Le lait au chocolat est du lait généralement aromatisé avec du cacao et du sucre.
Bien qu’il existe des variétés non laitières, cet article se concentre sur le lait au chocolat à base de lait de vache.
Il est souvent présenté comme un excellent moyen de récupérer après une séance d’entraînement et comme une bonne alternative au lait de vache ordinaire pour essayer d’augmenter l’apport en calcium et en vitamine D.
Cependant, beaucoup de gens se demandent si la teneur élevée en sucre du lait sucré éclipse sa valeur nutritionnelle.
Cet article examine si le lait au chocolat est bon ou mauvais pour votre santé.
Riche en nutriments
Le lait au chocolat est généralement fabriqué en mélangeant du lait de vache avec du cacao et des édulcorants comme le sucre ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Il est plus riche en glucides et en calories que le lait non sucré, mais contient par ailleurs des niveaux similaires de nutriments. Selon le type, 1 tasse (240 ml) de lait au chocolat fournit:
- Calories: 180–211
- Protéine: 8 grammes
- Glucides: 26 à 32 grammes
- Sucre: 11 à 17 grammes
- Lipides: 2,5 à 9 grammes
- Calcium: 28% de l'apport quotidien de référence (AJR)
- Vitamine D: 25% du RDI
- Riboflavine: 24% du RDI
- Potassium: 12% du RDI
- Phosphore: 25% du RDI
Le lait au chocolat contient également de plus petites quantités de zinc, de sélénium, d'iode, de magnésium et de vitamines A, B1, B6, B12.
Le lait est considéré comme une protéine complète, ce qui signifie qu'il fournit les neuf acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.
Il est particulièrement riche en leucine, qui semble être l’acide aminé le plus impliqué dans la construction et le maintien de muscles forts.
Le lait est également riche en acide linoléique conjugué (CLA), un type de gras oméga-6 présent dans la viande et les produits laitiers, en particulier chez les animaux nourris à l'herbe. Certaines études suggèrent que le CLA peut offrir de petits avantages pour la perte de poids - bien que toutes les études ne soient pas d'accord.
D'autre part, parce qu'il est sucré, le lait au chocolat contient 1,5 à 2 fois plus de sucre que le lait de vache non sucré.
La plupart des autorités sanitaires recommandent de limiter les sucres ajoutés à moins de 5 à 10% de votre apport calorique quotidien - ou à moins de 10 cuillères à café de sucre ajouté par jour pour un adulte moyen.
Une tasse (240 ml) de lait au chocolat peut contenir jusqu'à 3 cuillères à café de sucre ajouté. Donc, boire trop peut facilement vous amener à dépasser cette recommandation.
RésuméLe lait au chocolat peut vous fournir les mêmes nutriments que le lait de vache ordinaire. Cependant, il contient également plus de calories et 1,5 à 2 fois plus de sucre que le lait de vache non sucré.
Bénéfique pour la santé des os
Le lait au chocolat est riche en calcium - le principal minéral présent dans vos os.
Les produits laitiers sont la plus grande source de calcium alimentaire aux États-Unis et au Canada - fournissant environ 72% de l’apport quotidien moyen en calcium. Le reste provient de légumes, de céréales, de légumineuses, de fruits, de viande, de volaille, de poisson et d'œufs.
Le calcium contenu dans les produits laitiers est facilement absorbable. Les chercheurs pensent que c'est peut-être la principale raison pour laquelle les produits laitiers sont constamment liés au développement d'os solides chez les enfants et les adolescents.
Le lait est également riche en protéines et en phosphore, et souvent enrichi en vitamine D - qui sont tous des nutriments supplémentaires importants pour la construction et le maintien d'os et de dents solides.
Cela peut expliquer pourquoi de nombreuses études associent la consommation de lait et de produits laitiers à une diminution des risques de fractures et de maladies osseuses, comme l'ostéoporose, en particulier chez les personnes âgées.
Cela dit, ces nutriments ne sont pas exclusifs aux produits laitiers. Les autres aliments riches en calcium comprennent les légumineuses, les noix, les graines, les algues, les légumes-feuilles, la mélasse noire et certains types de tofu.
Plusieurs aliments sont également généralement enrichis en calcium et en vitamine D, notamment certains types de céréales et de jus, ainsi que certains laits végétaux et yaourts.
RésuméLe lait est riche en calcium, en protéines, en phosphore et en vitamine D. Ces nutriments contribuent à la formation et au maintien d'os solides et peuvent protéger vos os à mesure que vous vieillissez.
Peut vous aider à récupérer des entraînements
Le lait au chocolat peut aider vos muscles à récupérer après un entraînement exténuant.
C'est parce que les boissons riches en glucides et en protéines sont particulièrement efficaces pour reconstituer les sucres, les liquides et les électrolytes perdus pendant l'exercice.
Cela peut expliquer pourquoi le lait au chocolat est souvent présenté comme une excellente boisson de récupération. Cela dit, la plupart des études montrant des avantages sont effectuées sur des athlètes dont les entraînements sont généralement plus intenses et plus fréquents que l'exerciseur moyen.
Pour cette raison, on ne sait pas dans quelle mesure les non-athlètes bénéficient de boire du lait au chocolat pour se remettre d'une séance d'entraînement.
De plus, les avantages ne sont pas exclusifs au lait au chocolat.
Un examen de 12 études a révélé que le lait au chocolat n'était pas plus efficace que les autres boissons riches en glucides et en protéines pour améliorer les marqueurs de récupération après l'exercice, tels que le lactate sérique et la créatine kinase sérique (CK).
Par conséquent, un smoothie fait maison - ou d'autres repas ou collations bien équilibrés - sont probablement tout aussi efficaces pour aider vos muscles à se remettre de votre entraînement tout en étant beaucoup plus nutritifs.
RésuméLe lait au chocolat offre une combinaison de protéines et de glucides qui peuvent aider à augmenter la capacité de votre corps à récupérer après les entraînements. Cependant, des repas ou des collations bien équilibrés sont probablement des options plus nutritives et tout aussi efficaces.
Inconvénients du lait au chocolat
Boire du lait au chocolat régulièrement peut avoir plusieurs inconvénients.
Riche en sucres ajoutés
En règle générale, environ la moitié des glucides trouvés dans le lait au chocolat proviennent de sucres ajoutés. Certaines marques utilisent du sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), un type d'édulcorant qui a été lié à l'obésité et au diabète.
La plupart des autorités sanitaires recommandent aux adultes et aux enfants de limiter leur consommation de sucres ajoutés.
Par exemple, l'American Heart Association (AHA) recommande que les femmes et les enfants consomment moins de 100 calories - soit 6 cuillères à café - de sucre ajouté par jour, tandis que les hommes devraient viser moins de 150 calories ou 9 cuillères à café par jour.
Une tasse (240 ml) de lait au chocolat contient généralement 11 à 17 grammes de sucre ajouté - environ 3 à 4 cuillères à café. C’est déjà jusqu’à un tiers de la limite supérieure quotidienne de l’homme et de la moitié des femmes et des enfants.
Une consommation excessive de sucres ajoutés est liée à une prise de poids et à un risque plus élevé de maladies chroniques, telles que le diabète de type 2, les maladies cardiaques et même certains types de cancers.
Les régimes riches en sucres ajoutés ont également été associés à l'acné, aux caries dentaires et à un risque accru de dépression.
Tout le monde ne peut pas le tolérer
Le lait au chocolat contient du lactose, un sucre naturel présent dans le lait et d'autres produits laitiers.
De nombreuses personnes dans le monde ne peuvent pas digérer le lactose et souffrent de gaz, de crampes ou de diarrhée lors de la consommation de produits laitiers.
De plus, certaines personnes sont allergiques au lait ou développent une constipation chronique en le buvant. Ceci est plus fréquent chez les jeunes enfants que chez les adultes.
RésuméLe lait au chocolat est riche en sucre et en lactose, une protéine que de nombreuses personnes sont incapables de digérer. L'allergie au lait est également courante - en particulier chez les jeunes enfants.
Peut augmenter votre risque de certaines maladies
Le lait au chocolat peut augmenter votre risque de certaines conditions, telles que les maladies cardiaques et certains cancers.
Peut contribuer aux maladies cardiaques
Le lait au chocolat est riche en graisses saturées et en sucres ajoutés, ce qui peut avoir un impact négatif sur la santé cardiaque.
Par exemple, la recherche montre que la consommation de 17 à 21% de calories provenant du sucre ajouté peut augmenter votre risque de maladie cardiaque de 38%, comparativement à la consommation de moins de 8% des calories provenant du sucre ajouté.
De plus, le sucre ajouté augmente le risque de maladie cardiaque chez les enfants en augmentant l'apport calorique et la graisse corporelle. Il élève également les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que les taux de LDL (mauvais cholestérol) et de triglycérides.
Bien que certains scientifiques aient commencé à remettre en question le rôle des graisses saturées dans les maladies cardiaques, la plupart des experts conviennent que les régimes riches en ce type de graisses augmentent les facteurs de risque de maladies cardiaques. .
De plus, la recherche montre que le remplacement des graisses saturées par d'autres graisses est probablement bénéfique pour la santé de votre cœur.
Par exemple, une étude de 20 ans a rapporté que le remplacement des graisses des produits laitiers par une quantité équivalente de graisses polyinsaturées - présentes dans des aliments comme les poissons gras et les noix - réduisait le risque de maladie cardiaque de 24%.
De même, une autre grande étude a observé que le remplacement aussi peu que 1% des calories provenant des graisses saturées par la même quantité de calories provenant des graisses insaturées, des grains entiers ou des protéines végétales peut réduire le risque de maladie cardiaque de 5 à 8%.
Peut être lié à certains cancers
Dans certains cas, les régimes riches en lait et autres produits laitiers ont été associés à un risque accru de certains types de cancer.
Par exemple, une revue récente de 11 études portant sur plus de 700 000 personnes, a révélé que les hommes ayant des apports élevés en produits laitiers - en particulier à partir de lait entier - peuvent être 1,5 fois plus susceptibles de mourir d'un cancer de la prostate.
De même, une autre revue récente de 34 études a lié la consommation de produits laitiers à un risque 20% plus élevé de cancer de l'estomac.
Cependant, d'autres études n'ont observé aucun lien entre la consommation de lait ou de produits laitiers et le risque de cancer. Dans certains cas, les produits laitiers semblent même offrir de petits effets protecteurs contre les cancers colorectaux, de la vessie, du sein, du pancréas, des ovaires et du poumon.
De plus, les régimes riches en sucres ajoutés ont été associés à un risque accru de certains cancers, notamment le cancer de l’œsophage et le cancer de la plèvre, une membrane qui recouvre les poumons.
Bien que certaines recherches indiquent que certains types de lait peuvent augmenter votre risque de certains cancers, d'autres études explorant ces associations sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
RésuméLe lait au chocolat est riche en sucres ajoutés et peut augmenter votre risque de développer diverses affections, notamment les maladies cardiaques et certains cancers. Pourtant, la recherche n'est pas concluante.
Devriez-vous boire du lait au chocolat?
Le lait au chocolat fournit des nutriments importants - tels que le calcium, les protéines et la vitamine D - qui peuvent être bénéfiques pour la santé. Cependant, il est riche en calories et en sucres ajoutés, ce qui peut contribuer à la prise de poids et augmenter le risque de certaines maladies chroniques.
La consommation de lait au chocolat doit être étroitement surveillée chez les enfants. Trop peut contribuer à l'obésité, aux caries et à d'autres problèmes de santé chez les enfants.
Bien que le lait au chocolat soit une boisson savoureuse, il devrait être considéré plus comme un dessert qu'une boisson pour les enfants et les adultes.
RésuméLe lait au chocolat est riche en calories et en sucre ajouté et doit être consommé avec modération.
La ligne du bas
Le lait au chocolat offre les mêmes nutriments que le lait de vache, mais contient une forte dose de sucre ajouté.
Cette boisson peut offrir certains avantages pour vos muscles et vos os - mais peut également favoriser des maladies telles que les maladies cardiaques chez les adultes et l'obésité chez les enfants en raison de sa teneur en sucre.
Par conséquent, il est préférable de consommer le lait au chocolat avec modération comme gâterie occasionnelle plutôt que d'être consommé quotidiennement.
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