Si vous souffrez de diabète de type 2, vous savez à quel point il est important de faire attention à votre consommation de glucides. Lorsque vous mangez des glucides, votre corps les transforme en sucre, ce qui a un impact direct sur votre glycémie.
Étant donné que les fruits ont tendance à être riches en glucides - principalement les sucres simples, le glucose et le fructose - ont-ils une place dans un régime alimentaire pour le diabète?
La réponse est oui, les fruits sont un excellent moyen de se nourrir tout en satisfaisant votre gourmandise, selon l'American Diabetes Association (ADA). L'ADA vous conseille de compter les fruits comme glucides dans votre plan de repas.
Quels sont les meilleurs choix de fruits?
Le meilleur choix est les fruits frais, selon l'ADA. Ils recommandent également des fruits surgelés ou en conserve sans sucres ajoutés. Vérifiez les étiquettes des aliments pour le sucre ajouté et sachez que le sucre a de nombreux noms différents sur les étiquettes. Cela comprend le sucre de canne, le sucre inverti, l'édulcorant de maïs, le dextran et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Les fruits frais recommandés comprennent:
- Pomme
- myrtille
- cerise
- pamplemousse
- grain de raisin
- Orange
- pêche
- poire
- prune
Une étude de 2013 publiée dans le British Medical Journal a conclu que la consommation de fruits entiers, de pommes, de myrtilles et de raisins est significativement associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2.
Quelle est la bonne taille de portion?
La clinique Mayo indique qu'une portion dépend de la teneur en glucides du fruit. Une portion de fruits contient environ 15 grammes de glucides.
Les portions de fruits contenant environ 15 grammes de glucides comprennent:
- 1 petit morceau de fruit frais (4 onces)
- ½ tasse de fruits en conserve ou surgelés (sans sucre ajouté)
- 2 cuillères à café de fruits secs tels que des cerises séchées ou des raisins secs
Les autres tailles de portions contenant environ 15 grammes de glucides comprennent:
- ½ pomme moyenne
- 1 petite banane
- 1 tasse de cantaloup ou de melon miel en cubes
- 1 tasse de mûres
- ¾ tasse de myrtilles
- 17 petits raisins
- 1 tasse de framboises
- 1¼ tasse de fraises entières
Et les jus de fruits?
Un tiers à une demi-tasse de jus de fruits représente environ 15 grammes de glucides.
Les résultats de la recherche sur les jus de fruits et le diabète sont mitigés:
- Une étude de 2013 qui a suivi des milliers de personnes sur plusieurs années a conclu que la consommation accrue de jus de fruits était significativement associée à un risque plus élevé de diabète de type 2.
- Une étude réalisée en 2017 sur des essais contrôlés aléatoires a suggéré que la consommation de jus de fruits à 100% n'était pas associée à un risque accru de diabète. Cependant, l'étude note également que des recherches plus détaillées sont nécessaires pour comprendre l'effet du jus de fruits à 100% sur la régulation et le maintien de la glycémie.
L'ADA recommande de ne boire du jus qu'en petites portions - environ 4 onces ou moins par jour. Ils recommandent également de vérifier l’étiquette pour s’assurer qu’il s’agit d’un jus de fruits à 100% sans sucre ajouté.
En général, il est recommandé de manger des fruits entiers avec des fibres alimentaires plutôt que du jus. La fibre du fruit entier retarde la digestion. Ce délai vous aidera non seulement à vous sentir rassasié, mais il n'augmentera pas non plus la glycémie aussi rapidement que si vous aviez consommé le fruit sous forme de jus.
Emporter
Les fruits peuvent et doivent faire partie de votre régime alimentaire contre le diabète. Mais faites attention au contrôle des portions - environ 15 grammes par portion - et assurez-vous de compter les fruits comme glucides dans votre plan de repas.
Une bonne nutrition est un outil important de soins du diabète. Si vous êtes diabétique, un plan de repas personnalisé peut aider à équilibrer votre apport en glucides et vos médicaments pour contrôler votre glycémie.
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