Le régime cétogène ou «céto» a gagné du terrain ces dernières années en tant qu'outil de perte de poids. Cela implique de manger très peu de glucides, des quantités modérées de protéines et des quantités élevées de graisses.
En épuisant votre corps de glucides, le régime céto induit la cétose, un état métabolique dans lequel votre corps brûle les graisses comme carburant au lieu de glucides.
Rester en cétose peut être difficile, et certaines personnes se tournent vers des édulcorants artificiels comme l'aspartame pour aider à maintenir leur apport en glucides bas.
Cependant, vous pouvez vous demander si l'utilisation d'aspartame affecte la cétose.
Cet article explique ce qu'est l'aspartame, décrit ses effets sur la cétose et énumère ses inconvénients potentiels.
Qu'est-ce que l'aspartame?
L'aspartame est un édulcorant artificiel hypocalorique largement utilisé dans les sodas diététiques, la gomme sans sucre et d'autres produits alimentaires. Il est créé en fusionnant deux acides aminés - la phénylalanine et l’acide aspartique.
Votre corps produit naturellement de l'acide aspartique, tandis que la phénylalanine provient des aliments.
L'aspartame est un substitut de sucre très sucré avec 4 calories par sachet de 1 gramme. Vendu sous plusieurs marques, dont NutraSweet et Equal, il est généralement considéré comme sans danger pour la consommation.
La Food and Drug Administration (FDA) définit la dose journalière acceptable (DJA) pour l'aspartame à 23 mg par livre (50 mg par kg) de poids corporel.
Pendant ce temps, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a défini la DJA à 18 mg par livre (40 mg par kg) de poids corporel.
Pour le contexte, une canette de 12 onces (350 ml) de soda light contient environ 180 mg d'aspartame. Cela signifie qu'une personne de 175 livres (80 kg) devrait boire 23 canettes de soda light pour dépasser la limite de la FDA pour l'aspartame - ou 18 canettes selon les normes de l'EFSA.
RésuméL'aspartame est un édulcorant faible en calories qui est généralement considéré comme sans danger pour la consommation. Il est largement utilisé dans les sodas diététiques, la gomme sans sucre et de nombreux autres produits alimentaires.
L'aspartame n'augmente pas la glycémie
Pour atteindre la cétose et la maintenir, votre corps doit être dépourvu de glucides.
Si suffisamment de glucides sont réintroduits dans votre alimentation, vous quitterez la cétose et reviendrez à la combustion des glucides comme carburant.
La plupart des régimes céto limitent les glucides à environ 5 à 10% de votre apport calorique quotidien. Avec un régime de 2 000 calories par jour, cela équivaut à 20 à 50 grammes de glucides par jour.
L'aspartame fournit moins de 1 gramme de glucides par sachet de 1 gramme.
Des études ont montré qu'il n'augmente pas votre taux de sucre dans le sang. Une étude sur 100 personnes a révélé que la consommation d’aspartame deux fois par semaine pendant 12 semaines n’avait aucun effet sur la glycémie, le poids corporel ou l’appétit des participants.
De plus, étant donné qu'il est assez sucré - jusqu'à 200 fois plus sucré que le sucre de table - vous êtes susceptible de le consommer en quantités modestes.
RésuméL'aspartame fournit très peu de glucides et n'augmente donc pas votre taux de sucre dans le sang lorsqu'il est consommé en quantités sûres.
Cela n'affectera probablement pas la cétose
Comme l'aspartame n'augmente pas votre taux de sucre dans le sang, il ne fera probablement pas sortir votre corps de la cétose.
Dans une étude, 31 personnes ont suivi le régime méditerranéen cétogène espagnol, un type de régime céto qui comprend beaucoup d'huile d'olive et de poisson. Ils ont été autorisés à utiliser des édulcorants artificiels, y compris l'aspartame.
Après 12 semaines, les participants avaient perdu en moyenne 32 livres (14,4 kg) et leur glycémie avait diminué en moyenne de 16,5 milligrammes par décilitre. Plus particulièrement, l'utilisation d'aspartame n'a pas affecté la cétose.
RésuméÉtant donné que l'aspartame n'augmente pas votre taux de sucre dans le sang, il n'affectera probablement pas la cétose lorsqu'il est consommé en quantités modérées.
Inconvénients potentiels
Les effets de l'aspartame sur la cétose n'ont pas été spécifiquement étudiés et les effets à long terme des régimes céto - avec ou sans aspartame - sont inconnus.
Bien que cet édulcorant soit généralement considéré comme sûr chez la plupart des gens, il convient de garder à l'esprit certaines considérations.
Les personnes atteintes de phénylcétonurie ne devraient pas consommer d'aspartame, car il peut être toxique. La phénylcétonurie est une maladie génétique dans laquelle votre corps ne peut pas traiter l'acide aminé phénylalanine - l'un des principaux composants de l'aspartame.
De plus, ceux qui prennent certains médicaments contre la schizophrénie doivent éviter l'aspartame, car la phénylalanine contenue dans l'édulcorant peut aggraver les effets secondaires potentiels, affectant potentiellement le contrôle musculaire.
En outre, certains estiment qu'il est dangereux de consommer une quantité quelconque de cet édulcorant. Cependant, cela n'a pas été bien étudié. Des recherches supplémentaires sur l'utilisation de l'aspartame tout en suivant un régime céto sont nécessaires.
Si vous consommez de l'aspartame pendant un régime céto, assurez-vous de le faire avec modération pour rester dans le nombre autorisé de glucides qui vous maintiendra en cétose.
RésuméL'aspartame est généralement considéré comme sûr, mais il doit être consommé en quantités modestes pour vous maintenir en cétose. Des recherches supplémentaires sur les effets directs de l'aspartame sur la cétose sont nécessaires.
La ligne du bas
L'aspartame peut être utile dans le régime céto, ajoutant un peu de douceur à votre nourriture tout en ne fournissant que 1 gramme de glucides par sachet de 1 gramme.
Comme cela n'augmente pas votre glycémie, cela n'affectera probablement pas la cétose.
Bien que l'aspartame soit généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens, son utilisation avec un régime céto n'a pas été étudiée à fond.
Ainsi, vous devez vous assurer de rester en dessous de l'apport quotidien acceptable et d'utiliser de l'aspartame modestement pour aider à maintenir votre régime céto.
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