Que se passe-t-il lorsqu'un chef personnel et un gourmet autoproclamé décide d'abandonner les produits laitiers? Une femme explique pourquoi elle a finalement dit adieu au camembert et à la crème - et a découvert de belles surprises.
La santé et le bien-être touchent chacun de nous différemment. C’est l’histoire d’une personne.
En tant que jeune millénaire vivant à New York, bien manger et donner la priorité à ma santé a été plus facile à dire qu'à faire.
Que je prenne une part de pizza de fin de soirée ou que je reste avec une pinte de Ben and Jerry’s, je ne me suis pas toujours mis en premier comme je le savais. En dépit d'être un propriétaire de restaurant végétalien, un chef privé et un gourmet autoproclamé, j'ai eu des problèmes avec la nourriture.
En fin de compte, j'ai réalisé que je me tournais vers la nourriture pour maintenir ma santé, mon bonheur et mon gagne-pain. J'ai trouvé qu'avoir une meilleure compréhension de ce que je mets dans mon corps m'a finalement aidé à établir une meilleure relation avec ma santé - et la nourriture en général.
C'est ainsi que j'ai décidé d'abandonner les produits laitiers.
La réaction typique lorsqu'on dit à une personne d'éliminer quelque chose de son alimentation - quelque chose qu'elle aime - est souvent la déception et le déni. Nos habitudes alimentaires sont tellement ancrées et réformer ces habitudes peut être un défi, mais la façon dont nous gérons ce défi est ce qui nous aide à nous développer.
Au cours de la dernière année, j'ai arrêté de manger des produits laitiers. J'ai abandonné mon bien-aimé Ben et Jerry!
C'était dur? Cela a nécessité quelques essais et erreurs, mais ce n’était pas aussi difficile que vous pourriez vous y attendre. Cela en valait-il la peine? Absolument. J'ai vu des changements significatifs dans ma peau, mes cheveux, ma digestion, mon humeur, mon énergie globale et même mon poids. Mes jeans skinny me remercient - ainsi que chaque partie de mon corps.
Voici cinq raisons principales pour lesquelles j'ai décidé de passer à un régime sans produits laitiers. Et si vous souhaitez faire le changement vous-même, j'ai inclus mon plan de repas téléchargeable de 7 jours sans produits laitiers en bas, rempli de délicieuses recettes et de tout ce dont vous avez besoin pour commencer!
1. Acné
J'ai de l'acné depuis des années. Depuis qu'elle est sans produits laitiers, ma peau n'a jamais été aussi claire. L'acné est une maladie inflammatoire. L'huile est piégée dans les pores, provoquant la croissance de bactéries dans les follicules. Il provoque alors une inflammation, qui se transforme en acné.
Les produits laitiers sont une cause majeure d'huiles dans le corps et favorisent la croissance de l'inflammation. De nombreux facteurs peuvent aggraver l’acné - les produits laitiers n’en sont pas toujours la cause. Expérimenter avec un régime vaut la peine d'être essayé et une visite chez le dermatologue peut également aider à éliminer des problèmes plus graves.
2. Digestion
Ma digestion est devenue beaucoup plus cohérente - plus de ballonnements ou de problèmes d'intestin grincheux. Lorsque votre corps ne peut pas décomposer le lactose, il en résulte souvent des gaz et des ballonnements. Si vous consommez trop de lactose, cela peut enflammer votre gros intestin et une diarrhée peut se développer.
Un conseil: n’achetez pas de lait pasteurisé à très haute température qui ne va jamais mal. Ce n’est pas naturel et probablement pas quelque chose que vous voulez mettre dans votre corps.
3. Perte de poids
L'élimination des produits laitiers peut aider à perdre du poids. Le lait, le yogourt nature et d'autres produits laitiers non sucrés contiennent du lactose, un sucre naturel, tandis que d'autres produits laitiers peuvent contenir du sucre ajouté.
Si vous essayez de perdre de la graisse du ventre tenace, éliminer tout le sucre peut vraiment aider. Bien que la perte de poids ne soit pas un objectif de santé personnel pour moi, je suis maintenant le quatrième jour sans sucre.
4. Thyroïde
Les produits laitiers produisent du mucus et les protéines contenues dans les produits laitiers augmentent l'inflammation dans les parties vitales du corps telles que la glande thyroïde et le tube digestif.
Depuis que je coupe les produits laitiers, j'ai remarqué des améliorations de mon métabolisme et de mon niveau d'énergie - qui peuvent tous deux être liés à la santé de la thyroïde. Je bois également du jus de céleri fraîchement pressé tous les jours à jeun pour aider à alcaliniser mon corps et à titre préventif pour les problèmes de thyroïde.
5. Candida
Les produits laitiers font partie des aliments à éviter si vous souffrez ou êtes à risque Candidose prolifération. Il a été démontré que les produits laitiers provoquent une inflammation, ce qui peut favoriser la croissance de bactéries intestinales malsaines liées à certaines maladies ou affections chroniques, y compris des fuites intestinales.
Le lait que nous consommons est pasteurisé et homogénéisé, et des vitamines synthétiques sont généralement ajoutées. Ces additifs non naturels peuvent provoquer une prolifération de levures liée à Candidose. Les aliments inflammatoires comme les produits laitiers - lorsqu'ils causent des problèmes dans le tube digestif - peuvent entraîner de la diarrhée, des maux de tête et de la fatigue.
Enfin, quelques conseils sur la façon dont j'ai traversé le processus d'abandon des produits laitiers tout en nourrissant mon corps et en me permettant de savourer des plats délicieux.
- Trouver des versions sans produits laitiers de mes aliments préférés. Il est plus facile que jamais de trouver des produits sans produits laitiers dans la plupart des magasins - et en tant que chef privé, l’un des menus les plus demandés que je prépare est sans produits laitiers.
- Garder l'esprit ouvert. Certains des échanges sans produits laitiers préférés de mes clients comprennent la croûte de pizza au chou-fleur, le fromage de cajou et le lait d'amande. Si vous ne savez pas comment manger certains de vos aliments préférés sans produits laitiers, essayez d'abord un ou deux petits changements - comme du lait d'amande sur votre granola - puis introduisez progressivement les éléments les plus prononcés. Vous serez surpris de voir à quel point ces options sont délicieuses.
- Incorporer des aliments riches en nutriments. L'ajout d'aliments comme le brocoli, le chou frisé, les feuilles de pissenlit et les épinards à votre alimentation quotidienne peut aider à maintenir les nutriments clés dont votre corps a besoin, comme la vitamine D, le calcium et les protéines. Il existe de nombreux aliments autres que les produits laitiers que nous pouvons consommer pour fournir les nutriments nécessaires. En fait, seulement trois noix du Brésil par jour peuvent aider à alcaliniser le corps et à calmer toute inflammation indésirable.
N'oubliez pas que la transition vers un régime sans produits laitiers peut être aussi progressive que vous le souhaitez pour votre santé et votre style de vie. Si vous aimez sauter avec les deux pieds en premier, comme j'ai tendance à le faire, voici quelques échanges de cuisine que j'ai faits et que je recommande:
- Laissez tomber le lait de vache et remplissez votre réfrigérateur de lait d’amande ou de lait de coco. Assurez-vous qu'ils ne sont pas sucrés si vous souhaitez éviter l'ajout de sucre.
- Aussi douloureux que cela puisse être, jetez toute la glace. Essayez une option plus saine comme la crème glacée au lait d'amande So Delicious ou Halo Top.
- Faites le plein de levure nutritionnelle. Il est naturellement faible en sodium et en calories, et il est sans gras, sans sucre, sans gluten et végétalien.
- Incorporer des noix comme les noix de cajou et les noix du Brésil pour aider avec les protéines nécessaires.
- Faites le plein de vos fruits et légumes frais préférés - toujours!
- Pour tous mes amateurs de fromage: essayez le fromage de cajou cru qui est non seulement riche en nutriments, mais aussi sans calories.
- Et le dernier mais non le moindre, mon truc préféré: gardez beaucoup d'eau de coco à portée de main pour vous hydrater tout au long de la journée.
Le fromage est souvent le sacrifice le plus difficile pour les personnes qui abandonnent les produits laitiers. C’est un aliment de base de tous les jours, et des aliments comme le pesto infusé au parmesan, les paninis au fromage, les lasagnes crémeuses à la ricotta et la pizza toujours populaire font plus de place dans notre ventre que nous aimerions l’admettre. Mais considérez les avantages potentiels pour la santé avant de dire: «Je ne peux pas abandonner le fromage!»
Avec un peu de préparation de repas et quelques échanges créatifs, cela devient sans effort. Et d'après mon expérience, cela en vaut la peine.
N'oubliez pas de parler à un professionnel de la santé avant de ne plus utiliser de produits laitiers. Les produits laitiers sont importants pour la santé des os et fournissent de nombreux nutriments essentiels à la santé et au maintien de votre corps. Un nutritionniste ou un médecin pourra peut-être vous aider à décider de ce qui vous convient le mieux.
Si vous souhaitez abandonner les produits laitiers, j'ai créé un plan de repas sans produits laitiers de 7 jours pour vous faciliter la tâche. Télécharger ici.
Julia Chebotar est une éducatrice en aliments naturels, une chef, une coach en santé et une experte en bien-être. Elle croit qu'un mode de vie sain est une question d'équilibre et encourage ses clients à consommer des produits biologiques et saisonniers dynamiques. Julia aide les clients à créer des habitudes qui ont un impact important sur la santé, le poids et l'énergie. Connectez-vous avec elle sur elle site Internet,Instagram, et Facebook.
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