Un nettoyage kitchari est un régime alimentaire conçu pour réinitialiser vos habitudes alimentaires et donner une pause à votre corps. Le nettoyage se concentre uniquement sur une poignée d'aliments faciles à digérer.
Les nettoyages Kitchari sont courants dans la médecine ayurvédique et les pratiques de bien-être. La nourriture que vous mangez pendant un nettoyage kitchari est suffisamment copieuse pour donner à votre corps l’énergie dont il a besoin pour réaligner vos doshas, ou les trois nombreuses sources d’énergie de votre corps). Le reste de l'énergie, disent les praticiens ayurvédiques, est consacré à l'élimination des toxines qui s'accumulent dans votre corps.
En fait, tout nettoyage peut vous aider à changer vos habitudes et à reposer votre système digestif. Les nettoyages sont souvent présentés comme un moyen de réinitialiser après une période de consommation excessive, comme pendant les vacances.
Cependant, certains nettoyages, y compris un nettoyage kitchari, se présentent comme un moyen de débarrasser votre corps des toxines. Certains ajoutent d'autres avantages à leur liste d'allégations, tels que la clarté mentale et la perte de poids. Mais les preuves scientifiques sont limitées pour étayer ces affirmations.
Comme pour tout régime alimentaire purifié ou restreint, il existe des problèmes potentiels et des précautions à prendre. De plus, de nombreux avantages d’un nettoyage peuvent être obtenus avec des moyens moins restrictifs.
Poursuivez votre lecture pour découvrir à quoi ressemble le nettoyage kitchari, ce que vous allez manger et comment vous pouvez intégrer certains aspects à vos objectifs de bien-être.
Qu'est-ce qu'un nettoyage kitchari?
Le mot «kitchari» signifie mélange, et le plat kitchari lui-même est généralement une combinaison d'un grain et d'une légumineuse dans une soupe chaude. Le plat utilise généralement du riz et des haricots mungo. D'autres grains entiers et légumineuses comme les lentilles peuvent également être utilisés.
Bien que les légumineuses, en général, soient difficiles à digérer pour de nombreuses personnes, les lentilles et les haricots mungo sont sur la liste des plus faciles à digérer.
Un bol de kitchari est idéal pour le nettoyage car il est facile à digérer et il fournit beaucoup de nutriments pour la guérison. C'est le plat principal d'un nettoyage kitchari, mais d'autres aliments peuvent également être incorporés.
Des légumes faciles à digérer et bien cuits comme les légumes-feuilles et les carottes peuvent être consommés pendant le nettoyage. Les plats à base de céréales comme les flocons d'avoine en font souvent également partie.
De plus, des thés hydratants et des herbes spécifiques peuvent être sélectionnés pour aider à équilibrer vos doshas. L'eau et le thé sont les boissons préférées lors d'un nettoyage.
Comment effectuez-vous un nettoyage kitchari?
Un nettoyage kitchari peut durer de 3 à 10 jours. Avant qu'il ne commence, cependant, certaines personnes pratiqueront un pré-nettoyage.
Pré-nettoyer
Un pré-nettoyage est une période allant jusqu'à 1 semaine avant le début du nettoyage. Pendant ce temps, vous pouvez réduire le sucre, la caféine, le café, l'alcool et tout ce qui ne sera pas autorisé pendant le nettoyage. Vous pouvez également commencer à changer les aliments que vous mangez pour éliminer les aliments transformés ou les habitudes alimentaires.
Purifier
Lorsque vous commencez votre nettoyage, votre plan de repas quotidien dépend en grande partie de ce que vous cherchez à réaliser. Au minimum, vous devriez manger un plat de céréales au petit-déjeuner et un kitchari pour le déjeuner et le dîner. Vous pouvez également ajouter des aliments approuvés à ces repas.
Les collations sont limitées, mais vous pouvez acheter des fruits frais ou des noix crues si vous avez faim entre les repas et que vous ne pouvez pas attendre. L'hydratation est importante, vous voudrez donc viser 8 à 12 portions d'eau ou de thé pendant la journée.
D'autres activités, comme l'auto-massage et l'exercice, ne font pas nécessairement partie de tous les nettoyages kitchari. Toutes les activités ou pratiques de bien-être que vous faites pendant le nettoyage dépendront du résultat souhaité.
Après le nettoyage
Une fois le nettoyage terminé, vous souhaiterez peut-être adopter un plan post-nettoyage. Cela implique de réintroduire lentement les aliments et les ingrédients dans votre alimentation pendant une semaine à 10 jours.
Vous pouvez continuer à manger du kitchari pendant quelques jours, même après la fin du nettoyage, mais vous pouvez commencer à ajouter d'autres aliments à votre régime alimentaire. Cela vous aidera à ne pas perturber votre système digestif ou à ne pas revenir trop rapidement à vos vieilles habitudes, ce qui pourrait inverser les effets du nettoyage.
Quels sont les bienfaits supposés d'un nettoyage Kitchari?
Les personnes qui pratiquent l'Ayurveda croient que le nettoyage kitchari et le nettoyage Panchakarma plus large peuvent vous aider à réinitialiser le feu agni ou métabolique de votre corps. En médecine ayurvédique, le bien-être du corps revient à votre santé digestive. Si ce n’est pas bien, vous ne vous sentez pas bien.
Les pratiquants affirment qu'un nettoyage kitchari peut aider:
- éliminer les toxines accumulées dans les tissus de l'esprit et du corps
- améliorer la digestion et restaurer les selles régulières
- éliminer la lourdeur ou la congestion dans le corps
- soutenir un poids corporel sain ou une perte de poids
- améliorer l'énergie et la vitalité
- promouvoir la santé et le bien-être en général
Ce que dit la recherche
La plupart de ces avantages sont rapportés par les personnes qui ont fait le nettoyage. En tant que telles, leurs affirmations sont anecdotiques et ne sont pas étayées par des recherches ou des preuves scientifiques. En fait, la recherche sur les bienfaits de l'Ayurveda est très limitée. On en sait moins sur les impacts potentiels d'un nettoyage kitchari.
Cela est vrai pour de nombreux régimes et nettoyages de désintoxication. Récemment popularisés, ces régimes manquent de preuves ou de recherches pour étayer des allégations telles que la réduction des toxines, l'élimination des déchets ou la promotion de la santé.
Le corps a son propre système de nettoyage
De plus, le corps possède un système de nettoyage intégré, qui comprend les reins et le foie. Ces organes sont capables de nettoyer et d'éliminer tous les déchets naturels. S'ils ne fonctionnent pas correctement, un régime de nettoyage ou de désintoxication ne les réparera pas - vous devrez consulter un médecin.
De même, toutes les toxines qui ne peuvent pas être éliminées par vos reins ou votre foie sont probablement très toxiques et doivent être traitées par votre professionnel de la santé.
Les nettoyages donnent à votre corps le temps de se réinitialiser
Les véritables avantages d'un nettoyage kitchari, ou de tout autre nettoyage d'ailleurs, est la période de temps qu'ils vous donnent pour réinitialiser ce que vous mangez et faites. Les mauvaises habitudes sont faciles à prendre au cours des semaines ou des mois. Une cure de désintoxication ou un nettoyage, qu'il s'agisse du nettoyage kitchari ou d'un autre type, vous aide à briser ces pratiques enracinées.
Éliminer l'alcool, le sucre et les aliments transformés vous fera vous sentir mieux
Vous pouvez utiliser le nettoyage kitchari pour réinitialiser ce que vous mangez et vous réaligner avec des choix plus sains.
Mais le simple fait d'éliminer l'alcool, le sucre et les aliments transformés - qui est une étape vitale de ce nettoyage et d'autres - est susceptible de vous donner une sensation de rajeunissement et un bien-être amélioré. Ce sentiment est moins lié au type de nettoyage que vous faites et plus à l’élimination des aliments et des produits chimiques qui peuvent vous rendre malade ou paresseux.
Tant que vous entreprenez un nettoyage kitchari ou un programme comme celui-ci avec une compréhension de ses limites et de ses avantages prouvés, vous pouvez accepter l'idée de l'utiliser comme réinitialisation, ou une chance de vous concentrer sur des choix plus sains que vous voulez faire. Si vous vous sentez malade ou pensez ressentir des symptômes de maladie, consultez votre professionnel de la santé.
Recettes pour faire un kitchari
Un kitchari de base commence avec du riz et des haricots mungo. Seul, ce n'est peut-être pas l'option la plus savoureuse et cela peut vous décourager de vous en tenir à votre nettoyant.
C'est pourquoi vous devriez rechercher des recettes de kitchari qui incorporent des épices, des herbes et d'autres ingrédients aromatisants qui rendent le kitchari plus attrayant.
Recette de base du kitchari
Cette recette de kitchari est réchauffante et invitante grâce à l'utilisation de:
- graines de cumin
- huile de sésame
- Gingembre
- poivre serrano
Ces ingrédients ajoutent des éléments d'équilibrage du dosha ainsi que de la saveur et de la texture au plat.
Recette de kitchari pour le petit-déjeuner
Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger des flocons d'avoine avec des épices réchauffantes comme la cannelle et la muscade, ou vous pouvez vous essayer à ce kitchari pour le petit-déjeuner. La douceur provient de sources naturelles comme les dattes et le miel. Le ghee ajoute une richesse agni-stimulante.
Recette de kitchari au quinoa
Si vous n'aimez pas le riz, certaines recettes de kitchari sont faites avec d'autres grains entiers. Dans cette recette de kitchari, les haricots mungo sont combinés avec du quinoa pour un plat léger mais copieux.
Y a-t-il des précautions à prendre avant de faire un nettoyage Kitchari?
Les nettoyages peuvent être assez restrictifs. Cela les rend difficiles à respecter, vous pouvez donc commencer par un nettoyage plus court pour avoir un avant-goût de ce que c'est. Alors que le nettoyage kitchari est conçu pour durer des jours, de nombreux plans de désintoxication ne durent que 48 ou 72 heures.
S'en tenir à un nettoyant peut être difficile en raison d'effets secondaires potentiels ou d'autres problèmes. Vous pouvez ressentir des envies ou des symptômes qui vous mettent physiquement mal à l'aise. Par exemple, vous pouvez ressentir un sevrage de caféine pendant le nettoyage si vous n’avez pas limité votre consommation avant de commencer. Les nettoyages peuvent également être mentalement épuisants.
De plus, les personnes qui ont leurs règles devraient éviter le nettoyage, et les femmes enceintes ou qui allaitent devraient également le faire. Si vous avez déjà des problèmes d’énergie ou d’endurance, c’est une bonne idée de sauter le nettoyage.
Si vous avez des inquiétudes concernant la participation à un nettoyage, parlez-en à votre professionnel de la santé ou à un nutritionniste. Ils peuvent vous aider à évaluer les risques et à décider si le nettoyage kitchari est un bon choix pour vous.
À propos de l'alimentation ayurvédique
Un nettoyage kitchari est considéré comme une introduction au régime ayurvédique. En plus de réaligner votre santé digestive, les praticiens pensent que le nettoyage peut également aider à équilibrer vos doshas.
Pendant votre jeûne ou votre nettoyage, votre corps se réinitialise. Vous donnez également un peu de répit à votre tube digestif. Le résultat final, affirment les praticiens, est un système digestif plus sain et plus équilibré qui est potentiellement moins problématique.
Un autre avantage potentiel, selon les praticiens, est que le régime peut stimuler la vitalité et la force, deux choses nécessaires pour favoriser la guérison et le bien-être.
Encore une fois, bon nombre de ces prétendus avantages peuvent être obtenus avec des moyens moins restrictifs. En fait, l’alcool peut interférer avec les voies de communication du cerveau. Cela peut affecter la façon dont vous vous sentez, pensez et réagissez. Réduire ou éliminer l'alcool de votre alimentation peut augmenter le sentiment de bien-être.
La même chose peut être vraie pour l'élimination des aliments transformés. Des recherches de 2015 suggèrent que les aliments transformés sont liés à une légère déficience cognitive. L'élimination de ces aliments de votre alimentation peut améliorer votre bien-être et votre sentiment de santé.
Utiliser des herbes et des épices pour aligner votre corps et favoriser l'équilibre
Si vous participez à un nettoyage kitchari dans le cadre de l'alimentation ayurvédique, vous devrez peut-être aligner les herbes, les épices, les condiments et les thés que vous consommez sur votre dosha dominant. De cette façon, ce que vous mangez pendant le nettoyage fonctionne mieux pour aligner votre corps et favoriser l'équilibre.
Par exemple, pour le vata et le kapha, vous voudrez manger des plats chauds comme de la soupe. Pour un déséquilibre pitta, les épices réchauffantes comme la cannelle et la cardamome fonctionnent bien. Ces plats et épices peuvent vous aider à recentrer votre corps sur la guérison.
Si vous n'êtes pas sûr des herbes ou des épices dont vous avez besoin, c'est une bonne idée de rencontrer un clinicien expérimenté en médecine ayurvédique. Ensemble, vous pouvez décider de ce qui est juste et vous pouvez commencer à cuisiner.
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