En fonction de l'impact de Crohn sur le corps, les personnes atteintes de cette maladie ont besoin d'un large éventail de régimes. Ce sont des histoires personnelles.
Si vous vivez avec la maladie de Crohn, vous savez à quel point cette maladie inflammatoire chronique de l’intestin peut être difficile, frustrante et inconfortable.
Faire des changements alimentaires majeurs semble aller de soi, car ces changements pourraient réduire la survenue ou la gravité des symptômes douloureux.
Pourtant, les associations avec des repas spécifiques nous réconfortent culturellement, émotionnellement et socialement, alors abandonner les aliments que vous aimez montre à quel point votre vie devient différente après avoir reçu ce diagnostic.
Healthline a parlé à cinq personnes atteintes de la maladie de Crohn de ce qu'étaient leurs aliments réconfortants avant leur diagnostic, pourquoi elles ne peuvent plus manger leurs plats préférés et par quoi elles les ont remplacées.
Qu'est-ce qu'un amateur de noix à faire?
Vern Laine a reçu un diagnostic de Crohn en 1988, ce qui signifie qu’il vit en tant que «Crohnie» depuis deux décennies. C'est 20 ans à sauter sur ses aliments réconfortants préférés tels que tous les produits laitiers, les graines de tournesol, les arachides, les noisettes, le maïs soufflé et les noix de cajou - pour n'en nommer que quelques-uns.
«J'aimais manger toutes sortes de noix et de graines, mais maintenant elles peuvent provoquer un blocage intestinal à cause de rétrécissements», explique Laine.
Mais plutôt que d'ignorer son envie de noix, il apprécie désormais le beurre d'arachide onctueux, qu'il mange plusieurs fois par jour.
Il manque également de crème glacée, mais après des années à éviter les produits laitiers de toutes sortes, il peut en fait tolérer le yogourt, c'est donc son substitut laitier.
Et pour son repas principal, Laine manque le plus de lasagnes. «Il y a beaucoup trop de fromage ooey-gluant», dit-il. Malheureusement, il n’a pas encore trouvé de substitut, alors il accueille toute idée!
Dire au revoir aux pâtes, au pain et aux pâtisseries italiennes maison
Diagnostic pré-Crohn, Alexa Federico dit qu'elle a trouvé du réconfort dans les aliments céréaliers contenant du gluten comme les bagels, les pâtes et le pain.
«J'ai mangé ces aliments au cours de ma première année de vie avec la maladie de Crohn, mais comme je continuais à tomber malade, j'ai demandé conseil à un médecin qui connaît bien les sensibilités alimentaires», explique Federico. «Faible et voilà, le gluten était un gros« non »pour moi.»
Bien que ce fût une bénédiction de découvrir que le gluten exacerbait ses symptômes et son inflammation, elle a également pleuré la perte du gluten dans son alimentation quotidienne - d'autant plus qu'elle n'avait que 12 ans.
«Je suis italien et j'ai grandi avec beaucoup de pain, de pâtes et de pâtisseries, dont la plupart étaient faits maison», explique Federico.
«Heureusement, comme l'intolérance au gluten et les maladies auto-immunes sont de plus en plus connues, les produits sur le marché pour remplacer les aliments contenant du gluten par des aliments sans gluten s'améliorent toujours», explique-t-elle.
Ces jours-ci, quand elle a soif du confort des glucides, elle a des pâtes sans gluten à base de riz brun, de pois chiches ou de lentilles, ou un pain sans gluten.
«Mon armoire est toujours remplie de farines sans gluten / sans céréales comme la noix de coco, le tapioca et l'arrow-root, ce qui est pratique - surtout si j'ai envie de pâtisseries comme du pain à la banane ou des brownies», ajoute-t-elle.
Trouver d'autres moyens de satisfaire les envies de pizza
Ali Feller a reçu un diagnostic de maladie de Crohn à l’âge de sept ans, alors elle n’a jamais vraiment connu la vie sans elle. Mais au fur et à mesure que Feller vieillit, elle a définitivement dû faire des ajustements à son alimentation.
«Ma maladie s'est aggravée au cours des dernières années, avec des poussées plus fréquentes et plus intenses, alors même si je mangeais tout ce que je voulais en grandissant et à l'université, maintenant je sais mieux», explique-t-elle.
Pendant des années, ses aliments réconfortants ultimes étaient la pizza, les macaronis et le fromage, et un grand bol de crème glacée. Rien de mieux, non?
Mais en apprenant quels aliments lui dérangent l'estomac à la fois immédiatement et à long terme - à savoir les produits laitiers et le gluten - elle constate que ces aliments ne lui apportent plus la même satisfaction qu'autrefois.
«Si j’ai vraiment envie de pizza, il y a heureusement de nombreuses options sans gluten et sans produits laitiers dans la section surgelée de l’épicerie», explique Feller. «Sont-ils aussi incroyables qu'une grosse tranche de New York? Pas vraiment. Mais ils font le travail.
«Il y a aussi tellement de bonnes variétés de glaces sans produits laitiers parmi lesquelles choisir, donc je ne me sens jamais privée», ajoute-t-elle. Et en ce qui concerne les macaronis et le fromage: Feller dit qu’elle n’en a plus envie car cela la rend si malade.
Faire des changements majeurs pour éviter l'hospitalisation
Depuis le diagnostic de la maladie de Crohn en 2009, Troy Parsons affirme que l'exercice et la nutrition ont été les principaux facteurs pour aider à contrôler sa maladie - mis à part les médicaments.
«Avant mon diagnostic, j'avais toujours une alimentation bien équilibrée», dit Parsons. «Ce n’est que lorsque je suis tombé malade que j’ai dû prendre le contrôle et être extrêmement prudent avec mon alimentation et mon style de vie. Si je mangeais la mauvaise chose, cela m'enverrait directement aux urgences avec une occlusion intestinale », ajoute-t-il.
Après avoir été hospitalisé d'innombrables fois, Parsons a décidé de changer radicalement son régime alimentaire, ce qui impliquait de suivre un régime pauvre en résidus (un régime pauvre en fibres) et d'éliminer la plupart des légumes, fruits, noix, graines, aliments gras et viande rouge.
Et en ce qui concerne les aliments réconfortants qu'il aimait autrefois, Parsons dit que le steak, les hamburgers, la salade César et l'alcool ne sont que quelques-unes des choses qu'il doit maintenant éviter. «Il a fallu des années d'essais et d'erreurs pour découvrir ce qui fonctionne spécifiquement pour moi, mais je sais maintenant quels aliments éviter afin d'atténuer le risque d'une autre obstruction.»
Ce ne sont pas les repas qui me manquent… Ce sont mes collations préférées
«Ce ne sont pas tant les aliments réconfortants que je ne peux plus manger; c’est plutôt les collations que j’avais l'habitude de déguster », dit Natalie Hayden en parlant de ses anciens aliments réconfortants.
«J'aimais le pop-corn, les noix, la pastèque et les sodas light, mais après mon diagnostic de maladie de Crohn en juillet 2005 à l'âge de 21 ans, une nutritionniste m'a rendu visite dans ma chambre d'hôpital et a brossé un tableau très sombre», dit-elle.
La nutritionniste a dit à Hayden qu'elle ne mangerait plus jamais de fruits et légumes crus, d'aliments frits ou de fourrage grossier, dit Hayden à Healthline.
Hayden est restée huit mois sans manger de fruit ou de légume frais après sa première poussée. «Je me souviens encore d'avoir eu ma première salade; J'ai pleuré au milieu du restaurant. Malheureusement, le maïs soufflé, les noix, les graines et le soda light aggravent ses symptômes.
Maintenant qu’elle est atteinte de la maladie depuis 13 ans, Hayden a découvert quels aliments sont «sûrs» et lesquels peuvent être risqués.
«Par exemple, je sais que le cantaloup peut me causer de la douleur, mais parfois j’en ai envie, je le fais et je ne ressens aucun symptôme», dit-elle. "Chaque personne et chaque corps est différent - il n'y a pas un régime qui convient à tout le monde."
«Je remarque souvent lors de réunions de famille ou lorsque je suis chez un ami que, si je mange un tas de nourriture que je ne mange pas d’habitude, cela fait du mal à mon Crohn», dit-elle. C'est pourquoi Hayden dit que la clé de la gestion des symptômes est d'être conscient de ce que vous mangez et de reconnaître les aliments à éviter s'il semble qu'ils déclenchent une poussée.
Sara Lindberg, BS, M.Ed, est une rédactrice indépendante sur la santé et le fitness. Elle est titulaire d’un baccalauréat en sciences de l’exercice et d’une maîtrise en counselling. Elle a passé sa vie à éduquer les gens sur l’importance de la santé, du bien-être, de l’état d’esprit et de la santé mentale. Elle se spécialise dans la connexion corps-esprit, en mettant l'accent sur l'impact de notre bien-être mental et émotionnel sur notre forme physique et notre santé.
