Le café Bulletproof est une boisson au café riche en calories destinée à remplacer le petit-déjeuner.
Il se compose de 2 tasses (470 ml) de café, 2 cuillères à soupe (28 grammes) de beurre non salé nourri à l'herbe et 1 à 2 cuillères à soupe (15 à 30 ml) d'huile MCT mélangée dans un mélangeur.
Il a été initialement promu par Dave Asprey, le créateur du régime Bulletproof. Le café produit et commercialisé par la société Asprey est censé être exempt de mycotoxines. Cependant, rien ne prouve que ce soit le cas.
Le café à l'épreuve des balles est devenu de plus en plus populaire, en particulier parmi les personnes à la diète paléo et à faible teneur en glucides.
Bien que boire du café Bulletproof à l'occasion soit probablement inoffensif, il n'est pas conseillé d'en faire une routine.
Voici 3 inconvénients potentiels du café Bulletproof.
1. Faible teneur en nutriments
Asprey et d'autres promoteurs recommandent de consommer du café Bulletproof à la place du petit-déjeuner chaque matin.
Bien que le café Bulletproof fournisse beaucoup de matières grasses, ce qui réduit votre appétit et fournit de l'énergie, il manque de plusieurs nutriments.
En buvant du café Bulletproof, vous remplacez un repas nutritif par un mauvais substitut.
Alors que le beurre nourri à l'herbe contient de l'acide linoléique conjugué (CLA), du butyrate et des vitamines A et K2, l'huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) est une graisse raffinée et transformée sans nutriments essentiels.
Si vous mangez trois repas par jour, le remplacement du petit-déjeuner par du café Bulletproof réduira probablement votre apport total en nutriments d'environ un tiers.
RÉSUMÉ Les promoteurs du café Bulletproof vous recommandent de le boire au lieu de prendre le petit-déjeuner. Cependant, cela réduira considérablement la charge totale en nutriments de votre alimentation.
2. Riche en graisses saturées
Le café à l'épreuve des balles est très riche en graisses saturées.
Bien que les effets des graisses saturées sur la santé soient controversés, de nombreux professionnels de la santé estiment qu'un apport élevé est un facteur de risque majeur pour plusieurs maladies et doit être évité.
Bien que certaines études associent un apport élevé en graisses saturées à un risque accru de maladie cardiaque, d'autres ne trouvent aucun lien significatif.
Néanmoins, la plupart des directives diététiques officielles et des autorités sanitaires conseillent aux gens de limiter leur consommation.
Bien que les graisses saturées puissent faire partie d'une alimentation saine lorsqu'elles sont consommées en quantités raisonnables, elles peuvent être nocives à des doses massives.
Si vous êtes préoccupé par les graisses saturées ou les taux élevés de cholestérol, envisagez de limiter votre consommation de café Bulletproof - ou de l'éviter complètement.
RÉSUMÉ Le café Bulletproof est riche en graisses saturées. Bien que ses effets sur la santé soient très controversés et ne soient pas fermement établis, les directives officielles recommandent toujours de limiter l'apport en graisses saturées.
3. Peut augmenter votre taux de cholestérol
De nombreuses études ont été menées sur les régimes pauvres en glucides et cétogènes, qui sont souvent riches en graisses - et peuvent inclure du café Bulletproof.
La plupart de ces recherches confirment que ces régimes n'augmentent pas vos niveaux de cholestérol total et LDL (mauvais) - du moins en moyenne.
Entre autres avantages, vos triglycérides et votre poids chutent tandis que votre (bon) cholestérol HDL augmente.
Cependant, le beurre semble être particulièrement efficace pour augmenter le taux de cholestérol LDL. Une étude menée auprès de 94 adultes britanniques a montré que la consommation de 50 grammes de beurre par jour pendant 4 semaines augmentait le taux de cholestérol LDL plus que la consommation d'une quantité égale d'huile de coco ou d'huile d'olive.
Une autre étude de 8 semaines menée auprès d'hommes et de femmes suédois ayant un excès de poids a révélé que le beurre augmentait le cholestérol LDL de 13% par rapport à la crème à fouetter. Les chercheurs ont émis l'hypothèse qu'il pourrait avoir quelque chose à voir avec sa structure adipeuse.
De plus, gardez à l'esprit que tout le monde ne réagit pas de la même manière à un régime riche en graisses. Certaines personnes voient des augmentations spectaculaires du cholestérol total et LDL, ainsi que d'autres marqueurs du risque de maladie cardiaque.
Pour ceux qui ont des problèmes de cholestérol lors d'un régime pauvre en glucides ou cétogène, la première chose à faire est d'éviter une consommation excessive de beurre. Cela comprend le café Bulletproof.
RÉSUMÉ Le beurre et les régimes cétogènes riches en graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol et d'autres facteurs de risque de maladie cardiaque chez certaines personnes. Pour ceux qui ont des niveaux élevés, il est préférable d’éviter le café Bulletproof.
Quelqu'un devrait-il boire du café Bulletproof?
Tout bien considéré, le café Bulletproof peut fonctionner pour certaines personnes, en particulier celles qui suivent un régime cétogène et qui n'ont pas de taux de cholestérol élevé.
Lorsqu'il est consommé avec une alimentation saine, le café Bulletproof peut vous aider à perdre du poids et à augmenter votre niveau d'énergie.
Si vous trouvez que cette boisson du matin améliore votre bien-être et votre qualité de vie, cela vaut peut-être la peine de réduire la charge nutritive.
Par mesure de sécurité, si vous buvez régulièrement du café Bulletproof, vous devriez faire mesurer vos marqueurs sanguins pour vous assurer que vous n'augmentez pas votre risque de maladie cardiaque et d'autres conditions.
RÉSUMÉ Le café à l'épreuve des balles peut être sain pour certaines personnes, à condition que vous le consommiez dans le cadre d'une alimentation équilibrée et que vous n'ayez pas de taux de cholestérol élevé. Cela peut être particulièrement attrayant pour ceux qui suivent un régime céto.
La ligne du bas
Le café Bulletproof est une boisson à base de café riche en matières grasses destinée à remplacer le petit-déjeuner. Il est populaire parmi les personnes qui suivent un régime cétogène.
Bien qu'il soit rassasiant et énergisant, il présente plusieurs inconvénients potentiels, notamment une réduction de l'apport global en nutriments, une augmentation du cholestérol et des niveaux élevés de graisses saturées.
Pourtant, le café Bulletproof peut être sans danger pour ceux qui n'ont pas de taux de cholestérol élevé, ainsi que pour ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou cétogène.
Si vous souhaitez essayer le café Bulletproof, il peut être préférable de consulter votre professionnel de la santé pour faire vérifier vos marqueurs sanguins.
