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Un beignet glacé de base et une bonne tasse de café sont une combinaison classique appréciée par beaucoup.
Sans tout le glaçage, les garnitures et les pépites de certains autres types de pâtisseries, un simple beignet glacé peut sembler un choix plus léger et moins malsain lorsque vous voulez un petit-déjeuner rapide ou une friandise sucrée.
Cependant, il existe de nombreuses variations entre les différentes marques, et certaines ont un nombre de calories plus élevé que d'autres.
Cet article examine les calories contenues dans différentes marques de beignets glacés et examine s'ils constituent un choix décent.
Marti Sans / Stocksy United
Calories de beignets glacés
Tous les beignets glacés ne sont pas créés égaux.
Les beignets à la levure sont fabriqués à partir d'une pâte à la levure qui monte, ils sont donc plus hauts et plus moelleux que les autres types.
Les beignets à gâteau utilisent de la levure chimique comme agent levant et ont une texture plus dense.
Pendant ce temps, les beignets à l'ancienne ont une texture semblable à un gâteau qui est souvent cahoteuse et croustillante à l'extérieur. Ils sont préparés avec de la crème sure ou du babeurre.
Leurs différents ingrédients et méthodes de production affectent quelque peu leur nombre de calories.
Voici le nombre de calories de certaines marques populaires de beignets glacés:
- Générique émaillé nature: 269 calories
- Chocolat générique glacé: 312 calories
- Générique émaillé à l'érable: 310 calories
- Dunkin Donuts Plain Glazed: 240 calories
- Dunkin Donuts Chocolat Glacé: 360 calories
- Krispy Kreme Original Glazed: 190 calories
- Publix Plain Glazed: 340 calories
- Safeway Plain Glazed: 250 calories
- Shipley Do-Nuts Plain Glazed: 190 calories
- Target Plain Glazed: 140 calories
- Trempette au miel Tim Hortons: 190 calories
- Gâteau générique glacé: 192 calories
- Crème sure générique / glacé à l'ancienne: 234 calories
- Starbucks Old Fashioned Glazed: 480 calories
- Trous de beignets glacés au gâteau générique (1 pièce): 60 calories
- Trous de beignets glacés à la levure générique (1 pièce): 55 calories
Parmi les beignets de taille normale, le beignet glacé à l'ancienne de Starbucks est le plus calorique, mais il est également assez gros avec 113 grammes. La plupart des autres pèsent entre 50 et 70 grammes.
Si vous voulez un beignet qui ne casse pas votre banque de calories, choisissez un ou deux petits trous pour beignets.
RÉSUMÉLe gâteau, la levure ou les beignets glacés à l'ancienne sont chacun fabriqués différemment et varient quelque peu dans leur nombre de calories. Si vous voulez un beignet glacé moins calorique, choisissez celui qui est le plus petit.
Nutrition de beignets glacés
Qu'il s'agisse de gâteau, de levure ou à l'ancienne, les beignets glacés sont préparés avec les mêmes ingrédients:
- farine
- du sucre
- levure ou levure chimique
- des œufs
- lait, babeurre ou crème sure
- beurre ou shortening
Une fois la pâte préparée, les beignets sont façonnés et frits dans l'huile.
Le beignet glacé moyen (64 grammes) contient:
- Énergie: 269
- Protéine: 4 grammes
- Lipides: 15 grammes
- Glucides: 31 grammes
- Sucre: 15 grammes
- Folate: 65 mcg, soit 16% de la valeur quotidienne (DV)
- Thiamine: 0,2 mg, soit 12% de la DV
- Fer: 2,2 mg, soit 12% de la DV
S'ils sont faits de farine enrichie, les beignets fournissent de petites quantités d'acide folique, de thiamine et de fer. Pourtant, dans l'ensemble, ils ne sont pas considérés comme une bonne source de nutriments sains.
Au lieu de cela, ils sont riches en sucre, en glucides raffinés et en matières grasses. De plus, ils entrent dans la catégorie des aliments ultra-transformés.
Les aliments ultra-transformés sont définis comme des aliments contenant de nombreux ingrédients. Ils contiennent généralement de grandes quantités de sel, de sucre, de graisses, d'amidons et d'autres ingrédients qui ne sont pas disponibles dans les points de vente au détail.
Les aliments ultra-transformés sont savoureux et faciles à manger en grande quantité, mais ils sont très pauvres en nutriments.
RÉSUMÉLes beignets glacés contiennent une bonne quantité de sucre, d'amidon et de graisse, mais sont pauvres en nutriments bénéfiques. Ils sont considérés comme des aliments ultra-transformés non nutritifs.
Recommandations
Comparés aux beignets remplis de gelée ou de crème anglaise, les beignets glacés peuvent être un choix plus sain. Pourtant, ils sont loin d'être un petit-déjeuner ou une collation santé et ne doivent être consommés qu'avec modération.
Les directives diététiques du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA) recommandent de limiter le sucre à 10% maximum de vos calories quotidiennes totales. Pour quelqu'un qui suit un régime de 2 000 calories, c'est moins de 200 calories ou moins de 50 grammes de sucre par jour.
Si vous buvez quelques beignets avec votre café sucré, vous pourriez facilement atteindre cet objectif avec le petit-déjeuner.
De plus, la consommation d'aliments transformés comme les beignets est fréquemment liée à une prise de poids et à un risque accru de maladie cardiaque et de diabète.
C'est bien de savourer un beignet glacé de temps en temps, mais pour votre santé, il vaut mieux ne pas en faire une habitude.
RÉSUMÉLes beignets glacés ne sont pas sains, même si vous pouvez certainement en profiter de temps en temps. Manger trop d'entre eux peut entraîner une prise de poids et augmenter votre risque de diabète et de maladie cardiaque au fil du temps.
La ligne du bas
Les beignets glacés sont un régal savoureux, mais pas quelque chose que vous devriez manger tous les jours.
En moyenne, un beignet de taille moyenne fournit de 190 à 300 calories, même si certains contiennent beaucoup plus de calories, selon la taille et les ingrédients utilisés.
Manger trop d'aliments riches en sucre, en amidon et en matières grasses peut entraîner des problèmes de santé, tels que le surpoids, le diabète et les maladies cardiaques, sur la route. C'est pourquoi il est préférable de ne déguster que les beignets glacés avec modération.
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