Le foie est important pour aider votre corps à éliminer les toxines. Vous pouvez considérer votre foie comme un système de filtre qui aide à éliminer les mauvais sous-produits tout en aidant votre corps à retenir les nutriments des aliments que vous mangez.
En ce qui concerne la santé du foie, cependant, tous les aliments ne sont pas créés égaux. Cela est particulièrement vrai si vous souffrez d'une maladie comme la cirrhose ou l'hépatite C, ce qui peut empêcher votre foie de filtrer les aliments et les nutriments comme il se doit.
Manger des aliments respectueux du foie comme ceux ci-dessous peut aider à réduire les dommages causés par les maladies du foie.
1. Avocats
Les avocats sont des aliments de base dans de nombreuses cuisines. Ils font techniquement partie de la famille des baies et offrent de nombreux avantages pour la santé, notamment une amélioration de la santé du foie.
Un examen de 2015 a examiné le rôle de certains aliments chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique. Les chercheurs ont découvert qu'une consommation modérée d'avocats dans le cadre d'une alimentation équilibrée est associée à une perte de poids et à une amélioration générale des tests de la fonction hépatique.
Les personnes qui mangent des avocats sont également plus susceptibles d'avoir un indice de masse corporelle (IMC) et un tour de taille inférieurs. Ils ont également des niveaux plus élevés de (bon) cholestérol HDL. On pense que certains de ces effets sont liés à la teneur élevée en fibres, en huile saine et en eau des avocats.
2. Café
Votre tasse de café quotidienne peut jouer un rôle encore plus critique pour votre santé que vous ne le pensiez.
En ce qui concerne la santé de votre foie, certaines études suggèrent que le café réduit le risque de cirrhose, de cancer et de fibrose du foie. Des quantités régulières et modérées peuvent même aider à ralentir l'évolution des maladies hépatiques actuelles.
La clé de ces avantages est de boire du café tous les jours et sans crèmes grasses ni sucres ajoutés. Au lieu de cela, essayez d'échanger du lait laitier écrémé ou faible en gras, du lait de soja non sucré, du lait d'amande, de la cannelle ou du cacao en poudre.
3. Poissons gras
Le poisson est une alternative aux viandes pas si saines comme les coupes grasses de porc et de bœuf. Le poisson peut également offrir des avantages sous-jacents à la santé de votre foie, en particulier les poissons gras.
Les poissons gras comme le saumon peuvent aider à réduire l'inflammation et l'accumulation de graisse dans le foie tout en favorisant un IMC global plus bas, selon une revue de 2015. Les poissons gras sont également riches en acides gras oméga-3, qui sont bons pour la santé du cœur et du cerveau.
Les auteurs de cette revue ont découvert que les poissons gras étaient bénéfiques pour réduire les lipides sanguins lorsqu'ils étaient consommés deux fois ou plus par semaine. Si vous ne pouvez pas manger de poisson, des suppléments d'huile de poisson peuvent être une option à discuter avec votre fournisseur de soins de santé ou une diététiste professionnelle.
4. Huile d'olive
Comme les avocats, l'huile d'olive aide à réduire l'incidence des maladies du foie et des maladies cardiovasculaires lorsqu'elle est consommée sur une longue période.
Des études ont suggéré que l'huile d'olive peut aider à réduire les enzymes hépatiques qui entraînent une maladie du foie. La consommation à long terme d'huile d'olive peut même diminuer les taux de LDL (mauvais cholestérol), ainsi que les triglycérides dans le sang.
L'huile d'olive est riche en calories, le contrôle des portions est donc essentiel. Vous pouvez saupoudrer d'huile d'olive sur les salades au lieu de vinaigrettes grasses, y faire sauter des légumes ou faire rôtir des légumes-racines au four avec un filet d'huile. L'huile d'olive peut également rendre vos repas plus copieux afin que vous mangiez moins de calories.
5. Noix
Les noix, lorsqu'elles sont consommées en petites quantités, sont des collations riches en nutriments qui sont également riches en graisses saines. En plus d'améliorer la santé cardiovasculaire, les noix peuvent également aider à réduire l'incidence des maladies du foie.
De tous les types de noix, les noix sont parmi les plus bénéfiques pour réduire la stéatose hépatique. C'est grâce à leur teneur plus élevée en antioxydants et en acides gras. Les noix contiennent le plus d'acides gras oméga-6 et oméga-3, ainsi que des antioxydants polyphénols.
6. Glucides complexes
Bien que vous ne souhaitiez pas que tout votre régime alimentaire soit composé de glucides, vous voulez vous assurer que vous mangez un équilibre entre glucides, protéines et graisses saines.
Les glucides complexes sont meilleurs que les glucides simples car ils sont métabolisés plus lentement et empêchent de grandes fluctuations de l’insuline. L'insuline est une hormone impliquée dans l'utilisation du sucre et la fabrication de protéines.
Les glucides non raffinés contiennent également des nutriments essentiels comme le zinc, les vitamines B et des niveaux de fibres plus élevés, qui sont tous importants pour un foie et un métabolisme sains. La clé pour être sûr de sélectionner les bons types de glucides est de s’assurer qu’il s’agit de grains entiers. Les exemples comprennent:
- riz sauvage
- pain et pâtes de blé entier
- riz brun
- avoine entière
- seigle
- maïs
- boulgour
Emporter
Votre professionnel de la santé ou votre diététiste est votre meilleure ressource pour connaître les bons aliments à manger. Par exemple, certaines personnes atteintes d'une maladie hépatique avancée peuvent ne pas être en mesure d'absorber les graisses alimentaires et peuvent devoir limiter les huiles de cuisson et les poissons gras dans leur alimentation. En règle générale, les aliments entiers sont les meilleurs pour votre foie, ainsi que pour le reste de votre corps.
Vous devriez également contacter votre fournisseur de soins de santé si vous perdez beaucoup de poids en peu de temps malgré la consommation d'aliments respectueux du foie. Cela pourrait signifier que votre foie ne traite pas efficacement les nutriments et les calories. Vous pouvez être référé à un diététiste qui vous informera de tout autre changement que vous pourriez devoir apporter à votre alimentation.
En plus de consommer des aliments favorables au foie, votre professionnel de la santé peut vous recommander de perdre du poids si vous souffrez d'une stéatose hépatique ou de vous abstenir de consommer de l'alcool si vous avez des lésions hépatiques liées à la consommation d'alcool.
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