Aperçu
L'arthrite inflammatoire peut affecter de nombreuses articulations du corps, des mains aux pieds. La goutte est un type d'arthrite qui affecte le plus souvent les pieds et les orteils. Il se développe lorsque l'acide urique s'accumule dans le corps, une condition également appelée hyperuricémie.
L'acide urique est le sous-produit de composés chimiques appelés purines. Ces composés chimiques peuvent être trouvés dans des aliments comme la viande rouge et les fruits de mer.
Lorsque l'acide urique n'est pas évacué correctement du corps, il peut s'accumuler et créer des cristaux. Ces cristaux se forment le plus souvent dans les reins et autour des articulations, provoquant douleur et inflammation.
Environ 8 millions d'adultes aux États-Unis ont la goutte. Les facteurs de risque les plus courants de la goutte comprennent:
- déshydratation
- un régime riche en purines
- une consommation élevée de boissons sucrées ou alcoolisées
Ces facteurs alimentaires peuvent tous provoquer des taux élevés d'acide urique dans le sang, entraînant le développement de la goutte. Pour cette raison, ils sont également considérés comme des déclencheurs chez les personnes qui ont déjà la goutte.
Boire trop d'alcool peut-il causer la goutte ou déclencher une poussée de goutte si vous avez déjà la maladie? À l'inverse, la réduction de la consommation d'alcool peut-elle soulager vos symptômes de goutte?
Examinons de plus près le lien entre l'alcool et la goutte.
L'alcool cause-t-il la goutte?
L'alcool est une source de purines. Ces composés produisent de l'acide urique lorsqu'ils sont décomposés par l'organisme. L'alcool augmente également le métabolisme des nucléotides. Ce sont une source supplémentaire de purines qui peuvent être transformées en acide urique.
De plus, l'alcool affecte la vitesse à laquelle l'acide urique est sécrété. Cela peut entraîner une augmentation des taux sanguins.
En ce qui concerne la teneur en purine, tous les alcools ne sont pas créés égaux. Les spiritueux ont la plus faible teneur en purine. La bière ordinaire a le plus haut.
Des recherches antérieures ont montré que la bière et l'alcool augmentent considérablement les niveaux d'acide urique dans le sang, la bière jouant un rôle plus important. La consommation de bière semble être associée à un risque accru d'hyperuricémie chez les hommes. Cela est particulièrement vrai pour les hommes ayant une forte consommation d'alcool (12 verres ou plus par semaine).
En d'autres termes, même si toutes les personnes qui boivent de l'alcool ne souffriront pas d'hyperuricémie ou de goutte, la recherche soutient un lien possible.
Dans d'autres publications sur l'alcool et la goutte, plusieurs études ont été analysées pour explorer le lien entre la consommation d'alcool et le développement de la goutte. Dans une analyse, les chercheurs ont découvert qu'une consommation élevée d'alcool entraînait deux fois le risque de développer la goutte.
Cependant, il est important de noter que la relation ne semble être présente que pour ceux qui boivent plus qu’une quantité «modérée» d’alcool.
L'alcool peut-il déclencher des poussées?
Une étude récente a examiné les déclencheurs autodéclarés de la goutte chez plus de 500 participants. Parmi ceux qui ont signalé un déclencheur alimentaire ou de style de vie, 14,18% ont déclaré que la consommation d'alcool était un déclencheur d'une crise de goutte aiguë.
Ce nombre était presque 10% plus élevé que certains autres déclencheurs signalés, tels que la consommation de viande rouge ou la déshydratation. Les chercheurs notent que 14,18% est un peu moins qu'une étude de recherche précédente sur plus de 2000 participants atteints de goutte. Dans cette étude, l'alcool était le deuxième déclencheur de goutte autodéclaré le plus élevé avec 47,1%.
Une autre étude observationnelle récente a approfondi les caractéristiques de la goutte précoce (avant 40 ans) et tardive (après 40 ans) chez plus de 700 personnes. Les chercheurs ont découvert que la consommation d'alcool était plus susceptible d'être un déclencheur dans le groupe à début précoce que dans le groupe à début tardif.
Dans le groupe d'apparition précoce, plus de 65 pour cent des participants ont déclaré boire de l'alcool, en particulier de la bière, avant une poussée. La bière étant une boisson populaire auprès des plus jeunes, cela pourrait expliquer le lien entre la consommation d'alcool et les crises de goutte chez les jeunes.
Changer vos habitudes de consommation peut-il prévenir la goutte?
Lorsque vous souffrez de goutte, il est important de maintenir votre taux d’acide urique aussi bas que possible pour éviter une poussée. Parce que l'alcool augmente les niveaux d'acide urique, de nombreux médecins recommandent de ne boire qu'avec modération ou de réduire considérablement.
Si vous aimez l'alcool, apporter de simples changements à vos habitudes de consommation peut vous aider à éviter de futures poussées. Même si vous n’avez pas de goutte, éviter de boire beaucoup peut même aider à prévenir une première expérience de goutte.
Qu'est-ce que la modération?
Une consommation modérée d'alcool se réfère à:
- jusqu'à un verre par jour pour les femmes de tous âges
- jusqu'à deux verres par jour pour les hommes de 65 ans et moins
- jusqu'à un verre par jour pour les hommes de plus de 65 ans
En plus de connaître les quantités recommandées pour une consommation modérée d'alcool, il est tout aussi important de comprendre ce que signifie une boisson:
- un verre de bière de 12 onces (oz) avec 5% d'alcool par volume (ABV)
- un 8 à 9 oz. verre de liqueur de malt avec 7 pour cent ABV
- un 5 onces. verre de vin avec 12 pour cent ABV
- un 1,5 oz. coup de spiritueux distillés avec 40 pour cent ABV
Que vous savouriez un verre de vin après le dîner ou une soirée entre amis, boire la bonne quantité avec modération peut aider à réduire votre risque de crise de goutte aiguë.
Les plats à emporter
Bien que de nombreux facteurs puissent augmenter votre risque de développer la goutte, certains sont sous votre contrôle. Éviter les aliments riches en purines, boire avec modération et rester hydraté sont quelques changements de style de vie que vous pouvez apporter presque immédiatement pour réduire votre risque.
Si vous souffrez déjà de goutte, ces changements de mode de vie peuvent aider à réduire la fréquence et la gravité de vos crises.
Comme toujours, parlez-en à un médecin pour déterminer les changements qui conviennent le mieux à votre corps. Pour des recommandations diététiques supplémentaires, la recherche d'un nutritionniste peut vous aider à choisir le régime alimentaire le plus sain pour votre goutte.
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