Le lait de poule est l'un de ces aliments de saison qui a tendance à susciter une forte réaction - que vous l'aimiez ou que vous le détestiez. Pour ceux qui aiment sa texture crémeuse et son soupçon d'épices, rien de tel qu'une belle grande tasse pour vous mettre dans l'esprit des fêtes.
Cependant, lorsque vous êtes enceinte, vous devrez faire un peu plus attention au type de lait de poule que vous versez dans votre tasse de bonhomme de neige. Voici comment savourer en toute sécurité votre boisson préférée des Fêtes.
Problèmes de sécurité concernant la consommation de lait de poule pendant la grossesse
Avant la grossesse, vous n'avez peut-être pas réfléchi à la consommation de lait de poule. Après tout, c'est certainement regards tout comme une version plus épicée du lait. Cependant, maintenant que vous faites grandir un bébé, vous pouvez être préoccupé par les risques potentiels de plonger dans le bol lors d'une fête ou d'une réunion de famille.
Il est judicieux d'être conscient des pièges possibles de la consommation de lait de poule pendant la grossesse. Premièrement, cette boisson est souvent mélangée à de l’alcool - et si vous n’êtes pas celui qui l’a préparée, vous ne savez peut-être pas combien d’alcool a été ajouté. (De plus, aucune quantité d'alcool n'est considérée comme sûre pendant la grossesse.)
Pendant ce temps, même si vous choisissez une option vierge, de nombreuses recettes de lait de poule nécessitent des œufs crus ou non pasteurisés. (Bon pour le goût et la texture, peut-être - mais mauvais pour la croissance des bébés.)
Risques liés à la consommation de lait de poule enceinte
La consommation d'alcool est un non-non définitif pendant la grossesse. Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il n'y a pas de quantité connue de consommation d'alcool sans danger pendant la grossesse.
L'excès d'alcool dans votre système peut passer par le cordon ombilical jusqu'à votre bébé à naître, entraînant un éventail de handicaps connus sous le nom de trouble du spectre de l'alcoolisation fœtale (ETCAF).
Les symptômes de l’ETCAF peuvent inclure un poids insuffisant à la naissance, des traits du visage anormaux, des retards de la parole et du langage et une foule d’autres problèmes que vous ne souhaiteriez certainement pas à votre tout-petit.
Vous devrez également éviter les œufs crus ou non pasteurisés dans le lait de poule. Ceux-ci peuvent héberger Salmonella, une bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire.
Il y a de bonnes raisons d'être particulièrement prudent Salmonella pendant la grossesse.
«Les femmes enceintes courent un risque plus élevé que d’habitude de développer une maladie d’origine alimentaire, car la grossesse affecte la capacité de leur système immunitaire à lutter contre les infections», déclare Alyssa Pike, RD, responsable des communications nutritionnelles à l’International Food Information Council (IFIC).
Et selon la Marche des dix sous, l'infection à la salmonelle pendant la grossesse peut vous exposer à un risque accru d'accouchement prématuré, de fausse couche ou de mortinaissance.
Quelles options de lait de poule sont acceptables
Si vous avez envie d'une tasse de lait de poule épais et crémeux pendant la grossesse, deux règles s'appliquent. Premièrement, assurez-vous que le lait de poule que vous consommez est sans alcool. (En cas de doute, ne le buvez pas.)
Deuxièmement, assurez-vous de vérifier que le lait de poule acheté n'a pas été fait avec des œufs crus ou non pasteurisés. Cela doit être clairement indiqué sur le lait de poule préparé dans le commerce.
Lorsque vous faites votre propre lait de poule, faites également vos devoirs sur les œufs que vous utilisez.
«Les œufs pasteurisés peuvent être achetés dans certaines épiceries, mais pas du tout», explique Tamika Sims, PhD, directrice principale des communications sur les technologies alimentaires à l'IFIC. «Les cartons d'œufs seront clairement identifiés comme tels, s'ils le sont. Si vous ne voyez pas l’étiquette «pasteurisé», ne partez pas du principe que vous êtes en clair. »
N'hésitez pas non plus à demander ce qui est entré dans le lait de poule lors d'une réunion sociale. Personne ne peut vous reprocher d'avoir établi la sécurité des aliments et des boissons que vous consommez pendant la grossesse.
Comment faire un lait de poule adapté à la grossesse
Pour garantir la sécurité du lait de poule maison, utilisez des œufs cuits et pasteurisés. De nombreuses recettes (comme celle-ci) vous guident dans l'étape importante de la cuisson des jaunes d'œufs dans une casserole avant d'ajouter d'autres ingrédients savoureux comme la crème, le sucre et la muscade.
Pour plus de sécurité, utilisez un thermomètre pour aliments pour vous assurer que votre mélange d'œufs atteint 160 ° F (71 ° C) - la température interne appropriée pour la cuisson des œufs.
Alternatives au lait de poule
Alors que d’autres boivent du lait de poule à pointes, il est bon de savoir que vous pouvez faire la fête avec un certain nombre de boissons festives alternatives.
Pour quelque chose de torride et de satisfaisant, le chocolat chaud fait toujours l'affaire. (Crème fouettée et bâton de menthe poivrée facultatifs.)
Le thé chaud, qu'il soit noir ou vert, peut vous réchauffer de l'intérieur avec des bienfaits pour la santé à profusion.Vous pouvez également prendre une tasse de cidre de pomme sans alcool garnie de canneberges ou d'oranges en tranches pour une touche fruitée.
Pour siroter plus frais, essayez de mélanger un mocktail. Faites preuve de créativité avec des ingrédients comme le soda au gingembre, les seltzers aromatisés et les jus de fruits d'hiver comme la grenade, la canneberge ou le pamplemousse. Décorer avec des écorces d'agrumes torsadées, des cerises au marasquin ou un saupoudrage de muscade.
Le plaisir de créer quelque chose de joli et de savoureux peut vous faire perdre une partie de la piqûre de coller avec une boisson vierge.
Autres aliments de vacances à éviter
Lorsque vous êtes enceinte, ce n’est pas seulement le lait de poule qui doit rester en dehors de votre table des fêtes. En fait, toutes les autres boissons alcoolisées devront attendre que vous ayez fini d’allaiter. Dites non aux boissons mixtes, aux alcools forts, à la bière et au vin (oui, même au vin chaud).
Soyez prudent avant d'en faire trop sur les lattés de lait de poule.
Bien que ceux-ci soient généralement chauffés à une température sûre et sans alcool, «les femmes enceintes doivent faire attention à leur consommation quotidienne de caféine», explique Pike. "L'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) déclare que pas plus de 200 milligrammes de caféine par jour sont sans danger pour les femmes enceintes."
De plus, faites attention aux fromages à pâte molle non pasteurisés et aux charcuteries qui peuvent apparaître dans une tartinade des Fêtes. Pendant la grossesse, vous courez un risque accru de contracter une infection appelée listériose Listeria monocytogenes bactéries que ces aliments peuvent véhiculer.
Les plats à emporter
Si le lait de poule a toujours été votre boisson de choix pour les fêtes, vous pouvez vous sentir libre de maintenir la tradition annuelle, tant que vous savez qu'il ne contient pas d'alcool ou d'œufs crus non pasteurisés.
Il y a toujours l’année prochaine pour revenir à une tasse pleine d’esprit des Fêtes. Pour l'instant, un accueil chaleureux (sans alcool) vous et votre bébé en pleine croissance!
