporel par jour.
Pour une personne qui pèse 150 livres, cela représente environ 28 paquets de Splenda par jour.
Cela ne veut pas dire que vous devez nécessairement consommer autant de Splenda.
Vous voudrez peut-être pratiquer la modération, surtout si vous êtes diabétique.
La ligne du bas
Le sucralose peut être un substitut du sucre sans calories qui peut vous aider à perdre du poids, mais il peut augmenter la glycémie et affecter votre santé intestinale.
Cela peut avoir des conséquences sur la santé, surtout si vous êtes diabétique.
Avant d'ajouter du sucralose à votre alimentation, consultez votre médecin pour vous assurer qu'il pense que c'est le bon choix pour vous et votre gestion du diabète.
Si vous décidez d'utiliser du sucralose, vous voudrez peut-être pratiquer la modération et surveiller votre glycémie après consommation.
Vous pouvez acheter du sucralose sous son nom de marque, Splenda, dans votre épicerie locale.
.jpg)
.jpg)
