La goutte est une forme douloureuse d'arthrite que vous pouvez souvent gérer en surveillant votre alimentation.
Les objectifs de régime pour la goutte incluent d'éviter les aliments riches en acide urique, car la consommation de ces aliments peut aggraver les symptômes.
Heureusement, il existe de nombreux aliments sains et délicieux à faible teneur en acide urique. Le brocoli en fait partie. Voici pourquoi le brocoli est une bonne option pour les personnes atteintes de goutte.
Pourquoi le brocoli est bon pour la goutte
Le brocoli a de nombreux avantages en matière de prévention de la goutte:
- Faible en purines. Les purines sont un précurseur de l'acide urique qui peut contribuer à la goutte. Dans une étude de 2014 sur la quantité de purines dans les aliments, le brocoli contenait environ 70 milligrammes (mg) de purines pour 100 grammes (g). Les auteurs de l’étude ont placé le brocoli dans le groupe à faible teneur en purines - les aliments très riches en purines en contiennent plus de 300 mg pour 100 g. Cela signifie que le brocoli est un bon choix pour les personnes atteintes de goutte (et pour la plupart des personnes qui essaient de manger sainement).
- Riche en vitamine C. Manger des aliments riches en vitamine C peut aider à réduire les crises de goutte, selon la Fondation Arthritis. La vitamine C aide à réduire les niveaux d'acide urique dans le corps.
- Activité antioxydante élevée. Le brocoli contient de nombreux composés antioxydants (combattants de l'inflammation). Une alimentation saine contenant du brocoli pourrait aider à lutter contre de nombreuses maladies chroniques, y compris la goutte, selon une étude de 2015.
Que vous préfériez les tiges ou les fleurons, toutes les parties de brocoli contiennent des composés nutritifs qui sont bénéfiques pour les personnes souffrant de goutte. Vous pouvez servir le brocoli seul ou l'ajouter à des omelettes, des casseroles, des sautés ou d'autres plats.
Comment la nourriture affecte la goutte
La goutte est le résultat d'une maladie que les médecins appellent l'hyperuricémie. C'est lorsque vous avez trop d'acide urique présent dans votre corps. L'excès d'acide urique commence à s'accumuler dans vos articulations, vos tissus et vos fluides corporels. En conséquence, certaines personnes développent des symptômes de goutte.
Le corps décompose les purines des aliments en acide urique. Bien que votre alimentation ne soit pas le seul facteur qui augmente le risque de goutte, c'est un facteur que vous pouvez facilement changer.
Les autres facteurs de risque de goutte comprennent:
- être un homme
- obésité
- avoir des problèmes de santé chroniques, tels que l'hypertension artérielle, le diabète, une mauvaise fonction rénale ou une insuffisance cardiaque congestive
- prendre des médicaments connus pour augmenter les purines, tels que les diurétiques qui réduisent la quantité d'eau dans le corps
La prévention de futures crises de goutte nécessite souvent une combinaison de changements de mode de vie et parfois de médicaments. Si vous ne savez pas par où commencer, apporter des changements alimentaires et parler à votre médecin peut vous aider.
Aliments favorables à la goutte
Aliments à faible teneur en purine
La plupart des aliments sains sont également favorables à la goutte. Certains des meilleurs choix pour réduire le risque de goutte comprennent:
- les cerises, qui contiennent des pigments spéciaux appelés anthocyanes qui peuvent aider à lutter contre la goutte
- café
- les aliments riches en vitamine C, comme le pamplemousse, les oranges, les ananas et les fraises
- les produits laitiers faibles en gras, comme le lait et le yogourt, qui peuvent favoriser l'excrétion d'acide urique
- légumes, comme les haricots, les pois, les lentilles et le tofu
En plus de manger des aliments favorables à la goutte, boire beaucoup d'eau peut vous aider à lutter contre la goutte. Boire entre 8 et 13 tasses d'eau par jour peut aider à évacuer l'acide urique dans votre corps.
Aliments contenant des quantités modérées de purines
Certains aliments sont modérés en purines. Ce sont des aliments que vous ne devriez pas manger en excès, mais que vous pouvez généralement manger une ou deux fois par jour.
Les exemples comprennent:
- asperges
- choufleur
- viandes de déjeuner
- champignons
- gruau
- épinard
Régimes pauvres en sodium avec fruits, légumes et céréales
Les médecins ont découvert que les régimes pauvres en sodium riches en fruits, légumes, noix, produits laitiers faibles en gras et grains entiers aident à réduire l'incidence de la goutte.
Une étude de 2017 qui comparait le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) à un régime occidental traditionnel contenant de l'alcool et des viandes rouges ou transformées a révélé que les personnes qui suivaient le régime DASH avaient un risque plus faible de goutte.
Aliments à éviter si vous souffrez de goutte
Tout d'abord: nous ne vous disons pas d'éviter complètement les aliments riches en purines, mais les restreindre dans votre alimentation peut souvent aider à réduire les symptômes de la goutte.
La recherche le confirme. Une étude de 2014 sur les personnes et leur alimentation a révélé que ceux qui avaient les plus grandes quantités de purines dans leur alimentation avaient plus de crises de goutte. Ceux avec les montants les plus faibles ont eu moins d'attaques.
Aliments riches en purines
Les aliments suivants sont riches en purines:
- les boissons alcoolisées, en particulier la bière
- abats comme le foie
- viandes rouges comme le bœuf et le chevreuil
- fruits de mer comme les crevettes ou les pétoncles
- crustacés comme les huîtres ou les moules
- boissons gazeuses sucrées et jus de fruits
Réserver ces aliments pour des occasions spéciales peut aider.
Points clés à retenir
Le régime alimentaire est un facteur de style de vie que vous pouvez ajuster lorsque vous souffrez de goutte. Éviter les aliments riches en purines peut aider - tout comme une alimentation saine et pauvre en sodium qui comprend des légumes comme le brocoli.
Si vous ressentez des crises de goutte à répétition, parlez à votre médecin des autres options de traitement qui peuvent vous aider.
