Les céréales pour petit-déjeuner sont un incontournable pour de nombreux enfants et adultes.
Au cours des 30 dernières années, les grappes d'avoine au miel ont été une option populaire.
Cependant, une grande controverse entoure les effets sur la santé de la consommation de céréales pour petit-déjeuner.
Cet article vous indique si les grappes d'avoine au miel sont un choix sain.
Nutrition des grappes d'avoine au miel
Les grappes d'avoine au miel mélangent trois types de grains entiers, y compris le maïs, le blé entier et l'avoine entière.
Il contient également une bonne quantité de glucides raffinés, ainsi que d'autres ingrédients naturels et artificiels.
Comme la plupart des céréales pour petit-déjeuner, elles sont riches en glucides et pauvres en fibres, en protéines et en graisses.
Une portion de 3/4 tasse (30 grammes) de la saveur traditionnelle des céréales contient les éléments suivants:
- Calories: 120
- Glucides: 23 grammes
- Sucre: 6 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Protéine: 2 grammes
- Lipides: 2,5 grammes
- Vitamine A: 16% de la valeur quotidienne (DV)
- Fer: 60% de la DV
- Vitamines B1, B2, B3, B6 et B12: 25% de la VQ
- Acide folique: 50% de la DV
Néanmoins, le profil nutritionnel de la céréale change lorsque du lait est ajouté, augmentant son nombre total de calories de 40 à 60 calories et modifiant la teneur globale en glucides, protéines et matières grasses.
Les autorités suggèrent que le petit-déjeuner devrait fournir 20 à 25% de vos calories quotidiennes, en particulier à partir de céréales, de fruits et de produits laitiers.
Vous pouvez facilement répondre à cette recommandation en ajoutant du lait et des fruits à votre portion de bouquets d'avoine au miel.
RésuméLe miel en grappes d'avoine est composé de grains entiers et raffinés. Comme la plupart des céréales, il est riche en glucides mais pauvre en fibres, en protéines et en graisses.
Des bénéfices potentiels
Bon nombre des allégations de santé attribuées aux céréales pour petit-déjeuner sont fondées sur leur teneur élevée en vitamines et minéraux.
Pour prévenir les carences en vitamines et en minéraux, la Food and Drug Administration (FDA) a exigé que les céréales pour petit déjeuner aux États-Unis soient enrichies depuis les années 1940.
Ainsi, des nutriments sont ajoutés pendant le traitement pour garantir des quantités plus élevées. En tant que tel, la plupart des vitamines et minéraux contenus dans les grappes d'avoine au miel sont dus à l'enrichissement.
Néanmoins, la recherche montre que l'enrichissement des céréales en fer et en acide folique a contribué à réduire significativement les cas d'anémie et d'anomalies du tube neural, respectivement.
De plus, des études chez des enfants et des adolescents ont établi un lien entre la consommation régulière de céréales pour le petit-déjeuner et une consommation accrue de lait, ce qui contribue à augmenter l’apport en calcium et en vitamine B2.
RésuméBien que la plupart des vitamines et des minéraux contenus dans les bouquets d'avoine au miel soient ajoutés pendant le traitement, ils peuvent aider à surmonter ou à prévenir les carences en nutriments.
Inconvénients possibles
En raison de son profil nutritionnel, les grappes d'avoine au miel peuvent ne pas fournir un petit-déjeuner équilibré.
Riche en sucre ajouté
La plupart des céréales pour petit-déjeuner contiennent du sucre ajouté.
Les ingrédients du produit sont classés par ordre de quantité. Cela signifie que l'ingrédient qui a été le plus utilisé sera le premier sur la liste, tandis que celui qui a été le moins utilisé sera le dernier.
Le sucre est généralement répertorié parmi les trois premiers ingrédients dans de nombreuses céréales pour petit-déjeuner, y compris les grappes d'avoine au miel.
Des apports élevés en sucre ajouté et en glucides raffinés ont été associés à un risque accru de diabète de type 2, de maladie cardiaque et de prise de poids.
De plus, comme la plupart des céréales pour petit-déjeuner sont commercialisées auprès des enfants, les enfants reçoivent des aliments riches en sucre dès leur plus jeune âge.
Cette exposition modifie leur comportement alimentaire et leurs préférences pour des goûts plus sucrés, entraînant un risque encore plus élevé de développer les conditions susmentionnées.
Faible en fibres et en protéines
Le fait que les grappes d’avoine au miel contiennent plusieurs grains entiers donne l’impression qu’il s’agit d’une céréale saine et riche en fibres.
Cependant, ses informations nutritionnelles prouvent le contraire.
Un produit est considéré comme une bonne source de fibres lorsqu'il contient au moins 3 grammes de fibres par portion et riche en fibres lorsqu'il en contient au moins 5 grammes.
Les fibres et les protéines vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps car elles sont digérées plus lentement. À son tour, cela aide à réguler votre consommation de nourriture et votre poids corporel.
Une étude menée auprès de 48 personnes a révélé que ceux qui mangeaient un petit-déjeuner à l'avoine riche en fibres se sentaient plus rassasiés en 4 heures que ceux qui mangeaient des céréales pour petit-déjeuner à faible teneur en fibres. Le petit-déjeuner riche en fibres a également entraîné une réduction de la faim et de l'apport alimentaire.
Les études sur l'apport en protéines montrent des résultats similaires.
Par exemple, une étude de 12 semaines menée auprès de 55 adolescents a noté que le fait de manger un petit-déjeuner contenant 35 grammes de protéines empêchait le gain de graisse corporelle et entraînait une réduction de l'apport calorique et de la faim, par rapport à un petit-déjeuner contenant 13 grammes de protéines.
RésuméLes céréales pour petit-déjeuner sont souvent riches en sucre et pauvres en fibres et en protéines, comme c'est le cas avec les grappes d'avoine au miel. Cela entraîne une diminution de la sensation de satiété et un risque accru de maladies métaboliques.
Alternatives de petit-déjeuner plus saines
La recherche suggère que le choix d'options de petit-déjeuner qui comprennent des grains entiers et des aliments riches en nutriments, tels que les œufs et d'autres sources de protéines, peut contribuer à de meilleurs résultats pour la santé.
Les directives diététiques américaines suggèrent de manger au moins 3 portions de grains entiers et 5,5 portions de protéines par jour.
Inclure certains d'entre eux dans votre petit-déjeuner peut vous aider à respecter cette recommandation.
Voici quelques alternatives de petit-déjeuner plus saines:
- Avoine du jour au lendemain. Mélangez l'avoine crue avec de l'eau ou du lait et laissez-les tremper toute la nuit au réfrigérateur. Garnir de fruits, de noix de coco non sucrée, de beurre de noix ou de graines le matin.
- Petits burritos. Enveloppez les œufs brouillés dans une tortilla de blé entier et ajoutez quelques légumes pour plus de fibres.
- Smoothie du petit déjeuner. Mélangez vos fruits préférés avec votre choix de lait et ajoutez du yogourt grec pour plus de protéines. Vous pouvez également inclure l'avoine comme source de glucides riches en fibres.
- Toast à l'avocat. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de purée d'avocat sur du pain de grains entiers. Vous pouvez le compléter avec des œufs durs, du fromage ou du saumon pour une source de protéines de haute qualité.
- Omelette végétarienne. Fouettez quelques œufs et assaisonnez-les au goût. Faites-les cuire dans une poêle et ajoutez autant de légumes que vous le souhaitez avant de retourner l'omelette.
- Crêpes à l'avoine. Mélangez quelques œufs, de l'avoine crue, une banane et des graines de chia dans un bol. Ajoutez de la cannelle et de l'extrait de vanille pour plus de saveur et versez la pâte dans une casserole pour cuire les crêpes.
- Pudding de chia. Mélangez le lait de votre choix et environ 2 cuillères à soupe de graines de chia. Laissez-les reposer pendant une heure ou toute la nuit et dégustez-les avec des fruits frais et des noix.
RésuméN'oubliez pas d'opter pour un petit-déjeuner à base d'aliments complets chaque fois que possible. N'oubliez pas d'ajouter des protéines pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
La ligne du bas
Bien que le miel en grappes d'avoine soit enrichi de vitamines et de minéraux, il ne fournit pas un petit-déjeuner équilibré, car - comme la plupart des céréales pour petit-déjeuner - il est riche en sucre ajouté et pauvre en fibres et en protéines.
Les directives diététiques vous encouragent à inclure beaucoup de fibres et de protéines dans votre routine matinale.
Ces pratiques aident à contrôler votre appétit tout au long de la journée, équilibrant ainsi votre apport calorique quotidien global et réduisant votre risque de maladies comme le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
