Nous avons tous vu les vidéos: quelqu'un donne à un bébé son premier citron et attend la réaction stupéfaite.
Effectivement, le choc de l’acidité du citron frappe avec des résultats dramatiques, souvent comiques. Les petits yeux se bousculent, la bouche se plisse et le bébé se fige un instant de surprise totale. (Et puis, à l'occasion, étonne tout le monde en demandant plus.)
Lorsque vous introduisez des aliments solides, vous vous demandez peut-être exactement quand il est prudent de donner à votre bébé du citron ou des aliments qui en contiennent (ou si c'est si agréable de le faire pour une vidéo YouTube).
Voici un aperçu de ce que vous devez savoir sur les bébés et les citrons, des avantages aux précautions en passant par les idées de service.
Avantages du citron pour bébé
Les agrumes constituent un complément sain à presque tous les régimes alimentaires, y compris les bébés ». Un citron pesant 84 grammes contient un impressionnant 45 milligrammes (mg) de vitamine C - 90 pour cent de l'apport quotidien recommandé de 50 mg pour les nourrissons de 7 à 12 mois.
Obtenir suffisamment de vitamine C aide le corps de votre enfant à absorber le fer, à créer du collagène et à maintenir un système immunitaire sain. De plus, en tant qu'antioxydant, la vitamine C combat les effets nocifs des radicaux libres, qui peuvent endommager les cellules.
En plus de leurs bienfaits nutritionnels, les citrons et leur jus peuvent donner un coup de fouet aux repas de bébé. «Le jus de citron est un excellent moyen d'ajouter de la saveur à la nourriture [des bébés], car il n'est pas recommandé d'utiliser du sel ajouté avant 12 mois», explique la diététiste pédiatrique Amy Chow, RD.
Le jus de citron peut également offrir un avantage pour les dents des nourrissons, qui peuvent ne pas être habitués à mâcher: «Le jus de citron peut agir comme un attendrisseur naturel de viande, rendant la viande plus douce pour les bébés», explique Chow.
Quand et comment présenter le citron à votre bébé
Selon l'American Academy of Pediatrics (AAP), les bébés peuvent commencer à manger des aliments solides vers l'âge de 6 mois - et il n'y a pas de science exacte sur l'ordre dans lequel introduire de nouveaux aliments.
Bien que vous ne souhaitiez peut-être pas diriger avec une saveur aussi frappante que le citron, il n'y a rien de dangereux à incorporer un peu de jus de citron dans des recettes pour bébé vers 6 mois.
Plutôt que de plonger directement dans le «défi des bébés citrons», comme les vidéos virales, il est cependant préférable d'introduire les citrons et leur jus en plus petites quantités - «généralement une giclée de jus de citron et pas plus d'un quart de citron dans une recette », Conseille Chow.
Inclure du jus de citron dans des aliments familiers et appréciés est une stratégie éprouvée. Si votre enfant aime le yogourt, par exemple, mélangez un peu de jus de citron au yogourt nature et servez avec des morceaux de fruits de la taille d'une bouchée. S'ils aiment les produits de boulangerie, laissez-les goûter des muffins ou du pain au jus de citron.
Au service des idées
Besoin de plus d'idées de repas citronnés? Essayez ces options:
- Faire mariner la viande, comme le steak ou le poulet, dans un mélange de jus de citron et d'huile d'olive comme attendrisseur de viande savoureux. (Assurez-vous de couper ou de râper la viande en petits morceaux avant de servir.)
- Pressez le jus de citron sur des légumes cuits ou rôtis, comme le brocoli, les haricots verts ou le chou frisé.
- Saupoudrez quelques gouttes de jus de citron dans l'eau pour rendre sa saveur plus intéressante pour bébé. (Vous pouvez également initier les bébés à l'eau vers 6 mois.)
Précautions et risques
Même les adultes sont connus pour montrer leur nez à des saveurs trop acidulées. Le jus de citron est-il trop fort pour les petits palais?
Encore une fois, il est préférable de ne pas accabler bébé avec un citron plein ou son jus, directement. «Je ne recommanderais pas d'introduire le citron seul», dit Chow. «Le jus de citron à boire ou une tranche de citron pour bébé est très acide.»
L'acidité des citrons ne signifie pas seulement une réaction potentiellement aigre de votre enfant - elle peut également aggraver certains problèmes de santé lorsqu'ils sont servis seuls.
«[Le jus de citron] peut provoquer une irritation de la peau par contact et / ou aggraver le reflux ou l'érythème fessier chez certains bébés lorsqu'il est consommé en grande quantité», explique Chow.
Plutôt que de laisser votre enfant aller en ville en train de sucer des quartiers, assurez-vous d'introduire progressivement du jus de citron dans d'autres aliments familiers.
Et quand la vie vous donne des citrons, ce n’est pas toujours une bonne idée de faire de la limonade. Bien que donner du jus de citron pour bébé sous forme de limonade puisse lui donner un goût acidulé, la limonade contient plus de sucre que ce n'est bon pour votre tout-petit.
En fait, l'AAP dit que les bébés de moins de 12 mois ne devraient pas du tout boire de jus, et les tout-petits âgés de 1 à 3 ans devraient limiter le jus à 4 onces par jour.
En ce qui concerne les problèmes d'allergie, le risque de réaction allergique au citron est faible, car il ne fait pas partie des huit principaux allergènes alimentaires. Cependant, l'AAP recommande d'introduire un seul nouvel aliment à la fois pour identifier les réactions allergiques.
Certaines recherches ont montré que les enfants allergiques au pollen et à l'herbe sont plus susceptibles d'avoir une réaction allergique aux agrumes. Si vous craignez de donner à votre enfant des citrons ou du jus de citron, parlez-en à votre médecin avant d'offrir des citrons sous quelque forme que ce soit.
Les plats à emporter
La bouche de chaque bébé est différente, donc votre tout-petit peut avoir une gamme de réactions à son premier goût de bouchée acidulée de citron - de «oui, s'il vous plaît!» à "aucun moyen!"
Même si bébé n’est pas fan de citrons au départ, ne le jure pas pour toujours. La recherche montre qu'une exposition accrue à un aliment nouveau ou détesté peut conduire à une éventuelle acceptation.
