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Outre l'eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde.
Le thé d'Assam est un type particulier de thé noir bien connu pour sa riche saveur maltée et ses nombreux bienfaits potentiels pour la santé.
Cet article passe en revue le thé Assam, y compris ses bienfaits pour la santé, ses inconvénients potentiels et ses méthodes de préparation.
Qu'est-ce que le thé d'Assam?
Le thé Assam est une variété de thé noir fabriqué à partir des feuilles de la plante Camellia sinensis var. assamica. Il est traditionnellement cultivé dans l'État d'Assam, au nord-est de l'Inde, l'une des plus grandes régions productrices de thé au monde.
En raison de sa teneur naturellement élevée en caféine, le thé d'Assam est fréquemment commercialisé comme thé de petit-déjeuner. De nombreux thés de petit-déjeuner irlandais et anglais utilisent l'Assam ou un mélange qui en comprend.
Le thé d'Assam est souvent décrit comme ayant une saveur maltée et un arôme riche et savoureux. Ces caractéristiques distinctes sont généralement attribuées au processus de production unique du thé.
Après la récolte et le flétrissement des feuilles de thé d'Assam fraîches, elles subissent un processus d'oxydation - également appelé fermentation - qui les expose à l'oxygène dans un environnement à température contrôlée pendant une période de temps déterminée.
Ce processus stimule les changements chimiques dans les feuilles, ce qui donne les saveurs, la couleur et les composés végétaux uniques caractéristiques du thé d'Assam.
RésuméLe thé Assam est un type de thé noir qui provient de l'État indien d'Assam. Son processus de production lui confère une saveur, une couleur et un profil nutritionnel distinctifs.
Peut avoir des avantages pour la santé
Les recherches suggèrent que le riche approvisionnement en composés végétaux du thé Assam peut favoriser la santé de plusieurs manières.
Contient de nombreux antioxydants
Les thés noirs comme l'Assam contiennent plusieurs composés végétaux uniques, notamment les théaflavines, les thearubigines et les catéchines, qui fonctionnent comme des antioxydants dans votre corps et peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies.
Votre corps produit naturellement des produits chimiques hautement réactifs appelés radicaux libres. Lorsque trop s'accumule, ils peuvent endommager vos tissus et contribuer à la maladie et au vieillissement accéléré.
Les antioxydants contenus dans le thé noir peuvent contrecarrer les effets négatifs des radicaux libres, en protégeant les cellules contre les dommages et en réduisant l'inflammation.
De nombreux experts estiment que ces composés confèrent au thé noir ses qualités bénéfiques pour la santé.
Peut favoriser la santé cardiaque
Certaines études animales suggèrent que les composés polyphénoliques du thé noir peuvent aider à réduire le cholestérol et à prévenir l'accumulation de plaque dans les vaisseaux sanguins.
Cependant, les études humaines donnent des résultats incohérents. Plusieurs montrent une forte association entre la consommation quotidienne de 3 à 6 tasses (710 à 1 420 ml) de thé noir et une réduction significative du risque de maladie cardiaque, mais d'autres n'indiquent aucune association.
En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre comment les thés noirs comme l'Assam affectent la santé cardiaque.
Peut soutenir la fonction immunitaire
Les premières recherches suggèrent que les composés polyphénoliques du thé noir peuvent fonctionner comme des prébiotiques dans votre tube digestif.
Les prébiotiques sont des composés présents dans divers aliments qui favorisent la croissance et le maintien de bactéries saines dans votre intestin.
Une communauté florissante de bactéries intestinales saines est un élément essentiel d'une fonction immunitaire adéquate, car elle combat les bactéries nocives qui peuvent potentiellement vous rendre malade.
Cela dit, les preuves du lien entre le thé noir et l'immunité sont insuffisantes. Des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Peut avoir des effets anticancéreux
Plusieurs études sur des éprouvettes et des animaux indiquent que divers composés du thé noir peuvent inhiber la croissance et la propagation des cellules cancéreuses.
De plus, un petit corps de recherche chez l'homme a observé des associations entre la consommation de thé noir et un risque réduit de certains cancers, y compris le cancer de la peau et du poumon.
Bien que ces données soient prometteuses, des études humaines plus vastes et complètes sont nécessaires pour déterminer si le thé noir peut être utilisé pour la prévention ou le traitement du cancer.
Peut favoriser la santé du cerveau
Les premières recherches suggèrent que certains composés du thé noir, tels que les théaflavines, peuvent être utilisés comme traitement ou thérapie préventive pour les maladies dégénératives du cerveau.
Une étude récente en éprouvette a révélé que les composés du thé noir inhibaient la fonction de certaines enzymes responsables de la progression de la maladie d'Alzheimer.
Bien qu'encourageante, cette étude est l'une des premières du genre. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre le rôle du thé noir dans le soutien de la fonction cérébrale saine.
RésuméDivers composés du thé noir peuvent jouer un rôle dans la prévention des maladies chroniques, y compris le cancer et la maladie d'Alzheimer, ainsi que dans le soutien de la fonction cardiaque et immunitaire.
Inconvénients potentiels
Bien que le thé Assam constitue une boisson saine pour la plupart des gens, il peut ne pas convenir à tout le monde.
Teneur en caféine
Le thé d'Assam fournit de la caféine, ce qui pourrait nuire à quiconque évite ou limite sa consommation de ce stimulant.
La quantité exacte de caféine dans 1 tasse (240 ml) de thé Assam varie en fonction de la durée d'infusion, mais se situe généralement entre 60 et 112 mg. À titre de comparaison, 1 tasse (240 ml) de café infusé fournit environ 100 à 150 mg.
Pour la plupart des gens, consommer jusqu'à 400 mg de caféine par jour n'est pas associé à des effets néfastes sur la santé. Cela dit, une consommation excessive peut entraîner des symptômes négatifs, tels que des battements cardiaques rapides, de l'anxiété et de l'insomnie.
Si vous êtes enceinte, il est suggéré de limiter la consommation de caféine à pas plus de 200 mg par jour.
Si vous ne savez pas si la caféine convient à votre style de vie, parlez-en à votre médecin avant d'ajouter le thé Assam à votre routine.
Absorption réduite du fer
Le thé d'Assam peut réduire votre absorption de fer en raison de ses niveaux particulièrement élevés de tanins. Ces composés donnent au thé noir sa saveur naturellement amère.
Certaines recherches indiquent que les tanins se lient avec le fer dans votre nourriture, le rendant potentiellement indisponible pour la digestion. Cette réaction affecte votre absorption des sources de fer d'origine végétale bien plus que des sources animales.
Bien que ce ne soit pas une préoccupation majeure pour la plupart des personnes en bonne santé, il peut être préférable pour les personnes à faible taux de fer d'éviter le thé noir aux heures des repas ou avec des suppléments de fer.
Métaux lourds
Le thé contient fréquemment des métaux lourds, tels que l'aluminium, bien que la quantité présente dans un thé donné soit très variable.
Une consommation excessive d'aluminium peut contribuer à la perte osseuse et aux dommages neurologiques, en particulier chez les personnes atteintes d'une maladie rénale.
Cependant, la consommation de thé n'est généralement pas associée à la toxicité de l'aluminium. On ne sait pas exactement combien d'aluminium est absorbé lorsque vous buvez du thé.
Par mesure de précaution, il est préférable de pratiquer la modération et d’éviter une consommation excessive de thé d’Assam.
RésuméLe thé d'Assam a quelques inconvénients potentiels. Cela peut réduire l'absorption du fer et augmenter votre exposition à l'aluminium. De plus, certaines personnes devront peut-être être conscientes de sa teneur en caféine.
Facile à préparer
Le thé d'Assam est très simple à faire. Tout ce dont vous avez besoin est du thé, de l'eau chaude et une tasse ou une théière.
De plus, il est relativement peu coûteux et largement disponible. Vous pouvez le trouver dans les magasins de thé, votre épicerie locale ou en ligne. Assurez-vous de choisir une marque de haute qualité, car ceux-ci se vantent généralement d'une plus grande concentration de composés bénéfiques.
Assam peut être vendu sous forme de feuilles mobiles ou de sachets de thé pré-portionnés. Si vous achetez des feuilles mobiles, vous voudrez viser environ 1 cuillère à café (environ 2 grammes) de thé par 8 onces (240 ml) d'eau.
Tout d'abord, faites bouillir l'eau et laissez-la refroidir pendant 10 à 20 secondes avant de la verser sur le thé. Laisser infuser pendant environ 2 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage.
Veillez à ne pas trop tremper, car cela produira une saveur très amère.
Pour une santé optimale, le thé Assam doit être consommé sans aucun ingrédient ajouté. Si vous préférez ajouter un peu de lait ou de sucre, veillez simplement à ne pas verser trop d'édulcorant.
RésuméLe thé d'Assam est peu coûteux et largement disponible dans les magasins ou en ligne. Pour infuser, infuser 1 cuillère à café (environ 2 grammes) de feuilles de thé par 8 onces (240 ml) d'eau chaude.
La ligne du bas
Le thé Assam est un type de thé noir populaire cultivé dans l'État indien d'Assam.
Ce thé savoureux est riche en composés végétaux qui peuvent stimuler l'immunité, ainsi que la santé du cœur et du cerveau. Cela dit, sa teneur en caféine peut ne pas convenir à tout le monde.
Si vous souhaitez essayer le thé Assam, assurez-vous de choisir un produit de haute qualité pour un bénéfice maximal.
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