Alors que la plupart des gens connaissent la chair douce et fruitée d'une banane, peu se sont aventurés à essayer la peau.
Bien que l'idée de manger une peau de banane puisse être difficile à digérer pour certains, c'est un ingrédient courant dans de nombreuses cuisines du monde.
Cet article examine de plus près si vous pouvez manger des pelures de banane et comment elles peuvent avoir un impact sur votre santé.
Avantages de la peau de banane
La peau d'une banane représente environ 35% du fruit mûr et est souvent jetée plutôt que consommée.
Cependant, l'utilisation de la peau est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire tout en introduisant des vitamines et des minéraux supplémentaires dans votre alimentation.
En fait, les pelures de banane sont non seulement comestibles, mais également riches en plusieurs nutriments clés, notamment le potassium, les fibres alimentaires, les graisses polyinsaturées et les acides aminés essentiels.
Il a été démontré que les fibres, en particulier, favorisent la régularité, stabilisent la glycémie et améliorent la santé cardiaque.
Pendant ce temps, le potassium peut aider à réguler les niveaux de tension artérielle, à protéger contre la perte osseuse et à réduire le risque de calculs rénaux.
Une étude en éprouvette a également révélé que les pelures de banane sont riches en antioxydants, les pelures de banane non mûres affichant le plus grand nombre.
Certaines recherches suggèrent que les antioxydants peuvent réduire l'inflammation et protéger contre les maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
résuméManger des pelures de banane peut aider à réduire le gaspillage alimentaire. Les pelures sont également une excellente source de fibres, de potassium, d'antioxydants et de plusieurs autres nutriments importants.
Inconvénients potentiels
Les pesticides sont souvent utilisés pour produire des bananes conventionnelles.
Bien que ce ne soit pas vraiment un problème si vous ne mangez que le fruit, cela peut être quelque chose à considérer lors de la consommation de la peau.
L'exposition aux pesticides a été liée à plusieurs effets néfastes sur la santé et peut augmenter le risque d'affections telles que l'autisme, le cancer, l'hypertension artérielle, le diabète et la démence.
Pourtant, des organismes de réglementation comme le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) et la Food and Drug Administration (FDA) surveillent attentivement les niveaux de pesticides dans l'approvisionnement alimentaire pour éviter ces effets négatifs sur la santé.
Cela dit, vous voudrez peut-être sélectionner des bananes biologiques si possible et laver soigneusement la peau avant de la consommer pour aider à minimiser l'exposition aux pesticides.
De nombreuses personnes trouvent également les pelures de banane désagréables en raison de leur goût amer et de leur texture dure.
Dans ce cas, choisir des bananes mûres et bien les cuire peut aider à améliorer le goût et la texture, les rendant un peu plus appétissantes.
RésuméLes bananes conventionnelles sont souvent produites à l'aide de pesticides, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé. En outre, certaines personnes peuvent trouver leur goût amer et leur texture dure désagréables.
Comment manger des pelures de banane
Lorsque vous commencez, assurez-vous de choisir des bananes très mûres, car les pelures de ces bananes sont souvent plus douces et plus fines, ce qui peut les rendre plus attrayantes.
Pour préparer la banane, retirez simplement la tige et lavez soigneusement la peau.
Ensuite, jetez-le dans le mélangeur et ajoutez-le à votre recette de smoothie préférée ou glissez-le dans votre prochaine miche de pain aux bananes.
Vous pouvez également essayer de faire cuire, bouillir ou frire les pelures, ce qui les aide à adoucir leur texture et les rend plus faciles à manger.
Les pelures de banane cuites sont un excellent substitut au bacon ou au porc effiloché dans vos recettes sans viande préférées.
Ils peuvent même être ajoutés aux sautés, aux currys et aux sandwichs pour aider à augmenter la valeur nutritionnelle du plat.
RésuméLes pelures de banane peuvent être mélangées, cuites au four, bouillies ou frites et appréciées dans une variété de recettes.
La ligne du bas
Les pelures de banane peuvent être dégustées de multiples façons uniques dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Ils peuvent non seulement aider à prévenir le gaspillage alimentaire, mais également fournir une gamme de nutriments importants, notamment des fibres, du potassium et des antioxydants.
De plus, les pelures de banane peuvent ajouter une touche intéressante à des recettes comme les sautés, les smoothies et les sandwichs tout en augmentant leur teneur en nutriments.
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