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Le régime cétogène, ou céto, est un régime très faible en glucides et riche en graisses associé à plusieurs avantages pour la santé, notamment la perte de poids.
Pour ceux qui suivent ce régime, les barres protéinées peuvent être une option pratique à emporter lorsque vous avez besoin d'un repas rapide ou d'une collation copieuse. Cependant, trouver une barre compatible céto peut être difficile, car la plupart des barres protéinées sont soit trop riches en glucides, soit trop faibles en matières grasses.
De plus, même les barres protéinées qui répondent aux bons critères ne sont pas toujours des options saines, car elles contiennent souvent de grandes quantités d'ingrédients artificiels, d'additifs et de conservateurs.
Pourtant, si vous regardez attentivement, vous pouvez trouver des barres protéinées à la fois favorables au céto et nutritives. Vous pouvez également les créer vous-même.
Voici 10 barres protéinées saines et respectueuses du céto.
Les choix de Healthline pour les meilleures barres protéinées céto
Barres de céto parfaites
Spécifiquement formulées pour le régime céto, ces barres protéinées sont disponibles en cinq saveurs, y compris le pain à la cannelle, le caramel salé et la pâte à biscuits aux pépites de chocolat.
Perfect Keto conçoit ses barres pour ne fournir que 2 à 3 glucides nets par barre, ainsi qu'environ 17 grammes de matières grasses et 11 grammes de protéines.
Les barres cétoniques comme celles-ci contiennent régulièrement des fibres et des alcools de sucre, que votre corps ne peut pas digérer et absorber complètement. Par conséquent, soustraire les grammes de fibres et d'alcools de sucre du total des glucides vous donne le nombre de glucides nets (digestibles).
Vous verrez souvent le nombre de glucides nets mis en évidence sur l'emballage - bien que cette valeur soit probablement inférieure au nombre total de glucides répertorié dans les informations nutritionnelles.
Les barres Perfect Keto ont une liste d'ingrédients relativement courte, qui comprend le beurre d'amande, la fibre de tapioca, le beurre de cacao, les noix de cajou, l'huile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT), le collagène nourri à l'herbe et la stevia.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les acides gras présents dans l'huile MCT peuvent améliorer les performances physiques et favoriser la perte de poids en réduisant la graisse corporelle.
Barres protéinées MariGold
Les barres protéinées MariGold se déclinent en sept saveurs et sont réputées pour leur goût et leur texture faits maison.
Chaque barre contient 2 à 3 grammes de glucides nets, 5 à 8 grammes de fibres, 16 à 18 grammes de matières grasses et 20 à 21 grammes de protéines. Ils ne contiennent que quelques ingrédients, dont de la poudre de protéine de lactosérum nourrie à l'herbe.
La poudre de lactosérum est un complément populaire car ses protéines peuvent être rapidement absorbées par votre corps. En conséquence, il peut favoriser une augmentation significative de la force, de la masse musculaire et même de la perte de graisse.
Les barres sont également exemptes d'alcools de sucre, qui sont des glucides naturels ou fabriqués qui ont un goût sucré mais contiennent la moitié du nombre de calories que le sucre. Certaines personnes peuvent souhaiter éviter les alcools de sucre, car ils peuvent parfois causer des troubles digestifs.
Au lieu de cela, ces barres sont édulcorées avec de la stévia, de l'extrait de fruit de moine ou une combinaison des deux. Les deux sont des substituts de sucre naturels et sans calories.
De plus, certaines barres MariGold sont faibles en glucides non digestibles à chaîne courte appelés FODMAP, qui peuvent provoquer des effets secondaires digestifs tels que ballonnements, gaz et constipation chez certaines personnes.
Barres DNX
Si vous aimez le saccadé, les barres DNX peuvent vous convenir.
Fabriquées à partir de poulet fermier ou de bison ou de bœuf nourri à l'herbe, les barres DNX ne contiennent pas de sucres ajoutés. Les ingrédients supplémentaires comprennent les blancs d'œufs, les dattes, les légumes déshydratés, les noix, les graines et les épices.
Pour un supplément de nutrition, les barres contiennent de l'huile de sacha inchi. Aussi appelé sacha arachide, sacha inchi (Plukenetia volubilis) est une plante qui produit des graines riches en calcium, en vitamine A et en acides gras essentiels oméga-3, ce qui peut réduire l'inflammation.
Les barres DNX offrent des quantités comparables de nutriments. Par exemple, leur barre à base de bœuf nourri à l'herbe, de bacon non séché et de jalapeños fournit 140 calories, 9 grammes de matières grasses, 1 gramme de glucides nets, 1 gramme de sucre et 14 grammes de protéines.
Barres de céto
Fondée en 2012, Keto Bars a été l'une des premières entreprises à créer des barres protéinées spécifiquement pour le régime céto. En plus d'être riches en matières grasses et faibles en glucides nets, leurs barres sont végétaliennes, sans produits laitiers, sans gluten et sans soja.
Tous les quatre de leurs saveurs ont de courtes listes d'ingrédients et sont faits avec une base de chocolat non sucré, de noix de coco et de beurre de noix. Pour les garder sans sucre, les barres Keto utilisent deux édulcorants alternatifs: la stévia et l'érythritol.
L'érythritol est un alcool de sucre qui se produit naturellement dans certains fruits comme la pastèque et le raisin, ainsi que dans les aliments fermentés comme le fromage et le vin. Cependant, il peut également être fabriqué.
Bien que l'érythritol semble être très sûr, une étude a révélé que la consommation de 50 grammes de celui-ci entraînait des effets secondaires digestifs, y compris des nausées et des maux d'estomac.
Comme une barre Keto ne contient que 5 grammes de cet édulcorant, il est très peu probable qu'il entraîne ces effets secondaires.
Bien que les barres varient légèrement en termes de nombre de calories et de teneur en macronutriments, elles fournissent généralement environ 230 calories, 20 grammes de matières grasses, 3 grammes de glucides nets, 7 grammes de fibres et 6 grammes de protéines.
Barres protéinées Atlas
Avec 6 saveurs inspirées des desserts et une consistance de pâte à biscuits, les barres protéinées Atlas offrent environ 200 calories, 11 grammes de matières grasses, 15 grammes de protéines et 5 grammes de glucides nets chacune.
Contrairement à de nombreux concurrents, Atlas n’utilise aucun édulcorant artificiel ni alcool de sucre. Au lieu de cela, chaque barre est légèrement sucrée avec de l'extrait de fruit de moine - un édulcorant naturel sans calories.
En outre, les barres comprennent deux herbes considérées comme adaptogènes - l'extrait d'ashwagandha et la poudre de racine de maca. La recherche suggère que les adaptogènes peuvent aider à gérer le stress, augmenter les niveaux d'énergie et soulager l'anxiété.
Barres BHU Keto
Les barres protéinées compatibles céto de BHU ont une texture fondante et sont fabriquées sans édulcorant artificiel ni conservateur. En conséquence, ils doivent être conservés au réfrigérateur.
Bien que la teneur en éléments nutritifs des 5 saveurs varie, chaque barre contient 200 à 270 calories, 15 à 18 grammes de matières grasses, 2 à 3 grammes de glucides nets, 8 à 11 grammes de protéines et 9 à 12 grammes de fibres.
Un ingrédient unique de ces barres est la farine de tapioca biologique, qui contient des fibres prébiotiques. Cette fibre non digestible aide à nourrir les bactéries bénéfiques dans votre intestin, favorisant une bonne digestion, un système immunitaire fort et la santé cardiaque.
Bars Dang
De nombreux ingrédients des barres Dang sont immédiatement reconnaissables comme nutritifs et respectueux du céto, tels que les noix, les protéines de pois et les graines de chia et de tournesol.
Chaque barre contient 4 à 5 grammes de glucides nets, 14 à 16 grammes de matières grasses et 9 à 10 grammes de protéines.
Notamment, les produits de Dang sont également végétaliens.
De plus, ces barres contiennent des fibres de racine de chicorée, qui sont une excellente source de fibres prébiotiques saines pour l'intestin. Pourtant, il est également riche en FODMAP, de sorte que certaines personnes peuvent ne pas tolérer particulièrement bien ces barres.
Barres protéinées Primal Kitchen
Bien que vous connaissiez peut-être Primal Kitchen grâce à son huile d'avocat ou à ses vinaigrettes à ingrédient minimal, la société propose également une gamme de barres protéinées compatibles céto.
Les cinq saveurs actuelles sont toutes fabriquées à partir de noix, de blancs d'œufs, d'huile de noix de coco et de diverses épices comme la cannelle et la muscade. Ils sont ensuite sucrés avec un extrait de fruit de moine et une touche de miel.
De nombreuses barres contiennent également des graines de lin, qui sont une excellente source d'acides gras oméga-3 d'origine végétale. En plus de réduire l'inflammation, les oméga-3 sont importants pour votre cœur, votre cerveau et votre système immunitaire.
Chaque barre fournit environ 200 calories, 16 grammes de matières grasses, 8 à 9 grammes de protéines, 6 grammes de fibres, 2 grammes de sucre et 4 grammes de glucides nets.
Barres protéinées maison à faible teneur en glucides
Les barres céto faites maison sont idéales si vous souhaitez contrôler soigneusement les ingrédients utilisés ou simplement profiter de l'art de concocter vos propres aliments.
Cette recette donne des barres contenant 319 calories et 7 grammes de protéines chacune. De plus, chaque barre fournit 28 grammes de graisse et seulement 4 grammes de glucides nets.
En plus d'une poignée d'autres ingrédients entiers, ces barres sont riches en amandes, pacanes et beurre d'amande. La recherche a montré que la consommation régulière de noix peut aider à perdre du poids et à réduire l'inflammation chronique.
Barres maison au beurre d'arachide sans cuisson
Tous ceux qui aiment les coupes au beurre d'arachide apprécieront ces barres protéinées au beurre d'arachide sans cuisson qui prennent moins de 10 minutes à préparer.
Tout ce dont vous avez besoin, ce sont cinq ingrédients à faible teneur en glucides: de la farine de noix de coco, une poudre de protéine de votre choix, du beurre d'arachide, un édulcorant collant de votre choix et des pépites de chocolat.
Pour que ces barres restent conformes au céto, la recette recommande d'utiliser du sirop de fruit de moine car il est sans glucides. Vous voudrez peut-être vérifier que votre poudre de protéines et vos pépites de chocolat sont également compatibles avec le céto.
Comment choisir une barre protéinée céto saine
Il existe plusieurs versions du régime céto, bien que le plus populaire vous encourage à obtenir au moins 70% de vos calories quotidiennes provenant des graisses, 20% des protéines et pas plus de 10% des glucides.
Ainsi, vous voudrez vous en tenir à cette répartition des macronutriments aussi étroitement que possible lors du choix d'une barre de protéines céto.
Pour une barre de 200 calories, ce rapport équivaudrait à 16 grammes de matières grasses, 10 grammes de protéines et pas plus de 5 grammes de glucides.
Essayez d'éviter les barres contenant une longue liste d'ingrédients que vous ne reconnaissez pas, comme les édulcorants artificiels ou les conservateurs, car ceux-ci indiquent que la barre est fortement transformée.
Les régimes riches en aliments transformés sont liés à un risque accru de maladies chroniques, telles que le cancer, les maladies cardiaques et l'obésité.
Au lieu de cela, choisissez des barres faites principalement de vrais aliments, tels que des huiles, des épices, des édulcorants naturels, des noix et des graines. Comme le régime céto est riche en graisses, vous devriez également rechercher des graisses saines comme les noix et les beurres de noix, l'huile MCT, l'huile d'avocat et les graines de lin, de chia ou de chanvre.
La ligne du bas
De nombreuses barres protéinées faibles en glucides et riches en graisses s'alignent sur le régime céto pour vous garder rassasié entre les repas ou pour vous offrir un petit-déjeuner rapide et facile.
Il est important de rechercher ceux qui contiennent une quantité décente de protéines, de fibres, de graisses saines et d'autres ingrédients nutritifs.
Bien sûr, préparer un lot de barres maison est également une excellente option.
