L'avocat a gagné en popularité en raison de son profil nutritionnel stellaire et de ses diverses applications culinaires.
Riche en fibres, en potassium, en graisses saines pour le cœur et en puissants antioxydants, cet aliment peut également offrir divers avantages pour la santé.
Cet article règle le débat sur la question de savoir si l'avocat est un fruit ou un légume.
Fruit ou légume?
L'avocat est un fruit.
Plus précisément, les botanistes la définissent comme une grande baie avec une seule graine.
Bien qu'il ne soit pas aussi sucré que de nombreux autres fruits, il relève de la définition du fruit, qui est «le produit sucré et charnu d'un arbre ou d'une autre plante qui contient des graines et peut être consommé comme nourriture».
Les avocats poussent sur des arbres dans des climats plus chauds et sont originaires du Mexique. Ils ont une texture crémeuse et lisse et sont recouverts d'une peau bosselée, épaisse, vert foncé ou noirâtre.
La moitié d'un petit ou d'un tiers d'un avocat moyen (50 grammes) est considérée comme une portion. Il contient 84 calories, regorge de graisses et de nutriments sains et peut offrir divers avantages pour la santé.
RésuméL'avocat est un fruit. En termes botaniques, c'est une baie à une seule graine qui pousse sur les arbres dans les climats plus chauds et est originaire du Mexique.
Comment faire la distinction entre les fruits et les légumes
Les fruits et les légumes proviennent de plantes et il peut être difficile de les distinguer.
En fait, il n'existe aucun moyen formel de le faire. Cependant, la principale différence botanique réside dans la partie de la plante dont ils proviennent.
Alors que les fruits se développent à partir de la fleur d’une plante et contiennent souvent des graines, les légumes se composent généralement de tiges, de boutons floraux, de racines ou de feuilles.
Bien que ces lignes directrices ne soient pas gravées dans le marbre, elles devraient être suffisantes pour faire la distinction entre les fruits et les légumes la plupart du temps.
D'un point de vue culinaire, certains fruits sont souvent classés comme des légumes. Ceux-ci comprennent les concombres, les courgettes, les aubergines, les tomates et les poivrons.
RésuméLes fruits proviennent de parties de plantes qui se développent à partir de fleurs et contiennent des graines. Les légumes proviennent de tiges, de feuilles et de racines de plantes, bien que certains fruits puissent également être classés dans la catégorie des légumes.
Autres fruits communément considérés comme des légumes
Les avocats ne sont pas le seul fruit que vous pouvez considérer comme un légume.
Certains fruits peuvent être considérés à la fois. Ce sont des fruits d'un point de vue botanique, mais généralement classés comme des légumes dans la cuisine ou la science alimentaire.
Ceux-ci inclus:
- tomates
- concombres
- courgettes
- citrouilles
- poivrons
- courge butternut
- Olives
- aubergines
RésuméQuelques fruits sont généralement considérés comme des légumes. Ceux-ci comprennent les concombres, les poivrons et les tomates.
Comment ajouter des avocats à votre alimentation
Les avocats ont de nombreuses applications culinaires.
Ils sont le plus couramment utilisés pour fabriquer du guacamole.
Cela se fait simplement en écrasant l'avocat avec du jus de citron et en ajoutant d'autres ingrédients facultatifs, tels que des oignons, de la coriandre, du piment et des tomates.
Les avocats peuvent également être consommés crus et ont un goût délicieux avec un peu de sel et de poivre.
Ils font également une excellente garniture pour les salades. En raison de leur teneur élevée en matières grasses, ils vous aident à absorber les vitamines d'autres légumes dans le repas.
De plus, leur texture douce et crémeuse en fait un excellent choix pour les puddings ou les smoothies.
Enfin, les avocats peuvent être utilisés en remplacement du beurre - soit en tartinade, soit en pâtisserie.
RésuméLes avocats peuvent être consommés crus ou transformés en guacamole et en puddings. Vous pouvez également les ajouter à des salades, des recettes et des smoothies.
La ligne du bas
Bien qu'ils soient souvent utilisés comme légume et consommés en salade, les avocats sont botaniquement un fruit.
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