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Aperçu
Ce n'est peut-être pas aussi courant qu'une allergie aux arachides ou aux crustacés, mais vous pouvez être allergique aux avocats.
En fait, vous pouvez être allergique aux avocats non seulement d'une, mais de deux manières: vous pourriez avoir une allergie orale aux avocats, ou vous pourriez avoir une allergie au latex.
Allergie orale
Une allergie orale à l'avocat est déclenchée lorsque vous mangez de l'avocat et que votre corps traite la nourriture comme un envahisseur, alertant votre système immunitaire. Votre corps réagit avec des symptômes d'allergie légers à sévères, tels que des démangeaisons aux lèvres, à la bouche et à la gorge.
Vous pourriez avoir une allergie orale à l'avocat si vous êtes également allergique au pollen de bouleau.
Allergie au latex
Vous êtes beaucoup plus susceptible de réagir aux avocats si vous êtes également allergique au latex (et vice versa). Les allergies au latex et à l'avocat sont un exemple de réactivité croisée, ce qui signifie que les protéines qu'ils contiennent sont similaires.
Les personnes allergiques au latex peuvent également être sensibles à:
- bananes
- Kiwis
- châtaignes
- papayes
Cependant, si vous êtes allergique au latex et que vous avez une réaction à l’un de ces aliments, vous pourriez réagir au latex contenu dans les gants d’un préparateur d’aliments, et non à l’aliment lui-même.
Symptômes de l'allergie au latex et à l'avocat
Les symptômes de l'allergie au latex et à l'avocat comprennent:
- gonflement des lèvres
- éternuer
- les yeux qui piquent
- inconfort d'estomac, y compris des vomissements
Vous pourriez également avoir des réactions systémiques (comme de l'urticaire) et une réponse anaphylactique (comme un gonflement des voies respiratoires et des difficultés respiratoires).
Une réaction aussi grave est très rare d'une allergie à l'avocat. Si cela se produit, appelez le 911 ou vos services d'urgence locaux.
Gérer l'allergie
Si vous avez manipulé des avocats et que vous ressentez des symptômes de réaction allergique sur votre peau, il est possible que les pesticides et autres produits chimiques végétaux à la surface de l’avocat soient ce qui vous dérange.
Il peut être utile de laver l'avocat avec un lavage sans danger pour les aliments conçu pour éliminer les produits chimiques. Choisir des avocats biologiques, qui n’ont pas été exposés à des produits chimiques, peut également empêcher cette réaction.
Il n'y a pas de test cutané pour l'allergie à l'avocat, mais vous voudrez peut-être faire un test cutané pour l'allergie au latex.
Si vos symptômes ne sont pas graves, un antihistaminique en vente libre peut vous mettre à l'aise. Si votre peau est irritée, une crème à la cortisone en vente libre peut vous aider.
Cependant, le meilleur moyen d'éviter de déclencher une réaction allergique aux avocats est simplement de les éviter.
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Éviter les avocats
Les avocats ne se limitent pas au guacamole et aux rouleaux californiens. Vous pouvez les trouver dans toutes sortes d'endroits inattendus. Cela peut inclure des plats où les avocats peuvent ne pas sembler être un ingrédient probable. Par exemple:
- Les recettes végétaliennes et paléo utilisent parfois l'avocat pour ajouter du crémeux, car ces régimes évitent les produits laitiers.
- Il est même utilisé comme substitut du beurre ou d’autres matières grasses dans certaines recettes.
- Dans les produits de boulangerie, on dit que l'avocat donne une texture moelleuse. Il est même utilisé dans certaines recettes de biscuits aux pépites de chocolat et de brownies.
Certains produits cosmétiques tels que les lotions et les shampooings utilisent de l'avocat, car sa teneur élevée en matières grasses ajoute aux qualités hydratantes de ces produits. Une réaction à l'avocat utilisé dans les cosmétiques est peu probable, mais si vous ressentez une réaction allergique, consultez la liste des ingrédients pour les avocats.
Substituts pour l'avocat
Si vous êtes un amateur d’avocat et que vous êtes déçu de vous trouver allergique, il existe de nombreux substituts.
La substitution la plus couramment recommandée est la courge chayote cuite (et refroidie). La courge chayote n'a pas beaucoup de saveur, elle se mélange donc bien avec l'ail, les tomates, l'oignon et le citron vert pour faire un délicieux quasi-guacamole.
Si c'est l'aspect vert crémeux que vous recherchez, essayez de réduire en purée des pois verts pour des tartinades ou une autre version fraîche du guacamole. Les asperges et le brocoli cuits et en purée sont des substituts similaires, mais ils ont une saveur beaucoup plus forte.
Pour remplacer le goût salé de l’avocat dans les salades ou les sandwichs, essayez des cœurs de palmier marinés et tranchés ou des cœurs d’artichaut.
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Emporter
Si vous pensez être allergique aux avocats, consultez votre médecin pour un test d'allergie.
Les tests d'allergie peuvent également révéler que vous êtes allergique au latex. Vous pourriez également découvrir que vous n’avez pas une allergie réelle à l’avocat, mais que vous réagissez plutôt aux produits chimiques des cultures utilisés dans les versions conventionnelles ou non biologiques du fruit.
Si votre médecin confirme que vous avez une allergie à l’avocat, vous devrez faire preuve de diligence pour les éviter. En tant qu'aliment polyvalent à la texture crémeuse, l'avocat peut se «cacher» dans vos plats et desserts préférés.
Cependant, les allergies à l'avocat sont rarement graves. Si vous mangez accidentellement le fruit, vous serez probablement en mesure de gérer vos symptômes avec des médicaments oraux ou des crèmes en vente libre.
