Les résultats que j'ai reçus de mon médecin étaient si bouleversants que je ne pouvais pas les ignorer. J'avais une carence en vitamines et minéraux innombrables. Je savais ce que j'avais à faire.
Cela fait à peu près un an que je l'ai appelé à cesser de suivre mon régime végétalien à long terme.
Après m'être d'abord senti très bien à manger à base de plantes, deux ans plus tard, cela a commencé à nuire gravement à ma santé et à mon bien-être.
Des migraines douloureuses, une énergie extrêmement faible, des montagnes russes folles de sucre dans le sang et une mauvaise digestion ne sont que quelques-uns des problèmes que j'ai développés après un véganisme à long terme.
J'étais tellement déterminé à faire en sorte que le régime végétalien fonctionne pour mon corps même si je savais que quelque chose n'allait pas.
Ce n'est que lorsque je suis allé voir mon médecin en août 2017 que j'ai finalement abandonné mon régime alimentaire à base de plantes bien-aimé. Les résultats que j'ai reçus de mon médecin étaient si bouleversants que je ne pouvais pas les ignorer. J'avais une carence en vitamines et minéraux innombrables.
Je savais ce que j'avais à faire.
J'ai quitté le cabinet du médecin, je me suis rendu directement au Whole Foods Market, je me suis acheté un morceau de saumon sauvage et je suis rentré à la maison pour le cuisiner.
J'avais envie de poisson et de toutes sortes de fruits de mer depuis des mois. Il était certainement difficile d'acheter et de préparer le poisson après avoir été retiré du processus pendant si longtemps.
Cependant, lorsque j'ai pris les premières bouchées de saumon, j'ai su instinctivement que j'avais pris la bonne décision. Mon corps criait «OUI! Enfin, vous me donnez ce dont j'ai besoin! »
J'ai ressenti un sentiment de plénitude que je n'avais pas ressenti depuis des années. Pas seulement physiquement, mais aussi mentalement et émotionnellement.
La dernière chose que je veux faire après m'être séparé du véganisme est de sauter directement dans un autre label. Cependant, pour décrire mon alimentation actuelle, flexitarien coche toutes les cases.
Je me décrirais comme quelqu'un qui a un régime alimentaire largement axé sur les plantes, mais qui incorpore des protéines animales au besoin.
Il y avait tellement d'aspects d'un régime végétalien que j'adorais. Je suis tellement reconnaissante d'avoir tant appris grâce au véganisme.
J'ai adoré manger beaucoup de plantes (j'ai toujours été un grand fan de fruits et légumes). J'ai également découvert tellement de types de légumes que je ne savais pas que j'aimais - et je les ai maîtrisés pour en faire un goût absolument délicieux.
Plus important encore, j'ai appris que les humains peuvent survivre - peut-être pas prospérer à long terme dans mon cas - sur des plantes sans avoir besoin de manger de la viande à chaque repas ou même tous les jours.
Beaucoup de gens se concentrent sur la quantité de protéines qu'ils consomment, mais la qualité des protéines est tout aussi préoccupante. Avant le véganisme, je n'avais jamais pensé à deux fois à la viande que je consommais.
D'où venaient ces animaux? Qu'ont-ils mangé? Étaient-ils confinés ou errant librement dans leurs habitats naturels?
Toutes ces questions sont devenues extrêmement importantes pour moi une fois que j'ai recommencé à manger des protéines animales. J'ai fait une priorité d'acheter des protéines de haute qualité, nourries à l'herbe, élevées au pâturage, biologiques, sauvages et durables.
Mieux pour moi et meilleur pour les animaux et l'environnement. Cela a définitivement changé la donne pour moi.
La base de mon alimentation ces jours-ci se compose en grande partie de légumes - et de beaucoup d'avocats si je suis honnête. Je me donne également la possibilité de manger des œufs, de la viande ou du poisson quand je le veux.
En ce moment, cette façon de manger fonctionne très bien pour moi. Je me sens tellement plus équilibré. Je profite des avantages de manger beaucoup de plantes tout en me nourrissant de protéines animales de haute qualité.
Certains des changements les plus impressionnants que j'ai connus depuis que je mange de cette façon sont une peau plus claire, un meilleur sommeil, des hormones équilibrées, une glycémie équilibrée, moins de ballonnements, une meilleure digestion et plus d'énergie.
S'il y a une chose que j'ai apprise de cette expérience, c'est que nos corps changent constamment et que nous ne pouvons pas avoir peur d'écouter et de nous adapter.
Si vous souhaitez essayer un régime flexitarien, consultez ce guide du débutant détaillé!
Basée à New York, Alexandra Ashback est la créatrice de contenu derrière le célèbre compte Instagram @veggininthecity. Elle adore créer des repas délicieux et sains et les partager avec sa communauté. Alex est passionné par la pratique du yoga et de la pleine conscience.
