Le régime GAPS est un régime d'élimination stricte qui oblige ses adeptes à éliminer:
- céréales
- produits laitiers pasteurisés
- légumes féculents
- glucides raffinés
Il est présenté comme un traitement naturel pour les personnes atteintes de maladies qui affectent le cerveau, comme l’autisme.
Cependant, c’est une thérapie controversée que les médecins, les scientifiques et les professionnels de la nutrition ont largement critiquée pour son régime restrictif.
Cet article explore les caractéristiques du protocole diététique GAPS et examine s'il existe des preuves derrière ses prétendus bienfaits pour la santé.
Qu'est-ce que le régime GAPS et à qui s'adresse-t-il?
GAPS signifie Gut and Psychology Syndrome. C’est un terme que le Dr Natasha Campbell-McBride, qui a également conçu le régime GAPS, a inventé.
Sa théorie est qu'un intestin qui fuit provoque de nombreuses conditions qui affectent votre cerveau. Le syndrome de l'intestin qui fuit est le terme utilisé pour décrire une augmentation de la perméabilité de la paroi intestinale.
La théorie GAPS est qu'un intestin qui fuit permet aux produits chimiques et aux bactéries de votre nourriture et de votre environnement de pénétrer dans votre sang alors qu'ils ne le feraient pas normalement.
Il prétend qu'une fois que ces substances étrangères pénètrent dans votre sang, elles peuvent affecter la fonction et le développement de votre cerveau, provoquant un «brouillard cérébral» et des conditions comme l'autisme.
Le protocole GAPS est conçu pour guérir l'intestin, en empêchant les toxines de pénétrer dans la circulation sanguine et en réduisant la «toxicité» dans le corps.
Cependant, on ne sait pas si ou comment les fuites intestinales jouent un rôle dans le développement de maladies.
Dans son livre, le Dr Campbell-McBride déclare que le protocole diététique GAPS a guéri son premier enfant de l'autisme. Elle fait maintenant largement la promotion du régime en tant que remède naturel pour de nombreuses affections psychiatriques et neurologiques, notamment:
- autisme
- TDA et TDAH
- dyspraxie
- dyslexie
- dépression
- la schizophrénie
- Syndrôme de Tourette
- trouble bipolaire
- trouble obsessionnel-compulsif (TOC)
- troubles de l'alimentation
- goutte
- pipi au lit pendant l'enfance
Le régime est le plus souvent utilisé pour les enfants, en particulier ceux qui ont un problème de santé que la médecine traditionnelle ne comprend peut-être pas encore pleinement, comme l'autisme.
Le régime prétend également aider les enfants qui ont une intolérance alimentaire ou une allergie.
Suivre le régime GAPS peut être un processus de plusieurs années. Cela vous oblige à couper tous les aliments que le Dr Campbell-McBride pense contribuer à un intestin qui fuit. Cela comprend tous les grains, les produits laitiers pasteurisés, les légumes féculents et les glucides raffinés.
Le protocole GAPS est composé de trois étapes principales:
- le régime d'introduction GAPS
- les lacunes complètes
- une phase de réintroduction pour sortir du régime
Résumé:GAPS signifie Gut and Psychology Syndrome. Il s’agit d’un régime d’élimination censé guérir les maladies qui affectent la fonction cérébrale, notamment l’autisme et le trouble déficitaire de l’attention.
Phase d'introduction: élimination
La phase d'introduction est la partie la plus intense de l'alimentation car elle élimine le plus d'aliments. Elle s’appelle la «phase de guérison intestinale» et peut durer de trois semaines à un an, selon vos symptômes.
Cette phase se décompose en six étapes:
- Étape 1: Consommez du bouillon d'os maison, des jus d'aliments probiotiques et du gingembre, et buvez du thé à la menthe ou à la camomille avec du miel entre les repas. Les personnes qui ne sont pas intolérantes aux produits laitiers peuvent manger du yogourt ou du kéfir maison non pasteurisé.
- Étape 2: Ajoutez les jaunes d'œufs crus biologiques, le ghee et les ragoûts à base de légumes et de viande ou de poisson.
- Étape 3: Tous les aliments précédents plus l'avocat, les légumes fermentés, les crêpes GAPS-recette et les œufs brouillés à base de ghee, de graisse de canard ou de graisse d'oie.
- Étape 4: Ajoutez les viandes grillées et rôties, l'huile d'olive pressée à froid, le jus de légumes et le pain GAPS-recette.
- Étape 5: Introduisez la purée de pomme cuite, les légumes crus en commençant par la laitue et le concombre pelé, le jus de fruits et de petites quantités de fruits crus, mais pas d'agrumes.
- Étape 6: Enfin, introduisez plus de fruits crus, y compris les agrumes.
Pendant la phase d'introduction, le régime vous oblige à introduire les aliments lentement, en commençant par de petites quantités et en augmentant progressivement.
Le régime vous recommande de passer d'une étape à l'autre une fois que vous tolérez les aliments que vous avez introduits. On considère que vous tolérez un aliment lorsque vous allez à la selle normalement.
Une fois le régime d'introduction terminé, vous pouvez passer au régime complet GAPS.
Résumé:La phase d'introduction est la phase la plus restrictive du régime. Il dure jusqu'à 1 an et supprime tous les glucides féculents de votre alimentation. Au lieu de cela, vous mangerez principalement du bouillon, des ragoûts et des aliments probiotiques.
Phase d'entretien: le régime complet GAPS
Le régime complet GAPS peut durer de 1,5 à 2 ans. Pendant cette partie du régime, il est conseillé aux gens de baser la majorité de leur alimentation sur les aliments suivants:
- viande fraîche, de préférence sans hormones et nourrie à l'herbe
- les graisses animales, telles que le saindoux, le suif, la graisse d'agneau, la graisse de canard, le beurre cru et le ghee
- poisson
- fruits de mer
- oeufs bio
- aliments fermentés, tels que le kéfir, le yogourt maison et la choucroute
- des légumes
Les adeptes du régime peuvent également manger des quantités modérées de noix et de produits de boulangerie GAPS-recette à base de farine de noix.
Il existe également un certain nombre de recommandations supplémentaires qui accompagnent le régime complet GAPS. Ceux-ci inclus:
- Ne mangez pas de viande et de fruits ensemble.
- Utilisez des aliments biologiques dans la mesure du possible.
- Mangez des graisses animales, de l'huile de coco ou de l'huile d'olive pressée à froid à chaque repas.
- Consommez du bouillon d'os à chaque repas.
- Consommez de grandes quantités d'aliments fermentés, si vous pouvez les tolérer.
- Évitez les aliments emballés et en conserve.
Pendant cette phase du régime, vous devez éviter tous les autres aliments, en particulier les glucides raffinés, les conservateurs et les colorants artificiels.
Résumé:Le régime GAPS complet est considéré comme la phase d'entretien du régime et dure entre 1,5 et 2 ans. Il est basé sur les graisses animales, la viande, le poisson, les œufs et les légumes. Il comprend également les aliments probiotiques.
Phase de réintroduction: sortir de GAPS
Si vous suivez le régime GAPS à la lettre, vous suivrez un régime complet pendant au moins 1,5 à 2 ans avant de commencer à réintroduire d'autres aliments.
Le régime vous suggère de commencer la phase de réintroduction après avoir connu une digestion et des selles normales pendant au moins 6 mois.
Comme les autres étapes de ce régime, la dernière étape peut également être un long processus, car vous réintroduisez lentement les aliments sur plusieurs mois.
Le régime suggère d'introduire chaque aliment individuellement en petite quantité. Si vous ne remarquez aucun problème digestif pendant 2 à 3 jours, vous pouvez augmenter progressivement vos portions.
Le régime ne précise pas l'ordre ou les aliments exacts que vous devez introduire. Cependant, il indique que vous devriez commencer avec des pommes de terre nouvelles et des céréales fermentées et sans gluten.
Même une fois que vous avez arrêté le régime, il est conseillé de continuer à éviter tous les aliments hautement transformés et raffinés riches en sucre, en conservant les principes d'aliments complets du protocole.
Résumé:Cette étape réintroduit des aliments qui ne sont pas inclus dans le régime GAPS complet. Il est conseillé d'éviter les aliments riches en glucides raffinés.
Suppléments GAPS
Le fondateur du régime déclare que l’aspect le plus important du protocole GAPS est le régime.
Cependant, le protocole GAPS recommande également divers suppléments. Ceux-ci inclus:
- probiotiques
- acides gras essentiels
- enzymes digestives
- huile de foie de morue
Probiotiques
Des suppléments probiotiques sont ajoutés au régime pour aider à rétablir l'équilibre des bactéries bénéfiques dans votre intestin.
Il est recommandé de choisir une souche contenant des probiotiques parmi une gamme de bactéries, y compris Lactobacilles, Bifidobactéries, et Bacillus subtilis variétés.
Il est conseillé de rechercher un produit contenant au moins 8 milliards de cellules bactériennes par gramme et d’introduire lentement le probiotique dans votre alimentation.
Acides gras essentiels et huile de foie de morue
Il est conseillé aux personnes suivant un régime GAPS de prendre des suppléments quotidiens d'huile de poisson et d'huile de foie de morue pour s'assurer qu'ils en consomment suffisamment.
Le régime vous suggère également de prendre de petites quantités d'un mélange d'huile de noix et d'huile de graines pressé à froid qui a un rapport de 2: 1 d'acides gras oméga-3 à oméga-6.
Enzymes digestives
Le fondateur du régime affirme que les personnes atteintes de troubles GAPS ont également une faible production d'acide gastrique. Pour remédier à cela, elle suggère aux adeptes du régime de prendre un supplément de bétaïne HCl avec de la pepsine ajoutée avant chaque repas.
Ce supplément est une forme manufacturée d'acide chlorhydrique, l'un des principaux acides produits dans votre estomac. La pepsine est une enzyme également produite dans l'estomac, qui agit pour décomposer et digérer les protéines.
Certaines personnes peuvent vouloir prendre des enzymes digestives supplémentaires pour soutenir la digestion.
Résumé:Le régime GAPS recommande à ses adeptes de prendre des probiotiques, des acides gras essentiels, de l'huile de foie de morue et des enzymes digestives.
Le régime GAPS fonctionne-t-il?
Les deux éléments clés du protocole diététique GAPS sont un régime d'élimination et des compléments alimentaires.
Le régime d'élimination
À ce jour, aucune étude n'a examiné les effets du protocole diététique GAPS sur les symptômes et les comportements associés à l'autisme.
Pour cette raison, il est impossible de savoir comment cela pourrait aider les personnes atteintes d’autisme et s’il s’agit d’un traitement efficace.
D'autres régimes qui ont été testés chez des personnes atteintes d'autisme, comme les régimes cétogènes et les régimes sans gluten et sans caséine, ont montré un potentiel pour aider à améliorer certains comportements associés à l'autisme.
Mais jusqu'à présent, les études ont été petites et les taux d'abandon élevés, de sorte que l'on ne sait toujours pas comment ces régimes peuvent fonctionner et quelles personnes ils peuvent aider.
Il n'y a pas non plus d'autres études examinant l'effet du régime GAPS sur l'une des autres conditions qu'il prétend traiter.
Compléments alimentaires
Le régime GAPS recommande des probiotiques pour rétablir l'équilibre des bactéries bénéfiques dans l'intestin.
L'effet des probiotiques sur l'intestin est une ligne de recherche prometteuse.
Une étude a révélé que les enfants autistes avaient un microbiote intestinal significativement différent de celui des enfants neurotypiques et que la supplémentation en probiotiques était bénéfique.
D'autres études ont montré que des souches particulières de probiotiques peuvent améliorer la gravité des symptômes de l'autisme.
Le régime GAPS suggère également de prendre des suppléments de graisses essentielles et d'enzymes digestives.
Cependant, les études à ce jour n'ont pas observé que la prise de suppléments d'acides gras essentiels avait un effet sur les personnes atteintes d'autisme. De même, les études sur les effets des enzymes digestives sur l'autisme ont donné des résultats mitigés.
Dans l’ensemble, on ne sait pas si la prise de compléments alimentaires améliore les comportements autistiques ou l’état nutritionnel. Des études de plus haute qualité sont nécessaires avant que les effets ne puissent être connus.
Résumé:À ce jour, aucune étude scientifique n'a examiné les effets du protocole GAPS sur l'autisme ou toute autre condition que le régime prétend traiter.
Le régime GAPS comporte-t-il des risques?
Le régime GAPS est un protocole très restrictif qui vous oblige à couper de nombreux aliments nutritifs pendant de longues périodes.
Il fournit également peu de conseils sur la façon de garantir que votre alimentation contient tous les nutriments dont vous avez besoin.
Pour cette raison, le risque le plus évident de suivre ce régime est la malnutrition. Cela est particulièrement vrai pour les enfants qui grandissent rapidement et ont besoin de beaucoup de nutriments, car le régime alimentaire est très restrictif.
De plus, les personnes autistes peuvent déjà avoir un régime alimentaire restrictif et peuvent ne pas accepter facilement de nouveaux aliments ou des changements dans leur alimentation. Cela pourrait conduire à des restrictions extrêmes.
Certains critiques ont exprimé la crainte que la consommation de grandes quantités de bouillon d'os puisse augmenter votre consommation de plomb, qui est toxique à fortes doses.
Cependant, les risques de toxicité du plomb sur le régime GAPS n’ont pas été documentés, de sorte que le risque réel n’est pas connu.
Résumé:Le régime GAPS est un régime extrêmement restrictif qui peut vous exposer à un risque de malnutrition.
Les intestins qui fuient provoquent-ils l'autisme?
La plupart des personnes qui essaient le régime GAPS sont des enfants autistes dont les parents cherchent à guérir ou à améliorer l’état de leur enfant.
En effet, les principales affirmations du fondateur du régime sont que l'autisme est causé par un intestin qui fuit et qu'il peut être guéri ou amélioré en suivant le régime GAPS.
L'autisme est une condition qui entraîne des changements dans la fonction cérébrale qui affectent la façon dont la personne autiste vit le monde.
Ses effets peuvent varier considérablement, mais, en général, les personnes autistes ont des difficultés de communication et d'interaction sociale.
C’est une maladie complexe qui résulterait d’une combinaison de facteurs génétiques et environnementaux.
Fait intéressant, des études ont noté que jusqu'à 70% des personnes atteintes d'autisme ont également une mauvaise santé digestive, ce qui peut entraîner des symptômes tels que la constipation, la diarrhée, des douleurs abdominales, des reflux acides et des vomissements.
Les symptômes digestifs non traités chez les personnes autistes ont également été associés à des comportements plus graves, notamment une irritabilité accrue, des crises de colère, un comportement agressif et des troubles du sommeil.
Un petit nombre d'études ont montré que certains enfants autistes ont une perméabilité intestinale accrue.
Cependant, les résultats sont mitigés et d'autres études n'ont trouvé aucune différence entre la perméabilité intestinale chez les enfants avec et sans autisme.
Il n'y a pas non plus actuellement d'études qui montrent la présence d'intestin qui fuit avant le développement de l'autisme. Ainsi, même si les intestins qui fuient sont liés à l’autisme chez certains enfants, on ne sait pas s’il s’agit d’une cause ou d’un symptôme.
Dans l'ensemble, l'affirmation selon laquelle l'intestin qui fuit est la cause de l'autisme est controversée.
Certains scientifiques pensent que cette explication simplifie à l'extrême les causes d'une condition complexe. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre le rôle des intestins qui fuient et des TSA.
Résumé:Des intestins qui fuient sont parfois observés chez certaines personnes autistes. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si elles sont liées.
La ligne du bas
Certaines personnes pensent avoir bénéficié du régime GAPS, bien que ces rapports soient anecdotiques.
Cependant, ce régime d'élimination est extrêmement restrictif pendant de longues périodes, ce qui le rend très difficile à respecter. Cela peut être particulièrement dangereux pour la population exacte à laquelle il est destiné - les jeunes vulnérables.
De nombreux professionnels de la santé ont critiqué le régime GAPS car bon nombre de ses allégations ne sont pas étayées par des études scientifiques.
Si vous souhaitez l'essayer, demandez l'aide et le soutien d'un professionnel de la santé qui peut s'assurer que vous répondez à vos besoins nutritionnels.
