La grossesse fait subir à votre corps de nombreux changements, à la fois physiques et hormonaux.
Et les changements hormonaux n'affectent pas seulement l'humeur - ils peuvent également affecter ce que vous aimez manger. Certaines personnes enceintes ont des aversions alimentaires, où même la pensée de manger certains aliments les rend malades. D'autres, cependant, éprouvent de fortes envies de certains aliments.
Et si vous avez soudainement envie d'une assiette de calamars frits (calamars) avec sauce marinara et un filet de citron? Est-ce que ça va?
Vous avez entendu dire que certains fruits de mer sont bons pour les femmes enceintes - les oméga-3 et tout ça. Mais les calamars peuvent-ils être consommés sans danger pendant la grossesse? La réponse courte est oui - jetons un coup d’œil.
Quel est le problème avec le mercure?
Les calamars et autres fruits de mer sont d'excellentes sources de nutriments et font partie d'une alimentation saine pendant la grossesse.
Mais surtout en ce qui concerne la grossesse, de nombreuses personnes s'interrogent sur la teneur en mercure des fruits de mer. Les craintes concernant le mercure peuvent même empêcher les femmes enceintes de profiter des bienfaits du poisson.
Le mercure est un composé naturel présent dans l'environnement. C'est dans l'air, l'eau et le sol. En tant que heavy metal, cependant, haut l'exposition peut être toxique pour l'homme. Cela peut entraîner une intoxication au mercure, qui affecte les fonctions cérébrale, rénale, pulmonaire et cardiaque.
Certains fruits de mer sont plus riches en mercure. L'exposition à des niveaux élevés de mercure pendant la grossesse - comme la consommation de crustacés pollués ou de céréales contaminées au mercure - peut avoir des effets néfastes sur le développement du fœtus et entraîner des troubles cognitifs et augmenter le risque de paralysie cérébrale.
Mais il est important de noter que des recherches récentes ont révélé qu’il n’existe pas beaucoup de preuves solides reliant des niveaux modérés de mercure provenant de la consommation de fruits de mer chez les femmes enceintes ayant un développement fœtal altéré.
Et en fait, la consommation de poisson est connue pour avantage développement du fœtus et contribue également à promouvoir la santé maternelle, comme l'illustre cette étude de 2018.
S'il est essentiel que vous évitiez les fruits de mer connus pour être très riches en mercure - y compris le maquereau royal, le requin, le poisson-tuile, l'espadon, le patudo et le marlin - il est inutile d'éviter les autres fruits de mer en raison des préoccupations liées à l'exposition au mercure.
En fait, les directives diététiques actuelles pour les Américains recommandent aux femmes enceintes de consommer entre 8 et 12 onces de fruits de mer chaque semaine.
Les calamars peuvent-ils être consommés sans danger pendant la grossesse malgré leur teneur en mercure?
Encore une fois, les niveaux de mercure varient selon le type de fruits de mer, certaines espèces contenant plus de mercure que d'autres. Selon la Food and Drug Administration (FDA), les femmes enceintes devraient éviter les fruits de mer contenant les niveaux de mercure les plus élevés.
La bonne nouvelle pour les amateurs de calamars est que ce fruit de mer particulier n'a pas un niveau élevé de mercure, ce qui en fait un choix sûr pendant la grossesse - avec modération.
Les calamars sont en fait l'un des meilleurs choix de fruits de mer pour les femmes enceintes ou susceptibles de le devenir, également selon la FDA. Les calamars contiennent 0,024 partie par million (PPM) de mercure, ce qui est nettement inférieur à la quantité contenue dans le requin, l'espadon, le thon et le marlin.
En raison de la faible quantité de mercure des calamars, vous pouvez en consommer en toute sécurité deux à trois portions par semaine. Une portion équivaut à 4 onces.
Comment cuisiner les calamars?
Bien que les calmars puissent être consommés sans danger pendant la grossesse, ils ne le sont que s'ils sont bien cuits. Différentes façons de préparer ces fruits de mer comprennent la friture, le sautage, la cuisson au four et les grillades.
Éviter les fruits de mer crusLe calmar est également consommé cru et parfois inclus comme ingrédient dans les sushis crus. Mais si vous êtes enceinte, il vaut mieux éviter les fruits de mer crus ou non cuits dans les préparations comme les sushis. Les fruits de mer crus peuvent contenir des bactéries nocives pour vous et votre bébé.
Vous pouvez également saisir les calmars, mais évitez de les manger de cette façon pendant la grossesse. Bien que l'extérieur puisse cuire, l'intérieur peut rester cru, ce qui vous expose, vous et votre bébé, à un risque de maladie.
Les fruits de mer doivent cuire complètement à une température interne de 145 ° F (62,8 ° C). Après la cuisson, il est important de mettre les restes au réfrigérateur peu de temps après. Lorsqu'elles sont laissées à température ambiante, il ne faut que 1 à 2 heures pour que les bactéries nocives se développent.
Quels sont les avantages pour la santé des calamars pour les femmes enceintes?
Les calamars ne sont pas seulement savoureux - ils contiennent également des nutriments bénéfiques pendant la grossesse. Par exemple, les calamars sont une bonne source d'oméga-3.
Les acides gras oméga-3 sont essentiels pendant la grossesse car ils favorisent le développement du cerveau du fœtus. De plus, les calamars sont une excellente source de protéines, de vitamine E, de cuivre, de B12, de zinc, de sélénium et de fer, qui sont tous des nutriments importants pendant la grossesse.
Les autres fruits de mer sont-ils sans danger pendant la grossesse?
Les calamars ne sont pas les seuls fruits de mer qui peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse. Vous pouvez également consommer en toute sécurité d'autres fruits de mer à faible teneur en mercure, y compris d'autres mollusques comme les pétoncles, les huîtres, les crevettes et les palourdes.
Les autres poissons à faible teneur en mercure comprennent:
- Poisson-chat
- la morue
- écrevisse
- poisson blanc
- Saumon
- sardine
- patauger
- merlan
- Homard
- hareng
Vous pouvez manger deux à trois portions de poisson à faible teneur en mercure par semaine.
D'autres bons choix incluent le mérou, le mahi-mahi, le vivaneau, la courbine blanche et le poisson bleu. Vous pouvez manger une portion de poisson de ce groupe par semaine.
Les plats à emporter
Lorsqu'une envie de calamars survient pendant la grossesse, vous pouvez et devez déguster une assiette de ces fruits de mer nutritifs.
C'est l'un des meilleurs types de fruits de mer à choisir pendant la grossesse en raison de sa faible teneur en mercure et de sa richesse en nutriments importants pour votre santé et celle de votre bébé en pleine croissance - bon appétit!
