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Le régime cétogène, ou céto, est un régime riche en graisses et très faible en glucides qui a été développé à l'origine pour aider les personnes épileptiques. Il a depuis été associé à des avantages pour la santé tels que la perte de poids et un meilleur contrôle de la glycémie.
Pour profiter des avantages proposés du régime céto, il limite généralement les glucides à moins de 50 grammes de glucides par jour.
Bien que le café lui-même soit favorable au céto, de nombreux crémiers à café ne le sont pas, car ils peuvent être riches en sucre et en glucides. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez boire votre café noir.
En fait, il existe de nombreuses options de crème à café céto que vous pouvez acheter ou préparer à la maison. La clé est de choisir une option saine qui est composée principalement d’ingrédients entiers.
Voici les 8 meilleurs crèmes à café céto achetées en magasin et faites maison.
Une note sur le prix
Nous indiquons la fourchette de prix pour chaque produit avec des signes dollar ($ à $$$). Un signe dollar suggère que le produit est particulièrement abordable, tandis que trois signes indiquent une fourchette de prix un peu plus élevée.
Les prix des articles de cette liste varient d'environ 0,20 à 2,00 $ l'once ou l'once liquide (30 grammes ou 30 ml).
Guide des gammes de prix:
- $ (moins de 1 $ l'once)
- $$ (1 à 2 USD l'once)
- $$$ (plus de 2 $ l'once)
Crémier à café Left Coast Keto
Prix: $$
Ce crémier populaire pour les céto est fait avec de l'huile MCT, du ghee, de l'huile de noix de coco, du beurre de cacao et de la lécithine de tournesol pour créer un crémeux crémeux et riche en graisses pour aider à promouvoir la cétose.
Les TCM, ou triglycérides à chaîne moyenne, sont un type de graisse saturée qui s'est avéré meilleur pour la production de cétones et le maintien de la cétose que les acides gras à longue chaîne.
La cétose est un état métabolique dans lequel votre corps décompose les graisses en molécules appelées cétones, qui sont utilisées pour l'énergie lorsque votre apport en glucose - ou en sucre - est limité.
De plus, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, l'huile MCT peut être bénéfique pour la perte de graisse et les performances physiques
Une cuillère à soupe (15 ml) de cette crème fournit 120 calories, 14 grammes de matières grasses et 0 gramme de glucides, de sucre et de protéines.
Comme il n'y a aucun émulsifiant dans ce produit, vous devrez utiliser un mélangeur pour le combiner avec votre café. La société recommande de mélanger 1 cuillère à soupe (15 ml) de crème avec votre café infusé dans un mélangeur ou à l'aide d'un mélangeur à immersion à main.
Coffee Booster Crémier à café bio riche en matières grasses
Prix: $$
Disponible en quatre saveurs, la saveur originale de cette crème à café compatible céto est faite avec seulement trois ingrédients, y compris l'huile de noix de coco vierge, le ghee nourri à l'herbe et la poudre de cacao cru.
La poudre de cacao crue est fabriquée à partir de fèves de cacao non torréfiées. C'est une riche source de magnésium, ainsi que de flavonols, qui sont des composés végétaux aux propriétés antioxydantes.
Le magnésium a de nombreuses fonctions importantes dans le corps et le cerveau, notamment en aidant les contractions musculaires, la formation osseuse et la régulation de la pression artérielle. D'autre part, les flavonols ont été associés à des améliorations de la santé du cerveau et du cœur.
Une cuillère à soupe (15 ml) de la saveur originale contient 120 calories, 12 grammes de matières grasses, 3 grammes de protéines, seulement 1 gramme de glucides et 0 gramme de sucre.
Crémier à café Better Half non sucré de Califia Farms
Prix: $
Sans soja, sans produits laitiers et sans gluten, cette crème à café à base de plantes est une bonne option pour les personnes allergiques ou celles qui préfèrent éviter les produits laitiers.
Le crémier de Califia Farms est également végétalien, car il est fabriqué à partir de lait d'amande non sucré et de crème de noix de coco. Dans l'ensemble, la liste des ingrédients est assez courte et ne contient aucun édulcorant ajouté ou artificiel.
Bien que faible en gras avec seulement 1,5 gramme par 2 cuillères à soupe (30 ml), c'est aussi l'une des options les moins caloriques avec seulement 15 calories par portion. Cette crémeuse ne contient ni sucre ni glucides, vous n'avez donc pas à vous soucier de la cétose.
Laird Superfood Crémier à café original non sucré
Prix: $$
Ce crémier en poudre compatible céto n'a pas besoin d'être réfrigéré et est également végétalien, sans gluten, sans soja et sans produits laitiers.
En ce qui concerne les ingrédients, il est exempt d’additifs de sucre, d’ingrédients artificiels, d’édulcorants et de colorants artificiels. Au lieu de cela, le crémier est composé de seulement trois ingrédients: la poudre de lait de coco, l'aquamin et l'huile de coco extra vierge.
Aquamin est un supplément multi-minéral dérivé d'algues marines. Comme le supplément est riche en calcium et en magnésium, il peut avoir des avantages pour la santé des os.
Bien que la recherche soit limitée, des études sur des éprouvettes et des animaux suggèrent qu'Aquamin peut aider à favoriser la formation osseuse et à ralentir la perte osseuse.
Une cuillère à soupe (6 grammes) de poudre fournit 40 calories, 3,5 grammes de matières grasses, 2 grammes de glucides, 1 gramme de sucre et 0 gramme de protéines.
Mélange de café au beurre Omega PowerCreamer
Prix: $$$
Disponibles dans des saveurs comme la vanille, le cacao, la cannelle, le caramel salé et l'original, les PowerCreamers Omega sont une bonne option pour les personnes qui aiment un peu de saveur pour leur café du matin.
Fabriqué à partir d'une base de ghee nourri à l'herbe, d'huile de noix de coco biologique, d'huile MCT et de stévia, chaque crème liquide est sans sucre, sans conservateur, sans produits laitiers et sans gluten.
Avec 14 grammes de matières grasses et 0 gramme de glucides, une cuillère à soupe (14 grammes) de cette crème s'intègre bien dans un régime céto.
Crème à fouetter épaisse Organic Valley
Prix: $
Bien qu'elle ne soit pas techniquement une crème à café, la crème à fouetter épaisse est riche en matières grasses et faible en glucides et peut ajouter une délicieuse richesse à votre tasse de café du matin.
De plus, la crème à fouetter épaisse est une bonne source de nombreux nutriments essentiels. Il est particulièrement riche en vitamine A, ce qui est important pour la santé oculaire et un système immunitaire fort.
Cependant, certaines marques de crème à fouetter peuvent contenir un stabilisant, comme la carraghénine (un extrait d'algue pour épaissir) et un émulsifiant, comme le polysorbate 80.
La crème à fouetter lourde Organic Valley est faite à partir de seulement deux ingrédients: la crème biologique de vaches élevées au pâturage et la gomme gellane, un stabilisant naturel. En conséquence, il est exempt de colorants artificiels, de conservateurs, d'antibiotiques et d'hormones synthétiques.
Gardez simplement à l'esprit que la crème à fouetter épaisse est assez riche en calories. Une cuillère à soupe (15 ml) fournit 50 calories, 6 grammes de matières grasses et 0 gramme de glucides et de sucre.
Crémier à café à l'épreuve des balles paléo et céto fait maison
Avec seulement quelques ingrédients, il est également possible de créer votre propre option compatible céto à partir de zéro.
Pour faire six portions de 1/4 tasse (60 ml), vous avez besoin de:
- 2/3 tasse (160 ml) de crème épaisse
- 2/3 tasse (160 ml) d'eau
- 2 jaunes d'oeuf
- 4 à 6 cuillères à soupe d'érythritol
- 2 cuillères à thé (10 ml) d'extrait de vanille
Cette crémeuse maison ne prend que 15 minutes à cuire, mais elle doit être réfrigérée toute la nuit pour épaissir.
Les jaunes d'œufs de cette crème céto-amicale apportent des graisses et des protéines et sont l'une des meilleures sources diététiques de choline.
Alors que la choline n'est nécessaire qu'en petites quantités, c'est un nutriment essentiel qui prend en charge de nombreuses fonctions importantes, notamment la santé du cerveau, le fonctionnement du système nerveux et le métabolisme des graisses.
La portion de ce crémier maison est un généreux 1/4 tasse (60 ml) et fournit 114 calories, 11 grammes de matières grasses, moins de 1 gramme de glucides et 1 gramme de protéines.
Bien que l'érythritol soit généralement considéré comme sûr et bien toléré - sauf en grande quantité - vous pouvez le laisser en dehors de la recette ou utiliser la stévia à sa place.
Crémier à café vanille
Ce crémier à café à la vanille fait maison est une option rapide et facile qui est préparée dans votre mélangeur.
Pour douze portions de 2 cuillères à soupe (30 ml), vous avez besoin de:
- 3/4 tasse (175 ml) de crème de noix de coco solide
- 3/4 tasse (175 ml) d'eau
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 1 / 4–1 / 2 cuillère à café de Stevia liquide à l'extrait de vanille
Ce crémier fait maison est non seulement compatible avec le céto, mais convient également aux végétaliens ou aux personnes allergiques aux noix, au gluten, aux produits laitiers, aux œufs ou au soja.
Bien que la crème de noix de coco soit connue pour être riche en calories et en matières grasses, c'est une riche source de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, notamment le phosphore, le potassium, le manganèse, le cuivre et l'acide folique.
Deux cuillères à soupe (30 ml) de cette crémeuse maison fournissent environ 50 calories, 5 grammes de matières grasses, 1 gramme de glucides et 0 gramme de sucre et de protéines.
Comment choisir une crème à café saine et adaptée au céto
Lors du choix d'une crème à café dans le régime céto, il est important de rechercher des produits qui répondent aux exigences en macronutriments d'un régime céto, ainsi que ceux qui contiennent un minimum d'ingrédients ajoutés.
Il existe plusieurs façons de suivre un régime céto, mais cela nécessite généralement de limiter les glucides à pas plus de 50 grammes par jour.
Les graisses doivent constituer l'essentiel de l'alimentation et fournir environ 70 à 80% des calories. Les protéines devraient représenter environ 20% des calories, tandis que les glucides sont limités à 5 à 10%.
Idéalement, cela signifierait la recherche d'une crème à café riche en graisses et faible en glucides. Par exemple, si une portion contient 50 calories, vous voulez également qu'elle fournisse environ 4 grammes de matières grasses et 1 gramme ou moins de glucides.
Cependant, les options à faible teneur en matières grasses peuvent également fonctionner, à condition qu'elles soient très faibles en glucides et qu'elles ne vous assomment pas de la cétose.
Gardez à l'esprit que les macronutriments ne sont qu'une pièce du puzzle. Vous voulez également rechercher des crémiers à café avec une courte liste d'ingrédients composée principalement d'ingrédients entiers.
Les longues listes d'ingrédients peuvent être un signe que le produit est plus hautement transformé. Bien que bonnes en petites quantités, les régimes riches en aliments trop transformés ont été associés à un risque accru de maladies chroniques, telles que l'obésité, les maladies cardiaques et le cancer.
RésuméEn plus d'être riche en matières grasses et très faible en glucides, la meilleure crème à café céto est celle qui est principalement composée d'ingrédients alimentaires entiers. Le crémier doit également être exempt de sucres ajoutés et d'ingrédients artificiels.
La ligne du bas
Vous n'êtes pas obligé d'abandonner la crème à café simplement parce que vous suivez un régime céto.
En fait, il existe plusieurs options saines et favorables au céto. Assurez-vous simplement de choisir une option riche en matières grasses, presque sans glucides et principalement à base d'ingrédients entiers.
Bien sûr, si vous voulez un contrôle total sur ce que vous mettez dans votre café, vous pouvez faire votre propre crémier à la maison.
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