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Qu'est-ce que l'alcool sucré?
L'alcool sucré est un édulcorant que l'on trouve dans de nombreux aliments hypocaloriques, diététiques et hypocaloriques. Il offre un goût et une texture similaires à ceux du sucre de table ordinaire. Cela en fait une alternative satisfaisante pour les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de sucre, comme celles atteintes de diabète.
Étant donné que l'alcool sucré n'est pas complètement absorbé pendant la digestion, il fournit environ la moitié de la quantité de calories que le sucre ordinaire fait. De plus, il a moins d'impact sur la glycémie.
L'alcool sucré est naturellement présent dans certains fruits et légumes. Il est également fabriqué dans le commerce. Il peut être identifié sur les étiquettes des aliments par plusieurs noms d'ingrédients. Ceux-ci inclus:
noms de l'alcool de sucre
- xylitol
- sorbitol
- maltitol
- mannitol
- lactitol
- isomalt
- érythritol
- glycérine
- glycérine
- glycérol
- hydrolysats d'amidon hydrogéné
Achetez de l'alcool sucré.
Malgré son nom, l'alcool sucré n'est pas enivrant. Il ne contient pas d’alcool, même sous forme de traces.
Est-il acceptable de consommer de l'alcool sucré si vous souffrez de diabète?
L'alcool sucré est un glucide. Même si son impact sur la glycémie est inférieur à celui du sucre réel, il peut augmenter la glycémie si vous en consommez trop.
Si vous êtes diabétique, vous pouvez manger des aliments contenant du sucre et de l’alcool. Cependant, comme l'alcool sucré est un glucide, vous devrez toujours surveiller la taille de la portion.
Lisez l'étiquette de la valeur nutritive sur tout ce que vous mangez, y compris les produits alimentaires sans sucre ou sans calories. Dans de nombreux cas, ces allégations font référence à des portions spécifiques. Manger plus que la portion exacte indiquée peut affecter la quantité de glucides que vous prenez.
Quels sont les risques d'avoir de l'alcool sucré si vous êtes diabétique?
Étant donné que les aliments contenant du sucre et de l’alcool sont étiquetés comme étant «à faible teneur en sucre» ou «sans sucre», vous pouvez supposer que ce sont des aliments que vous pouvez manger en quantités illimitées. Mais si vous êtes diabétique, manger ces aliments peut signifier que vous consommez plus de glucides que votre régime alimentaire ne le permet.
Afin d'éliminer ce risque, comptez les glucides et les calories provenant des alcools de sucre. Incluez-les dans votre plan de repas quotidien global.
Quels sont les bénéfices?
Si vous êtes diabétique, vous constaterez peut-être que l'alcool sucré est une bonne alternative au sucre. Les effets positifs sur la santé de l'alcool sucré sont les suivants:
- Il a moins d'impact sur la glycémie.
- L'insuline peut ne pas être du tout nécessaire, ou seulement en petites quantités, pour métaboliser l'alcool sucré.
- Il contient moins de calories que le sucre et les autres édulcorants plus riches en calories.
- Il ne cause pas de caries et n’endommage pas les dents.
- Le goût et la texture ressemblent au sucre sans arrière-goût chimique.
Y a-t-il des effets secondaires de l'alcool sucré? Sont-ils différents si vous souffrez de diabète?
Que vous soyez diabétique ou non, vous pouvez ressentir des effets secondaires spécifiques de l'alcool sucré. En effet, l'alcool de sucre est un type de FODMAP, appelé polyol. (FODMAP est un acronyme qui signifie oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles.)
Les FODMAP sont des molécules alimentaires que certaines personnes ont du mal à digérer. Manger des aliments contenant de l'alcool sucré peut agir comme laxatif ou créer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes. Ces symptômes peuvent s'aggraver si vous en mangez une grande quantité.
Effets secondaires de l'alcool sucré
- douleur à l'estomac ou inconfort
- crampes
- gaz
- ballonnements
- la diarrhée
Existe-t-il des alternatives à l'alcool sucré si vous souffrez de diabète?
Avoir le diabète ne signifie pas que vous ne pourrez jamais profiter de sucreries, même si l’alcool sucré ne vous convient pas.
Dans certains cas, vous pourrez même consommer du sucre ordinaire en petites quantités dans le cadre de votre plan de repas. Il existe plusieurs substituts du sucre pour les personnes atteintes de diabète que vous pourriez également préférer. Ceux-ci comprennent les éléments suivants:
Édulcorants artificiels
Les édulcorants artificiels peuvent être synthétiques ou fabriqués à partir de sucre ordinaire via un processus chimique. Comme ils ne fournissent ni calories ni nutriments, ils sont également appelés édulcorants non nutritifs.
Les édulcorants artificiels peuvent être beaucoup plus sucrés que le sucre naturel. Ils sont souvent inclus comme ingrédients dans les aliments hypocaloriques et peuvent être trouvés sous forme de sachets.
Les édulcorants artificiels ne sont pas des glucides et n'augmentent pas la glycémie.
édulcorants artificiels
- Saccharine (Sweet’N Low, Sugar Twin). La saccharine (sulfimide benzoïque) a été le premier édulcorant sans calories. Certaines personnes trouvent qu'il a un goût légèrement amer. Achetez de la saccharine.
- Aspartame (NutraSweet, égal). L'aspartame est dérivé de l'acide aspartique et de la phénylalanine. Achetez de l'aspartame.
- Sucralose (Splenda). Le sucralose est dérivé du sucre. Il peut avoir un goût plus naturel pour certaines personnes que la saccharine et l'aspartame. Achetez du sucralose.
Édulcorants nouveaux
Les édulcorants nouveaux sont dérivés de divers procédés. Ils peuvent également être une combinaison d'un ou plusieurs types différents d'édulcorants. Ils incluent:
édulcorants nouveaux
- Stevia (Truvia, Pure Via). La stévia est un édulcorant naturel dérivé des feuilles de la plante de stévia. Parce qu'il nécessite un traitement, il est parfois appelé édulcorant artificiel. La stévia est non nutritive et a un faible contenu calorique. Achetez de la stevia.
- Tagatose (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Le tagatose est un édulcorant à faible teneur en glucides dérivé du lactose. Il a un faible contenu calorique. Le tagatose peut dorer et caraméliser, ce qui en fait une bonne alternative au sucre en pâtisserie et en cuisine.Achetez du tagatose.
La ligne du bas
Avoir le diabète ne signifie pas que vous devez abandonner complètement les sucreries. Les aliments contenant de l'alcool sucré comme ingrédient peuvent être une alternative savoureuse qui peut facilement s'intégrer dans la plupart des plans de repas.
Les alcools de sucre contiennent des calories et des glucides, il est donc important de garder un œil sur la quantité que vous mangez. Ils peuvent également causer des troubles gastriques chez certaines personnes.
