Si vous parcourez la section des produits de votre supermarché local, vous trouverez forcément plusieurs types d'agrumes.
Les mandarines, les clémentines et les oranges présentent tous des bienfaits impressionnants pour la santé, et vous vous demandez peut-être si ce sont toutes des variantes du même fruit.
Cet article explique tout ce que vous devez savoir sur les mandarines, y compris ce qu'elles sont, leur valeur nutritionnelle et leurs bienfaits pour la santé, et comment les conserver.
Que sont les mandarines?
Les mandarines appartiennent à la Agrumes genre. On pense qu'ils sont originaires de la Chine ancienne, d'où leur nom.
Leur peau est orange foncé, coriace et protège les segments sucrés et juteux à l'intérieur.
Les mandarines poussent sur des citronniers fleuris de petite à moyenne taille. À mesure qu'ils mûrissent, ils passent d'un vert profond à leur couleur orange reconnaissable et atteignent une largeur d'environ 1,6 à 3 pouces (4 à 8 cm).
Vous pouvez entendre les mandarines appelées «oranges mandarines», mais ce n'est pas une description précise. Bien qu'elles partagent un extérieur orange, les mandarines sont une espèce différente d'agrumes des oranges, qui appartiennent à Citrus sinensis .
Contrairement aux oranges, les mandarines ne sont pas rondes. Ils sont plutôt oblongs, ressemblant à une sphère avec un haut et un bas aplatis. Ils sont également plus faciles à peler.
Différents types
Il existe plusieurs types populaires de mandarines, y compris les mandarines satsuma, ou Citrus unshiu. Ce type est généralement associé au Japon, bien qu'il pousse également facilement dans la région de la côte du Golfe et dans d'autres régions du sud des États-Unis.
Le mandarin commun, également connu sous le nom de Citrus réticulé Les mandarines Blanco ou Ponkan sont un autre type populaire. Il pousse largement dans les climats chauds tempérés à tropicaux, y compris dans certaines parties de la Chine, du Brésil, de l'Espagne et des Philippines.
Vous avez peut-être aussi entendu parler des mandarines, ou Mandarine aux agrumes, qui possède une peau d'orange plus rougeâtre. On pense que ceux-ci sont originaires de Tanger, au Maroc, où ils ont gagné leur surnom.
En outre, il existe de nombreux hybrides ou croisements entre les mandarines et d'autres membres de la Agrumes genre.
Les clémentines, couramment vendues sous des noms de marque tels que Cuties ou Halos, sont les plus petites du groupe, avec une peau orange plus profonde et brillante et un intérieur généralement sans pépins. Souvent considérées comme une variété de mandarines, elles sont techniquement des hybrides de mandarines et d’oranges douces.
Bien qu’il n’y ait pas de consensus solide sur le nombre exact de variétés et d’hybrides de mandarines, on estime qu’entre 162 et 200 poussent à travers le monde.
résuméLes mandarines sont de petits membres faciles à peler du Agrumes genre. Ce sont des espèces distinctes des oranges. Il existe de nombreux types et hybrides de mandarines, y compris les mandarines et les clémentines.
Profil nutritionnel
Les mandarines ont un profil nutritionnel impressionnant.
Une mandarine moyenne (88 grammes) contient les nutriments suivants:
- Calories: 47
- Glucides: 12 grammes
- Protéine: 0,7 gramme
- Lipides: 0,3 grammes
- Fibre: 2 grammes
- Vitamine C: 26% de la valeur quotidienne (DV)
- Magnésium: 2,5% de la DV
- Potassium: 3% de la DV
- Cuivre: 4% de la DV
- Fer: près de 1% de la DV
Ce petit fruit puissant fournit plus d'un quart de la VQ en vitamine C, ce qui est important pour la santé de la peau, la cicatrisation des plaies et le bon fonctionnement immunitaire.
Les mandarines fournissent également des minéraux importants. Bien qu’ils ne soient pas une riche source de cuivre, ils en contiennent plus que la plupart des fruits. Le cuivre est essentiel à la santé, car il facilite la production de globules rouges et l'absorption du fer. Ainsi, il aide à transporter l'oxygène vers vos tissus.
En plus des vitamines et des minéraux, une mandarine moyenne (88 grammes) contient 8% de la DV pour les fibres. Les fibres nourrissent vos bactéries intestinales bénéfiques, ce qui facilite la digestion et peut même aider à réduire le risque de maladies chroniques comme le diabète et les maladies cardiaques.
résuméLes mandarines ont un profil nutritionnel impressionnant, contenant de la vitamine C, des fibres et d'autres nutriments essentiels.
Avantages
Comme la plupart des agrumes, les mandarines sont riches en vitamines, en fibres et en composés végétaux bénéfiques. Les consommer régulièrement peut offrir de nombreux avantages pour la santé.
De plus, ils sont faciles à emballer comme collation, à mélanger dans des smoothies ou à peler dans des salades ou des desserts à la gélatine.
Riche en antioxydants
Les mandarines sont riches en composés végétaux bénéfiques pour la santé comme les flavonoïdes.
Les flavonoïdes se trouvent facilement dans les aliments. C'est un type d'antioxydant qui aide à défendre votre corps contre un déséquilibre des radicaux libres, qui pourrait autrement conduire à l'oxydation. L'oxydation peut favoriser le vieillissement et l'apparition de maladies comme le cancer et les maladies cardiaques.
Les flavonoïdes peuvent également aider à se protéger contre le cancer en supprimant les gènes qui soutiennent la croissance du cancer et en inactivant les composés favorisant le cancer.
Cependant, des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour déterminer la quantité d'agrumes que vous devez manger pour obtenir ces effets.
Renforce votre système immunitaire
Compte tenu de leur teneur élevée en vitamine C, les mandarines peuvent renforcer votre système immunitaire.
La vitamine C est un antioxydant qui renforce la fonction de vos cellules immunitaires pour lutter contre les dommages oxydatifs. Il favorise également la mort des microbes nocifs.
De plus, il améliore l’intégrité de la peau et des tissus. En fait, une supplémentation avec de fortes doses de vitamine C peut raccourcir le temps de cicatrisation des plaies dans certaines situations.
Augmente la santé intestinale
La fibre profite à votre digestion. Il se trouve sous deux formes: soluble et insoluble.
Les agrumes, y compris les mandarines, sont particulièrement riches en fibres solubles. Les fibres solubles forment un gel dans votre tube digestif. Cela aspire de l'eau dans votre intestin pour ramollir les selles, facilitant potentiellement les selles.
Les mandarines contiennent également des fibres insolubles. En fait, ils contiennent plus de ce type de fibres que de nombreux autres fruits. La fibre insoluble traverse l'intestin sans se décomposer.
Les deux types de fibres sont associés à une diminution du risque de maladies chroniques et peuvent même vous aider à perdre du poids.
Peut réduire le risque de calculs rénaux
Une vaste étude de population a associé une alimentation riche en agrumes comme les mandarines à un risque réduit de calculs rénaux, qui sont des minéraux cristallisés que votre corps excrète dans l'urine. Ils peuvent être extrêmement douloureux à passer.
De faibles taux de citrate dans l'urine peuvent provoquer la formation de certains types de calculs rénaux. Heureusement, la consommation régulière d'agrumes peut augmenter votre taux de citrate, ce qui réduirait le risque de calculs rénaux.
Pourtant, cette relation nécessite des recherches supplémentaires avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.
résuméLes mandarines fournissent des composés végétaux bénéfiques comme des antioxydants. Ils améliorent votre santé en renforçant votre système immunitaire et en favorisant un intestin sain. Ils peuvent même réduire votre risque de calculs rénaux, mais ce domaine nécessite plus de recherche.
Comment les conserver
Vous pouvez conserver des mandarines entières à température ambiante jusqu'à 1 semaine.
Une fois pelées, elles doivent être conservées au réfrigérateur. Les mandarines entières conservées au réfrigérateur se conservent jusqu'à 6 semaines - certaines personnes préfèrent même les manger froides.
Étant donné que les mandarines ont une peau mince et 85% d’eau, elles ne se portent pas bien à des températures de congélation inférieures à 0 ° C (32 ° F).
Pour votre commodité, vous pouvez également les pré-éplucher et les partitionner en segments. Ceux-ci doivent également être conservés dans un contenant ou un sac scellé au réfrigérateur.
résuméLes mandarines entières peuvent être conservées au réfrigérateur ou à température ambiante. Les fruits pelés et segmentés doivent être conservés dans un contenant ou un sac scellé au réfrigérateur.
La ligne du bas
Les oranges mandarines sont une espèce différente des oranges.
Il existe jusqu'à 200 variétés et hybrides de mandarines dans le monde, dont des mandarines et des clémentines.
Ils contiennent de nombreux nutriments impressionnants, tels que la vitamine C et les fibres, qui sont respectivement associés à une fonction immunitaire et à une santé intestinale améliorées.
Conservez-les à température ambiante ou au réfrigérateur. Quoi qu'il en soit, ils font une collation pratique, succulente et nutritive.
