Une personne qui défend la justice alimentaire peut provoquer un effet domino.
Historiquement, l'oppression et les injustices systémiques ont été une expérience collective parmi les Noirs vivant aux États-Unis.
Les États-Unis ont été construits sur des terres autochtones sur le dos des Noirs. Ce ne sont pas des informations nouvelles. Pourtant, ce traumatisme héréditaire influence toujours nos vies actuelles.
En termes simples, ce qui est nécessaire pour être bien et prospérer n’est pas disponible pour tous les Noirs.
Les aliments qui sont généralement associés à la culture noire américaine sont souvent injustement considérés comme malsains.
Les versions de restauration rapide d'aujourd'hui de poulet frit et de charcuterie sont un cousin éloigné des délices qui étaient appréciés lors d'occasions spéciales dans le vieux sud agricole.
Les cuisiniers à la maison du passé étaient des légumes verts créatifs et assaisonnés avec des extrémités de charcuterie ou cuits lentement les coupes les moins souhaitables, car c'est à cela qu'ils avaient accès.
Ce n’est pas par hasard qu’aujourd’hui nos quartiers sont inondés de versions rapides et transformées de la soul food.
Pourquoi est-ce?
Le racisme alimente les injustices sociales telles que le manque d'accès à l'emploi, à un logement sûr, à la sécurité personnelle et à une éducation de qualité. Ces facteurs sont des déterminants fondamentaux de la santé et du bien-être.
Partout au pays, les communautés noires sont sous-financées de manière disproportionnée, ce qui entraîne un écart important. Le racisme affecte la nutrition en tant que déterminant social de la santé qui a une influence majeure sur l’accès des Noirs à une alimentation saine.
Il existe des inégalités structurelles et systémiques majeures, et l'impact sur la nutrition et la santé au sein de la communauté noire a été dévastateur.
Le manque d'accès
Les communautés noires des zones rurales et urbaines sont plus susceptibles de connaître l'insécurité alimentaire.
Les marchés sont également annotés - la pratique consistant à exclure des zones géographiques entières de la réception de ressources - ce qui entraîne un accès réduit aux épiceries à service complet.
D'un autre côté, les communautés noires ont souvent un accès excessif aux magasins à un dollar et aux magasins d'alcools qui fournissent des articles peu nutritifs et peu coûteux de longue conservation. Ceux-ci sont connus sous le nom de marais alimentaires et de déserts alimentaires.
L'accès aux besoins fondamentaux et essentiels varie considérablement. Elle dépend largement de facteurs environnementaux, notamment les possibilités d’emploi, des logements sûrs et abordables, l’éducation, les soins de santé et le soutien par le biais de politiques locales.
Ces problèmes, aggravés par une disponibilité réduite et une consommation plus faible d'aliments riches en nutriments, augmentent le risque de maladies non transmissibles.
Obstacles financiers
Sans moyens financiers pour acheter systématiquement des aliments nutritifs, les choix alimentaires sont déterminés par l'abordabilité. Le plus souvent, cela signifie qu'ils sont riches en sucres ajoutés, en sels et en graisses synthétiques.
Historiquement, les familles noires n’ont pas eu accès à la même stabilité financière et aux mêmes ressources que leurs homologues blancs.
Parmi les autres barrières financières, citons le revenu des ménages statistiquement plus faible et moins de possibilités d'emplois bien rémunérés et rémunérateurs.
Les communautés noires ont souvent un accès limité à la littératie financière et à l'épargne, un accès moindre au crédit personnel et commercial et un transfert de richesse générationnel relativement plus faible.
Il existe un écart de richesse raciale majeur qui a un impact négatif sur la communauté noire.
Éducation
De nombreuses écoles au sein des communautés noires sont sous-financées, laissant les enfants qui fréquentent ces écoles avec moins d'opportunités éducatives. Cela conduit à un écart de réussite important.
Les établissements d'enseignement dans les communautés noires sous-financées sont souvent à la traîne par rapport aux zones plus riches et suffisamment financées.
Cela a un impact sur la qualité des déjeuners scolaires et des ressources éducatives, telles que les programmes éducatifs de soutien mettant l'accent sur la santé et la nutrition.
Solutions
La qualité de vie au sein des communautés noires a été affectée par des siècles de préjugés et de haine. Les structures doivent être démantelées et reconstruites avec l'équité au premier plan.
Les fonds doivent être redistribués pour soutenir les communautés les plus marginalisées. Des soins de santé humains et de qualité doivent être fournis aux communautés qui sont les plus touchées par les maladies métaboliques.
Les personnes en position de pouvoir doivent se demander comment elles peuvent contribuer activement au changement systémique tout en démantelant les pratiques racistes. Il existe des étapes réalisables et mesurables qui peuvent être mises en œuvre pour combler ces lacunes.
Education nutritionnelle
Les initiatives communautaires qui rencontrent les membres de la communauté là où ils se trouvent fournissent des connaissances précieuses liées à la santé et à la nutrition. Ces relations communautaires solides soutiennent le changement à long terme.
Redistribution des fonds
L'écart de richesse raciale aux États-Unis continue de peser sur les communautés noires. Cela les empêche de franchir les barrières systémiques qui entravent la création de richesse.
Réaffecter les fonds d'institutions surfinancées et investir à la place dans la protection et la promotion des communautés noires pourrait remédier à cette oppression financière séculaire.
Mettre fin aux marécages alimentaires
Il est important de garder à l’esprit la manière dont nous discutons et mettons en œuvre l’accès à la nourriture dans les communautés noires.
L'augmentation de l'accès à la nourriture devrait se faire à partir d'une approche centrée sur la communauté - c'est-à-dire travailler avec la communauté pour augmenter les options nutritives basées sur les modes alimentaires culturels des membres de la communauté.
Changer le paysage alimentaire d'une communauté ne se résume pas à un simple déménagement dans une épicerie à service complet. Une approche holistique devrait inclure des discussions ouvertes avec les membres de la communauté noire pour identifier ce qu'ils veulent et ce dont ils ont besoin.
Par exemple, l'accès aux produits frais peut être abordé en organisant des marchés fermiers locaux ou en organisant des programmes d'ASC dirigés par les Noirs.
Une approche de dialogue permet l'autonomie, la capacité d'agir et l'énergie autonome.
Que peuvent faire les lecteurs?
Les biais sont implicites et nous tout les avoir.
Toutes les croyances et tous les comportements sont appris, qu’ils soient enseignés par le biais de la famille, des amis et de l’éducation, ou du lieu de travail, de l’affiliation politique et des environnements sociaux.
La société renforce et perpétue nos préjugés implicites. L'intentionnalité est nécessaire pour reconnaître, aborder et désapprendre nos préjugés, croyances et comportements.
Engagez-vous à écouter et à apprendre
Pour les non-Noirs, reconnaître les préjugés implicites peut être inconfortable.
Il est nécessaire de faire face à ces préjugés et de comprendre comment et pourquoi ils se sont développés, ainsi que comment et pourquoi ils servent les communautés non noires tout en faisant du tort aux communautés noires.
Il existe un certain nombre de formations et de ressources disponibles spécifiquement axées sur les préjugés implicites, la race, le racisme et les déterminants sociaux de la santé.
Découvrez ces formations anti-racisme en ligne
Race Forward propose les formations interactives Building Racial Equity pour ceux qui veulent lutter contre le racisme structurel et faire progresser l'équité raciale. Ils mettent l'accent sur la manière de contester et de changer les inégalités raciales institutionnelles.
Change Cadet propose un certain nombre de formations en ligne, y compris «Faites le travail: Devenir complice» qui partage le travail de passer d'un allié à un complice de Black Lives.
L'Institut pour la diversité et la résilience d'El Paso propose une formation à toute personne, quelle que soit sa profession, qui cherche à apprendre et à grandir dans un allié antiraciste. Les participants sont mis au défi et exposés à des connaissances et des compétences pour acquérir une meilleure compréhension de la justice raciale et de l'alliance.
Racial Equity Tools offre une bibliothèque de ressources pour renforcer la capacité des apprenants à comprendre le racisme structurel, à pratiquer l’analyse et l’application de la lutte contre le racisme et à renforcer la confiance nécessaire pour agir.
Good Ancestor Academy est dirigée par Layla F. Saad, éducatrice antiraciste, conférencière internationale, animatrice de podcast et auteur à succès de «Me and White Supremacy». Elle propose des ateliers sur les thèmes de la race, de l'identité, du leadership, de la transformation personnelle et du changement social.
Unity Over Comfort est un cours en ligne de groupe de 12 semaines pour apprendre à faire de l'antiracisme une pratique quotidienne. Il donne aux participants la confiance, la clarté et le vocabulaire nécessaires pour être des défenseurs de la lutte contre le racisme dans leur vie de tous les jours.
Unmasking Whiteness propose une série d'ateliers sur la création d'une pratique et d'une communauté antiracistes blanches. Cet intensif de 4 jours invite les Blancs à approfondir leur conscience de soi et à construire une communauté avec d'autres Blancs qui s'engagent pour la justice raciale à travers la réflexion personnelle, le dialogue en petits et grands groupes et des activités expérientielles.
Arrêtez de blâmer les communautés noires
Nous devons collectivement cesser de blâmer les communautés noires pour leurs problèmes de santé et comprendre que les déterminants sociaux de la santé influencent largement la nutrition et la santé.
Grâce à la reconnaissance des principaux facteurs favorisant les barrières sanitaires, nous pouvons identifier les domaines qui nécessitent un soutien et développer des moyens efficaces pour y remédier.
Groupes dirigés par des champions noirs
Soutenir et défendre les groupes et organisations locaux dirigés par des Noirs et desservant des Noirs, axés sur l'amélioration des résultats en matière de nutrition et de santé dans les communautés noires.
La recherche d’organisations dont la mission correspond à vos propres intérêts et convictions peut être un moyen de trouver des groupes à soutenir.
Soutenez ces groupes dirigés par des Noirs
Le projet Audre Lorde est un centre LGBTQIA pour les personnes de couleur. Ils se concentrent sur l'organisation communautaire, l'éducation et le renforcement des capacités pour renforcer le bien-être de la communauté et la justice sociale et économique.
Soul Fire Farm est une ferme communautaire centrée sur des personnes de couleur. Ils sont déterminés à mettre fin au racisme et à l’injustice dans le système alimentaire en récoltant et en distribuant des vivres pour mettre fin à l’apartheid alimentaire.
Le Musée des arts contemporains de la diaspora africaine (MoCADA) incite au dialogue sur les questions sociales et politiques entourant la diaspora africaine avec des expositions, des programmes communautaires et des initiatives éducatives axées sur la justice sociale.
La Campagne contre la Faim a commencé comme un petit garde-manger au sous-sol et est devenue l'empire SuperPantry. Ils offrent des centaines de cours d'éducation nutritionnelle, d'ateliers et de démonstrations de cuisine, ainsi qu'un programme de stages. Ils offrent également des services sociaux tels que l'enregistrement SNAP, l'adhésion à l'assurance maladie et la préparation des déclarations de revenus.
Colour of Change aide les gens à réagir à l'injustice en tant que force en ligne nationale dirigée par 1,7 million de membres. Ils communiquent avec les dirigeants des entreprises et du gouvernement pour instaurer la justice sociale pour les Noirs d'Amérique.
Suivez les leaders noirs
Suivez et apprenez de ce que les dirigeants noirs font déjà pour aider à la santé et au bien-être de leurs communautés.
Utilisez les réseaux sociaux pour de bon, trouvez et suivez ces leaders, et faites en sorte que leurs messages imprègnent vos flux sociaux. Recherchez des leaders qui résonnent avec vous.
Suivez ces leaders noirs
Rachel Cargle est une militante et universitaire qui fournit un discours intellectuel, des outils et des ressources pour explorer l'intersection de la race et de la féminité. Suivez-la sur Instagram.
Bozoma Saint John est le directeur du marketing mondial de Netflix avec un CV impressionnant d'anciens dirigeants du marketing, y compris l'agence de marketing de Spike Lee. Suivez-la sur Instagram.
Ibram X. Kendi est un historien et une voix antiraciste de premier plan, ainsi qu'un auteur à succès n ° 1 du New York Times et lauréat du National Book Award. Kendi est le professeur Andrew W. Mellon en sciences humaines et le directeur fondateur du Boston University Center for Antiracist Research. Suivez-le sur Instagram.
Rawiyah Tariq et Jessica Wilson, MS, RD partagent l'esprit et la sagesse ainsi que des histoires de la vie réelle pour faciliter la guérison culturelle et l'incarnation. Ils se spécialisent dans la redéfinition active de la libération corporelle et de la guérison des dommages causés par des modalités thérapeutiques centrées sur le blanc. Suivez-les sur Instagram.
Développez et diversifiez vos expériences de vie
Recherchez activement des espaces qui partagent des images, des histoires et des expériences de personnes de diverses origines raciales et ethniques. Écoutez et apprenez de leurs expériences vécues.
Bien que cela puisse sembler difficile à l'époque du COVID-19, envisagez d'autres moyens de découvrir respectueusement les cultures en dehors de votre vie quotidienne.
Cela peut inclure la cuisson d'un plat inconnu, la lecture d'un livre ou d'un article sur un sujet pertinent ou le soutien aux artistes de ce groupe particulier.
Utilisez votre voix
Exprimez-vous - discutez avec votre famille et vos amis des choses que vous apprenez. Nous sommes influencés par les personnes qui comptent le plus pour nous.
Une personne qui défend la justice raciale peut provoquer un effet domino.
Démanteler le racisme
Les inégalités systémiques, les pratiques racistes et les barrières cumulatives maintiennent un écart persistant et grandissant pour la communauté noire.
L'impact générationnel du manque d'accès à des aliments sains, abordables et nutritifs, à un logement équitable, à des soins de santé de qualité et à la stabilité financière a un impact profond. Les solutions axées sur un changement durable nécessitent une collaboration étroite entre les agences gouvernementales et les dirigeants communautaires, avec une volonté de restructurer le système actuel.
Pour qu'une évolution généralisée se produise, le démantèlement du racisme systémique et des inégalités structurelles doit rester une priorité et être élevé à l'ordre du jour national pour recueillir la sensibilisation, l'éducation et le soutien nécessaires du public.
Maya Feller, MS, RD, CDN de la société Maya Feller Nutrition, basée à Brooklyn, est une diététiste et une experte en nutrition reconnue au niveau national. Maya croit en la fourniture d'une éducation nutritionnelle à partir d'une approche anti-biais, centrée sur le patient et sensible à la culture. Retrouvez-la sur Instagram.
