Et apprenez à fabriquer cette aide spéciale à la digestion maison.
Votre corps produit naturellement de l'acide, de la bile et des enzymes pour aider à décomposer ce que vous mangez afin que vous puissiez absorber les nutriments, mais il arrive aussi que notre système digestif ait besoin d'un peu de soutien. En vient: des herbes amères - ou plus communément appelées amères.
Vous avez peut-être remarqué qu'ils étaient mentionnés dans les cocktails, mais ces concoctions étaient à l'origine utilisées comme aide à la digestion.
Connues pour faciliter l'acide gastrique, certaines herbes amères peuvent aider à rendre le processus de digestion plus fluide sur votre corps.
Donc, si vous vous sentez un peu mal à l'aise autour de la ceinture (vous savez: ballonnements, gaz, indigestion, constipation - qui peuvent être le résultat de tout, du stress à l'âge, de la suralimentation ou d'une mauvaise alimentation), les amers peuvent donner un secousse.
Les agents amers notables améliorant la digestion comprennent la racine de gentiane, le pissenlit, l'absinthe et la bardane. Nous vous concoctons une recette que vous pouvez réaliser à la maison pour un soutien digestif.
Recette de bitter:
- 1 once de racine de gentiane séchée
- 1/2 once de racine de pissenlit séchée
- 1/2 once d'absinthe séchée
- 1 cuillère à café écorce d'orange séchée
- 1/2 cuillère à café gingembre séché
- 1/2 cuillère à café graine de fenouil
- 8 onces d'alcool (recommandé: vodka 100 proof ou SEEDLIP’s Spice 94, une option sans alcool)
Instructions:
- Mélangez tous les ingrédients dans un bocal Mason et versez de l'alcool dessus.
- Bien sceller et conserver les amers dans un endroit frais et sombre.
- Laissez les amers infuser jusqu'à ce que la force désirée soit atteinte, environ 2 à 4 semaines. Secouez les bocaux régulièrement (environ une fois par jour).
- Lorsque vous êtes prêt, filtrez les amers à travers une étamine en mousseline ou un filtre à café. Conservez les amers filtrés dans un récipient hermétique à température ambiante.
Utilisation: Prenez quelques gouttes de cet amer digestif 15 à 20 minutes avant ou après votre repas, prises directement ou mélangées à de l'eau.
Q:
Y a-t-il des préoccupations ou des raisons de santé pour lesquelles une personne ne devrait pas prendre ces amers?
UNE:
La stimulation des acides gastriques n'est pas recommandée en cas de reflux acide, d'ulcères ou d'autres affections gastriques. Comme pour tout trouble digestif diagnostiqué, ne pas utiliser d’amers en remplacement d’un traitement médical ou en complément d’une thérapie médicale prescrite.
À n'utiliser que pour la prévention et pour les situations aiguës, et toujours demander l'avis d'un professionnel de la santé avant de commencer tout nouveau remède à la maison ou naturel, en particulier chez les enfants, ou pendant la grossesse et l'allaitement. De plus, si l'alcool est un problème, essayez une version sans alcool.
Katherine Marengo, LDN, RDLes réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
Tiffany La Forge est un chef professionnel, développeur de recettes et écrivain culinaire qui dirige le blog Panais et pâtisseries. Son blog se concentre sur la vraie nourriture pour une vie équilibrée, les recettes de saison et des conseils de santé accessibles. Lorsqu'elle n'est pas dans la cuisine, Tiffany aime le yoga, la randonnée, les voyages, le jardinage biologique et passer du temps avec son corgi, Cocoa. Rendez-lui visite sur son blog ou sur Instagram.
