Le printemps est le moment idéal pour mélanger vos repas et essayer quelque chose de nouveau.
Les baies commencent à peine à arriver, les arbres regorgent de citrons et les herbes sont abondantes.
Les marchés fermiers regorgent de produits magnifiques, et tout est si frais et plein de saveurs. Profitez des délicieux produits printaniers avec ces recettes à faible teneur en FODMAP et respectueuses de l'IBS.
Petit-déjeuner
1. Bébé hollandais sans gluten au sirop d'érable aux bleuets
Imaginez qu'une crêpe, une crêpe et un gâteau des anges moelleux avaient tous un bébé.
Ils feraient de ce bébé hollandais un délicieux petit-déjeuner facile à préparer. Cette version sans gluten est faite avec de la farine d'avoine, vous resterez donc rassasié au moins jusqu'au déjeuner.
Remplacez les 2/3 de tasse de lait entier de la recette par un lait sans lactose ou une alternative laitière telle que du lait d'amande, d'avoine ou de riz.
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2. Muffins aux bleuets et à la noix de coco à faible teneur en FODMAP
Les myrtilles sont de retour de saison, ce qui signifie une chose: les muffins. Ces muffins moelleux ne nécessitent que sept ingrédients et se réunissent en moins d'une heure.
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3. Yaourt à la noix de coco
Les probiotiques jouent un rôle important dans une digestion saine, en particulier pour les personnes atteintes du SCI. Ajoutez de bons insectes à votre alimentation avec ce yogourt végétalien à la noix de coco.
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4. Quinoa petit-déjeuner aux petits fruits à la mijoteuse
Oubliez les tristes sachets instantanés et les grumeaux grumeleux. Réveillez-vous avec un petit-déjeuner chaud prêt à emporter avec ce quinoa aux baies à la mijoteuse.
Les baies de printemps ajoutent une touche de couleur et de saveur à ce petit-déjeuner nutritif. Faites une grande quantité et conservez le reste au réfrigérateur pour pouvoir prendre votre petit-déjeuner toute la semaine sans lever le petit doigt.
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Le déjeuner
5. Rouleaux de printemps farcis aux légumes rafraîchissants
Les rouleaux de printemps rendent les légumes croquants tout à fait délicieux, et VeryWellFit propose une recette qui permet une délicieuse variété de substitutions au chou habituel.
Cette recette fraîche fait un excellent pique-nique. Les restes durent quelques jours au réfrigérateur, vous pouvez donc en faire un bouquet et en profiter tout au long de la semaine.
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6. Enveloppements de tapioca doux et sans gluten
La plupart des emballages sans gluten achetés en magasin sont moins flexibles que le carton avec lequel ils sont emballés. Faites votre propre enveloppe douce qui ne se cassera pas au moment où vous essayez de la plier.
Cette recette utilise de la farine de tapioca pour obtenir la texture parfaite, ainsi qu'une touche de fromage à faible teneur en FODMAP pour la saveur. Remplacez le lait sans lactose si nécessaire.
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7. Bols à sushi California roll
Les sushis faits maison prennent du temps et sont éprouvants. Obtenez toute la saveur sans aucune des catastrophes.
Si vous vous en tenez à un régime strict en FODMAP, remplacez la sauce soja par du tamari ou des aminos de noix de coco et utilisez une sauce chili sans ail.
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Accompagnements et collations
8. Chips nori grillées au wasabi
Illuminez votre langue (et vos sinus) avec cette collation croquante. Les algues regorgent de vitamines et de minéraux sains, et ces chips de nori vous coûteront une fraction des packs de collations individuels.
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9. Trempette au pesto au basilic
Vous ne serez pas en mesure de dire que cette trempette est sans gluten. Le basilic frais, l'huile d'olive et les pignons de pin se combinent pour faire une trempette incroyable. Vous pouvez également étendre la trempette sur un sandwich, un wrap ou de la viande pour en rehausser la saveur.
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10. Cornichons vietnamiens
Les condiments et autres exhausteurs de goût peuvent être un énorme défi avec un régime pauvre en FODMAP. Ces cornichons vietnamiens constituent une excellente garniture compatible IBS qui ajoutera de la saveur (et des probiotiques sains) à votre assiette.
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11. Petits pains aux trois herbes pour la nuit
Chaque jour est un bon jour pour un petit pain, mais ces petits pains aux herbes sont parfaits pour le printemps.
La pâte légère et aérée est faite de romarin frais, de sauge et de thym pour ajouter des éclats de saveur. Mieux encore, vos compagnons de table ne sauront jamais qu'ils sont sans gluten.
Pour une alternative à faible teneur en FODMAP, remplacez le lait entier de la recette par du lait d'avoine, de noix de coco, d'amande ou de riz.
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Dîner
12. Pâtes crémeuses au pesto aux poivrons rouges
Les pâtes riches et crémeuses n’ont pas à appartenir au passé. Cette recette décadente est étonnamment saine et compatible IBS.
Fabriqué avec du poivron rouge rôti et seulement 1/3 tasse de crème sans lactose, vous pouvez déguster vos pâtes sans vous soucier des calories ou des graisses excessives.
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13. Bateaux de courgettes
Celles-ci sont encore plus savoureuses qu'une pomme de terre farcie au four et bien meilleures pour vous. Les courgettes coupées en deux sont évidées et remplies de poivrons, de tomates, d'herbes et de pignons de pin pour créer un dîner d'inspiration italienne profondément satisfaisant.
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14. Sauté de poulet satay avec nouilles de riz
Laissez tomber les plats à emporter gras et riches en FODMAP! Ce sauté de nouilles de riz est tout aussi réconfortant que son homologue en boîte, et il ne vous laissera pas avec une gueule de bois de malbouffe le lendemain.
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15. Frotter au barbecue
Un bon barbecue est une question de hic. Mélangez votre propre mélange secret qui ne vous frottera pas dans le mauvais sens.
Cette recette utilise du paprika doux fumé, des grains de poivre et du café expresso. Remplacez les grains d'espresso décaféinés si votre système est particulièrement sensible à la caféine.
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Dessert
16. Mini galettes aux canneberges et aux bleuets sans gluten
Plus faciles que la tarte, ces galettes personnelles sont le paradis. La croûte feuilletée et beurrée est la combinaison parfaite avec les baies acidulées. Le dessert ne va pas beaucoup mieux que ça.
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17. Gâteau au chocolat sans farine
Ce gâteau au chocolat sans farine parvient à être riche sans être trop lourd. Les blancs d'œufs ajoutent une belle texture et de la légèreté au gâteau tout en préservant la perfection fondant dans la bouche.
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18. Glace végétalienne à la fraise
Cette glace au lait de coco est douce pour l'estomac et merveilleusement crémeuse. Mieux encore, les restes se conservent bien au congélateur.
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19. Barres au citron sans gluten
Vous ne pouvez pas célébrer le printemps sans citrons - ni barres au citron. Ces barres acidulées sont faites avec une croûte de sablé au beurre et une simple crème anglaise cuite au four. Soyez prévenu, ils disparaissent rapidement.
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20. Chocolats aux framboises sans produits laitiers
Si vous êtes dans l’un des climats chanceux où vous obtenez des framboises fraîches au printemps, ces petits chocolats sont parfaits pour une gâterie saine après le dîner ou pour offrir en cadeau (pour la fête des mères, peut-être?).
Elles ressemblent aux fraises enrobées de chocolat, sauf que le chocolat enveloppe complètement les framboises et est un peu plus dense, de sorte que vous obtenez plus de bienfaits chocolatés par bouchée.
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En bout de ligne
Ce n'est pas parce que vous avez IBS que vous devez vous en tenir aux mêmes aliments fades.
Essayez quelque chose de nouveau et explorez des recettes savoureuses à faible teneur en FODMAP. Ces recettes sont savoureuses et ne vous donneront pas l'impression de manquer quelque chose.
