À l'ère des mijoteuses et des merveilles à une casserole, les repas monochromes ont automatisé la façon dont nous apprécions nos repas. Bien que la possibilité de dîner dans un plat lavable soit une consolation digne de ce nom, nous oublions souvent que le confort est cuit - non seulement dans la nourriture - mais aussi dans la conception d'un bol.
Qu'il s'agisse de conserver sa chaleur ou de se régaler des délices qu'il y a à l'intérieur, manger dans un bol, c'est comme ouvrir un globe et savourer toute la complexité épicée que ce monde a à offrir.
Et comme Francis Lam l'a écrit pour le New York Times, un bol de céréales ne concerne pas la recette - il s'agit de la formule de céréales, de protéines, de légumes et de vinaigrette qui crée une bouchée parfaite et équilibrée.
Il s’agit aussi de la formule de la famille
Participer à un bol de céréales est également bien plus que manger un repas: la configuration simple reflète un type de communion plus oublié.
Outre un bol pour chaque personne et une gamme de choix alimentaires sains, il y a un échange pour savoir avec qui vous mangez. Que ce soit juste une nuit ordinaire avec les enfants ou les colocataires, chaque personne peut construire un bol vraiment composé de sa personnalité.
Vous apprenez à connaître leurs goûts et leurs aversions, les bizarreries momentanées et les émotions de cette journée… et à mesure qu'ils restent autour de la table pendant quelques secondes, plus tout le monde se sent à l'aise.
Les bols à grains ont également moins de préparation et de stress qu'un repas complet, car tous les côtés (et donc les combinaisons de saveurs) sont disposés pour que les gens puissent choisir eux-mêmes. De la vinaigrette à la protéine, la saveur ne dépend pas de la compétence du chef.
Pressé? Utilisez des restes ou préparez les légumes comme un repas. À court d'idées? Les parties composent le tout - n’ayez donc pas peur de mélanger et de faire correspondre!
Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper (sauf si vous brûlez la nourriture).
Mais si vous êtes encore nouveau dans le monde des bols à céréales, nous avons choisi nos huit combos préférés qui satisferont tout le monde au goût des fibres.
1. Pétoncles + avocats + graines de chanvre + chou frisé
S'il y avait jamais un bol de céréales digne d'un rendez-vous nocturne, ce serait celui-là. Garni de pétoncles décadents saisis, de patates douces et de poivrons rouges rôtis, de graines de chanvre et d'avocat crémeux, ce bol énergétique est une excellente source de graisses saines, de fibres et de vitamines B. Obtenez la recette!
2. Tempeh fumé + pousses + carottes + betteraves + riz brun
La star de ce bol de riz ultra-savoureux est, sans aucun doute, le tempeh fumé. Mariné dans de la fumée liquide, de la sauce hoisin et du sirop d'érable, ce délicieux tempeh riche en protéines vous assure de ne pas manquer la viande. Le riz brun est cuit avec des aromates et garni de tempeh, de germes, de beaucoup de légumes et d'un œuf parfaitement cuit. Ce bol coloré sera prêt et sur la table dans un peu plus d'une heure. Obtenez la recette!
3. Dinde hachée + poivrons + haricots noirs + chips tortilla
Weelicious crée des plats délicieux, faciles et adaptés aux enfants. Ce bol à tacos ne fait pas exception. Le grain de ce bol se présente sous la forme de tortillas de maïs, ce qui ajoute du croquant, de la texture et du plaisir pour les enfants (et les adultes). Des couches de laitue fraîche, de haricots noirs, de légumes frais, de dinde maigre et de fromage se combinent pour former un bol à tacos rempli de fibres et de protéines et prêt en 15 minutes environ. Obtenez la recette!
4. Saumon fumé + concombre + avocat + riz brun
Vous avez envie de sushis, mais vous ne voulez pas avoir à les rouler? Insérez ce bol de sushi bouddha au saumon. Ce bol déconstruit incorpore toutes les saveurs fraîches et umami des sushis en deux fois moins de temps. Bénéficiant de riz brun, de concombre croquant, d'avocat crémeux et de saumon fumé, ce bol contient 20 grammes de protéines et sera prêt en seulement 15 minutes. Obtenez la recette!
5. Poulet fumé + maïs grillé + salade de chou frisé + riz blanc
Allumez le gril une fois pour ce bol barbecue et vous aurez des repas préparés toute la semaine. Avec 39 grammes de protéines et 10 grammes de fibres, ces bols à grains de poulet sont une version plus saine du barbecue à lécher les doigts. Du poulet fumé, du maïs grillé et une salade de chou croustillante au chou frisé font sortir ce bol de céréales du parc. Obtenez la recette!
6. Poulet Teriyaki + ananas grillé + courgettes + riz à la noix de coco
Pour un avant-goût de l'été à tout moment, ce bol de céréales hawaïen est là pour vous. Couché avec du riz à la noix de coco, de l'ananas grillé et du poulet glacé au teriyaki, ce bol couvre toutes les bases tropicales pour créer un bol rempli de protéines et de saveurs. Ne soyez pas intimidé en préparant votre propre sauce teriyaki - cette version est facile et en vaut la peine. Obtenez la recette!
7. Oeuf + avocat + kraut + gruau de sarrasin
Qui a dit que les bols à grains étaient limités à la seconde moitié de la journée? Ici, le sarrasin est cuit dans un peu d'huile de noix de coco et de sel rose de l'Himalaya pour créer une base pour un bol qui est tout sauf votre gruau typique du matin. Garnir de jalapeño kraut, d'épinards et d'un œuf au plat pour un bol qui vous permettra de passer toute la journée. Obtenez la recette!
8. Amandes + brocoli + edamame + quinoa
Nous savons tous à quel point le quinoa est excellent pour vous. Mais ce bol ne s’arrête pas là. Rempli d'amandes, de graines de chia, de brocoli et de chou frisé, ce bol de céréales agréable contient des tonnes de superaliments et ne sacrifie aucune saveur. Remplacez le miel par de l'agave dans la vinaigrette et ce bol est également végétalien. Obtenez la recette!
Ne préconstruisez pas les bols
En dehors de la préparation de vos légumes et de vos protéines, ne préconstruisez pas les bols avant le début du dîner. Au lieu de cela, vous voudrez disposer des bols vides (ou placer les céréales cuites dans le bol) et laisser chaque personne prendre ses propres portions.
Vous devrez peut-être guider les jeunes enfants pour équilibrer leurs cueillettes avec un peu plus de variété, mais nous avons remarqué que la présentation du choix encourage les plus âgés à manger des repas plus équilibrés.
De plus, lorsque la saveur réside dans la vinaigrette, il est beaucoup plus facile d'intégrer (et de cacher) tout et n'importe quoi.
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