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Que vous suiviez un régime sans gluten depuis un certain temps ou que vous commenciez tout juste, vous savez probablement déjà à quel point il peut être difficile de trouver des substituts pour vos aliments préférés contenant du gluten.
Les céréales sont l'un des choix les plus populaires pour un petit-déjeuner ou une collation de fin de soirée, mais la plupart des options les plus vendues contiennent du gluten.
Tous les produits de cette liste sont étiquetés sans gluten et la moitié sont certifiés sans gluten par des organisations tierces. Chaque produit a été choisi en fonction de la qualité des ingrédients, de la saveur et du contenu nutritionnel, de sorte que vous pouvez facilement en trouver un qui correspond à vos préférences gustatives et à votre style de vie.
Voici le top 10 des céréales sans gluten que l'argent peut acheter.
Une note sur le prix
Les fourchettes de prix générales avec des signes dollar ($ à $$$) sont indiquées ci-dessous. Un signe dollar signifie que le produit est plutôt abordable, tandis que trois signes dollar indiquent une fourchette de prix plus élevée.
En général, les prix varient de 0,13 $ à 1,20 $ l'once (28 grammes), ou de 6,45 $ à 50,25 $ par paquet ou par pack multiple, bien que cela puisse varier en fonction de l'endroit où vous magasinez.
Guide de tarification
- $ = moins de 0,50 $ l'once (28 grammes)
- $$ = 0,50 $ à 1 $ l'once (28 grammes)
- $$$ = plus de 1 $ l'once (28 grammes)
1–2. Meilleur végétalien
De nombreuses personnes qui ne tolèrent pas le gluten ont également des difficultés à digérer les produits laitiers. Ainsi, même si vous ne suivez pas un régime végétalien strict, une céréale végétalienne et sans gluten peut être la plus appropriée à votre style de vie.
1. Muesli sans gluten de Bob’s Red Mill
Prix: $$
Bob's Red Mill est bien connu pour produire une variété d'aliments sans gluten de haute qualité, et leur muesli ne fait pas exception.
Ce muesli sans gluten est une excellente option pour tous ceux qui recherchent une céréale végétalienne pour petit-déjeuner qui peut être servie chaude ou froide.
Il est principalement composé d'ingrédients alimentaires entiers comme l'avoine, les fruits secs, les noix et les graines, et chaque portion de 1/2 tasse (58 grammes) fournit 6 grammes de fibres, 6 grammes de protéines et seulement 2 grammes de sucre ajouté.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1/4 tasse (29 grammes).
Ce produit n'est pas certifié sans gluten par une organisation tierce, mais il est fabriqué dans une installation dédiée sans gluten. De plus, chaque lot est testé pour la contamination par le gluten avant et après l'emballage.
Achetez du muesli sans gluten Bob’s Red Mill en ligne.
2. Granola sans gluten Purely Elizabeth
Prix: $$
La gamme de granola sans gluten de Purely Elizabeth est une autre excellente option de céréales végétaliennes pour le petit-déjeuner, riche en saveurs et en croquant satisfaisant.
La société propose 12 variétés de saveurs, toutes édulcorées avec du sucre de coco et fabriquées avec une variété de noix, de graines et de grains entiers sans gluten, tels que le quinoa et l'amarante.
Une portion de 1/2 tasse (45 grammes) de la variété Original Ancient Grain fournit environ 3 grammes de fibres, 5 grammes de protéines et 10 grammes de sucre ajouté.
Ce produit est un peu plus riche en sucre ajouté que les autres options de cette liste. Si vous surveillez votre consommation de sucre ajouté, assurez-vous de modérer votre consommation afin de ne pas en consommer trop accidentellement.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1/3 tasse (30 grammes) et ses produits sont certifiés sans gluten par l'organisme de certification sans gluten.
Achetez du granola sans gluten Purely Elizabeth en ligne.
3. Idéal pour les amateurs de chocolat: Superflakes Cocoa Coconut de Nature’s Path
Prix: $
Si vous êtes amateur de chocolat, les Superflakes Cocoa Coconut de Nature’s Path sont peut-être exactement ce que vous recherchez.
Il a le goût, le croquant et la sensation en bouche des céréales de flocon de maïs traditionnelles, avec un profil nutritionnel plus équilibré et une riche saveur chocolatée.
Principalement composé d'une combinaison de farine de haricots noirs germés, de farine de riz brun, de cacao équitable et de flocons de noix de coco, il est légèrement sucré avec du miel et du sucre de coco.
Chaque portion de 1/2 tasse (28 grammes) fournit 3 grammes de fibres, 3 grammes de protéines et seulement 3 grammes de sucre.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1 tasse (55 grammes) et que le produit est certifié sans gluten par l'organisme de certification sans gluten.
Achetez en ligne les Superflakes Cocoa Coconut Superflakes de Nature’s Path.
4–6. Idéal pour les enfants
Si vous nourrissez des enfants souffrant d'allergies alimentaires, il peut être difficile de trouver des options qui répondent à leurs besoins nutritionnels et satisfont leurs palais difficiles.
Voici plusieurs céréales savoureuses, adaptées aux enfants et sans gluten, et elles ne contiennent pas plus de 3 grammes de sucre ajouté par portion de 1/2 tasse.
4. Macareux au riz au miel de Barbara
Prix: $$
Les céréales Barbara’s Honey Rice Puffins sont un régal pour les enfants et les adultes.
La base de cette céréale est faite de riz brun à grains entiers et légèrement sucrée avec une combinaison de sucre de canne, de mélasse et de miel.
Chaque 1/2 tasse (20 grammes) de céréales fournit 1,5 gramme de fibres, 1,5 gramme de protéines et 3 grammes de sucre ajouté. Il est également enrichi de calcium pour soutenir la croissance et le développement des os de votre enfant.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1 tasse (40 grammes).
Ce produit n'est pas certifié sans gluten par une organisation tierce, mais Barbara teste indépendamment tous les ingrédients individuels, ainsi que chaque lot de produits pour s'assurer que les niveaux de gluten ne dépassent pas 20 parties par million (ppm).
Achetez des macareux au riz au miel de Barbara en ligne.
5. Nature’s Path Envirokidz Turtle Splash
Prix: $
Nature’s Path produit une gamme de céréales sans gluten adaptées aux enfants appelées Envirokidz. Chaque variété comprend un animal sauvage dans l'emballage ainsi que des activités amusantes et éducatives.
La céréale Turtle Splash est aromatisée au chocolat et à la fraise et fabriquée principalement à partir de riz brun et de haricots blancs. Il est édulcoré avec du sucre de canne biologique et sans arômes, colorants ni conservateurs artificiels.
Chaque 1/2 tasse (20 grammes) de céréales fournit 1 gramme de fibres, 2 grammes de protéines et 3 grammes de sucre ajouté.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1 tasse (40 grammes), et ce produit est certifié par l'organisme de certification sans gluten.
Achetez en ligne Nature’s Path Envirokidz Turtle Splash.
6. Cheerios
Prix: $
Les cheerios sont l'une des céréales pour petit-déjeuner les plus populaires dans le monde, mais beaucoup de gens ne réalisent pas qu'elles sont étiquetées sans gluten.
Les cheerios sont fabriqués à partir d'avoine à grains entiers et enrichis d'une variété de vitamines et de minéraux essentiels comme le fer, le calcium et la vitamine D. Ils sont également relativement peu coûteux, pauvres en sucre et les enfants de tous âges en profitent.
Chaque portion de 1/2 tasse (13 grammes) fournit 1,5 gramme de fibres, 1,5 gramme de protéines et moins de 1 gramme de sucre ajouté.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1,5 tasse (39 grammes).
Ce produit n'est pas certifié sans gluten par une organisation tierce. Cependant, la société teste ses produits pour s'assurer de la conformité avec les réglementations de la Food and Drug Administration (FDA) pour l'étiquetage sans gluten.
Vous pouvez probablement les trouver dans votre épicerie locale ou vous pouvez les acheter en ligne.
7–8. Meilleures céréales chaudes
Les céréales chaudes peuvent être une alternative bienvenue aux céréales froides et au lait, en particulier les matins froids.
La meilleure caractéristique des céréales chaudes est peut-être leur capacité de personnalisation. Choisissez-en un comme base, puis ajoutez toutes vos garnitures et compléments préférés pour le rendre unique.
7. Gruau sans gluten
Prix: $ - $$
L'ajout de gruau à votre routine matinale est un excellent moyen d'augmenter votre consommation de grains entiers.
Que vous préfériez préparer votre gruau avec de l’avoine roulée, instantanée ou coupée en acier, vous récolterez les avantages d’augmenter votre apport en fibres, en protéines, en antioxydants et en une variété de vitamines et de minéraux essentiels.
Une portion de 1/2 tasse (40 grammes) de flocons d'avoine fournit 4 grammes de fibres, 5 grammes de protéines et 0 gramme de sucre ajouté - à moins que vous n'en ajoutiez le vôtre.
Bien que l’avoine soit naturellement sans gluten, elle est souvent cultivée ou transformée dans des installations qui manipulent également des céréales contenant du gluten comme le blé. Cela peut entraîner une contamination involontaire de l'avoine par le gluten, ce qui la rend impropre aux personnes suivant un régime sans gluten.
Pour éviter de consommer accidentellement du gluten d'avoine contaminée, assurez-vous d'opter pour de l'avoine certifiée sans gluten.
La plupart des épiceries vendent de l'avoine sans gluten, mais vous pouvez également les acheter en ligne.
8. Flocons de quinoa de récolte ancienne
Prix: $$$
Bien qu'il soit généralement servi pour le déjeuner ou le dîner, le quinoa peut également être utilisé pour préparer des céréales chaudes pour le petit-déjeuner réconfortantes, nutritives et copieuses.
Tout comme les flocons d’avoine, les flocons de quinoa d’Ancient Harvest sont de longue conservation et cuisent rapidement, mais ils sont fabriqués exclusivement à partir de quinoa blanc biologique.
Une portion de 1/2 tasse (60 grammes) fournit environ 5 grammes de fibres, 9 grammes de protéines et 0 gramme de sucre ajouté.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1/3 tasse (40 grammes). Les flocons de quinoa Ancient Harvest sont étiquetés sans gluten mais non certifiés sans gluten par une organisation tierce.
Achetez des flocons de quinoa de récolte ancienne en ligne.
9. Meilleure teneur en protéines: le granola au beurre d'arachide Ultra Protein d'Erin Baker
Prix: $
Un inconvénient majeur de la plupart des céréales pour petit déjeuner est leur teneur en protéines relativement faible.
Si vous recherchez une céréale pratique contenant des quantités de protéines supérieures à la moyenne, le Granola Ultra Protein d'Erin Baker vaut le détour.
Il contient 10 grammes de protéines végétales dans chaque portion de 1/2 tasse (55 grammes), ainsi que 4 grammes de fibres et seulement 7 grammes de sucre.
Fabriqué à partir d'une combinaison d'avoine, de beurre d'arachide et de protéines de pois, il est sucré avec du sirop de riz brun et de la mélasse.
Ce produit n’est pas certifié sans gluten par une organisation tierce, mais Erin Baker teste indépendamment ses produits pour garantir la conformité avec les exigences d’étiquetage sans gluten de la FDA.
Achetez en ligne le granola ultra protéiné au beurre d’arachide d’Erin Baker.
10. Meilleur faible teneur en sucre: Love Grown Power O’s
Prix: $
Les Love Grown Power O's offrent le goût et la fonction d'une céréale de petit-déjeuner classique sans compromettre la qualité des ingrédients ou la nutrition.
Les haricots blancs, les lentilles, les pois chiches, le riz brun, le sel et la vitamine E sont tout ce que vous trouverez dans ces savoureux petits O.
Chaque portion de 1/2 tasse (80 grammes) de la saveur originale fournit 10 grammes de fibres, 12 grammes de protéines et aucun sucre ajouté.
Notez que le fabricant recommande une portion de 1/4 tasse (40 grammes). De plus, ce produit est certifié sans gluten par l'organisme de certification sans gluten.
Achetez des produits Love Grown Power O en ligne.
Comment choisir
Le choix de la céréale sans gluten qui vous convient le mieux dépend entièrement de vos objectifs personnels.
Avant de faire votre sélection finale, vous voudrez prendre en compte la teneur en ingrédients, en sucre et en protéines, ainsi que le prix, s'il est certifié sans gluten et comment vous prévoyez de l'utiliser.
Aux États-Unis, la FDA exige que tout aliment emballé étiqueté sans gluten contienne moins de 20 ppm de gluten. Ce seuil a été choisi car il s'agit du niveau le plus bas pouvant être détecté de manière fiable à l'aide de méthodes scientifiquement validées.
Notamment, la FDA n'a pas de norme spécifique de test du gluten que les entreprises doivent respecter. Bien que chaque entreprise soit tenue de s'assurer que les produits ne contiennent pas plus de 20 ppm de gluten, la façon dont ils s'y prennent peut varier.
Le manque de normalisation concernant les méthodes de test et la fréquence ouvre plus de potentiel d'exposition au gluten par inadvertance pendant le traitement. Ainsi, certaines personnes préfèrent s'en tenir à des produits certifiés sans gluten par des organisations tierces indépendantes.
Diverses organisations privées, telles que l'Organisation de certification sans gluten (GFCO) et Allergen Control Group, fournissent une certification sans gluten.
De nombreux organismes de certification privés utilisent le même seuil de gluten de 20 ppm que la FDA, mais certains choisissent d'établir leurs propres normes.
Par exemple, GFCO fixe un seuil de 10 ppm de gluten et exige le test annuel de tous les produits, ainsi que l'inspection des installations de fabrication pour maintenir la certification.
Si vous souffrez de la maladie cœliaque ou de toute autre condition nécessitant une évitement strict du gluten, assurez-vous de choisir des céréales qui possèdent une certification sans gluten ou vérifiez auprès du fabricant individuel pour vous assurer de la conformité avec les réglementations d'étiquetage sans gluten de la FDA.
Si vous avez l'intention d'utiliser des céréales comme base d'un repas complet, vous voudrez peut-être opter pour celles qui sont plus riches en protéines et en fibres. Vous pouvez également choisir ceux auxquels il est facile d'ajouter des sources complémentaires de protéines et de fibres.
Par exemple, vous pouvez ajouter des noix, des graines ou des œufs à la bouillie de quinoa, ou saupoudrer de granola riche en protéines sur du yogourt grec.
La plupart des céréales pour petit-déjeuner les plus populaires contiennent beaucoup de sucre ajouté. Un apport excessif en sucre ajouté peut contribuer à la carie dentaire et augmenter le risque de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète.
Pour minimiser les risques potentiels pour la santé, l'American Heart Association recommande de limiter votre consommation de sucre ajouté à pas plus de 25 grammes par jour pour les femmes et 37 grammes par jour pour les hommes.
Si vous essayez de réduire votre consommation de sucre ajouté ou de favoriser l'équilibre glycémique, optez pour des céréales contenant peu ou pas de sucre.
Il peut également être utile d'être particulièrement attentif à la taille de vos portions, car il peut être facile de consommer accidentellement plus de portions de céréales que prévu.
Si vous avez besoin d'une céréale pour grignoter sur le pouce, vous voudrez probablement choisir l'une des options froides, car les versions chaudes nécessiteront plus de temps et d'outils de préparation.
Si la polyvalence est une priorité, les céréales de type muesli ou granola peuvent être votre meilleur choix, car elles peuvent être servies chaudes ou froides, ou utilisées comme garniture pour le yogourt, la crème glacée ou le pain grillé.
Il n’y a pas de mauvaise réponse, tant que vous choisissez celle qui répond à vos besoins.
La ligne du bas
Trouver des céréales sans gluten nutritives et de haute qualité peut être difficile.
Heureusement, une variété d'options savoureuses sont certifiées sans gluten et ne vous feront pas de compromis sur la saveur ou les ingrédients.
Avant de choisir une céréale, il est important de prendre en compte ses ingrédients, son profil nutritionnel, son prix et la manière dont vous souhaitez l’utiliser.
La prise en compte de ces fonctionnalités vous aidera à choisir celle qui correspond le mieux à vos besoins.
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