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Les arachides sont l’une des légumineuses les plus populaires au monde. Ils sont largement utilisés comme collation saine ou garniture de dessert et se trouvent couramment sur le comptoir de n'importe quel bar.
Ils viennent dans de nombreuses variétés, telles que crues, rôties, bouillies, salées, aromatisées ou nature. Bien que les arachides soient connues pour leur teneur élevée en protéines et en matières grasses, vous vous demandez peut-être si elles peuvent vous aider à perdre du poids.
Cet article vous indique si les arachides sont bonnes pour perdre du poids.
Comment les arachides affectent la perte de poids
Les arachides peuvent vous aider à perdre du poids de plusieurs façons. En fait, de nombreuses études d'observation ont montré que la consommation d'arachides est associée à un poids santé. De plus, ils ont été associés à des taux d'obésité plus faibles.
Te garder plein
Contrairement aux autres collations riches en glucides simples, les arachides sont riches en graisses saines, en protéines et en fibres, qui prennent plus de temps à digérer.
Une petite étude portant sur 15 participants a révélé que l'ajout d'arachides entières ou de beurre d'arachide au petit-déjeuner entraînait une augmentation de la satiété et une glycémie plus stable.
Les glucides simples sont rapidement absorbés dans la circulation sanguine et entraînent une augmentation rapide de la glycémie suivie d'une baisse rapide. Cela peut vous donner faim peu de temps après avoir mangé.
En revanche, les arachides sont digérées lentement et restent plus longtemps dans l'estomac. Cela vous aide à vous sentir rassasié et satisfait, vous permettant de passer plus longtemps entre les repas.
Enfin, les arachides nécessitent plus de mastication, ce qui vous permet de manger votre nourriture plus lentement. En conséquence, cela donne à votre corps le temps d'envoyer des signaux de satiété qui peuvent vous empêcher de trop manger.
Rempli de graisses saines
Les arachides sont riches en graisses saines connues sous le nom d'acides gras monoinsaturés (AGMI) et d'acides gras polyinsaturés (AGPI).
Une alimentation riche en ces graisses a été associée à une réduction des taux d'inflammation, d'obésité et de maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète.
De plus, la consommation de noix est associée à un risque moindre de prise de poids à long terme. Certains chercheurs pensent que la teneur élevée en graisses insaturées des noix peut améliorer la capacité du corps à utiliser les graisses stockées comme énergie. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Faible apport calorique
Bien que les arachides soient riches en calories, il se peut que vous n'absorbiez pas toutes les calories qu'elles fournissent.
Lorsque vous mangez des arachides, vos dents ne peuvent pas les décomposer en une taille suffisamment petite pour une digestion complète, ce qui signifie que vous absorbez probablement moins de calories tandis que le reste est excrété dans les déchets.
Dans une étude portant sur 63 hommes, les participants ont mangé des arachides entières, du beurre d'arachide, de l'huile d'arachide ou de la farine d'arachide. Après avoir comparé des échantillons de selles, ceux qui mangeaient des arachides entières avaient des quantités significativement plus élevées de matières grasses dans leurs selles, indiquant une absorption plus faible des calories.
Cependant, cela ne signifie pas que vous devriez aller trop loin. La suralimentation d'aliments riches en calories, comme les arachides, peut toujours entraîner un surplus de calories et, en fin de compte, entraver vos efforts de perte de poids.
Par exemple, une portion de 1/4 tasse (146 grammes) d'arachides contient 207 calories. Même si seulement 50 à 75% des calories sont absorbées, cela reste de 104 à 155 calories.
Par conséquent, il est toujours important de faire attention à la taille des portions pour éviter que les calories ne s'accumulent. Il est préférable de s'en tenir à 1 à 2 poignées par portion, car il est facile de trop manger.
résuméDes recherches ont montré que manger des arachides peut vous aider à mieux gérer votre poids. Les arachides sont riches en fibres, en protéines et en graisses saines, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié et vous éviter de trop manger.
Lesquels choisir
Il est toujours préférable de sélectionner des arachides non aromatisées qui ont subi un traitement minimal et ne contiennent aucun sel ajouté ni aucun autre ingrédient. Évitez les arachides confites, qui contiennent un enrobage de sucre et fournissent des calories supplémentaires.
Pour plus de fibres et d'antioxydants, dégustez les arachides avec la peau. La fibre supplémentaire peut aider à augmenter la plénitude.
Les arachides bouillies contiennent moins de calories que les arachides crues ou grillées, avec environ 116 calories par 1/4 tasse (146 grammes), contre 207 et 214 calories pour les arachides crues et grillées, respectivement.
Cependant, les arachides bouillies contiennent 50% moins de matières grasses que les arachides crues et grillées, ce qui signifie qu'elles peuvent ne pas avoir le même effet de remplissage. Par conséquent, choisissez le type que vous préférez et faites toujours attention à la taille de vos portions.
Sélectionnez des arachides non décortiquées, car elles prennent plus de temps à s'ouvrir, ce qui peut empêcher de manger sans réfléchir et, en fin de compte, vous aider à mieux gérer la taille de vos portions et votre apport calorique.
Bien que le beurre d'arachide puisse être une option saine, utilisez du beurre d'arachide naturel qui ne contient pas de sel ajouté, d'huiles transformées ou d'autres ingrédients.
résuméLes arachides crues, rôties et bouillies sont d'excellentes options comme collation saine. Assurez-vous de choisir des arachides sans sel ni arôme ajoutés, et soyez toujours attentif à la taille de vos portions.
La ligne du bas
Les arachides sont riches en nutriments et constituent une collation saine.
Ils regorgent de fibres, de protéines et de graisses saines, ce qui peut faciliter la gestion du poids en vous gardant rassasié plus longtemps.
Pour de meilleurs résultats, choisissez des arachides crues, rôties ou bouillies sans sel ni arôme ajoutés, et faites attention à la taille de votre portion.
Les arachides sont une excellente alternative aux autres collations riches en calories et transformées pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids.
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